ఒక వ్యక్తికి రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదల ఉంటే, అతనికి ఇన్సులిన్ అనే హార్మోన్‌కు కణాలు మరియు కణజాలాల సున్నితత్వాన్ని బట్టి టైప్ 1 లేదా టైప్ 2 డయాబెటిస్ యొక్క నిరాశపరిచింది.
వెంటనే భయపడవద్దు మరియు డయాబెటిస్ తాజా మరియు రుచిలేని ఆహారానికి విచారకరంగా ఉంటుందని భావించండి. అస్సలు కాదు, అనుమతించబడిన ఉత్పత్తుల సంఖ్య చాలా విస్తృతమైనది, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే వాటి ఎంపికకు ప్రమాణాలను తెలుసుకోవడం. ఏ రకమైన డయాబెటిస్ కోసం, ఆహారాలను వాటి గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) ద్వారా ఎంపిక చేస్తారు.
కౌస్కాస్ యొక్క ప్రయోజనాల గురించి చాలా మంది విన్నారు, కానీ మీరు డయాబెటిస్తో బాధపడుతున్నప్పుడు అలా ఉందా? ఈ తృణధాన్యం యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు సూచికను ఇచ్చే ఈ వ్యాసంలో ఇది చర్చించబడుతుంది, ఈ వ్యాధి మరియు ప్రీడయాబెటిస్ స్థితి సమక్షంలో దాని ప్రయోజనాలు మరియు హానిలను వివరిస్తుంది.
గి కౌస్కాస్
డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు ఇండెక్స్ టేబుల్ ప్రకారం ఉత్పత్తులను ఎన్నుకోవాలి, 49 యూనిట్ల వరకు విలువలు ఉంటాయి. వారి క్యాలరీ కంటెంట్‌పై కూడా శ్రద్ధ చూపడం విలువ.
నిజమే, తరచుగా, సున్నా యూనిట్ల సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తులు కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉంటాయి, ఇది "తీపి" వ్యాధి సమక్షంలో చాలా ప్రమాదకరమైనది. కొలెస్ట్రాల్ వంటకాలను క్రమం తప్పకుండా వాడటం వల్ల రోగికి రక్త నాళాలు అడ్డుపడటం మరియు కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలు ఏర్పడతాయి.
ఆహారంలో జిఐ తక్కువ, ఈ ఆహారం రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని పెంచడంలో ప్రభావం చూపుతుంది. సాధారణంగా, ఈ విలువ డిజిటల్ పరంగా ఒక నిర్దిష్ట ఉత్పత్తిని తిన్న తర్వాత రక్తంలోకి ప్రవేశించే చక్కెర రేటును ప్రతిబింబిస్తుంది.
ఒక డయాబెటిక్ పానీయం తాగితే, లేదా మీడియం మరియు అధిక GI తో ఒక ఉత్పత్తిని తింటుంటే, అతని గ్లూకోజ్ విలువలు తక్కువ సమయంలో 4 - 5 mmol / l పెరుగుతాయి మరియు హైపర్గ్లైసీమియాను రేకెత్తిస్తాయి.
కౌస్కాస్ మరియు దాని అర్థాలు:
- తృణధాన్యాలు GI 65 యూనిట్లు;
- 100 గ్రాముల పొడి ఉత్పత్తి 370 కిలో కేలరీలు.
ఇది మధ్య సమూహంలో గ్లైసెమిక్ సూచిక కౌస్కాస్‌ను డయాబెటిక్ పట్టికలో మినహాయింపుగా మాత్రమే అనుమతించే ఉత్పత్తిగా చేస్తుంది.
కౌస్కాస్ - అనుకూలంగా లేదా వ్యతిరేకంగా?
కౌస్కాస్ అధిక కేలరీల కంటెంట్ మరియు సగటు సూచిక కలిగి ఉంటే ఉపయోగకరంగా ఉంటుందా? స్పష్టమైన సమాధానం అవును, కానీ వ్యక్తి ఎండోక్రైన్ వ్యవస్థ మరియు es బకాయం యొక్క వ్యాధులతో బాధపడకపోతే మాత్రమే.
ఈ తృణధాన్యంలో బుక్వీట్, బియ్యం లేదా మొక్కజొన్న గంజి వంటి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు పెద్ద మొత్తంలో ఉండవు. డయాబెటిస్తో, కౌస్కాస్‌ను పూర్తిగా వదిలివేయడం మంచిది. అటువంటి తిరస్కరణ నుండి, రోగి యొక్క శరీరం విలువైన పదార్థాలను కోల్పోదు. వాటిని సులభంగా ఇతర ఉపయోగకరమైన తృణధాన్యాలు తో భర్తీ చేయవచ్చు.
ఏదేమైనా, ఒక వ్యక్తి చురుకైన జీవనశైలిని నడిపిస్తే, క్రమం తప్పకుండా క్రీడలు ఆడుతుంటాడు మరియు చాలా కదులుతాడు, అప్పుడు అతని జీవితంలో కౌస్కాస్ కేవలం అవసరం మరియు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇందులో 70% కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి.
కౌస్కాస్ అటువంటి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది:
- విటమిన్ బి 5;
- విటమిన్ పిపి;
- కాల్షియం;
- సెలీనియం;
- భాస్వరం;
- రాగి.
విటమిన్ బి 5 పెద్ద మొత్తంలో నిద్రలేమి మరియు ఒత్తిడితో పోరాడటానికి శరీరానికి సహాయపడుతుంది. సెలీనియం కండరాల డిస్ట్రోఫీకి వ్యతిరేకంగా హెచ్చరిస్తుంది, శక్తినిస్తుంది మరియు శక్తిని ఇస్తుంది.
డయాబెటిస్‌కు విటమిన్ పిపి చాలా అవసరం, ఎందుకంటే శరీరంలో తగినంత పరిమాణంలో ఉండటం వల్ల, కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలు ఏర్పడటానికి ఇది పోరాడుతుంది, ఇది అధిక రక్తంలో చక్కెర ఉన్నవారిని ప్రభావితం చేస్తుంది. భాస్వరం మరియు కాల్షియం ఎముక కణజాలాన్ని బలోపేతం చేయడానికి, జుట్టు మరియు గోర్లు బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడతాయి.
కౌస్కాస్‌లో ఉండే రాగి శరీరం యొక్క రక్షణ చర్యలను బలపరుస్తుంది మరియు రక్తం ఏర్పడే వ్యవస్థను మెరుగుపరుస్తుంది.
కౌస్కాస్ వంటకాలు
ఆరోగ్యకరమైన వంటకం పొందటానికి, ఈ గంజి ఉడకబెట్టడం సాధ్యం కాదని తెలుసుకోవడం విలువ. ఇది చాలా సరళంగా తయారు చేయబడింది, ఇది వంటగది వ్యాపారం యొక్క te త్సాహికులు కూడా చేయవచ్చు. గంజి చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి.
మొదటి మార్గం: కౌస్కాస్‌ను వేడినీటితో పోస్తారు, ఒకటి నుండి ఒక నిష్పత్తిలో, ఉప్పు వేసి, వాపుకు ముందు 20 నుండి 25 నిమిషాలు వదిలివేస్తారు. రెండవ మార్గం: తృణధాన్యాన్ని ఒక కోలాండర్లో ఉంచి, గంజి తడిగా ఉండకుండా వేడినీటి కుండ మీద ఉంచాలి. ఈ విధంగా, కౌస్కాస్ 3 నుండి 5 నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది.
ఈ గంజి కూరగాయలు, పండ్లు, మరియు మాంసం మరియు చేపల ఉత్పత్తులతో బాగా సాగడం గమనార్హం. కౌస్కాస్ ఆఫ్రికన్ మరియు ఆసియా వంటకాల్లో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుందని సాధారణంగా నమ్ముతారు.
అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకాల్లో ఒకటి కూరగాయలతో గంజి, వీటి తయారీకి ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:
- కౌస్కాస్ - 200 గ్రాములు;
- తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న - 100 గ్రాములు;
- ఒక క్యారెట్;
- తయారుగా ఉన్న లేదా తాజా బఠానీలు - 100 గ్రాములు;
- ఒక ఎరుపు బెల్ పెప్పర్;
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం;
- ఆలివ్ నూనె టేబుల్ స్పూన్:
- కొత్తిమీర మరియు తులసి - అనేక శాఖలు.
డయాబెటిక్ డిష్ తయారీకి, కౌస్కాస్‌ను గోధుమలతో భర్తీ చేయడం విలువైనది, ఎందుకంటే టైప్ 2 డయాబెటిస్తో గంజి తక్కువ జిఐ కారణంగా అనుమతించబడుతుంది. అలాగే, గోధుమ గంజి కౌస్కాస్ నుండి రుచిలో చాలా భిన్నంగా లేదు.
వెల్లుల్లిని మెత్తగా కోసి, క్యారెట్లను పెద్ద ఘనాలగా కోసి, తృణధాన్యంతో కలపండి మరియు 200 మిల్లీలీటర్ల వేడినీరు పోసి, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు ఉప్పు కలపండి. పాన్ కవర్ చేసి గంజి ఉబ్బు వచ్చే వరకు 20 నిమిషాలు వేచి ఉండండి.
ఈ సమయంలో, కొత్తిమీర మరియు తులసిని మెత్తగా కోసి, స్ట్రిప్స్ పెప్పర్ గా కత్తిరించండి. గంజి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అన్ని పదార్థాలను కలపండి.
పచ్చదనం యొక్క మొలకలతో అలంకరించి, డిష్ సర్వ్.
పూర్తి విందు లేదా అల్పాహారం సిద్ధం చేయడానికి, మీరు కూస్కాస్‌ను కూరగాయలతోనే కాకుండా, మాంసంతో కూడా కూరవచ్చు. అటువంటి వంటకం కోసం మీకు ఇది అవసరం:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 300 గ్రాములు;
- కౌస్కాస్ - 250 గ్రాములు;
- శుద్ధి చేసిన నీరు లేదా మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 300 మిల్లీలీటర్లు;
- పచ్చి బఠానీలు, మొక్కజొన్న, ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు - 250 గ్రాములు మాత్రమే.
కూరగాయల మిశ్రమాన్ని స్తంభింపజేస్తే, అది పూర్తిగా కరిగించాలి. చికెన్‌ను మూడు సెంటీమీటర్ల ఘనాలగా కట్ చేసి, పాన్లో ఐదు నిమిషాలు వేయించాలి.
అధిక వైపులా వేయించడానికి పాన్లో నీరు పోసిన తరువాత, కూరగాయలు మరియు గంజి వేసి, ప్రతిదీ కలపండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. కవర్ చేసి ఐదు నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
ఏ రకమైన డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు, వ్యాధి యొక్క గమనాన్ని మరియు దాని పురోగతిని తీవ్రతరం చేయకుండా డయాబెటిస్ కోసం డైట్ థెరపీ సూత్రాలను పాటించడం చాలా ముఖ్యం అని గమనించాలి.
ఈ వ్యాసంలోని వీడియో కౌస్కాస్‌ను దాని విలువైన లక్షణాలను కోల్పోకుండా ఎలా ఉడికించాలో వివరిస్తుంది.
