గుమ్మడికాయ అనేది ప్రపంచమంతటా తెలిసిన కూరగాయ; ఇది తరచుగా ఆహార పోషణలో ఉపయోగించబడుతుంది. మందపాటి పై తొక్కకు ధన్యవాదాలు, గుమ్మడికాయ ఏడాది పొడవునా సమస్యలు లేకుండా నిల్వ చేయబడుతుంది, ఈ కారణంగా సహజమైన ఉత్పత్తిని ఎప్పుడైనా తినవచ్చు.
ఈ కూరగాయల విలువ ఇతరులకన్నా చాలా ఎక్కువ, దాని నుండి వంటలను తయారు చేయడం చాలా సులభం, మరియు వాటి రుచి అద్భుతమైనది. గుమ్మడికాయ యొక్క కూర్పు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉందని మేము పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులకు దీనిని తినవచ్చా అనే ప్రశ్న స్వయంగా తలెత్తదు.
గుజ్జు యొక్క ప్రకాశవంతమైన నారింజ రంగు దానిలో పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్ ఎ మరియు ఇతర కెరోటినాయిడ్లు ఉండటం గురించి చెబుతుంది. అదనంగా, కూరగాయలో పెక్టిన్, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం, డైటరీ ఫైబర్ మరియు సేంద్రీయ ఆమ్లాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ప్రధానంగా మాలిక్. కూరగాయలో చాలా విటమిన్లు (ఇ, డి, బి, కె, టి), ఖనిజాలు (పొటాషియం, మెగ్నీషియం, రాగి, భాస్వరం, కోబాల్ట్, ఇనుము, జింక్) ఉన్నాయి.
గుమ్మడికాయలో, కార్బోహైడ్రేట్లు స్టార్చ్ ద్వారా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తాయి, అందులో తక్కువ గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ ఉంటుంది. ఉత్పత్తిలో భాగమైన ప్రతి భాగం మిగిలిన ఆహారాన్ని బాగా గ్రహించడానికి సహాయపడుతుంది.
డయాబెటిక్ గుమ్మడికాయ ప్రయోజనాలు
గుమ్మడికాయ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 75 పాయింట్లు, అయితే, ఈ సూచిక ఉన్నప్పటికీ, కూరగాయలను మధుమేహంతో, సహజంగా, సహేతుకమైన మొత్తంలో ఉపయోగించడం ఉపయోగపడుతుంది. గుమ్మడికాయ నిజమైన అన్వేషణ అవుతుంది, ఇది గుండె మరియు రక్త నాళాల సమస్యలకు ఉపయోగపడుతుంది, ఎందుకంటే ఇందులో చాలా పొటాషియం ఉంటుంది. గుమ్మడికాయలను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం కేశనాళికలను గణనీయంగా బలోపేతం చేయడానికి, ఉబ్బినట్లు తగ్గించడానికి మరియు తక్కువ సాంద్రత కలిగిన రక్త కొలెస్ట్రాల్ యొక్క సూచికలకు సహాయపడుతుంది.
రెండవ రకం మధుమేహంతో, ఒక కూరగాయ రోగికి కాలేయ సమస్యల నుండి ఉపశమనం ఇస్తుంది, తాపజనక ప్రక్రియ నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది మరియు ఈ అంతర్గత అవయవం యొక్క కొవ్వు క్షీణతను నివారిస్తుంది. ఫోలిక్ యాసిడ్ మరియు ఇతర ఉపయోగకరమైన విటమిన్లు ఉన్నందుకు గుమ్మడికాయ కృతజ్ఞతలు డయాబెటిస్‌కు ఒక కలను నెలకొల్పడానికి సహాయపడతాయి, మధుమేహం యొక్క వ్యక్తీకరణలను అధిక చిరాకు, మూడ్ స్వింగ్ మరియు ఉదాసీనత వంటివి తొలగిస్తాయి.
కొవ్వులో కరిగే విటమిన్లు చర్మం యొక్క ప్రారంభ వృద్ధాప్యాన్ని నిరోధిస్తాయి, మొత్తం శరీరం, జీవక్రియ ప్రక్రియలు చెదిరినప్పుడు ఇది చాలా ముఖ్యం. ఈ విటమిన్లు కూడా అద్భుతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు, అనగా అవి డయాబెటిస్ యొక్క తీవ్రమైన సమస్యల నివారణకు కొలతగా ఉంటాయి, ఉదాహరణకు:
- ఆంకోలాజికల్ నియోప్లాజమ్స్;
- రెటినోపతీ.
గుమ్మడికాయ డయాబెటిస్ ఉన్న రోగిపై కూడా ఒక నిర్దిష్ట ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, క్రమం తప్పకుండా వాడటం ద్వారా, ప్యాంక్రియాటిక్ కణాలను మెరుగుపరచడం, క్లోమం ద్వారా ఇన్సులిన్ అనే హార్మోన్ ఉత్పత్తిని మెరుగుపరచడం సాధ్యమవుతుంది. గుమ్మడికాయలను ఆహారంలో చేర్చిన తరువాత, మొదటి రకమైన వ్యాధితో ఉన్న మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఇన్సులిన్ మోతాదులో తగ్గుదలని ఆశిస్తారని వైద్యులు గమనించారు.
ఉత్పత్తి హాని కూడా సాధ్యమే, అపరిమిత వాడకంతో గ్లైసెమియా స్థాయిలో చుక్కలు పెరిగే అవకాశం ఉంది. కూరగాయల యొక్క అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక దీనికి కారణం.
మీరు మీ శరీరం గురించి జాగ్రత్తగా ఉండాలి, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగికి గ్యాస్ట్రిక్ జ్యూస్ యొక్క ఆమ్లత తగ్గితే, పొట్టలో పుండ్లు మరింత తీవ్రమవుతాయి. ఈ కూరగాయలను దాదాపు అన్ని మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలో తినడానికి వైద్యులు అనుమతిస్తారు, సందర్భాలలో తప్ప:
- వ్యాధి తీవ్రంగా ఉన్నప్పుడు;
- నియంత్రించడం కష్టమైన తీవ్రమైన ప్రక్రియకు ఒక ప్రవర్తన ఉంది.
ఉత్పత్తి యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ తక్కువగా ఉన్నందున, ఇది ఆహారంగా పరిగణించబడుతుంది, ఇది రోగి శరీర బరువును పెంచడానికి కారణం కాదు. విటమిన్ టి ఉనికికి ధన్యవాదాలు, భారీ ఆహారం సులభంగా జీర్ణమవుతుంది, కాబట్టి గుమ్మడికాయ ఎలాంటి మాంసానికి అనువైన సైడ్ డిష్ అవుతుంది.
కూరగాయల సగటు రోజువారీ రేటు 200 గ్రాములు.
గుమ్మడికాయ రసం
డయాబెటిస్ కోసం గుమ్మడికాయ రసాన్ని ఉపయోగించడం ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక, ఇది కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ యొక్క ఉల్లంఘనతో ఒక వ్యాధికి సమానంగా విలువైన ఉత్పత్తి అవుతుంది. అయినప్పటికీ, రసంలో చాలా తక్కువ ఫైబర్ మరియు డైటరీ ఫైబర్ ఉన్నాయి, ఇది ఆరోగ్యానికి మంచిది, కాబట్టి ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. డాక్టర్ నిషేధించకపోతే, మీరు చక్కెర లేకుండా గుమ్మడికాయ రసం, రోజుకు 2 టేబుల్ స్పూన్లు తాగవచ్చు, ఇది చికిత్సా ప్రయోజనాల కోసం అవసరం.
రసం శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది మరియు పెక్టిన్ ఉండటం రక్త ప్రసరణపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గిస్తుంది. దీనితో పాటు, గుమ్మడికాయ రసం తీసుకునే ముందు, మీరు కొలెస్ట్రాల్ కోసం రక్తదానం చేయాల్సిన అవసరం ఉందని మీరు గుర్తుంచుకోవాలి. విశ్లేషణ ఈ పదార్ధం యొక్క అధిక కంటెంట్‌ను చూపిస్తే, గుమ్మడికాయ రసాన్ని రెండు టేబుల్‌స్పూన్లలో రోజుకు మూడుసార్లు తీసుకుంటారు.
రసంతో పాటు, గుమ్మడికాయ నూనెను డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ కోసం ఉపయోగిస్తారు, ఇందులో అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఆహారంలో జంతువుల కొవ్వును భర్తీ చేయవచ్చు. నూనెలో చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ఉన్నాయి:
- ఖనిజాలు;
- అమైనో ఆమ్లాలు;
- విటమిన్లు.
ఈ భాగాలు డయాబెటిక్ యొక్క మూత్రాశయం మరియు మూత్రపిండాల పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి. గుమ్మడికాయ రసం తాగేటప్పుడు, డయాబెటిస్‌లో కిడ్నీ దెబ్బతినే అవకాశం తగ్గుతుంది.
గ్లూకోస్ టాలరెన్స్ బలహీనమైనప్పుడు, ప్రజలు అన్ని రకాల చర్మ సమస్యలతో బాధపడుతున్నారన్నది రహస్యం కాదు, ఈ సందర్భంలో గుమ్మడికాయ నూనె రక్షించటానికి వస్తుంది. ట్రోఫిక్ అల్సర్స్, చర్మంలోని పగుళ్లు, పై తొక్క మరియు దద్దుర్లు తొలగించడానికి ఈ ఉత్పత్తి సహాయపడుతుంది.
ఒక మొక్క యొక్క ఎండిన పువ్వులు సమాన లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, మీరు వాటిని పొడి స్థితికి రుబ్బు మరియు ప్రభావిత ప్రాంతాలకు వర్తింపజేస్తే. ఎండిన గుమ్మడికాయ పువ్వుల కషాయంతో ఇలాంటి ప్రభావాన్ని సాధించవచ్చు.
కానీ దాని నుండి గుమ్మడికాయ మరియు రసం వాడటం డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌కు చికిత్స కాదని, రోగి ఆరోగ్య సమస్యల నుండి బయటపడటానికి ఉత్పత్తులు పూర్తిగా సహాయం చేయలేవని గుర్తుంచుకోవడం ఎల్లప్పుడూ అవసరం.
చికిత్సా లేదా రోగనిరోధక ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించే ముందు, వైద్యుడిని సంప్రదించడం అవసరం.
గుమ్మడికాయ గింజలు
టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ కోసం గుమ్మడికాయ గింజలు ఖచ్చితంగా అన్ని వైద్యులను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడ్డాయి, ఎందుకంటే శరీరం నుండి అధిక తేమను త్వరగా తొలగించడానికి ఉత్పత్తి సహాయపడుతుంది, తగినంత ఫైబర్ ఉండటం వల్ల ఇది సాధ్యమవుతుంది.
విత్తనాలు, ముఖ్యమైన నూనెలు మరియు ఫైటోస్టెరాల్స్ అధికంగా ఉండే విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియను ఉల్లంఘిస్తూ వాటి వినియోగం యొక్క అవసరాన్ని మరోసారి నిర్ధారిస్తాయి. గుమ్మడికాయ విత్తనాల గ్లైసెమిక్ సూచిక 25.
చాలా మంది రోగులు డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ సమస్యలతో బాధపడుతున్నారు - మూత్రపిండాలు, కాలేయం మరియు క్లోమం యొక్క వ్యాధులు. ఉత్పత్తి శరీరం నుండి టాక్సిన్స్, లవణాలు, హెవీ లోహాలను తొలగించగలదు. చికిత్స కోసం, విత్తనాలను పొడిగా రుబ్బుకోవడం, ఒక గ్లాసు నీరు పోయడం, 60 నిమిషాలు పట్టుబట్టడం, వడకట్టడం మరియు రోజుకు రెండుసార్లు 200 మి.లీ తీసుకోవడం అవసరం.
గుమ్మడికాయతో వంటకాలు
డయాబెటిస్ కోసం గుమ్మడికాయ రసం తరచుగా తాగలేము, కానీ మీరు కనీసం ప్రతిరోజూ కూరగాయల వంటలను ఉడికించాలి. మీరు తాజా గుమ్మడికాయ తినవచ్చు లేదా దాని ఆధారంగా సలాడ్లు తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ సలాడ్ ముఖ్యంగా ప్రాచుర్యం పొందింది: 200 గ్రాముల ఒలిచిన గుమ్మడికాయ గుజ్జు, క్యారెట్లు, సెలెరీ రూట్, 50 గ్రాముల సహజ ఆలివ్ నూనె మరియు మూలికలను రుచి చూసుకోండి.
గుమ్మడికాయ రసం ఉడికించి, టమోటా లేదా దోసకాయ రసంతో వేర్వేరు నిష్పత్తిలో కలపడం చాలా రుచికరమైనది. ఈ drink షధ పానీయం సహజ తేనెతో సీజన్ చేయడానికి అనుమతించబడుతుంది, ఇది నిద్రవేళకు ముందు తీసుకోబడుతుంది.
తక్కువ రుచికరమైన మరియు మరొక డైట్ డిష్ లేదు. మీరు రెండు చిన్న గుమ్మడికాయలు, మూడవ గ్లాస్ మిల్లెట్ గ్రోట్స్, 50 గ్రా ఎండిన ప్రూనే, 100 గ్రా ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ఒక మధ్య తరహా క్యారెట్, ఉల్లిపాయ, 30 గ్రా వెన్న తీసుకోవాలి.
గుమ్మడికాయ కడుగుతారు, ఓవెన్లో ఉంచి 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద కనీసం 60 నిమిషాలు కాల్చాలి. ఇంతలో, ఎండిన పండ్లు:
- నిటారుగా వేడినీరు పోయాలి;
- చల్లటి నీటితో కడుగుతారు;
- చిన్న ఘనాల లోకి కట్;
- ఒక కోలాండర్ మీద వ్యాపించింది.
మిల్లెట్ ఉడికించి, క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను మెత్తగా తరిగిన, ఉడికించని పండ్లతో పాన్లో వేయించి, ఎండిన పండ్లతో గంజికి కలుపుతారు. కాల్చిన గుమ్మడికాయ చల్లబడి, పైభాగం కత్తిరించబడుతుంది మరియు కూరగాయలు మరియు ఎండిన పండ్లతో తయారుచేసిన ముక్కలు చేసిన మిల్లెట్ లోపల ఉంచబడుతుంది.
అందువల్ల, గుమ్మడికాయ ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన ఉత్పత్తి అని స్పష్టమవుతుంది, మరియు డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో గుమ్మడికాయ రసం తాగడం సాధ్యమేనా అనే ప్రశ్నకు వైద్యులు సానుకూల సమాధానం ఇస్తారు.మీరు గుమ్మడికాయను నిరంతరం మరియు మితంగా తింటుంటే, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ స్వల్ప రూపంలో ముందుకు సాగుతుంది.
గుమ్మడికాయల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని గురించి ఈ వ్యాసంలోని వీడియోను తెలియజేస్తుంది.
