చక్కెరను భర్తీ చేయడానికి, వారు వివిధ పదార్ధాలను ఉపయోగిస్తున్నారు, వాటిలో చాలా ఎక్కువ ఉన్నాయి మరియు అవన్నీ వేర్వేరు లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు మానవ శరీరంపై వాటి ప్రభావంలో భిన్నంగా ఉంటాయి. అలాంటి ఒక పదార్ధం సోడియం సైక్లేమేట్.
ఇది తరచుగా ఉపయోగించడం ద్వారా సురక్షితంగా ఉందో లేదో అర్థం చేసుకోవడానికి దాని లక్షణాలు మరియు ప్రాథమిక లక్షణాలతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోవడం విలువ.
లక్షణాలు మరియు రసాయన లక్షణాలు
ఈ స్వీటెనర్ యొక్క ఆధారం సైక్లామిక్ ఆమ్లం సోడియం ఉప్పు. దీని సూత్రం C6H12NNaO3S. ఈ స్వీటెనర్ సింథటిక్ మూలాన్ని కలిగి ఉంది, సుక్రోజ్ యొక్క మాధుర్యాన్ని 40 రెట్లు మించి తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
ఈ పదార్ధం తెల్లటి స్ఫటికాకార పొడి ద్వారా సూచించబడుతుంది. ఇది అధిక ద్రవీభవన స్థానాన్ని కలిగి ఉంది, కాబట్టి ఇది వేడి చేసినప్పుడు దాని లక్షణాలను నిర్వహించగలదు.
జలవిశ్లేషణ సమయంలో సోడియం సైక్లేమేట్ విచ్ఛిన్నం కాదు మరియు కొవ్వు పదార్ధాలలో కరగదు. ఇది నీటిలో అధిక స్థాయి కరిగే సామర్థ్యాన్ని మరియు ఆల్కహాల్‌లో ఒక మాధ్యమాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
ఈ పదార్ధం ఆహార ఉత్పత్తుల తయారీలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది చక్కెరను భర్తీ చేస్తుంది. కొన్ని ఇతర స్వీటెనర్ల మాదిరిగా కాకుండా, వేడిచేసినప్పుడు ఇది మారదు, దీని ఉపయోగం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.
క్యాలరీ మరియు GI
ఈ సమ్మేళనం స్వీట్స్‌లో చక్కెర కంటే గొప్పది అయినప్పటికీ, ఇది పోషక రహితమైనది. ఆహారానికి అదనంగా దాని శక్తి విలువను మార్చదు. అందువల్ల, బరువును తగ్గించాలని కోరుకునే వ్యక్తులు దీనిని అభినందిస్తున్నారు.
వారు తమ అభిమాన ఆహారాన్ని వదులుకోకపోవచ్చు, కాని అదనపు కేలరీల గురించి ఆందోళన చెందరు. అదనంగా, సోడియం సైక్లేమేట్ దాని రుచి లక్షణాల కారణంగా చాలా తక్కువ పరిమాణంలో ఆహారాలకు చేర్చవచ్చు.
ఈ పదార్ధం యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక సున్నా. అంటే దీనిని ఉపయోగించినప్పుడు, రక్తంలో గ్లూకోజ్ గా ration త పెరగదు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఈ లక్షణం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే వారు ఈ సూచికను పర్యవేక్షించాల్సిన అవసరం ఉంది.
ఈ పరిస్థితి ఉన్నవారు డెజర్ట్‌లు మరియు స్వీట్‌లను వదులుకోవడం కష్టమైతే స్వీటెనర్లను ఉపయోగించవచ్చు.
శరీరంపై ప్రభావం - హాని మరియు ప్రయోజనం
ఈ ఆహార పదార్ధం కొందరు ప్రమాదకరమైనదిగా భావిస్తారు. ఇది కొన్ని ప్రతికూల లక్షణాలను కలిగి ఉంది, దీని కారణంగా ప్రజలు తరచుగా దాని వాడకాన్ని నివారించడానికి ప్రయత్నిస్తారు. కానీ సోడియం సైక్లేమేట్ కూడా ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది. ఈ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం హానికరం కాదా అని అర్థం చేసుకోవడానికి, మీరు దాని లక్షణాలను వివరంగా పరిగణించాలి.
పదార్ధం యొక్క ప్రధాన లక్షణాలు ఈ క్రింది వాటిని కలిగి ఉంటాయి:
- కృత్రిమ మూలం;
- ఆహారంలో మరియు స్వచ్ఛమైన రూపంలో దాని ఉపయోగం యొక్క అవకాశం;
- స్వీట్లు అధిక రేట్లు;
- శరీరం ద్వారా సైక్లేమేట్‌ను సమీకరించే సామర్థ్యం లేకపోవడం;
- విసర్జన మారదు.
ఈ లక్షణాలను ప్రమాదకరమైనదిగా పిలవడం కష్టం, అందువల్ల వాటిపై తీర్మానాలు చేయలేము. మీరు సమ్మేళనం యొక్క ప్రయోజనకరమైన మరియు హానికరమైన లక్షణాలపై దృష్టి పెట్టాలి.
స్వీటెనర్ వాడటం వల్ల మీ ఆరోగ్యం మెరుగుపడుతుందని అనుకోవడం పొరపాటు, ఎందుకంటే ఇది మందులలో ఒకటి కాదు. ఇది చాలా తరచుగా ఉపయోగించమని సిఫారసు చేయని వారికి చక్కెరను భర్తీ చేయడానికి ఉద్దేశించబడింది. కానీ అదే సమయంలో, ఈ స్వీటెనర్ సానుకూల అంశాలను కలిగి ఉంటుంది.
వాటిలో:
- కనిష్ట కేలరీల కంటెంట్. ఈ లక్షణం కారణంగా, ఈ పదార్ధం యొక్క ఉపయోగం శరీర బరువును ప్రభావితం చేయదు.
- అధిక స్థాయి స్వీట్లు. దీనికి ధన్యవాదాలు, మీరు సోడియం సైక్లేమేట్‌ను పెద్ద పరిమాణంలో ఉపయోగించలేరు - సరైన రుచిని పొందడానికి సాధారణ చక్కెర కంటే 40 రెట్లు తక్కువ అవసరం. ఇది వంటను సులభతరం చేస్తుంది.
- అద్భుతమైన ద్రావణీయత. ఈ పదార్ధం దాదాపు ఏ ద్రవంలోనైనా త్వరగా కరిగిపోతుంది, ఇది వివిధ వంటకాలను వండడానికి అనుమతిస్తుంది.
అధిక బరువు లేదా మధుమేహం ఉన్నవారికి ఈ ఉత్పత్తి విలువైనది. సమ్మేళనం కూడా ప్రతికూల లక్షణాలను కలిగి ఉన్నందున, దానిని ఉపయోగించినప్పుడు కూడా వారు జాగ్రత్తగా ఉండాలి.
మీరు సూచనల ప్రకారం ఉపయోగిస్తే, మీరు ప్రతికూల ప్రభావాలను నివారించవచ్చు.
మీరు నియమాలను విస్మరిస్తే, ఇటువంటి ఇబ్బందులు తలెత్తవచ్చు:
- ఎడెమా సంభవించడం;
- దిగజారుతున్న జీవక్రియ ప్రక్రియలు;
- గుండె మరియు రక్త నాళాల పనితీరులో సమస్యలు;
- మూత్రపిండాలపై ఒత్తిడి పెరిగింది, ఇది మూత్ర వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధుల అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది;
- క్యాన్సర్ కణితులను అభివృద్ధి చేసే అవకాశం;
- అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు.
ఈ లక్షణాలు సాధారణంగా ఉత్పత్తి యొక్క సూచనల యొక్క ఉల్లంఘనతో సంభవిస్తాయి. కానీ కొన్నిసార్లు నియమాలను పాటించేటప్పుడు వాటిని గమనించవచ్చు. అందువల్ల, దీనికి ఎటువంటి కారణం లేకుండా, ఈ అనుబంధాన్ని చాలా తరచుగా ఉపయోగించడం అవాంఛనీయమైనది.
చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలపై వీడియో:
రోజువారీ మోతాదు మరియు దుష్ప్రభావాలు
సూచనలు పాటిస్తే మరియు దాని ఉపయోగం కోసం సూచనలు ఉంటేనే ఈ సాధనం సురక్షితంగా పరిగణించబడుతుంది కాబట్టి, అవి ఏమిటో తెలుసుకోవడం అవసరం.
డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ లేదా అధిక బరువుతో బాధపడుతున్నవారికి స్వీటెనర్ వాడాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. అలాంటి రోగులు సుక్రోజ్ తీసుకోవడం అవాంఛనీయమైనది.
.షధాలలో, ఆహార రకం ఉత్పత్తుల కూర్పుకు సైక్లేమేట్ జోడించబడుతుంది. దాని వినియోగాన్ని తిరస్కరించడం పదార్థానికి అలెర్జీ ప్రతిచర్యల సమక్షంలో ఉండాలి. అలాగే, శిశువును ఆశించే మహిళలకు స్వీటెనర్ వాడకండి.
సమ్మేళనం యొక్క వినియోగం రోజువారీ మోతాదును మించకూడదు, ఇది 11 mg / kg. ఈ సందర్భంలో, వివిధ ఉత్పత్తులలో (పానీయాలు, స్వీట్లు మొదలైనవి) భాగం యొక్క సంభావ్య కంటెంట్‌ను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అవసరం. సాధారణంగా చక్కెర అవసరమయ్యే వంటలలో ఈ పదార్ధాన్ని చేర్చడం ఉపయోగం యొక్క సూత్రం.
సైక్లేమేట్ ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, దుష్ప్రభావాలు సంభవించవచ్చు.
వీటిలో ఇవి ఉన్నాయి:
- దద్దుర్లు;
- పెరిగిన ఫోటోసెన్సిటివిటీ;
- కటానియస్ ఎరిథెమా;
- కడుపు నొప్పులు;
- వికారం.
వాటి సంభవం పదార్ధం పట్ల అసహనాన్ని సూచిస్తుంది. అందువల్ల, అవి గుర్తించబడి, తరచూ పునరావృతమైతే, మీరు వైద్యుడిని సంప్రదించాలి. అలాగే, కారణం శరీరం యొక్క పెరిగిన సున్నితత్వం కావచ్చు, దీనిలో మోతాదు తగ్గించాలి, లేదా సూచనలను ఉల్లంఘిస్తుంది.
