శరీరం గరిష్టంగా పోషకాలను పొందాలి. పాలు మరియు దాని ఉత్పన్నాలు విలువైన ఉత్పత్తులు. ప్యాంక్రియాటిక్ ఇన్ఫ్లమేషన్ కోసం ఆహార సమస్యలు చాలా వైపులా మరియు వివాదాస్పదంగా ఉన్నాయి. పాల ఉత్పన్నాలకు సంబంధించి, వాటిని పోషకమైన ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టినప్పుడు తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం, అవి ఏ కొవ్వు పదార్థం మరియు స్థిరత్వం ఉండాలి. ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం నేను మేక పాలను ఉపయోగించవచ్చా? పుప్పొడి, తేనె ఉపయోగించి పాల ఉత్పత్తి ఆధారంగా సాంప్రదాయ medicine షధం కోసం వంటకాలు ఏమిటి?
ఆహారంలో పరిచయం మరియు ఉపయోగం
క్లినికల్ పోషణలో, పాల ఉత్పత్తులకు పోటీదారులు లేరు. 5 వ - 6 వ రోజు, తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తేలికపాటి ఎపిసోడ్తో, వారు కొన్ని వంటకాలను తట్టుకోవటానికి ప్రయత్నిస్తారు (సెమీ-జిగట గంజి లేదా పాలతో మెత్తని బంగాళాదుంపలు, తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ నుండి ఆవిరి, ఆవిరి ప్రోటీన్ ఆమ్లెట్).
సందేహాస్పద కాలానికి మెనులో పుల్లని క్రీమ్ మినహాయించబడింది. వ్యాధి యొక్క దీర్ఘకాలిక దశలో అధిక కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులు కూడా అవాంఛనీయమైనవి. చాలా కాలం, పాలు కిణ్వ ప్రక్రియ నుండి ఏర్పడిన పాలవిరుగుడు త్రాగడానికి అనుమతి ఉంది.
తాజా పాలు ఉన్నాయి:
- కొవ్వులు - 3.8%;
- ప్రోటీన్లు - 3.3%;
- కార్బోహైడ్రేట్లు (పాల చక్కెర) - 4.7%;
- లవణాలు - 0.7%.
ఈ సేంద్రీయ మరియు ఖనిజ పదార్ధాలన్నీ 85% కంటే ఎక్కువ నీటిలో కరిగిపోతాయి. సజల మాధ్యమం మొదటి రకం సమ్మేళనాలకు ఘర్షణ స్థితిని అందిస్తుంది మరియు రెండవదానికి అద్భుతమైన ద్రావకంగా పనిచేస్తుంది. పాలు కొవ్వు కండరాలలో శక్తి ఏర్పడటంలో పాల్గొంటుంది, వేడి సమతుల్యతను నిర్వహిస్తుంది. కార్బోహైడ్రేట్-లాక్టోస్ నాడీ వ్యవస్థ యొక్క ఉద్దీపన.
ముఖ్యమైన తేడాలు, మొదట, మేక పాలు యొక్క నిర్దిష్ట వాసనలో ఉంటాయి. విడుదలైన పదార్ధం కటానియస్ కందెన నుండి అస్థిర కొవ్వు ఆమ్లాలను గ్రహిస్తుంది. రెండవది, ఆవు పాలలో పసుపురంగు రంగు ఉంటుంది, వర్ణద్రవ్యం కారణంగా, అందులో మేకలు తక్కువగా ఉంటాయి.
దాని నుండి పాలు మరియు వంటలను ఉపయోగించడం యొక్క లక్షణాలు
ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం పాలు తాగడం ఒక డిష్ లేదా of షధం యొక్క ఒక భాగంగా సిఫార్సు చేయబడింది. చల్లని ఆహారాలు - ఐస్ క్రీం మరియు స్మూతీస్ - నిషేధించబడ్డాయి.
ఆహారం సంఖ్య 5 కి లోబడి, పగటిపూట రోగులకు అనుమతి ఉంది:
ప్యాంక్రియాస్‌ను ఏ ఆహారాలు ఇష్టపడవు- ప్రోటీన్ ఆమ్లెట్, దీనిలో సొనలు ఉపయోగించబడవు;
- నాన్-ఆమ్ల కాటేజ్ చీజ్, ఇంట్లో తయారుచేసిన దానికంటే మంచిది;
- గంజి, పాలతో కలిపి నీటిలో ఉడకబెట్టడం.
తినే బలమైన కాఫీ ఆహార ఎంజైమ్‌ల క్రియాశీలతకు కారణమవుతుంది, గ్యాస్ట్రిక్ రసం అధికంగా ఉత్పత్తి చేస్తుంది. గ్రీన్ టీ ఆధారంగా పానీయంతో భర్తీ చేయడం మరింత సముచితం. ఉదయం, అతను శరీరానికి కార్యాచరణను ఇస్తాడు. సాయంత్రం, నాణ్యమైన తేనెతో కలిపి, రుచికరమైన మరియు తీపి పానీయం వ్యతిరేక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది - ఉపశమనకారి.
అల్పాహారం, మధ్యాహ్నం చిరుతిండి లేదా విందు కోసం, వ్యాధి యొక్క దీర్ఘకాలిక వైవిధ్యంతో ఉన్న రోగి తినవచ్చు:
- 2 గుడ్లు (130 గ్రా) నుండి తయారైన ఆవిరి ప్రోటీన్ ఆమ్లెట్;
- లేదా కాటేజ్ చీజ్ పుడ్డింగ్ (150 గ్రా);
- వోట్ పాలు (సెమోలినా మరియు ఇతరులు, మిల్లెట్ తప్ప) గంజి (150 గ్రా).
ఇది 30 గ్రాముల మొత్తంలో, ఉప్పు లేని, వెన్నని ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడుతుంది
పాలతో టీ అనేది పోషకమైన పానీయం. 1 గ్లాసులో 3-4 సార్లు పగటిపూట ఇది సిఫార్సు చేయబడింది. ఘనీకృత వాడటం మంచిది. తయారుగా ఉన్న ఆహారంలో సహజ చక్కెర ఉంటుంది. ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులు, సులభంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని తగ్గించాలి.
వంటకాలు
ప్రొపోలిస్ క్లోమం యొక్క వాపుకు చికిత్స చేస్తుంది. అలాగే, కోలేసిస్టిటిస్, పొట్టలో పుండ్లు పెరగడం, తేనెటీగల పెంపకం ఉత్పత్తిని ఉపయోగించి ఈ క్రింది సాంప్రదాయ medicine షధం రెసిపీ ఉపయోగపడుతుంది. పుప్పొడి ముందే చూర్ణం చేయబడింది. ఒక గాజు వంటకంలో, దానిలో కొంత భాగాన్ని 1: 5 నిష్పత్తిలో 95% ఆల్కహాల్‌తో పోస్తారు. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చొప్పించడానికి అనుమతించండి. రెండు రోజుల తరువాత, మిశ్రమం ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది.
టింక్చర్ చల్లటి ఉడికించిన నీటితో 30% ఆల్కహాల్ కంటెంట్తో కరిగించబడుతుంది - సుమారు 1/3 భాగం. భోజనానికి 1 గంట ముందు రోజుకు మూడుసార్లు ఒక గ్లాసు వెచ్చగా, కాని వేడి పాలలో 40 చుక్కలు తీసుకోండి. చికిత్సా కోర్సు ఆహార అవసరాలకు పూర్తి సమ్మతితో 2 వారాలు పడుతుంది.
తేనె మరియు పాలతో చికిత్స మంటను తొలగిస్తుంది, పిత్త వాహికల పరిస్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది. తేనెటీగ ఉత్పత్తుల యొక్క బాక్టీరిసైడ్ చర్య చెదిరిన జీర్ణక్రియ ప్రక్రియలను పునరుద్ధరిస్తుంది.
సున్నితమైన ఆవిరి కాటేజ్ చీజ్ పుడ్డింగ్ కేవలం తయారు చేస్తారు
తక్కువ కొవ్వు పాల ఉత్పత్తి యొక్క 500 గ్రాములు జల్లెడ ద్వారా తుడిచివేయబడతాయి. రుచికి స్వీటెనర్, ఉప్పు, నిమ్మ లేదా నారింజ అభిరుచి, అలాగే కరిగించిన వెన్న (3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.) జోడించండి. పెరుగు ద్రవ్యరాశి ఒక చెక్క గరిటెతో పూర్తిగా కొట్టబడుతుంది. మీరు గ్రౌండ్ క్రాకర్స్ (4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.) జోడించవచ్చు. గుడ్డులోని శ్వేతజాతీయులు (5 PC లు.) మందపాటి నురుగులోకి కొరడాతో, మిగిలిన పదార్ధాలతో కలిపి ఉంటాయి. అంతా మళ్ళీ కలపబడింది.
బేకింగ్ డిష్ వెన్నతో గ్రీజు చేసి, కాటేజ్ చీజ్‌తో ¾ వాల్యూమ్‌కు నింపుతారు. మూత మూసివేసి, నీటితో నిండిన పెద్ద వ్యాసం కలిగిన పాన్లో ఉంచండి. ద్రవం దానిలో స్థాపించబడిన రూపంలో సగం చేరుకోవాలి. అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు సాధారణంగా కార్డ్బోర్డ్ లేదా గాజుగుడ్డ పొరను దిగువ భాగంలో సగానికి ముడుచుకుంటారు.
పాన్ కవర్ మరియు పుడ్డింగ్ 1 గంట ఉడికించాలి. అది మరిగేటప్పుడు మీరు నీటిని జోడించాల్సి ఉంటుంది. పెరుగు పుడ్డింగ్ యొక్క సంసిద్ధత దాని ఏకరీతి స్థితిస్థాపకత మరియు రూపం యొక్క అంచుల నుండి మందగించడం ద్వారా రుజువు అవుతుంది. ఇది ఒక డిష్కు బదిలీ చేయబడుతుంది మరియు తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం లేదా బ్లూబెర్రీస్ తో వడ్డిస్తారు.
కాబట్టి ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో పాలు వేయడం సాధ్యమేనా? అవును, కానీ మొత్తం కాదు. దాని నుండి ఉత్పత్తులు తక్కువ కొవ్వు: కేఫీర్ (1.5% లేదా అంతకంటే తక్కువ), జున్ను (10% కన్నా తక్కువ). ప్రత్యేక ఆహారం యొక్క ముఖ్యమైన పరిస్థితి ఏమిటంటే, ఆహారం మృదువైనది, శరీరం నుండి దాని ప్రాసెసింగ్ కోసం ప్రత్యేక యాంత్రిక మరియు జీవరసాయన ఖర్చులు అవసరం లేదు. వ్యాధి యొక్క తీవ్రమైన అభివ్యక్తిలో, పాల ఉత్పన్నాలు తినడం సిఫారసు చేయబడలేదు. చివరకు, వినియోగదారుడు వాటిని తినడానికి ముందు ఉత్పత్తుల తాజాదనాన్ని ఎల్లప్పుడూ నిర్ధారించుకోవాలి.
