డయాబెటిస్ యొక్క రెండవ దశ ఇన్సులిన్ స్థాయిలను కలిగి ఉంటుంది. ఈ స్థాయిని సమాన స్థితిలో నిర్వహించకపోతే, అధిక గ్లూకోజ్ రక్త నాళాలను గాయపరుస్తుంది, ఇది చాలా అసహ్యకరమైన పరిణామాలను కలిగిస్తుంది.
డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు నిర్వహణ చికిత్సగా, ఇన్సులిన్ ఇంజెక్షన్లు సూచించబడతాయి. అదనంగా, మీరు ఆహారం యొక్క మోతాదు మరియు కూర్పును జాగ్రత్తగా చూసుకోవాలి, రక్తంలో చక్కెర రేటు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియను ఏ విధంగానైనా ప్రభావితం చేసే ఆహారాన్ని మినహాయించి.
అవసరమైన ఖనిజ మరియు విటమిన్ కాంప్లెక్స్ కలిగి ఉన్న చాలా సరిఅయిన మూలం చాలా పిండి పదార్ధాలను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులు.
గుమ్మడికాయను ఇన్సులిన్ ఆహారం కోసం చాలా సరిఅయిన కూరగాయగా భావిస్తారు.
గుమ్మడికాయ ఎంత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు వ్యతిరేకతలు ఏమిటి? ఉత్పత్తి యొక్క ఏ భాగాలను తినవచ్చు మరియు వంట పద్ధతులు ఏమిటి? ఇది క్రమబద్ధీకరించడం విలువ.
గుమ్మడికాయ రకాలు
రష్యన్ దుకాణాల్లో మీరు పశుగ్రాసం మరియు తీపి గుమ్మడికాయలను కనుగొనవచ్చు. ఈ రెండు జాతులు కొన్ని లక్షణాలలో ఒకదానికొకటి భిన్నంగా ఉంటాయి:
- పశుగ్రాసం రకం - పండ్లు చాలా పెద్దవి, మందపాటి చర్మం మరియు దట్టమైన గుజ్జుతో ఉంటాయి. ఫీడ్ గుమ్మడికాయను ఎక్కువగా పెంపుడు జంతువుగా ఉపయోగిస్తారు. అయినప్పటికీ, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఇది తగినంతగా పొందడానికి మరియు మీ శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లను పొందడానికి గొప్ప మార్గం. ఈ గ్రేడ్‌లో కొద్దిగా చక్కెర ఉంటుంది, కానీ అన్నింటికంటే పెక్టిన్ మరియు ఇతర ఆరోగ్యకరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు పెద్ద గుమ్మడికాయ గింజలు ఉపయోగపడతాయి. వాటిని ఎండబెట్టి, ఆపై చురుకైన సహజ పదార్ధంగా ఆహారంలో చేర్చవచ్చు. విత్తనాలలో ఉన్న పదార్థాలు క్లోమం, పిత్తాశయం మరియు కాలేయం యొక్క పని పనితీరును ఖచ్చితంగా సమర్థిస్తాయి.
- డెజర్ట్ ప్రదర్శన - ప్రకాశవంతమైన రంగు మరియు ఉచ్చారణ సుగంధంతో చిన్న పండ్లు. కెరోటిన్ మరియు ముఖ్యమైన నూనెల యొక్క అధిక కంటెంట్ కారణంగా, రెగ్యులర్ వాడకంతో డెజర్ట్ గుమ్మడికాయ రోగనిరోధక శక్తిని ఖచ్చితంగా పెంచుతుంది. అయినప్పటికీ, చక్కెర స్థాయి పెరగడంతో, ఈ రకం తినకుండా ఉండటం మంచిది, లేకపోతే అది ఇంకా ఎక్కువ పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది.
ఇన్సులిన్-ఆధారిత రోగులకు గుమ్మడికాయ ఉపయోగకరంగా లేదా హానికరంగా ఉందా?
డయాబెటిస్‌కు గుమ్మడికాయ ఉపయోగపడుతుందో లేదో అర్థం చేసుకోవడానికి, మీరు ఈ ఉత్పత్తి యొక్క లక్షణాలను మరియు దానిలోని ఉపయోగకరమైన పదార్థాల కంటెంట్‌ను అర్థం చేసుకోవాలి. అతి ముఖ్యమైన నాణ్యత చక్కెర మరియు కేలరీలు తక్కువ మొత్తంలో ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది అధిక బరువు, ఇది తరచుగా వ్యాధి ప్రారంభానికి దారితీస్తుంది.
శరీరంలో ఇన్సులిన్ స్థాయిలు పెరగడం ప్రారంభించిన వెంటనే, చక్కెర రీడింగులు తగ్గడం ప్రారంభమవుతుంది, ఇది బీటా కణాలను నాశనం చేసే ఆక్సిజన్ అణువుల సంఖ్య తగ్గడానికి దారితీస్తుంది.
మధుమేహంతో, గుమ్మడికాయ ఈ క్రింది సానుకూల ప్రభావాన్ని ఇస్తుంది:
- రక్తనాళాలను ప్రభావితం చేసే అథెరోస్క్లెరోసిస్ సంభవించడాన్ని నిరోధిస్తుంది;
- అవసరమైన విటమిన్-మినరల్ కాంప్లెక్స్ యొక్క కంటెంట్ కారణంగా రక్తహీనత అభివృద్ధి చెందడానికి ఇది అనుమతించదు;
ముడి గుమ్మడికాయ ఒక అద్భుతమైన మూత్రవిసర్జన మరియు శరీరం నుండి అదనపు నీటిని తొలగిస్తుంది, తద్వారా వాపు తగ్గుతుంది;- గుమ్మడికాయలోని పెక్టిన్ రక్తంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను కరిగించుకుంటుంది;
- తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కారణంగా సాధారణ బరువును నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది, తద్వారా తీవ్రతరం అయ్యే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు వ్యాధి మరింత అభివృద్ధి చెందుతుంది;
- జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు ప్రధానంగా ప్రేగులను నిర్వహిస్తుంది;
ఇది దూకుడు వాతావరణం యొక్క వినాశకరమైన ప్రభావాల నుండి శరీరాన్ని రక్షిస్తుంది, సేకరించిన హానికరమైన పదార్ధాల నుండి సరిదిద్దుతుంది, drugs షధాల వాడకం తరువాత క్షయం ఉత్పత్తులను సంశ్లేషణ చేస్తుంది;- ప్యాంక్రియాస్ యొక్క డైనమిక్ పనిని పునరుద్ధరిస్తుంది, దాని ఇన్సులిన్ కణాల పెరుగుదలను ప్రేరేపిస్తుంది, ఇది ఆహారంలో గుమ్మడికాయను నిరంతరం ఉపయోగించడంతో రక్తంలో చక్కెర పరిమాణాన్ని తగ్గిస్తుంది;
- కణ పొరను పునరుద్ధరిస్తుంది.
ముడి గుమ్మడికాయ ఒక అద్భుతమైన మూత్రవిసర్జన మరియు శరీరం నుండి అదనపు నీటిని తొలగిస్తుంది, తద్వారా వాపు తగ్గుతుంది;
ఇది దూకుడు వాతావరణం యొక్క వినాశకరమైన ప్రభావాల నుండి శరీరాన్ని రక్షిస్తుంది, సేకరించిన హానికరమైన పదార్ధాల నుండి సరిదిద్దుతుంది, drugs షధాల వాడకం తరువాత క్షయం ఉత్పత్తులను సంశ్లేషణ చేస్తుంది;
గుమ్మడికాయలో ఉన్న విటమిన్-ఖనిజ సముదాయంలో గ్రూప్ B, PP, C, బీటా కెరోటిన్, చాలా Mg, Ph, K, Ca, Fe యొక్క విటమిన్లు ఉన్నాయి. టైప్ 2 డయాబెటిస్తో, మీరు గుమ్మడికాయ రసం త్రాగవచ్చు, నూనెతో సలాడ్లు పోయవచ్చు, పల్ప్‌ను ముడి మరియు వేడిచేసిన రూపంలో మరియు విత్తనాలను తినవచ్చు.
డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో గుమ్మడికాయ రసం శరీరం యొక్క స్లాగింగ్ మరియు విషాన్ని తగ్గిస్తుంది, రక్త నాళాల పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది, కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలు రాకుండా చేస్తుంది, స్టాటిన్‌ల వాడకంలో సహాయకుడిగా ఉపయోగించవచ్చు.
వ్యాధి యొక్క తీవ్రమైన సందర్భాల్లో గుమ్మడికాయ రసం తాగకూడదు. హాజరైన వైద్యుని సంప్రదింపులు అవసరం.
అదనంగా, రసం పెద్ద పరిమాణంలో పిత్తాశయ రాళ్ల అభివృద్ధిని ప్రేరేపిస్తుంది.
గుమ్మడికాయ మాంసం, పైన పేర్కొన్న అన్ని నాణ్యత ప్రభావాలతో పాటు, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క స్థితిపై చాలా మంచి ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. గుమ్మడికాయ విత్తన నూనెలో పెద్ద మొత్తంలో అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉంటాయి - అవి జంతువుల కొవ్వుకు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం.
వాటిలో చాలా జింక్, మెగ్నీషియం, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, విటమిన్ ఇ ఉన్నాయి. అటువంటి గొప్ప ఖనిజాలు అనవసరమైన నీరు మరియు హానికరమైన పదార్థాలను తొలగించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి మరియు శరీరంలో జీవక్రియను మెరుగుపరచడానికి ఫైబర్ సహాయపడుతుంది. విత్తనాలు చాలా రుచికరమైనవి మరియు చిరుతిండికి చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి.
గుమ్మడికాయలు తినకుండా ఇన్సులిన్-ఆధారిత జీవికి హాని కలిగించే విధంగా, ప్రత్యేక ప్రభావం ఉండదు. ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, కూరగాయలలో ఉండే చక్కెర రక్తంలో ఇప్పటికే అధిక స్థాయిలో గ్లూకోజ్‌ను పెంచుతుంది.
అలాగే, అధిక మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్ల కారణంగా రోజువారీ ఆహారంలో గుమ్మడికాయ వంటలను ఎక్కువగా తినడం వల్ల ఇబ్బందులు తలెత్తుతాయి. ఇప్పటికే బలహీనమైన జీవి అటువంటి తిండిపోతుకు అలెర్జీ ప్రతిచర్యతో మరియు వ్యాధి అభివృద్ధిలో పదునైన జంప్‌తో స్పందించగలదు.
అందుకే డయాబెటిస్తో గుమ్మడికాయ ఆహారంలో ఉంటే రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని నిరంతరం పర్యవేక్షించడం చాలా ముఖ్యం. దీని కోసం, తిన్న ఒక గంట తర్వాత, రక్త నమూనాను గీయడం అవసరం, ఆపై అదే గంట విరామంతో మరో రెండు సార్లు పునరావృతం చేయండి.
పైన పేర్కొన్నదాని ఆధారంగా, గుమ్మడికాయ ఆహారం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు చాలా పెద్దవి, కాని తప్పుడు, కూరగాయలను ఎక్కువగా వాడటం వల్ల శరీరానికి చాలా హాని కలుగుతుంది.
గుమ్మడికాయ తయారీకి పద్ధతులు
టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు గుమ్మడికాయను ఆహారంగా ఉపయోగించవచ్చు. అయితే, ముడి గుమ్మడికాయ తినడం సాధ్యమేనా? ఖచ్చితంగా అవును. అంతేకాక, డయాబెటిస్ వాడకం ప్రాధాన్యత, ఎందుకంటే ముడి కూరగాయలో అవసరమైన అన్ని పదార్థాలు ఉంటాయి మరియు వేడి చికిత్స తర్వాత, వాటిలో ఎక్కువ భాగం అదృశ్యమవుతాయి.
గుమ్మడికాయ రసం స్వతంత్ర పానీయంగా మరియు టమోటా లేదా దోసకాయ రసాలతో కలిపి తాగడం చాలా మంచిది. ఈ కలయిక మానసిక స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మొత్తం శరీరంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, అవసరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్‌తో నింపుతుంది.
సాయంత్రం ప్రశాంతంగా మరియు విశ్రాంతిగా నిద్రించడానికి, మీరు రసంలో కొద్దిగా తేనెను జోడించవచ్చు.
సైడ్ డిష్ గా, గుమ్మడికాయను మెత్తని బంగాళాదుంపలలో ఉడికించి, విడిగా లేదా ఇతర కూరగాయలతో కలిపి ఉడికించాలి. ప్రధాన వంటకాలతో పాటు, గుమ్మడికాయ డెజర్ట్‌లను తయారు చేయడానికి కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఇది టైప్ 2 డయాబెటిస్తో టేబుల్‌పై నిజమైన హైలైట్‌గా ఉంటుంది.
పోషకాహార నిపుణులు పండ్లు మరియు కూరగాయలతో పెద్ద మొత్తంలో తృణధాన్యాలు కూడా అందిస్తారు. అందువల్ల, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, వివిధ రకాల గుమ్మడికాయ వంటకాలు శరీరం యొక్క ముఖ్యమైన విధులను నిర్వహించడానికి అద్భుతమైన ఆహారాన్ని తయారు చేస్తాయి.
గుమ్మడికాయ వంటకాల కోసం రెసిపీ
డయాబెటిస్ మరియు గుమ్మడికాయ ఖచ్చితంగా అనుకూలమైన అంశాలు. వ్యాధి యొక్క పురోగతిని నివారించడానికి, నిపుణులు ప్రత్యేకమైన ఆహారాన్ని అభివృద్ధి చేశారు, ఇది శరీరానికి అవసరమైన అన్ని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సంతృప్తపరచడానికి మరియు హాని కలిగించకుండా ఉండటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
వాస్తవానికి, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు గుమ్మడికాయ వంటకాల కోసం వంటకాలు ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తుల మాదిరిగా వైవిధ్యమైనవి మరియు నైపుణ్యాలు కలిగి ఉండవు, కానీ వైద్యులు ఆమోదించిన ఉత్పత్తుల వాడకం కూడా చాలా రుచికరమైన రోజువారీ మెనూని తయారు చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
గుమ్మడికాయ క్రీమ్ సూప్
వంట కోసం, మీకు రెండు క్యారెట్లు, రెండు చిన్న ఉల్లిపాయలు, మూడు ముక్కలు బంగాళాదుంపలు, ఆకుకూరలు - ముప్పై గ్రాముల పార్స్లీ మరియు కొత్తిమీర, ఒక లీటరు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, మూడు వందల గ్రాముల గుమ్మడికాయ, రై రొట్టె ముక్కలు, రెండు టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె మరియు కొద్దిగా జున్ను అవసరం.
అన్ని కూరగాయలను పీల్ చేసి గొడ్డలితో నరకండి. ఒక బాణలిలో క్యారెట్లు, గుమ్మడికాయ, ఉల్లిపాయలు, మూలికలు వేసి పావుగంట ఆయిల్‌లో వేయించాలి. అదే సమయంలో, ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడకబెట్టి, తరిగిన బంగాళాదుంపలను జోడించండి. అప్పుడు అక్కడ నిష్క్రియాత్మక కూరగాయలను తగ్గించి, ఉడికించే వరకు ఉడికించాలి.
గుమ్మడికాయ మెత్తబడిన తర్వాత, ఉడకబెట్టిన పులుసును ఒక గిన్నెలోకి పోయాలి, మరియు కూరగాయలు మెత్తని బంగాళాదుంపలలో ప్రత్యేక బ్లెండర్ నాజిల్‌తో స్క్రోల్ చేయాలి. అప్పుడు కొద్దిగా ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి, సూప్ చాలా మందపాటి సోర్ క్రీం లేని స్థితికి తీసుకువస్తుంది. రై క్రాకర్స్ మరియు తురిమిన జున్నుతో సర్వ్ చేయండి, కొత్తిమీర యొక్క మొలకతో అలంకరించండి.
రేకులో కాల్చిన గుమ్మడికాయ
గుమ్మడికాయను అనేక భాగాలుగా కట్ చేసి రేకులో వేస్తారు. తీపి కోసం, స్వీటెనర్ వాడటం ఉత్తమం, మీరు రుచికి కొద్దిగా దాల్చినచెక్క వేసి ఓవెన్లో ఇరవై నిమిషాలు ఉంచవచ్చు. పుదీనా ఆకులతో అలంకరించి, టేబుల్ మీద సర్వ్ చేయండి.
ఇవి గుమ్మడికాయ అందించే కొన్ని వంటకాలు. అయితే, టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం, మీరు ఈ కూరగాయల నుండి వంటలను దుర్వినియోగం చేయకూడదని మర్చిపోవద్దు. ఎండోక్రినాలజిస్ట్ ఖచ్చితమైన ప్రమాణాన్ని ఏర్పాటు చేయాలి.
వ్యతిరేకతలు ఏమిటి?
ఇప్పటికే పైన చెప్పినట్లుగా, గుమ్మడికాయలు తినేటప్పుడు వారి స్వంత రుచి ప్రాధాన్యతలను మినహాయించి ప్రత్యేక వ్యతిరేకతలు లేవు. దీనికి విరుద్ధంగా, డయాబెటిస్ ఉన్న మానవ శరీరానికి, గుమ్మడికాయ యొక్క ప్రయోజనాలు అపారమైనవి, ఎందుకంటే ఇందులో పెద్ద విటమిన్-మినరల్ కాంప్లెక్స్ ఉంది.
గుమ్మడికాయతో వ్యాధి నుండి మిమ్మల్ని మీరు ఎలా రక్షించుకోవాలి?
గుమ్మడికాయను మధుమేహంతోనే కాకుండా, రోగనిరోధక శక్తిగా మరియు శరీర ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవచ్చు.
దాని జీవితాన్ని ఇచ్చే లక్షణాల కారణంగా, గుమ్మడికాయ:
- జీర్ణవ్యవస్థను మెరుగుపరుస్తుంది;
- కొలెస్ట్రాల్ మరియు ఇతర హానికరమైన పదార్థాలను తొలగిస్తుంది;
- కాలేయం, మూత్రపిండాలు మరియు క్లోమం యొక్క పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది;
- టాక్సిన్స్ శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది;
- రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది;
- ఇది జీవక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది;
- ఓదార్పు.
అందువల్ల, గుమ్మడికాయ మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఒకదానికొకటి గొప్పవి, శరీరం తిరిగి బలాన్ని పొందడానికి మరియు వ్యాధికి వ్యతిరేకంగా వాటిని నడిపించడంలో సహాయపడుతుంది.
