చాలా ఆహారాలలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. తీసుకున్నప్పుడు, అవి జీవరసాయన ప్రతిచర్యల ద్వారా గ్లూకోజ్‌గా విభజించబడతాయి. ఈ కారణంగా, రక్తంలో దాని స్థాయిలో స్వల్పకాలిక పెరుగుదల సంభవిస్తుంది. గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) కార్బోహైడ్రేట్లు రక్తంలోకి ఎంత త్వరగా కలిసిపోతాయో అర్థం చేసుకోవడానికి మరియు అలాంటి జంప్‌కు కారణమవుతాయి.
సాధారణ సమాచారం
అన్ని ఉత్పత్తుల యొక్క GI స్వచ్ఛమైన గ్లూకోజ్ యొక్క అదే సూచికతో పోల్చబడుతుంది. ఆమె 100 కి సమానంగా ఉంటుంది, మరియు ఇతర పదార్ధాలకు ఇది 1 నుండి 100 వరకు ఉంటుంది. అన్ని ఆహారాన్ని 3 గ్రూపులుగా విభజించవచ్చు:
- తక్కువ GI ఆహారాలు (55 వరకు);
- సగటు GI ఉన్న ఆహారాలు (56 నుండి 69 వరకు);
- అధిక GI ఆహారాలు (70 పైన).
డయాబెటిస్ కోసం గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఆహారం మీరు తిన్న కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని మరియు గ్లూకోజ్‌గా మారే రేటును నియంత్రించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. మెనుని సరిగ్గా కంపోజ్ చేయడానికి, ఉత్పత్తుల యొక్క GI వేరియబుల్, స్థిరమైన విలువ కాదని మీరు తెలుసుకోవాలి. ఈ సూచిక అటువంటి అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది:
- వేడి చికిత్స;
- ఉత్పత్తి నిర్మాణం;
- పండు లేదా కూరగాయల పరిపక్వత స్థాయి.
వివిధ రకాలైన ఆహారాన్ని కలిపి ఉపయోగించడంతో GI కూడా తగ్గుతుంది లేదా పెరుగుతుంది (ఉదాహరణకు, ప్రోటీన్ తరచుగా కార్బోహైడ్రేట్లతో కూడిన ఆహారాల GI స్థాయిని తగ్గిస్తుంది). గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ డైట్ ను అనుసరించి, డయాబెటిస్ ఒక సాధారణ వ్యక్తి యొక్క ఆహారం నుండి చాలా ఆహారాలను తీసుకోవచ్చు. దృ frame మైన ఫ్రేమ్‌వర్క్ లేకపోవడం వల్ల ఆహార పరిమితులను మానసికంగా గ్రహించడం సాధ్యపడుతుంది.
తక్కువ GI ఉన్న ఆహారాలు అధిక లేదా మధ్యస్థ సగటు కలిగిన వంటకాల కంటే జీర్ణం కావడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది, తద్వారా ఒక వ్యక్తి ఎక్కువ కాలం ఆకలిని అనుభవించడు
సాధారణ మరియు సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు
అన్ని కార్బోహైడ్రేట్లు సాధారణ (ఒకటి- మరియు రెండు-భాగాలు) మరియు సంక్లిష్ట (మల్టీకంపొనెంట్) గా విభజించబడ్డాయి. సాధారణ చక్కెరలలో, గ్లూకోజ్, గెలాక్టోస్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ ఆహారాలలో కనిపిస్తాయి మరియు సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లను స్టార్చ్, ఇన్సులిన్ మరియు గ్లైకోజెన్ సూచిస్తాయి. డయాబెటిస్‌లో, సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్‌లకు ప్రాధాన్యతనిస్తూ, సింగిల్-కాంపోనెంట్ చక్కెరల పరిమాణాన్ని తగ్గించాలి. అవి ఎక్కువసేపు జీర్ణమవుతాయి మరియు క్రమంగా విచ్ఛిన్నమవుతాయి, కాబట్టి అవి రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలో పదునైన హెచ్చుతగ్గులకు కారణం కాదు. అటువంటి ప్రయోజనకరమైన కార్బోహైడ్రేట్ల మూలాలు తృణధాన్యాలు, కూరగాయలు మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉండే అన్ని ఆహారాలు.
సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను త్వరగా పెంచుతాయి, కాని త్వరలో ఈ విలువ కూడా వేగంగా పడిపోతుంది మరియు ఒక వ్యక్తి తీవ్రమైన ఆకలిని అనుభవిస్తాడు. అవి అన్ని స్వీట్లు, కొన్ని పండ్లు మరియు తెలుపు రొట్టెలలో కనిపిస్తాయి. ఈ ఉత్పత్తులలో ఒకటి హైపోగ్లైసీమియా విషయంలో డయాబెటిస్ కోసం ఎల్లప్పుడూ చేతిలో ఉండాలి, ఎందుకంటే ఇది అసహ్యకరమైన లక్షణాలను త్వరగా తొలగించడంలో సహాయపడుతుంది. అదనంగా, కొన్నిసార్లు మితమైన మొత్తంలో, శరీరానికి ఇప్పటికీ సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు అవసరమవుతాయి, ఎందుకంటే అవి లేకపోవడం వల్ల ఎక్కువ అలసట, మగత మరియు చెడు మానసిక స్థితి ఏర్పడుతుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు సగటు GI ఉన్న పండ్ల నుండి పొందడం మంచిది, మరియు శుద్ధి చేసిన, కొవ్వు మరియు చక్కెర కలిగిన ఆహారాల నుండి కాదు.
డైట్ సూత్రం
జిఐ లెక్కింపుపై ఆధారపడిన ఆహారం డయాబెటిస్‌కు మాత్రమే ఉపయోగపడుతుంది. శరీరానికి ఒత్తిడి లేకుండా బరువు తగ్గాలనుకునే వ్యక్తులు తరచుగా ఆమె సహాయాన్ని ఆశ్రయిస్తారు. ఆహారం 3 దశలను కలిగి ఉంటుంది:
- బరువు సాధారణీకరణ (ఈ దశలో తక్కువ GI ఉన్న ఆహారాలు మాత్రమే తినడానికి అనుమతించబడతాయి, ఇది సుమారు 2 వారాలు ఉంటుంది);
- సాధించిన లక్ష్యం యొక్క ఏకీకరణ (తక్కువ మరియు మధ్యస్థ GI తో వంటలను ఉపయోగించడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది, సమయానికి దశ 10-14 రోజులు పడుతుంది);
- ఆకారాన్ని నిర్వహించడం (మెను యొక్క ఆధారం తక్కువ మరియు మధ్యస్థ GI తో ఒకే రకమైన ఉత్పత్తులు, కానీ కొన్నిసార్లు అధిక GI తో హానిచేయని వంటలను చేర్చడం సాధ్యమవుతుంది).
మెనుని కంపోజ్ చేసేటప్పుడు, మీరు GI ను మాత్రమే కాకుండా, ఉత్పత్తి యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్‌ను, అలాగే ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల నిష్పత్తిని కూడా పరిగణించాలి.
గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ద్వారా ఆహారం శరీరానికి కొట్టకుండా అదనపు పౌండ్లను సజావుగా వదిలించుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, ఇది డయాబెటిస్ కారణంగా బలహీనపడుతుంది
నమూనా మెను
బరువు తగ్గే దశలో మొదటి 2 వారాల్లో, డయాబెటిక్ యొక్క సుమారు మెను ఇలా ఉంటుంది:
- అల్పాహారం - నీటిపై ఏదైనా గంజి, మధుమేహానికి అనుమతించబడుతుంది, తాజా నేరేడు పండు మరియు బలహీనమైన టీతో;
- చిరుతిండి - తక్కువ GI ఉన్న కొన్ని పండ్లు;
- భోజనం - అసహ్యించుకున్న కూరగాయల సూప్, సలాడ్ మరియు ఉడికించిన చికెన్ బ్రెస్ట్;
- మధ్యాహ్నం టీ - బిర్చ్ సాప్;
- విందు ఒక తేలికపాటి కూరగాయల సలాడ్.
ఆహారాన్ని ఇబ్బంది పెట్టకుండా ఉత్పత్తులను మార్చవచ్చు. వాటిని ఎన్నుకునేటప్పుడు, మీరు GI మరియు వాటిలో పోషకాల శాతం ద్వారా మార్గనిర్దేశం చేయాలి. సలాడ్లను నిమ్మరసంతో రుచికోసం మరియు ఎండిన మూలికలతో చల్లుకోవచ్చు (కొన్నిసార్లు మీరు కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెతో చల్లుకోవచ్చు).
తిరస్కరించడం మంచిది?
వీలైతే, కొంత ఆహారాన్ని పూర్తిగా తిరస్కరించడం మంచిది, ఎందుకంటే దీనికి చాలా ఎక్కువ GI ఉంది, మరియు డయాబెటిస్‌తో ఇది ఏదైనా మంచిని తీసుకురాదు. అటువంటి ఉత్పత్తుల నమూనా జాబితా ఇక్కడ ఉంది:
- ఫాస్ట్ ఫుడ్ వంటకాలు, ఫుడ్ గా concent త, సెమీ ఫినిష్డ్ ప్రొడక్ట్స్;
- పొగబెట్టిన మాంసాలు;
- పాలు చాక్లెట్ మరియు స్వీట్లు;
- చిప్స్, క్రాకర్స్;
- తేనె;
- వనస్పతి;
- పాలిష్ చేసిన తెల్ల బియ్యం;
- కేకులు మరియు రొట్టెలు;
- తెల్ల రొట్టె;
- వేయించిన బంగాళాదుంపలు.
కొవ్వు పదార్ధాలు అధిక జిఐని కలిగి ఉండటమే కాకుండా, కాలేయం మరియు క్లోమం మీద పెద్ద భారాన్ని సృష్టిస్తాయి, ఇది నాళాలలో కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలను నిక్షేపించడానికి దారితీస్తుంది. ఇది జీర్ణవ్యవస్థ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థ నుండి మధుమేహం యొక్క సమస్యల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది
డైట్ ప్రయోజనాలు
గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ డైట్ డయాబెటిస్ వ్యాధిని అదుపులో ఉంచడానికి మరియు మంచి అనుభూతిని పొందటానికి సహాయపడుతుంది. ఈ రకమైన ఆహారం యొక్క సానుకూల ప్రభావాలు:
- శరీర బరువు సాధారణీకరణ (అదనపు పౌండ్ల వదిలించుకోవటం) మరియు భవిష్యత్తులో es బకాయం నివారణ;
- ఆకలి యొక్క స్థిరమైన భావన లేకపోవడం మరియు ఫలితంగా, "వేగవంతమైన" కార్బోహైడ్రేట్లతో నిషేధించబడిన ఆహార పదార్థాల కోరికలు తగ్గుతాయి;
- రక్తంలోకి కార్బోహైడ్రేట్ల సజావుగా ప్రవహించడం వల్ల సాధారణ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని నిర్వహించడం;
- శరీరంలో ప్రమాదకరమైన విసెరల్ కొవ్వు స్థాయి తగ్గుదల (అంతర్గత అవయవాల చుట్టూ నిక్షేపాలు);
- ఆరోగ్యకరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కారణంగా తేలిక మరియు శక్తి యొక్క భావన.
ఏదైనా ఆహారాన్ని ఎంచుకునే ముందు, మీ శరీరానికి హాని జరగకుండా మీరు ఎండోక్రినాలజిస్ట్‌ను సంప్రదించాలి. రోగి మరియు అతని వ్యాధి యొక్క వ్యక్తిగత లక్షణాలతో సంబంధం ఉన్న కొన్ని సూక్ష్మబేధాలు మరియు సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను డాక్టర్ మీకు తెలియజేయగలరు. రోగి యొక్క పోషణ ప్యాంక్రియాస్‌ను ఓవర్‌లోడ్ చేయకుండా, మధుమేహం సమస్యల ప్రమాదాన్ని పెంచకుండా, అతని శరీరాన్ని శక్తితో నింపాలి.
