మొదటి, రెండవ మరియు గర్భధారణ రకం యొక్క డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ రోగి అనేక ఉత్పత్తులను, అధిక కేలరీలను మరియు అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక (జిఐ) తో వదలివేయమని బలవంతం చేస్తుంది. డయాబెటిక్ డైట్ కోసం ఉత్పత్తులు ఎంపిక చేయబడతాయి, ఇది ఇన్సులిన్-ఆధారిత రకంతో ప్రధాన చికిత్స, మరియు ఇన్సులిన్-ఆధారిత రకంతో ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ గా ration తను సాధారణానికి దగ్గరగా నియంత్రించడానికి సహాయపడుతుంది.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో, జీవక్రియ వైఫల్యాల వల్ల శరీరానికి విలువైన పదార్థాలు లేనందున, పోషణను సమతుల్యం చేసుకోవడం అవసరం. రిసెప్షన్‌లోని ఎండోక్రినాలజిస్టులు మానవ ఆహారంలో అత్యంత సాధారణ ఆహారాల గురించి రోగులకు చెబుతారు. కొన్నిసార్లు, చాలా ఆరోగ్యకరమైన పండ్లు మరియు కూరగాయలను పరిగణనలోకి తీసుకోకపోవడం. వీటిలో డైకాన్ ఉన్నాయి.
కింది ప్రశ్నలు క్రింద పరిగణించబడతాయి - డైకాన్ ప్రయోజనాలు మరియు డయాబెటిస్ యొక్క హాని, గ్లైసెమిక్ సూచిక ఏమిటి, బ్రెడ్ యూనిట్ల సంఖ్య మరియు ఈ కూరగాయల క్యాలరీ కంటెంట్, ఈ చట్టం డైకాన్ వంటలను వివరిస్తుంది.
డైకాన్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక
ఈ విలువ ఒక నిర్దిష్ట ఉత్పత్తిని తిన్న తర్వాత గ్లూకోజ్ రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశించే రేటును చూపుతుంది. 49 యూనిట్ల కలుపుకొని సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తుల నుండి డయాబెటిక్ డైట్ ఏర్పడాలి. 50 - 69 యూనిట్ల సూచిక కలిగిన ఆహారాలు అప్పుడప్పుడు మెనులో చేర్చడానికి అనుమతించబడతాయి, వారానికి రెండుసార్లు 100 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ కాదు. ఈ సందర్భంలో, "తీపి" వ్యాధి తీవ్రమైన దశలో ఉండకూడదు.
రక్తంలో గ్లూకోజ్ సాంద్రతను తీవ్రంగా పెంచే విశేషాల దృష్ట్యా, 70 యూనిట్లు మరియు అంతకంటే ఎక్కువ సూచిక కలిగిన అన్ని ఇతర ఉత్పత్తులు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు నిషేధించబడ్డాయి. అయితే, గ్లైసెమిక్ సూచిక పెరిగేటప్పుడు మీరు అనేక లక్షణాలను పరిగణించాలి. కాబట్టి, స్థిరత్వాన్ని మార్చేటప్పుడు (మెత్తని బంగాళాదుంపల స్థితికి తీసుకురండి), సూచిక అనేక యూనిట్ల ద్వారా పెరుగుతుంది. వేడి చికిత్స సమయంలో, ఈ దృగ్విషయం కూడా పెరుగుతుంది.
కానీ డైకాన్ వంటి కూరగాయలకు, ఈ మినహాయింపులు వర్తించవు. మొదటి మరియు రెండవ రకం డయాబెటిస్ కోసం డైకాన్ తినడం సాధ్యమేనా అని తెలుసుకోవడానికి, మీరు దాని GI మరియు కేలరీల కంటెంట్ తెలుసుకోవాలి.
డైకాన్ కింది సూచికలను కలిగి ఉంది:
- సూచిక 15 యూనిట్లు;
- 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి కేలరీలు 21 కిలో కేలరీలు మాత్రమే.
ఈ డేటా ఆధారంగా, డైకాన్ ఏ రకమైన డయాబెటిస్ యొక్క రోజువారీ ఆహారంలో, ఎటువంటి ఆరోగ్య సమస్య లేకుండా ఉంటుంది.
డైకాన్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని
కూరగాయలు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల ప్రధాన వనరు. ఈ వర్గం ఉత్పత్తులు డయాబెటిక్ ఆహారంలో మొత్తం మొత్తంలో సగం వరకు ఉండాలి. డైకాన్ సాపేక్షంగా ఇటీవల దేశీయ మార్కెట్లోకి ప్రవేశించింది, కానీ ఇప్పటికే దాని అద్భుతమైన రుచి కారణంగా దాని ప్రజాదరణ పొందింది. ముల్లంగిలా కాకుండా, ఈ కూరగాయ చేదుగా ఉండదు.
డైకాన్ రూపం నుండి రంగుకు మారుతుంది. కానీ చాలా తరచుగా సూపర్ మార్కెట్లలో మీరు క్యారెట్ మాదిరిగానే తెల్లగా ఉండే పొడుగుచేసిన కూరగాయను కనుగొనవచ్చు. డైకాన్ యొక్క గరిష్ట పొడవు యాభై సెంటీమీటర్ల వరకు ఉంటుంది.
డైకాన్ (జపనీస్ ముల్లంగి) తక్కువ GI కారణంగా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులచే మాత్రమే కాకుండా, బరువు తగ్గడానికి ప్రయత్నిస్తున్న వ్యక్తులచే కూడా ప్రశంసించబడింది. ఒక కూరగాయ, తక్కువ కేలరీలతో, శరీరాన్ని ముఖ్యమైన పదార్ధాలతో నింపగలదు. ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం కోసం రోజువారీ అవసరాలలో సగం వరకు ఒక మూల పంట మాత్రమే సంతృప్తి చెందుతుంది.
జపనీస్ ముల్లంగిలో ఈ క్రింది విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉన్నాయి:
- బి విటమిన్లు;
- ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం;
- బీటా కెరోటిన్లు;
- సెలీనియం;
- పొటాషియం;
- అణిచివేయటానికి;
- కోబాల్ట్;
- భాస్వరం;
- సోడియం;
- అయోడిన్.
టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో, నాడీ వ్యవస్థ బాగా బాధపడుతుంది, కాబట్టి శరీరానికి బి విటమిన్లు సరఫరా చేయడం చాలా ముఖ్యం, ఇవి నాడీ వ్యవస్థపై శాంతపరిచే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు నిద్ర మరియు ఒక వ్యక్తి యొక్క సాధారణ నైతిక స్థితిని మెరుగుపరుస్తాయి. విటమిన్లు బి 1 మరియు బి 2 జీవక్రియలో పాల్గొనేవి మరియు హిమోగ్లోబిన్ ఏర్పడటానికి దోహదం చేస్తాయి.
జపనీస్ ముల్లంగి ఒక శక్తివంతమైన సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా పరిగణించబడుతుంది, ఇది భారీ రాడికల్స్‌ను తొలగిస్తుంది మరియు వృద్ధాప్య ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది. బీటా కెరోటిన్ ఉనికి దృశ్య తీక్షణతను మెరుగుపరుస్తుంది. కాల్షియం ఎముకలు మరియు కండరాల కణజాలాన్ని బలపరుస్తుంది.
డైకాన్తో రోజూ ఆహారాన్ని భర్తీ చేస్తే, మీరు శరీరానికి ఈ క్రింది ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు:
- విషాన్ని తొలగించి వృద్ధాప్య ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది;
- రక్తహీనతను నివారించండి;
- నాడీ వ్యవస్థను శాంతపరచండి;
- అంటువ్యాధులు, బ్యాక్టీరియా మరియు సూక్ష్మక్రిములకు శరీర నిరోధకతను పెంచుతుంది;
- దృశ్య తీక్షణత మరియు గుండె కండరాల పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది.
మూల పంటతో పాటు, మీరు పోషకాహారం కోసం ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం అధికంగా ఉన్న డీకన్ ఆకులను ఉపయోగించవచ్చు. వాటిని సలాడ్లకు మరియు సంక్లిష్టమైన సైడ్ డిష్లకు కలుపుతారు.
డైకాన్ వంటకాలు
డైకాన్ వంటకాలు మాంసం మరియు చేపలతో బాగా వెళ్తాయి. జపనీస్ ముల్లంగి తరచుగా అన్ని రకాల సలాడ్ల తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. మార్గం ద్వారా, ఒక కూరగాయల సలాడ్ ప్రధాన భోజనానికి అదనంగా మాత్రమే కాకుండా, పూర్తి చిరుతిండిని కూడా చేస్తుంది.
క్రింద ఉన్న అన్ని వంటలలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు పదార్థాలు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి. డయాబెటిక్ సలాడ్లు ధరించి, మీరు మయోన్నైస్ వదిలి సాస్లను నిల్వ చేయాలి. దీనికి ప్రత్యామ్నాయం తియ్యని పెరుగు, క్రీము కొవ్వు లేని కాటేజ్ చీజ్ మరియు కూరగాయల నూనె, ప్రాధాన్యంగా ఆలివ్.
సలాడ్కు మసాలా రుచిని జోడించడానికి, మీరు డ్రెస్సింగ్ కోసం మూలికలతో కలిపిన ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించవచ్చు. ఇది చేయుటకు, నూనెను ఒక గ్లాస్ డిష్ లోకి పోస్తారు మరియు వెల్లుల్లి, మిరపకాయ (ఐచ్ఛికం) మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉదాహరణకు, థైమ్ మరియు తులసి, దీనికి కలుపుతారు. కంటైనర్ చీకటి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో కనీసం పన్నెండు గంటలు ఉంచిన తరువాత.
డైకాన్ మరియు చికెన్ సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:
- ఒక కోడి రొమ్ము, సుమారు 300 గ్రాములు;
- ఒక డైకాన్;
- ఒక పెద్ద క్యారెట్;
- ఒక ఉల్లిపాయ;
- ఆకుకూరల సమూహం (పార్స్లీ మరియు మెంతులు);
- కూరగాయల నూనె - రెండు టేబుల్ స్పూన్లు;
- తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం - 100 గ్రాములు;
- ఉప్పు, నేల నల్ల మిరియాలు - రుచి చూడటానికి.
చికెన్ బ్రెస్ట్ నుండి మిగిలిన కొవ్వు మరియు తొక్కలను తొలగించి, మూడు నాలుగు సెంటీమీటర్ల ఘనాలగా కట్ చేసి, కూరగాయల నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయించాలి.
ఉల్లిపాయను రింగులుగా కోసి, బంగారు రంగు వచ్చేవరకు విడిగా పాసర్ చేయండి. ముతక తురుము పీటపై క్యారెట్లు మరియు డైకాన్ తురుము, ఉల్లిపాయలు, చికెన్ మరియు మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు జోడించండి. సోర్ క్రీంతో సలాడ్ సీజన్. చల్లగా వడ్డించండి.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్స్ రావడం కొన్నిసార్లు చాలా కష్టం, కానీ డైకాన్ ఇందులో మొదటి సహాయకుడు - చికెన్ బ్రెస్ట్ మరియు డైకాన్ సలాడ్ పూర్తి స్థాయి తక్కువ కేలరీలు మరియు తేలికపాటి భోజనంగా మారుతుంది.
రెండవ వంటకం కోసం మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:
- రెండు చిన్న డైకాన్లు;
- అనేక క్యారెట్లు;
- ఒక ple దా ఉల్లిపాయ;
- సగం నిమ్మకాయ రసం;
- ఒక బెల్ పెప్పర్;
- వెల్లుల్లి కొన్ని లవంగాలు;
- సగం చిన్న వేడి మిరియాలు;
- శుద్ధి చేసిన నూనె రెండు టేబుల్ స్పూన్లు;
- ఆకుకూరలు (తులసి మరియు మెంతులు) - ఒక బంచ్;
- ఉప్పు, రుచికి గ్రౌండ్ మిరియాలు.
ముతక తురుము పీటపై డైకాన్ మరియు క్యారెట్లను తురుము, తీపి మిరియాలు పై తొక్క మరియు కుట్లుగా కట్ చేసి, ఉల్లిపాయను సగం రింగులలో వేసి, ఆకుకూరలను మెత్తగా కోయాలి. అన్ని పదార్థాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి. విడిగా, డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేయండి: నూనె, నిమ్మరసం, వెల్లుల్లి మరియు మెత్తగా తరిగిన వేడి మిరియాలు కలపండి, ఒక ప్రెస్ గుండా వెళుతుంది. సలాడ్ సీజన్ మరియు కనీసం అరగంట కొరకు కాయనివ్వండి.
ఈ సలాడ్ ఆకలి తక్కువగా ఉన్నవారికి ముఖ్యంగా ఉపయోగపడుతుంది.
సాధారణ పోషణ
డయాబెటిస్ ఉన్న రోగి యొక్క పోషణ సమతుల్యతను కలిగి ఉండాలి, ఎందుకంటే శరీరంలో, జీవక్రియ వైఫల్యాల కారణంగా, అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు లేవు. అందువల్ల, ప్రతిరోజూ మొక్క మరియు జంతు మూలం రెండింటి యొక్క ఆహారాన్ని తినడం చాలా ముఖ్యం. మీరు అధిక బరువుతో ఉంటే, వారానికి ఒకసారి ప్రోటీన్ రోజులు ఏర్పాటు చేయడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది - ఇది కొవ్వును కాల్చడానికి దోహదం చేస్తుంది.
చెడు కొలెస్ట్రాల్ అధికంగా ఉన్న ఆహారాన్ని ఆహారం నుండి మినహాయించడానికి మీరు తప్పక ప్రయత్నించాలి. ఇది కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలు ఏర్పడటానికి మరియు రక్త నాళాల అవరోధానికి దారితీస్తుంది మరియు చాలా మంది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఈ పాథాలజీకి గురవుతారు.
సరిగ్గా థర్మల్‌గా ప్రాసెస్ చేయబడిన వంటలను ఆహారం అనుమతించింది, అవి:
- ఒక జంట కోసం;
- కూరగాయల నూనెలో తక్కువ మొత్తంలో చల్లారు, ప్రాధాన్యంగా నీటి మీద;
- కాచు;
- మైక్రోవేవ్‌లో;
- గ్రిల్ మీద;
- నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో, "ఫ్రై" మోడ్ మినహా;
- ఓవెన్లో.
డయాబెటిస్ మరియు క్రమం తప్పకుండా వ్యాయామం కోసం డైట్ థెరపీ సూత్రాలను గమనించడం ద్వారా, మీరు వ్యాధి యొక్క వ్యక్తీకరణలను తగ్గించవచ్చు.
ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో, డైకాన్ యొక్క ప్రయోజనాల థీమ్ కొనసాగుతుంది.
