క్రీడల పట్ల ఇష్టపడేవారు మరియు వారి ఆరోగ్యం పట్ల శ్రద్ధ వహించే వ్యక్తులు తమ ఆహారంలో చక్కెర మరియు చక్కెర కలిగిన ఆహారాన్ని తీసుకోవడం ఎలా తగ్గించాలో తరచుగా ఆలోచిస్తారు. అన్ని తరువాత, తియ్యని ఆహారం మరియు పానీయాలు వాటి రుచిని కోల్పోతాయి. అలాగే, చాలా మంది మానసికంగా చక్కెరపై ఆధారపడి ఉంటారు. ఉదాహరణకు, చాక్లెట్ ముక్క కూడా మీ మానసిక స్థితిని తక్షణమే మెరుగుపరుస్తుంది మరియు చాలా మందికి, క్రీముతో ఒక కప్పు రుచికరమైన తీపి కాఫీ ఉదయం కర్మ, అది లేకుండా రోజు నాశనమవుతుంది.
అందువల్ల, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు ఈ రోజు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, దానితో మీరు మధురమైన జీవితం లేని రోజులను వైవిధ్యపరచవచ్చు. కానీ ఈ అద్భుత నివారణలు, ఇతర ఏకాగ్రతల మాదిరిగానే వాటి స్వంత లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు వాటిని ఉపయోగించే ముందు, ఒకరి ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకుండా ప్రత్యామ్నాయాలను ప్రతిరోజూ ఉపయోగించవచ్చా అని మీరు తెలుసుకోవాలి?
చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల రకాలు: తియ్యగా మరియు తీపి పదార్థాలు
అన్ని చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను 2 గ్రూపులుగా విభజించవచ్చు: స్వీటెనర్ మరియు స్వీటెనర్.
- స్వీటెనర్ - పదార్ధం అధిక కేలరీల కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంటుంది (దాదాపు చక్కెర వంటిది), జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది. ఈ సమూహం యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ ప్రతినిధులు: ఫ్రక్టోజ్, జిలిటోల్ మరియు ఐసోమాల్టోస్.
- స్వీటెనర్స్ - సున్నా కేలరీల కంటెంట్ కలిగి ఉంటాయి మరియు శక్తి జీవక్రియలో పాల్గొనవు. ఈ పదార్ధాలలో స్టెవియోసైడ్, సాచరిన్, సుక్రోలోజ్, అస్పర్టమే మరియు సైక్లేమేట్ ఉన్నాయి.
స్వీటెనర్లు మరియు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు కూడా 2 రకాలుగా విభజించబడ్డాయి:
- సహజమైనవి - ఇవి సహజ ముడి పదార్థాలతో తయారైన పదార్థాలు, అలాగే కృత్రిమంగా పొందిన మందులు, కానీ అవి ప్రకృతిలో ఉంటాయి.
- సింథటిక్ - రసాయన సమ్మేళనాలను ఉపయోగించి సృష్టించబడిన పదార్థాలు, ప్రకృతిలో అవి కావు.
ఏమి ఎంచుకోవాలి: సహజ లేదా సింథటిక్ ప్రత్యామ్నాయాలు?
సహజంగానే, సహజమైన మరియు కృత్రిమ ఉత్పత్తి మధ్య ఎంపిక ఉన్నప్పుడు, మొదటి ఎంపికకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది, ఎందుకంటే ఇది ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించదు. ఏదేమైనా, అల్మారాలు నిల్వ చేసి, డజను డబ్బాల్లో ఒకదాన్ని మాత్రమే ఎంచుకునే వివిధ రకాల ఆహార పదార్ధాలలో ఒకరు ఎలా గందరగోళం చెందలేరు?
ఒక నిర్దిష్ట చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం ఏమిటో కొనుగోలుదారు స్పష్టంగా తెలుసుకోవాలి మరియు అనుబంధం దానిని తినే వ్యక్తి యొక్క అవసరాలను తీర్చాలి. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, ఒక వ్యక్తికి ప్రత్యామ్నాయం ఎందుకు అవసరమో అర్థం చేసుకోవాలి, ఉదాహరణకు, అతను బరువు తగ్గాలని మరియు అతని ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకూడదనుకుంటే, సుక్రోలోజ్ మొదలైనవాటిని ఎంచుకోవడం మంచిది.
చక్కెరలా కాకుండా, తీపి పదార్థాలు చాలా నెమ్మదిగా గ్రహించబడతాయి మరియు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి. కానీ అధిక క్యాలరీ కంటెంట్ ఉన్నందున, అదనపు పౌండ్లను వదిలించుకోవాలనుకునే వారికి చక్కెర అనలాగ్లు తగినవి కావు. అందువల్ల, వాటిని స్వీటెనర్లతో భర్తీ చేయడం మంచిది.
దాదాపు అన్ని చక్కెర అనలాగ్లు వాటి సహజ మూలం వల్ల ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి. దురదృష్టవశాత్తు, స్వీటెనర్లకు కూడా ఇదే చెప్పలేము: మొదటి సందర్భంలో అన్ని హాని అధిక కేలరీల కంటెంట్‌లో ఉంటే, రెండవది - శరీరంపై క్యాన్సర్ ప్రభావంలో.
ప్రసిద్ధ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు
ఫ్రక్టోజ్
అనుబంధం వివిధ పండ్ల నుండి పొందిన చక్కెర. ఫ్రూక్టోజ్ సుక్రోజ్ కంటే చాలా నెమ్మదిగా శరీరం చేత గ్రహించబడుతుంది, కానీ జీవక్రియతో ఇది గ్లూకోజ్ అవుతుంది. చక్కెరకు మంచి ప్రత్యామ్నాయం లేకపోతే ఈ సప్లిమెంట్ తినవచ్చు మరియు తీపి ఆహారాలు మరియు పానీయాలు తీసుకోవడం మానుకోవడం చాలా కష్టం. కానీ మరింత నెమ్మదిగా గ్రహించబడుతుంది.
కాబట్టి, ఫ్రక్టోజ్ యొక్క ప్రధాన లక్షణాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:
- సహజ మూలం యొక్క ఉత్పత్తి;
- చక్కెరలా కాకుండా, ఇది నెమ్మదిగా గ్రహించబడుతుంది;
- అదనపు పౌండ్లను వదిలించుకోవాలనుకునే వారికి తగినది కాదు.
Xylitol
ఈ పదార్ధం స్ఫటికాకార ఆల్కహాల్. చెక్క, మొక్కజొన్న తలలు, పొద్దుతిరుగుడు us క మరియు ఇతర వస్తువులు: మొక్కల పదార్థాల నుండి పొందిన వ్యర్థాల నుండి తీపి అపారదర్శక స్ఫటికాలను తయారు చేస్తారు. జిలిటోల్ చాలా అధిక కేలరీలు ఉన్నప్పటికీ, ఇది శరీరం చాలా నెమ్మదిగా గ్రహించబడుతుంది. అదనంగా, జిలిటోల్ దాని ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది - దాని సాధారణ ఉపయోగం చిగుళ్ళు మరియు దంతాలపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర ప్రమాణం మారదు.
కాబట్టి, జిలిటోల్ యొక్క లక్షణాలు:
- సహజత్వంతో;
- శరీరం ద్వారా చాలా నెమ్మదిగా జీర్ణమయ్యేది;
- అధిక బరువును వదిలించుకోవాలనుకునే వారికి పాక్షికంగా అనుకూలంగా ఉంటుంది, కానీ మితమైన లేదా తక్కువ మొత్తంలో తీసుకుంటే;
- ఈ సప్లిమెంట్ యొక్క అధిక మోతాదు కడుపు సమస్యలకు దారితీస్తుంది.
Isomalt
ఇది సుక్రోజ్ యొక్క కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా పొందిన సహజ చక్కెర రకం. ఐసోమాల్టోస్ చెరకు చక్కెర మరియు తేనెలో భాగం అని గమనించాలి. సూత్రప్రాయంగా, ఈ స్వీటెనర్ యొక్క లక్షణాలు ఫ్రక్టోజ్ మాదిరిగానే ఉంటాయి:
- సహజత్వంతో;
- ఇది చాలా నెమ్మదిగా గ్రహించబడుతుంది, దీనివల్ల ఇది శరీరంలో ఇన్సులిన్ పేలడానికి కారణం కాదు;
- అధిక బరువుతో సమస్యలు ఉన్నవారికి సిఫారసు చేయబడలేదు.
ఏ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం ఎంచుకోవాలి?
పైవన్నిటి నుండి ఒక తీర్మానాన్ని గీయడం ద్వారా, మీరు మీ స్వంతంగా స్వీటెనర్ ఎంచుకోవచ్చు. కిందివాటిని సిఫారసు చేసే నిపుణుల అభిప్రాయాన్ని మీరు విస్మరించకూడదు:
- ఒక వ్యక్తి సాధారణ శరీర బరువు కలిగి ఉంటే మరియు బరువు తగ్గాలనే లక్ష్యాన్ని నిర్దేశించకపోతే, అతను సాధారణ చక్కెరను, అలాగే అన్ని రకాల సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగించుకోగలడు. అదనంగా, సాధారణ చక్కెరతో పోల్చితే స్వీటెనర్లు మంచివి, అవి ఎక్కువ కాలం గ్రహించబడతాయి, దీనివల్ల రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయి మారదు, కట్టుబాటు ఎల్లప్పుడూ ఆమోదయోగ్యమైన పరిమితుల్లోనే ఉంటుంది.
- అధికంగా కోల్పోవాలనుకునే వ్యక్తులు, కానీ తమను తాము తీపి ఆహారాన్ని తిరస్కరించలేరు, మీరు సుక్రోలోజ్ లేదా స్టెవియా సారం కలిగిన మందులతో సప్లిమెంట్లను ఎంచుకోవాలి. కానీ ఆహారం లేదా పానీయాలకు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని చేర్చే ముందు, దాని మోతాదును ఖచ్చితంగా గమనించాలి, మరియు వైద్యుడిని సంప్రదించడం మంచిది.
- సైక్లోమాట్ లేదా అస్పర్టమే ఆధారంగా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను కొనడానికి నిరాకరించడం మంచిది, ఎందుకంటే అవి ఆరోగ్యాన్ని మరింత దిగజార్చవచ్చు మరియు విషానికి కూడా దారితీస్తాయి.
ఏదేమైనా, పోషకాహార నిపుణులు ఒక వ్యక్తి సరిగ్గా తిని క్రీడలకు వెళ్ళినప్పుడు, అతను కొన్నిసార్లు ఒక కప్పు సువాసనగల వేడి తీపి చాక్లెట్, కాఫీ లేదా టీ తాగడానికి అనుమతించినప్పటికీ, అతని సంఖ్య మరియు ఆరోగ్యం ప్రభావితం కావు.
