డయాబెటిస్ యొక్క తీవ్రమైన సమస్యలలో స్ట్రోక్ ఒకటి. ఇది సెరిబ్రల్ సర్క్యులేషన్ యొక్క ఉల్లంఘన, ఇది తీవ్రంగా అభివృద్ధి చెందుతుంది మరియు సాధారణంగా కదిలే మరియు మాట్లాడే వ్యక్తి యొక్క సామర్థ్యాన్ని కోల్పోతుంది. ముఖ్యంగా తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, ఈ వ్యాధి మరణం లేదా పూర్తి పక్షవాతం కలిగిస్తుంది. స్ట్రోక్ మరియు డయాబెటిస్తో, సమగ్ర చికిత్స యొక్క ముఖ్యమైన అంశాలలో ఆహారం ఒకటి. సరైన పోషణ లేకుండా, రోగిని పునరుద్ధరించడం మరియు అతని సాధారణ ఆరోగ్య స్థితిని నిర్వహించడం ఆచరణాత్మకంగా అసాధ్యం.
ఆహారం యొక్క పాత్ర
స్ట్రోక్ తర్వాత కోలుకునే కాలం డయాబెటిస్ జీవితంలో కష్టమైన దశ. నియమం ప్రకారం, ఇది చాలా కాలం ఉంటుంది, కాబట్టి అటువంటి రోగులకు సమతుల్య ఆహారం యొక్క సంస్థ చాలా ముఖ్యం. పునరావాస సంరక్షణ అవసరం ఉన్న వ్యక్తి కోసం మెనుని సృష్టించేటప్పుడు మీరు పాటించాల్సిన ప్రాథమిక సూత్రాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- వంటకాలు ఏకరీతి అనుగుణ్యత కలిగి ఉండాలి, తద్వారా అవి మింగడం సులభం (రోగి ప్రోబ్ ద్వారా తింటుంటే, ఆహారాన్ని మరింత ద్రవంగా తయారు చేసి బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్తో కత్తిరించాలి);
- ఆహార ఉష్ణోగ్రత మధ్యస్తంగా వెచ్చగా ఉండాలి, వేడి లేదా చల్లగా ఉండదు;
- ప్రతిరోజూ తాజా ఆహారాన్ని వండటం మంచిది - ఇది పేగు ఇన్ఫెక్షన్ మరియు విషం యొక్క సంభావ్యతను తగ్గిస్తుంది;
- ఆహారంలో ఉప్పును సాధ్యమైనంతవరకు పరిమితం చేయడం అవసరం, మరియు చక్కెర మరియు దానిని కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులను పూర్తిగా తిరస్కరించాలి;
- వంటకాలు తయారుచేసే ఉత్పత్తులు అధిక నాణ్యత కలిగి ఉండాలి మరియు హానికరమైన భాగాలను కలిగి ఉండకూడదు.
అమ్మకంలో మీరు స్ట్రోక్ తర్వాత రోగులకు ప్రత్యేకమైన పోషక మిశ్రమాలను కనుగొనవచ్చు, ఇవి బేబీ ఫుడ్‌తో సారూప్యతతో పొడి పొడుల నుండి తయారు చేయబడతాయి మరియు మరిగే అవసరం లేదు. ఒక వైపు, వాటి ఉపయోగం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే వేడినీటితో పౌడర్ పోసి కదిలించు. అదనంగా, పూర్తయిన మిశ్రమం యొక్క స్థిరత్వం పూర్తిగా ద్రవంగా ఉంటుంది, ఇది శోషణపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇటువంటి ఉత్పత్తులు రోగికి అవసరమైన అన్ని ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్, విటమిన్లు మరియు పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. కానీ, మరోవైపు, చక్కెర మరియు పాలపొడి కంటెంట్ కారణంగా ఇవన్నీ డయాబెటిస్‌కు తగినవి కావు, అందువల్ల, అటువంటి ఉత్పత్తిని ఉపయోగించే ముందు, ఎండోక్రినాలజిస్ట్‌ను సంప్రదించడం అవసరం.
మస్తిష్క మలబద్ధకం సెరెబ్రోవాస్కులర్ ప్రమాదంలో చాలా ప్రమాదకరంగా మారుతుంది. మలవిసర్జన చర్య సమయంలో అటువంటి రోగులు బలంగా నెట్టడం మరియు వడకట్టడం ఖచ్చితంగా అసాధ్యం, ఎందుకంటే ఇది రెండవ దాడికి లేదా రక్తపోటులో గణనీయమైన పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది. ఈ సున్నితమైన సమస్య గురించి నిశ్శబ్దం విచారకరమైన పరిణామాలకు దారి తీస్తుంది, కాబట్టి పేగు యొక్క పనిని వెంటనే స్థాపించడం మరియు దాని రెగ్యులర్ ఖాళీని పర్యవేక్షించడం చాలా ముఖ్యం.
కాశీ
గంజి ఉపయోగకరమైన నెమ్మదిగా కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క మూలం, ఇది శరీరానికి అవసరమైన శక్తిని ఇస్తుంది మరియు ఎక్కువ కాలం సంతృప్తికరమైన అనుభూతిని అందిస్తుంది. డయాబెటిస్తో స్ట్రోక్ వచ్చిన రోగులకు, తక్కువ లేదా మధ్యస్థ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన తృణధాన్యాలు ఉపయోగపడతాయి. వీటిలో బుక్వీట్, గోధుమ, నేచురల్ వోట్స్, బుల్గుర్ మరియు బ్రౌన్ రైస్ ఉన్నాయి. రికవరీ కాలం ప్రారంభంలో, రోగికి మింగడానికి ఇబ్బంది పడకుండా తయారుచేసిన తృణధాన్యాలు రుబ్బుకోవడం మంచిది.
అటువంటి రోగులకు బఠానీలు, తెలుపు బియ్యం మరియు సెమోలినా వంటకాలు తినడం అవాంఛనీయమైనది. బఠాణీ గంజి పెరిగిన గ్యాస్ ఏర్పడటాన్ని రేకెత్తిస్తుంది మరియు ప్రేగు కదలిక ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది, మరియు పాలిష్ చేసిన బియ్యం మరియు సెమోలినా త్వరగా అదనపు పౌండ్ల సమితి మరియు రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది. మీరు పాలలో తృణధాన్యాలు ఉడికించలేరు (ఆరోగ్యకరమైన, అనుమతించబడిన తృణధాన్యాల నుండి కూడా), ఎందుకంటే ఇది డిష్ యొక్క కూర్పులో కార్బోహైడ్రేట్ల పరిమాణాన్ని పెంచుతుంది మరియు ఇది పూర్తిగా ఆహారం లేనిదిగా చేస్తుంది.
సాధారణ రక్తపోటును నిర్వహించడం ఆహారం యొక్క లక్ష్యాలలో ఒకటి.
కూరగాయలు
చాలా కూరగాయలలో తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు ఉపయోగకరమైన రసాయన కూర్పు ఉన్నందున, అవి జబ్బుపడిన వ్యక్తి యొక్క మెను యొక్క ఆధారాన్ని ఏర్పరచాలి. వంట పద్ధతిని ఎన్నుకునేటప్పుడు, వంట మరియు ఆవిరికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది. పచ్చిగా తినగలిగే కూరగాయలు, మీరు మెత్తని బంగాళాదుంపల రూపంలో రోగి ఆహారంలో రుబ్బుకోవాలి.
కూరగాయలు మాంసానికి మంచి సైడ్ డిష్, అవి భారమైన అనుభూతిని కలిగించవు మరియు ప్రోటీన్ యొక్క మంచి శోషణకు దోహదం చేస్తాయి.
మధుమేహంతో స్ట్రోక్ తర్వాత పునరావాస కాలంలో రోగులకు అనువైన కూరగాయలు:
- కాలీఫ్లవర్;
- గుమ్మడికాయ;
- బ్రోకలీ;
- క్యారట్లు.
రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడానికి ఆహారంఅలాంటి రోగులకు క్యాబేజీ మరియు బంగాళాదుంపలు తినడం నిషేధించబడదు, మీరు మాత్రమే ఆహారంలో వారి పరిమాణాన్ని ఖచ్చితంగా నియంత్రించాలి మరియు రోగి యొక్క ప్రతిచర్యను పర్యవేక్షించాలి. బంగాళాదుంపలు చాలా పిండి పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని పెంచుతాయి మరియు క్యాబేజీ తరచుగా ఉబ్బరం మరియు పేగు కోలిక్ ను రేకెత్తిస్తుంది.
ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి ఉప్పు మరియు చేర్పులకు ప్రత్యామ్నాయంగా మారతాయి, ఇవి అటువంటి రోగులకు అవాంఛనీయమైనవి. రక్తం సన్నబడటానికి మరియు కొలెస్ట్రాల్ నిక్షేపాల రక్త నాళాలను శుభ్రపరిచే ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు వాటిలో ఉన్నాయి. మితమైన మోతాదులో, ఈ కూరగాయల నుండి వచ్చే తృణధాన్యాలు, తృణధాన్యాలు లేదా మాంసంతో కలిపి, రోగికి హాని కలిగించవు మరియు అదే రకమైన ఆహార రుచిని కొద్దిగా వైవిధ్యపరుస్తాయి. రోగికి జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క శోథ వ్యాధులు ఉంటే, అటువంటి పదునైన ఆహారాలతో మీరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి.
మాంసం మరియు చేప
మాంసం నుండి టర్కీ, చికెన్, దూడ మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం వంటి తక్కువ కొవ్వు రకాలను ఎంచుకోవడం మంచిది. వీటిలో, మీరు రెండవ నీటిలో ఉడకబెట్టిన పులుసులను ఉడికించి, మెత్తని సూప్‌ల తయారీకి ఉపయోగించవచ్చు. మొదటి మరియు రెండవ కోర్సుల తయారీకి, ఫిల్లెట్‌ను ఎంచుకోవడం మంచిది, ఎముకలపై ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికించడం అసాధ్యం. డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు కొవ్వు సూప్‌లు, ముఖ్యంగా స్ట్రోక్ తర్వాత, ఖచ్చితంగా నిషేధించబడ్డాయి.
మీరు మాంసాన్ని వేయించలేరు, దానిని కాల్చడం లేదా ఆవిరి, ఉడికించాలి మరియు కూర వేయడం మంచిది. ముందుగా వండిన ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి, మీరు మీట్‌బాల్స్ లేదా మీట్‌బాల్స్ తయారు చేయవచ్చు, ఇవి వంట చేసిన తరువాత, ఫోర్క్ తో సులభంగా పిసికి కలుపుతారు మరియు అదనపు గ్రౌండింగ్ అవసరం లేదు. మాంసాన్ని తేలికపాటి కూరగాయలు లేదా తృణధాన్యాలతో కలపడం మంచిది, తద్వారా జీర్ణం కావడం మరియు వేగంగా జీర్ణం కావడం సులభం.
ఒక చేపను ఎన్నుకునేటప్పుడు, మీరు దాని తాజాదనం మరియు కొవ్వు పదార్థాలపై శ్రద్ధ వహించాలి. డయాబెటిస్తో స్ట్రోక్ తర్వాత రోగికి తాజా మరియు తక్కువ కొవ్వు ఉడికించిన చేప ఉత్తమ ఎంపిక. పొగబెట్టిన, వేయించిన మరియు సాల్టెడ్ చేపలు (ఎరుపు కూడా) ఈ వర్గం రోగుల ఉపయోగం కోసం నిషేధించబడ్డాయి.
సహజమైన ఆహార మాంసానికి అనుకూలంగా ఎంపిక చేసుకుని, రోగి ఆఫ్‌ఫాల్ నుండి తిరస్కరించడం మంచిది
నిషేధించబడిన ఉత్పత్తులు
రోగులకు ఆహార పరిమితి ప్రధానంగా చక్కెర మరియు ఉప్పుకు సంబంధించినది. సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు మధుమేహంలో కూడా సమస్యలు లేకుండా హానికరం, మరియు సెరెబ్రోవాస్కులర్ డిజార్డర్స్ తో, అవి రోగి యొక్క శ్రేయస్సులో తీవ్రమైన మరియు పదునైన క్షీణతకు కారణమవుతాయి. చక్కెర మరియు దానిని కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులు రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలో పదునైన హెచ్చుతగ్గులను రేకెత్తిస్తాయి, ఇది నాళాలను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. వారి గోడలు బాధాకరమైన మార్పులకు లోనవుతాయి, దీనివల్ల అవి ముఖ్యమైన అవయవాలకు పూర్తి రక్త సరఫరా, వాటి ప్రక్కన ఉన్నవి చెదిరిపోతాయి.
ఉప్పు శరీరంలో నీటిని నిలుపుకుంటుంది, కాబట్టి రోగి ఎడెమాను అభివృద్ధి చేయవచ్చు. అదనంగా, ఉప్పగా ఉండే ఆహారాలు రక్తపోటు (అధిక రక్తపోటు) ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి. స్ట్రోక్ వచ్చిన వ్యక్తికి ఈ రెండు పరిస్థితులు చాలా ప్రమాదకరమైనవి. అందుకే వినియోగించే ఉప్పు మొత్తాన్ని నియంత్రించడం చాలా ముఖ్యం. ప్రతి రోగికి అనుమతించదగిన గరిష్ట మొత్తాన్ని వైద్యుడు మాత్రమే లెక్కించవచ్చు, వ్యాధి యొక్క సంక్లిష్టత మరియు అనుబంధ పాథాలజీలను బట్టి. ఉప్పుకు బదులుగా, ఆహారం యొక్క రుచిని మెరుగుపరచడానికి, తేలికపాటి చేర్పులు మరియు తరిగిన ఆకుకూరలను ఉపయోగించడం మంచిది.
స్ట్రోక్‌తో బాధపడుతున్న మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు నిషేధించబడ్డాయి:
- అన్ని స్వీట్లు మరియు చక్కెర;
- సెమీ-తుది ఉత్పత్తులు;
- సాసేజ్‌లు, పొగబెట్టిన మరియు సాల్టెడ్ చేపలు;
- మసాలా సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- కొవ్వు మాంసాలు;
- అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక పండ్లు;
- సెమోలినా గంజి;
- బచ్చలికూర, సోరెల్;
- చిప్స్ మరియు ఇలాంటి స్నాక్స్;
- పుట్టగొడుగులను;
- రిచ్ ఉడకబెట్టిన పులుసులు.
రికవరీ కాలంలో రోగులకు ఆహారం పాటించడం చాలా ముఖ్యం మరియు దీర్ఘ ఆకలి విరామాలను అనుమతించకూడదు. ఒక స్ట్రోక్ తర్వాత రోగికి ప్రసంగంతో సమస్యలు ఉంటే, మరియు అతను అబద్ధం చెబితే, అతని ఆకలిని నివేదించడం అతనికి చాలా కష్టం. అందువల్ల, ఇటువంటి విషయాలను సాధారణంగా డయాబెటిస్ సంరక్షణలో బంధువులు లేదా ప్రత్యేక సిబ్బంది వ్యవహరిస్తారు. రక్తంలో చక్కెర యొక్క సాధారణ కొలత గురించి మనం మరచిపోకూడదు, ఎందుకంటే హైపర్గ్లైసీమియా (హైపోగ్లైసీమియా వంటివి) స్ట్రోక్ తర్వాత రోగికి చాలా ప్రమాదకరం. సరిగ్గా వ్యవస్థీకృత ఆహారానికి ధన్యవాదాలు, మీరు రికవరీ కాలాన్ని కొంచెం తగ్గించవచ్చు మరియు డయాబెటిస్ యొక్క ఇతర సమస్యలను అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు.
