కౌస్కాస్ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రయోజనకరంగా లేదా హానికరంగా ఉందా?

మధుమేహంతో, ఆహారం పాటించడం అత్యవసరం. ఏదేమైనా, ఆహారం మార్పులేని మరియు బోరింగ్ అని దీని అర్థం కాదు. దీన్ని సులభంగా వైవిధ్యపరచవచ్చు.

డయాబెటిస్‌కు కౌస్కాస్ ఒక ఎంపిక. గ్రోట్స్ రుచికరమైనవి మరియు తయారుచేయడం సులభం, కానీ చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి.

ఇది ఇటీవల స్టోర్ అల్మారాల్లో కనిపించింది, చాలా మందికి దాని లక్షణాల గురించి తెలియదు. కౌస్కాస్ డయాబెటిస్ కోసం ఉపయోగించవచ్చా మరియు దానిని ఎలా ఉడికించాలో ఈ వ్యాసం మీకు తెలియజేస్తుంది.

ఈ ఉత్పత్తి ఏమిటి?

మొదటి నుండి, మిల్లెట్‌ను కౌస్కాస్ అని పిలిచేవారు, అప్పుడు మాత్రమే ఈ తృణధాన్యాన్ని గోధుమ నుండి తయారు చేశారు. బాహ్యంగా, ఇది గుండ్రని బియ్యాన్ని పోలి ఉంటుంది, దీని పరిమాణం 1-2 మిమీ. ప్రస్తుతానికి మాతృభూమి సరిగ్గా స్థాపించబడలేదు.

క్రూప్ కౌస్కాస్

కొన్ని వర్గాల ప్రకారం, ఇది మొరాకో, మరికొందరి ప్రకారం, లిబియా లేదా ట్యునీషియా. అంతేకాక, ప్రతి రాష్ట్రంలో, తయారీ యొక్క కర్మ గణనీయంగా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, అల్జీరియాలో ఇది సెమోలినా నుండి తయారవుతుంది. ఇది చేయుటకు, ఇది చక్కెర మరియు గుడ్లు, వెన్న మరియు ఈస్ట్ తో కలుపుతారు. ట్యునీషియాలో, మధ్యస్థ మరియు చిన్న గోధుమ ముక్కలు పరిగణించబడతాయి, వీటిని ఆలివ్ నూనె మరియు నీటితో కలుపుతారు.

కాబట్టి కౌస్కాస్ అంటే ఏమిటి? ప్రారంభంలో ఇది మిల్లెట్ అని గతంలో చెప్పబడింది. ఉత్పత్తి మెరుగుదలకు ధన్యవాదాలు, వారు గోధుమలను ఉపయోగించడం ప్రారంభించారు - మృదువైన మరియు కఠినమైన రకాలు. అదే ధాన్యం పరిమాణాన్ని పొందడానికి, కౌస్కాస్ జల్లెడ పడ్డారు. ఈ రోజు వరకు, అన్ని కార్యకలాపాలు యాంత్రికమైనవి.

నిర్మాణం

క్రూప్ కింది కూర్పును కలిగి ఉంది:

• బి విటమిన్లుశక్తి యొక్క మూలం;
• ఇనుమురక్తాన్ని త్వరగా పునరుద్ధరించగలదు లేదా పునరుద్ధరించగలదు;
• నీటి సమతుల్యతను సాధారణీకరించడానికి పొటాషియం;
• భాస్వరం, కండరాల మరియు ఎముక కణజాలాలను బలోపేతం చేయడానికి రూపొందించబడింది;
• రాగిహిమోగ్లోబిన్ స్థాయిని సాధారణీకరించడం;
• కార్బోహైడ్రేట్లు బలాన్ని పునరుద్ధరించడానికి;
• డైటరీ ఫైబర్జీర్ణవ్యవస్థను సాధారణీకరించగలదు.

ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

కౌస్కాస్ అనేది శరీరం చాలా తేలికగా గ్రహించే ఒక ఉత్పత్తి, కాబట్టి జీర్ణవ్యవస్థపై ప్రభావం ప్రత్యేకంగా సానుకూలంగా ఉంటుంది. అదనంగా, మొత్తం శరీరం శక్తిని మరియు ప్రయోజనాన్ని పెంచుతుంది.

ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి లక్షణాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

• టాక్సిన్స్ నుండి ప్రేగులను శుభ్రపరుస్తుంది, జీర్ణవ్యవస్థను అనుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది;
• త్వరగా సంతృప్తమవుతుంది మరియు ఎక్కువ కాలం సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది
• రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది;
• కాల్షియం బాగా గ్రహించడానికి సహాయపడుతుంది;
• నిద్రలేమితో పోరాడుతుంది మరియు రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది, హిమోగ్లోబిన్ పెరుగుతుంది;
• నిరాశతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది, దీర్ఘకాలిక అలసట, శక్తిని పెంచుతుంది;
• మెదడు కార్యకలాపాలను ప్రేరేపిస్తుంది, స్థిరమైన వాడకంతో నీరు-ఉప్పు సమతుల్యతను స్థిరీకరిస్తుంది;
• జుట్టు మరియు చర్మ కణాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, దాని వృద్ధాప్యాన్ని నిరోధిస్తుంది;
• జుట్టు రాలడాన్ని ఆపడానికి సహాయపడుతుంది మరియు ప్రారంభ బూడిద జుట్టును నివారిస్తుంది;
• గుండె యొక్క పనిని సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది, రక్తపోటు అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది.

న్యూక్లియిక్ ఆమ్లం ఉండటం పిండం యొక్క సాధారణ అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది మరియు క్రమరాహిత్యాలను తొలగిస్తుంది కాబట్టి, కౌస్కాస్ గర్భిణీ స్త్రీలకు మార్చబడదని కూడా గమనించాలి. అదనంగా, ఒక సంవత్సరం కంటే ఎక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలకు, ఇది కూడా ఆహారంలో అద్భుతమైన ఉత్పత్తి. ఇది నాడీ వ్యవస్థను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు శిశువు యొక్క నిద్రను మెరుగుపరుస్తుంది.

వ్యతిరేక

ఈ తృణధాన్యం ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు అనేక ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.

కౌస్కాస్‌కు దాదాపు ఎటువంటి వ్యతిరేకతలు లేవు మరియు అవి రెండు సందర్భాల్లో మాత్రమే హానికరం, అవి:

• అదనపు బరువు సమక్షంలో. అధిక కేలరీల కంటెంట్ కారణంగా, బొమ్మను చూసే వ్యక్తులు అదనపు పౌండ్లను పొందవచ్చు. అందువల్ల, ఈ తృణధాన్యాన్ని జాగ్రత్తగా ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టడం విలువ;
• తృణధాన్యాల పంటలపై వ్యక్తిగత అసహనం, ముఖ్యంగా గోధుమ. ఇది అలెర్జీ ప్రతిచర్యకు కారణమవుతుంది.

కౌస్కాస్ మరియు డయాబెటిస్

కౌస్కాస్ గ్లైసెమిక్ సూచిక సగటున 65 యూనిట్లను కలిగి ఉంది, అయితే ఈ తృణధాన్యం గ్లూకోజ్ స్థాయిలను పెంచుతుంది, అయినప్పటికీ నెమ్మదిగా. మరియు వండిన కౌస్కాస్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక మరింత ఎక్కువగా ఉంటుంది.

ఈ ఉత్పత్తిని మరింత విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉన్న ఇతరులతో భర్తీ చేయవచ్చు. అదే సమయంలో, అటువంటి రుచికరమైన ఉత్పత్తిని పూర్తిగా వదిలివేయడం అస్సలు అవసరం లేదు.

తక్కువ పరిమాణంలో, దీనిని ఉపయోగించడం చాలా సాధ్యమే మరియు అది ఎటువంటి హాని కలిగించదు. ప్రధాన విషయం, ఈ సందర్భంలో, తయారీ నియమాలను అనుసరించండి. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనువైన కొన్ని వంటకాలు క్రింద ఉన్నాయి.

ఉపయోగకరమైన వంటకాలు

ఏదైనా తృణధాన్యానికి సాధారణ వంట ఎంపికలు నూనె మరియు కూరగాయలు, మాంసం జోడించడం. అయినప్పటికీ, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మరియు బరువు తగ్గాలనుకునేవారికి, నూనెను మినహాయించి కొన్ని వంట పద్ధతులను ఉపయోగించడం మంచిది.

ఉత్తమ ఎంపిక కూరగాయలతో గంజి, ఇందులో ఈ క్రింది పదార్థాలు ఉన్నాయి:

• 200 gr. కౌస్కాస్;
• ఒక క్యారెట్;
• 100 gr. తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న;
• ఒక బెల్ పెప్పర్, ప్రాధాన్యంగా ఎరుపు;
• 100 gr. బఠానీలు (తయారుగా లేదా తాజాగా ఉపయోగించవచ్చు);
• వెల్లుల్లి ఒక లవంగం;
• తులసి మరియు కొత్తిమీర;
• ఒక చెంచా ఆలివ్ నూనె.

కూరగాయలను తయారు చేయడానికి, మీరు తృణధాన్యాలు, బఠానీలు మరియు మొక్కజొన్నతో కట్ చేసి కలపాలి. తృణధాన్యాలు వంట అవసరం లేదు. ప్రతిదానిపై వేడినీరు పోసి 20-25 నిమిషాలు ఇన్ఫ్యూషన్లో ఉంచడం సరిపోతుంది, ఆ తరువాత డిష్ సిద్ధంగా ఉంటుంది. వడ్డించేటప్పుడు, పచ్చదనం యొక్క మొలకలతో అలంకరించండి.

కూరగాయలతో పాటు, మీరు మాంసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. దీన్ని చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• 300 gr చికెన్ ఫిల్లెట్;
• 250 gr కౌస్కాస్;
• 250 gr మొక్కజొన్న, పచ్చి బఠానీలు, మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలు;
• 300 మి.లీ నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు.

ఈ వంటకం వండడానికి మీరు మొదట మాంసాన్ని ఘనాలగా కట్ చేసి 5 నిమిషాలు వేయించాలి.

ముందుగా కట్ లేదా కరిగించిన కూరగాయలను మాంసానికి చేర్చాలి, నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు పోసి తృణధాన్యంలో పోయాలి. తరువాత, ప్రతిదీ తప్పక కలపాలి, రుచి మరియు కవర్ చేయడానికి ఉప్పు. అన్ని పదార్ధాలను 5 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆరబెట్టాలి.

కౌస్కాస్ సైడ్ డిష్ లకు మాత్రమే సరిపోదు, కానీ సూప్ మరియు సలాడ్ లలో భాగం కావచ్చు. సలాడ్ సిద్ధం చేయడానికి, దోసకాయలు మరియు టమోటాలు సాధారణంగా కలుపుతారు, ప్రతిదీ కలుపుతారు, ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మరసంతో రుచికోసం.

కింది భాగాల నుండి సూప్ తయారు చేయవచ్చు:

• కౌస్కాస్ సగం గ్లాసు;
• ఒక క్యారెట్ మరియు ఒక ఉల్లిపాయ;
• వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు;
• అర కిలో టమోటాలు;
• ఒకటిన్నర లీటర్ల నీరు;
• ఆలివ్ నూనె;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు (నల్ల మిరియాలు, కొత్తిమీర, జిరా, పుదీనా మొదలైనవి);
• అలంకరణ కోసం కొత్తిమీర.

డిష్ సిద్ధం చేయడానికి, మొదటి దశ క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి ముక్కలు చేయడం. ఇది టమోటాల నుండి స్కిన్ చేయడం మరియు ఘనాలగా కత్తిరించడం విలువ. ఇది చేయుటకు, వారు ఒక నిమిషం వేడినీటిలో ముంచాలి. ఆ తరువాత, పాన్ లోకి నూనె పోసి ఉల్లిపాయలను తేలికగా వేయించాలి.

తరువాత, మిగిలిన కూరగాయలను కలుపుతారు మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు. తదుపరి దశలో, మీరు నీరు పోయాలి, ఉప్పు వేయాలి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించాలి, కాచు కోసం వేచి ఉండండి. నీరు ఉడకబెట్టినప్పుడు, వంటలను అగ్ని నుండి తొలగించడానికి తృణధాన్యాలు జోడించడం అవసరం. 10 నిమిషాల తరువాత, డిష్ సిద్ధంగా ఉంటుంది.

ఉపయోగకరమైన వీడియో

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం వారానికి సరిగ్గా రూపొందించిన మెను యొక్క ఉదాహరణ:

పిల్లలు, వృద్ధులు మరియు అథ్లెట్లకు కౌస్కాస్ ఒక ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి, ఎందుకంటే ఇది శరీరాన్ని త్వరగా సంతృప్తపరచగలదు మరియు చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులకు దీనిని ఉపయోగించడం చాలా జాగ్రత్తగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది నెమ్మదిగా ఉన్నప్పటికీ, ఈ తృణధాన్యం రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని పెంచుతుంది. అందువల్ల, దీనిని దుర్వినియోగం చేయకుండా ఉండటం చాలా ముఖ్యం, కానీ మీరు వారానికి 1-2 సార్లు ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచవచ్చు మరియు అధిక కేలరీల ఉత్పత్తికి పెద్ద భాగాలు అవసరం లేదని గుర్తుంచుకోండి.