నేను ఉదయం ఒక ఆపిల్ తిన్నాను - వైద్యుడిని యార్డ్ నుండి తరిమికొట్టండి! ఈ సూత్రం చిన్నప్పటి నుంచీ అందరికీ సుపరిచితం, మరియు వాస్తవానికి, ఆపిల్ల యొక్క ప్రయోజనాల గురించి చాలా కాలం మాట్లాడవచ్చు - విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఫైబర్ యొక్క మూలం ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది. రెగ్యులర్ వాడకంతో, ఆయుర్దాయం 20% పెరుగుతుందని, మయోకార్డియల్ ఇన్ఫార్క్షన్ మరియు స్ట్రోక్ ప్రమాదం 21% తగ్గుతుందని ఆంగ్ల శాస్త్రవేత్తలు అంటున్నారు.
అయితే ఈ పండు అందరికీ ఉపయోగపడుతుందా, ముఖ్యంగా డయాబెటిస్ కోసం ఆపిల్ తినడం సాధ్యమేనా?
డయాబెటిస్ ఆహారంలో ఎండోక్రినాలజిస్టులు వదిలిపెట్టిన కొన్ని తీపి పండ్లలో యాపిల్స్ ఒకటి. అధిక చక్కెరలతో గరిష్ట ప్రయోజనాన్ని సేకరించేందుకు వాటిని ఎలా ఉపయోగించాలి?
ఆపిల్ కంటే డయాబెటిస్ మంచిది
ప్యాంక్రియాటిక్ సమస్యలతో సహా ఏ వ్యక్తి యొక్క శరీరాన్ని సానుకూలంగా ప్రభావితం చేసే అనేక సేంద్రియ పదార్ధాలతో ప్రకృతి ఈ ఉత్పత్తిని ఇచ్చింది.
మీరు సమయానికి ఒక ఆపిల్ తింటే, గ్లూకోజ్ స్థాయి కొద్దిగా మారుతుంది, ఇది సాధారణ పరిధిలో ఉంటుంది. "తీపి వ్యాధి" యొక్క ప్రతినిధులకు ఈ రుచికరమైన అనేక ప్రయోజనాల్లో, డయాబెటిస్ కోసం ఆపిల్ల ఈ వ్యాధి యొక్క లక్షణం అయిన వాస్కులర్ డిజార్డర్స్ కోసం ఒక అద్భుతమైన నివారణ చర్యగా ఉండటం చాలా ముఖ్యం. ఆపిల్లలో భాగంగా:
విటమిన్ కాంప్లెక్స్: ఎ, సి, ఇ, హెచ్, బి 1, బి 2, పిపి;- ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ - 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి చాలా పొటాషియం (278 మి.గ్రా), కాల్షియం (16 మి.గ్రా), భాస్వరం (11 మి.గ్రా) మరియు మెగ్నీషియం (9 మి.గ్రా);
- పెక్టిన్ మరియు సెల్యులోజ్ రూపంలో పాలిసాకరైడ్లు, అలాగే ఫైబర్ వంటి మొక్కల ఫైబర్స్;
- టానిన్స్, ఫ్రక్టోజ్, యాంటీఆక్సిడెంట్లు.
విటమిన్ కాంప్లెక్స్: ఎ, సి, ఇ, హెచ్, బి 1, బి 2, పిపి;డయాబెటిస్ ఆపిల్ల కోసం ఐదు వాదనలు:
- మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల ఆహారంలో 55 యూనిట్ల వరకు గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన వంటకాలు ఉండాలి. ఆపిల్ల కోసం, ఈ ప్రమాణం 35 యూనిట్లకు మించదు. హైపర్గ్లైసీమియాను రేకెత్తించలేని కొన్ని పండ్లు మరియు బెర్రీలలో (బహుశా నిమ్మకాయలు, క్రాన్బెర్రీస్ మరియు అవోకాడోలు తప్ప) ఇది ఒకటి, అయితే, దాని ఉపయోగం కోసం నియమాలకు లోబడి ఉంటుంది.
యాపిల్స్ కలిగి ఉన్న విటమిన్ కాంప్లెక్స్ వాస్కులర్ సిస్టమ్ ఆరోగ్యంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. కానీ మధుమేహంతో, ఆమె బాధను తీసుకుంటుంది. రోజుకు కేవలం ఒక ఆపిల్ తినడం ద్వారా, మీరు గుండె, మెదడు, అవయవాల నాళాలను బలోపేతం చేయవచ్చు మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్ నుండి రక్షించవచ్చు. ప్రసరణ వ్యవస్థలో "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని నియంత్రించడానికి కూడా ఉత్పత్తి సహాయపడుతుంది.డయాబెటిక్ ఆహారంలో మొక్కల ఫైబర్స్ తప్పనిసరి అని న్యూట్రిషనిస్టులు మరియు ఎండోక్రినాలజిస్టులు పేర్కొన్నారు. జీర్ణవ్యవస్థలోని చక్కెరల శోషణ (శోషణ) డిగ్రీ ఆహారంతో సరఫరా చేయబడిన ఫైబర్ పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ముతక ఫైబర్స్ (తగినంత 15-20 గ్రా) వేగవంతమైన కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణ రేటును తగ్గిస్తాయి మరియు గ్లూకోమీటర్‌లో ఆకస్మిక మార్పులను అనుమతించవు. శోషణతో పాటు, ఫైబర్, పెక్టిన్ మరియు సెల్యులోజ్, ప్రకృతి ఈ పండుకు ఉదారంగా ప్రతిఫలించింది, విషం, టాక్సిన్స్ మరియు టాక్సిన్స్ యొక్క శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆపిల్ తినడం సాధ్యమేనా? అవి చాలా ముతక ఫైబర్స్ మరియు కొన్ని క్లిష్టమైన పాలిసాకరైడ్లను కలిగి ఉంటాయి (10% వరకు). ఇటువంటి విజయవంతమైన కలయిక రక్తంలోకి గ్లూకోజ్ ప్రవాహాన్ని ఆలస్యం చేస్తుంది. చిన్న పరిమాణంలో, ఇది బాగా గ్రహించబడుతుంది, దాని ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం దీనిని ఉపయోగించుకునే అవకాశాలు పెరుగుతాయి.- ఈ ప్రసిద్ధ పండ్లలో జీవశాస్త్రపరంగా చురుకైన భాగాలు కడుపు మరియు పేగు వ్యాధుల యొక్క మంచి నివారణ, అలాగే మూత్రపిండ వైఫల్యం. ఆపిల్ల యొక్క ప్రత్యేకమైన కూర్పు రోగనిరోధక శక్తిని మరియు హిమోగ్లోబిన్‌ను పెంచుతుంది, ప్రాణాంతక నియోప్లాజమ్స్, రుమటాయిడ్ ఆర్థరైటిస్, డయాబెటిక్ న్యూరిటిస్ మరియు మల్టిపుల్ స్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది.
యాపిల్స్ కలిగి ఉన్న విటమిన్ కాంప్లెక్స్ వాస్కులర్ సిస్టమ్ ఆరోగ్యంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. కానీ మధుమేహంతో, ఆమె బాధను తీసుకుంటుంది. రోజుకు కేవలం ఒక ఆపిల్ తినడం ద్వారా, మీరు గుండె, మెదడు, అవయవాల నాళాలను బలోపేతం చేయవచ్చు మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్ నుండి రక్షించవచ్చు. ప్రసరణ వ్యవస్థలో "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని నియంత్రించడానికి కూడా ఉత్పత్తి సహాయపడుతుంది.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆపిల్ తినడం సాధ్యమేనా? అవి చాలా ముతక ఫైబర్స్ మరియు కొన్ని క్లిష్టమైన పాలిసాకరైడ్లను కలిగి ఉంటాయి (10% వరకు). ఇటువంటి విజయవంతమైన కలయిక రక్తంలోకి గ్లూకోజ్ ప్రవాహాన్ని ఆలస్యం చేస్తుంది. చిన్న పరిమాణంలో, ఇది బాగా గ్రహించబడుతుంది, దాని ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం దీనిని ఉపయోగించుకునే అవకాశాలు పెరుగుతాయి.మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆపిల్ ఎలా తినాలి
డయాబెటిస్ పరిహారం మరియు డయాబెటిక్ యొక్క చక్కెర స్థాయి ఎల్లప్పుడూ నియంత్రణలో ఉంటే, పోషకాహార నిపుణులు తాజా ఆపిల్లతో ఆహారాన్ని భర్తీ చేయడాన్ని పట్టించుకోవడం లేదు.
కానీ, మితమైన కేలరీలు (50 కిలో కేలరీలు / 100 గ్రాములు) మరియు తక్కువ శాతం (9%) కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నప్పటికీ, కేలరీల కంటెంట్ గ్లూకోజ్ ప్రాసెసింగ్ వేగాన్ని ప్రభావితం చేయదు కాబట్టి, వాటిని తక్కువగానే తీసుకోవాలి.
టైప్ 2 డయాబెటిస్తో, కట్టుబాటు రోజుకు ఒక ఆపిల్, రెండు మోతాదులుగా విభజించబడింది, టైప్ 1 డయాబెటిస్తో - సగం ఎక్కువ.
శరీరం యొక్క నిర్దిష్ట ప్రతిచర్య, మధుమేహం యొక్క దశ మరియు సారూప్య వ్యాధులపై ఆధారపడి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆపిల్ యొక్క రోజువారీ రేటు మారవచ్చు. కానీ మీరు పరీక్ష తర్వాత మీ ఎండోక్రినాలజిస్ట్‌తో ఆహారం సర్దుబాటు చేసుకోవాలి.
ఆపిల్ ఇనుము యొక్క శక్తివంతమైన మూలం అని ఒక పురాణం ఉంది. దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో, అవి శరీరాన్ని ఇనుముతో సంతృప్తిపరచవు, కానీ మాంసంతో కలిపి ఉపయోగించినప్పుడు (మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రధాన ఆహారం) అవి దాని శోషణను మెరుగుపరుస్తాయి మరియు హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిని పెంచుతాయి.
ముతక, గట్టిగా జీర్ణమయ్యే ఫైబర్ కారణంగా ఆపిల్ల పై తొక్క తరచుగా కత్తిరించబడుతుంది.
ఇది కండరాల పెరుగుదలను పెంచుతుంది. శరీరం ఎక్కువ మైటోకాండ్రియాను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, మంచి కొవ్వును కాల్చడానికి అనుమతిస్తుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్తో, చక్కెర నియంత్రణ విజయవంతం కావడానికి బరువు తగ్గడం ప్రధాన పరిస్థితి.
డయాబెటిస్‌కు ఏ ఆపిల్స్ మంచివి
డయాబెటిస్తో నేను ఎలాంటి ఆపిల్ తినగలను? ఆదర్శ - తీపి మరియు పుల్లని రకాల ఆకుపచ్చ ఆపిల్ల, వీటిలో కనీసం కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి: సిమిరెంకో రెనెట్, గ్రానీ స్మిత్, గోల్డెన్ రేంజర్స్. ఎరుపు రంగు యొక్క ఆపిల్లలో (మెల్బా, మాకింతోష్, జోనాథన్, మొదలైనవి) కార్బోహైడ్రేట్ల సాంద్రత 10.2 గ్రాములకు చేరుకుంటుంది, అప్పుడు పసుపు రంగులో (గోల్డెన్, వింటర్ అరటి, ఆంటోనోవ్కా) - 10.8 గ్రా వరకు.
డయాబెటిస్ కంటి చూపు మరియు చర్మ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరిచే, వాస్కులర్ గోడను బలోపేతం చేయడానికి, అంటువ్యాధులతో పోరాడటానికి, మెదడు కార్యకలాపాలను మెరుగుపరచడానికి మరియు నాడీ కండరాల ప్రసరణకు సహాయపడే విటమిన్ల సమూహానికి ఆపిల్లను గౌరవిస్తుంది, ఇది ఆలోచన ప్రక్రియలను నియంత్రిస్తుంది.
టైప్ 2 డయాబెటిస్లో ఆపిల్ల యొక్క ప్రయోజనాలను వీడియోలో చూడవచ్చు:
ఆపిల్ల తినడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటి?
ఎండిన పండ్లు ఎక్కువ ఆహార ఉత్పత్తి కాదు: పొడి ఆపిల్లలో క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ యొక్క గా ration త చాలా రెట్లు ఎక్కువ. స్వీటెనర్లను జోడించకుండా వాటిని కంపోట్ కోసం ఉపయోగించడానికి అనుమతి ఉంది.
ప్రాసెస్ చేసిన పండ్లలో, నానబెట్టిన ఆపిల్ల మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనుకూలంగా ఉంటాయి. అటువంటి ఉత్పత్తి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక తక్కువగా ఉంటుంది మరియు విటమిన్ కాంప్లెక్స్ పూర్తిగా సంరక్షించబడుతుంది, ఎందుకంటే కిణ్వ ప్రక్రియ వేడి చికిత్స మరియు సంరక్షణకారులను లేకుండా జరుగుతుంది.
ఇది తాజాగా తయారుచేసిన ఆపిల్ రసాన్ని ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడుతుంది (తయారుగా ఉన్న రూపంలో, ఇది ఎల్లప్పుడూ చక్కెర మరియు ఇతర సంరక్షణకారులను కలిగి ఉంటుంది). సగం గ్లాసు ఆపిల్ ఫ్రెష్ 50 యూనిట్ల జిఐ.
మధుమేహం కోసం జామ్లు, మార్మాలాడేలు, సంరక్షణ మరియు ఇతర రుచికరమైనవి హైపోగ్లైసీమియాకు మాత్రమే ఉపయోగపడతాయి. ఈ దాడులు ఇన్సులిన్-ఆధారిత మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఎక్కువగా గురవుతాయి. అత్యవసరంగా చక్కెర పదార్థాన్ని పెంచడానికి మరియు శ్రేయస్సును పునరుద్ధరించడానికి, సగం గ్లాసు తీపి కంపోట్ లేదా రెండు చెంచాల జామ్ సరిపోతుంది.
ఆపిల్లతో డయాబెటిక్ వంటకాలు
షార్లెట్
ఆపిల్లతో, మీరు డయాబెటిస్ కోసం షార్లెట్ తయారు చేయవచ్చు. దీని ప్రధాన వ్యత్యాసం తీపి పదార్థాలు, ఆదర్శంగా, స్టెవియా వంటి సహజ తీపి పదార్థాలు. మేము ఉత్పత్తుల సమితిని సిద్ధం చేస్తున్నాము:
పిండి - 1 కప్పు.- యాపిల్స్ - 5-6 ముక్కలు.
- గుడ్లు - 4 PC లు.
- నూనె - 50 గ్రా.
- చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం - 6-8 మాత్రలు.
పిండి - 1 కప్పు.స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ:
- మేము గుడ్లతో ప్రారంభిస్తాము: వాటిని స్వీటెనర్తో కలిపి మిక్సర్‌తో కొట్టాలి.
- మందపాటి నురుగుకు పిండి వేసి పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. స్థిరత్వం ద్వారా, ఇది సోర్ క్రీంను పోలి ఉంటుంది.
- ఇప్పుడు మేము ఆపిల్ల ఉడికించాలి: కడగడం, శుభ్రపరచడం, చిన్న ముక్కలుగా కట్. ఒక తురుము పీటపై లేదా కలయికలో రుబ్బుకోవడం అసాధ్యం: రసం పోతుంది.
- ఒక బాణలిలో వెన్న కరిగించి, కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది మరియు అడుగున ఆపిల్ల ఉంచండి.
- ఫిల్లింగ్ పైన పిండిని ఉంచండి. మిక్సింగ్ ఐచ్ఛికం.
- 30-40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. చెక్క టూత్‌పిక్‌తో సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయవచ్చు.
షార్లెట్‌ను చల్లటి రూపంలో రుచి చూడటం మంచిది మరియు ఒకేసారి ఒకటి కంటే ఎక్కువ ముక్కలు కాదు (అన్ని బ్రెడ్ యూనిట్లను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం). శరీరం యొక్క ప్రతిచర్య కోసం అన్ని కొత్త ఉత్పత్తులను తనిఖీ చేయాలి. ఇది చేయుటకు, మీరు భోజనానికి ముందు మరియు 2 గంటల తరువాత చక్కెరను తనిఖీ చేయాలి మరియు మీటర్ యొక్క రీడింగులను పోల్చాలి. అవి 3 యూనిట్ల కంటే ఎక్కువ తేడా ఉంటే, ఈ ఉత్పత్తిని డయాబెటిక్ ఆహారం నుండి ఎప్పటికీ మినహాయించాలి.
సలాడ్
తురిమిన ఆమ్ల ఆపిల్ మరియు ముడి తురిమిన క్యారెట్ల అల్పాహారం కోసం డయాబెటిస్ లైట్ సలాడ్ నుండి ప్రయోజనం పొందుతుంది. రుచికి ఒక చెంచా సోర్ క్రీం, నిమ్మరసం, దాల్చినచెక్క, నువ్వులు, ఒకటి లేదా రెండు తరిగిన అక్రోట్లను జోడించండి. సాధారణ సహనంతో, మీరు ఒక టీస్పూన్ కొన వద్ద ఒక చుక్క తేనెతో తీయవచ్చు.
స్టఫ్డ్ ఆపిల్ల
కాటేజ్ చీజ్ తో కాల్చిన ఆపిల్ల మరొక డెజర్ట్. మూడు పెద్ద ఆపిల్ల పైభాగాన్ని కత్తిరించండి, ఒక బుట్టను తయారు చేయడానికి కోర్ను విత్తనాలతో కత్తిరించండి. కాటేజ్ చీజ్‌లో (100 గ్రా సరిపోతుంది), మీరు రెండు టేబుల్‌స్పూన్ల చక్కెరకు తగిన పరిమాణంలో గుడ్డు, వనిలిన్, కొద్దిగా అక్రోట్లను మరియు స్టెవియా వంటి స్వీటెనర్‌ను జోడించవచ్చు. ఫిల్లింగ్‌తో బుట్టలను నింపి, సుమారు 20 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్‌కు పంపండి.
పెంపుడు జంతువులలో మొదటిది యాపిల్స్. పాలియోలిథిక్ శకం యొక్క నివాసితుల పార్కింగ్ స్థలాలలో పురావస్తు శాస్త్రవేత్తలు ఆపిల్ నాటడం కనుగొన్నారు. రకరకాల అభిరుచులు, ఆరోగ్యకరమైన కూర్పు మరియు ప్రాప్యత ఈ పండును ముఖ్యంగా మన వాతావరణంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందింది.
కానీ, స్పష్టమైన ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, డయాబెటిస్ కోసం విటమిన్ల మూలాన్ని దుర్వినియోగం చేయవద్దని డైటీషియన్లకు సూచించారు, ఎందుకంటే ఆపిల్ల యొక్క అనియంత్రిత శోషణ గ్లూకోజ్ మీటర్ రీడింగులను మంచిగా మార్చదు.
మీరు వాటిని సరిగ్గా డైట్‌లో పెడితే యాపిల్స్ మరియు డయాబెటిస్ చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి.
