టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు కాయధాన్యం ఏది ఉపయోగపడుతుంది?

డయాబెటిస్‌తో సహా దీర్ఘకాలిక వ్యాధులు ఆహారం మీద తీవ్రమైన ఆంక్షలు విధిస్తాయి. కాయధాన్యాలు డయాబెటిస్ కలిగి ఉన్నాయా? టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఆహారంలో కాయధాన్యాలు ఆమోదయోగ్యమైనవి కాదా అని పరిశీలించండి.

జీవక్రియ వ్యాధుల కోసం, ఏదైనా క్రొత్త ఉత్పత్తిని క్రమంగా ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టాలి, కొద్దిగా, సహేతుకమైన జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి. పప్పు ధాన్యాలు తినాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తారు, కాని వ్యక్తిగత అసహనం, అపానవాయువు, చిరాకు ప్రేగులతో కొన్ని పరిమితులతో. కాయధాన్యాలు మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఎంత అనుకూలంగా ఉంటాయి?

వాటి కూర్పులో, కాయధాన్యాలు ఈ క్రింది ప్రాథమిక పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి:

• ప్రోటీన్లు, శరీరాన్ని సులభంగా గ్రహించి, ప్రేగులపై భారాన్ని సృష్టించవు;
• రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరుగుదలకు కారణం కాని కార్బోహైడ్రేట్లు;
• జీర్ణక్రియకు ఉపయోగకరమైన ఫైబర్;
• B మరియు C సమూహాల విటమిన్లు, అమైనో ఆమ్లాలు;
• అయోడిన్, పొటాషియం, భాస్వరం, ఇనుము.

మీరు గమనిస్తే, డయాబెటిస్ మరియు కాయధాన్యాలు చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి. డయాబెటిస్ కోసం కాయధాన్యాలు సిఫార్సు చేసిన ఆహారాలలో ఒకటి. మితమైన మొత్తంలో కాయధాన్యాలు వాడటం చక్కెర కంటెంట్‌ను సాధారణీకరిస్తుంది, మితమైన వినియోగంతో బరువు పెరిగే ప్రమాదాలను తగ్గిస్తుంది, జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది.

రుచి విషయానికొస్తే, అనేక రకాల కాయధాన్యాలు ఉన్నాయి - నలుపు, ఆకుపచ్చ, ఎరుపు, పసుపు మరియు తెలుపు. రష్యాలో, 3 రకాల అత్యంత సాధారణ ధాన్యాలు - ఎరుపు, ఆకుపచ్చ మరియు పసుపు. ప్రతి రకానికి దాని స్వంత రుచి ఉంటుంది. తృణధాన్యాలు ప్రత్యామ్నాయం చేయడం ద్వారా, మీరు ఆహారంలో రకాన్ని సాధించవచ్చు. డయాబెటిస్ కోసం కాయధాన్యాలు సార్వత్రిక ఉత్పత్తులలో ఒకటి. క్రొత్త వంటకాలు మరియు వంటకాల కోసం అన్వేషణ అద్భుతమైన మరియు ఆహ్లాదకరమైన ఆవిష్కరణలకు దారితీస్తుంది.

డయాబెటిస్‌కు కాయధాన్యాలు వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి

అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ మాంసాన్ని కొంతవరకు భర్తీ చేస్తుంది. అందువలన, జీర్ణక్రియపై భారం తగ్గుతుంది. డయాబెటిస్‌తో కాయధాన్యాలు తినేటప్పుడు, సహజంగా చక్కెర స్థాయిలు తగ్గుతాయి. వ్యతిరేక సూచనలు లేకపోతే, మీరు ఉత్పత్తిని దాదాపు ఎటువంటి పరిమితులు లేకుండా ఉపయోగించవచ్చు.

కాయధాన్యాలు నుండి వండుతారు

1. సూప్‌లు మరియు మెత్తని సూప్‌లు. చిక్కుళ్ళు ముఖ్యంగా కూరగాయలు మరియు పాల ఉత్పత్తుల యొక్క వివిధ సంకలితాలతో తేలికపాటి మెత్తని బంగాళాదుంపల రూపంలో రుచికరమైనవి. బలమైన మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుపై ఒక కప్పు కాయధాన్యం పురీ సూప్ శారీరక శ్రమతో కూడా రోజంతా సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది. మృదువైన ఎరుపు మరియు పసుపు ధాన్యాలు సూప్ మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలకు అనుకూలంగా ఉంటాయి.
2. కాశీ. మధుమేహంలో, అనుమతించబడిన తృణధాన్యాల సంఖ్య చాలా తక్కువ. లెంటిల్ తృణధాన్యాలు పరిమితి లేకుండా అనుమతించబడతాయి.
3. చేర్చి. బ్రైజ్డ్ మాంసం మరియు కూరగాయలు, మిరియాలు, టమోటాలు, గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయ గజ్జలు చాలా రుచికరమైనవి మరియు పోషకమైనవి. రెండవ కోర్సులు ఉచ్చారణ రుచి కారణంగా ఆకుపచ్చ మరియు నలుపు రకాలను తీసుకుంటాయి.
4. డెజర్ట్స్. తృణధాన్యాలు, పిండిలో వేయడం, కొంతమంది కుక్స్ డెజర్ట్స్, కుకీలు, పాన్కేక్లు ఉడికించాలి. డెజర్ట్‌ల కోసం, తీపి రకాలను తీసుకోండి - ఎరుపు మరియు పసుపు.

కాయధాన్యాలు ఎలా ఉడికించాలి

చాలా మంది ప్రజలు తరువాత నీటిని ఎండబెట్టడం సరైనదని భావిస్తారు. నిజమే, నానబెట్టిన ధాన్యాలు కొంచెం వేగంగా తయారవుతాయి, కాని ఉడకబెట్టడం, చిన్న ముక్కలుగా ఉండే గంజిని పొందే అవకాశం తగ్గుతుంది. పారుదల నీటితో కలిపి, ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ కడిగివేయబడతాయి.

మేము మరొక మార్గాన్ని సిఫార్సు చేస్తున్నాము:

1. ధూళి మరియు మలినాలను శుభ్రం చేయడానికి కోలాండర్లో నడుస్తున్న నీటితో ధాన్యాలు శుభ్రం చేసుకోండి.
2. వేడినీరు పోయాలి, సాధ్యమయ్యే అన్ని బ్యాక్టీరియాలను కడగడం, ప్రాసెసింగ్, సేకరణ, సార్టింగ్ సమయంలో తృణధాన్యంలోకి వచ్చే బీజాంశం. తృణధాన్యాలు స్కాల్పింగ్ అలెర్జీ ప్రతిచర్యల ప్రమాదాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది. డయాబెటిస్ వేడినీటితో చికిత్స లేకుండా అలెర్జీలు మరియు కాయధాన్యాలు తీవ్రతరం చేస్తుంది ఆహార అలెర్జీకి కారణమవుతుంది.
3. కడిగిన మరియు ఉడికించిన ధాన్యాలు సూప్‌లు, తృణధాన్యాలు, సైడ్ డిష్‌లు మరియు డెజర్ట్‌లను తయారు చేయడానికి ఉత్తమమైనవి.

తృణధాన్యాలు తయారుచేసిన తరువాత, ఇది వేడి చికిత్సకు లోబడి ఉంటుంది. దీన్ని ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టి, ఉడికించి, ఉడికించాలి. ఎరుపు మరియు పసుపు రకాల వంట సమయం 30 నిమిషాలు. ఆకుపచ్చ మరియు నలుపు రకాలు వండడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ధాన్యాలు విస్ఫోటనం చెందుతాయి. వెంటనే నీరు పోయాలి.

రెడీ పగిలిన ధాన్యాలు అదనపు రుచితో సంతృప్తమయ్యే ఏదైనా సాస్‌ను సంపూర్ణంగా గ్రహిస్తాయి. మీరు పూర్తి చేసిన తృణధాన్యాన్ని నీటిలో ఉంచలేరు.

ఎరుపు మరియు పసుపు రకాలను మెత్తని బంగాళాదుంపల కోసం ఉపయోగిస్తారు మరియు బ్లెండర్‌తో కత్తిరించాలి. ఆకుపచ్చ రకాలు మరింత దట్టమైనవి మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలకు తగినవి కావు, కానీ అవి మాంసంతో అద్భుతంగా కలుపుతారు. ఆకుపచ్చ మరియు నలుపు కాయధాన్యాలు మగ శక్తికి మేలు చేస్తాయని నమ్ముతారు.

వ్యతిరేక

డయాబెటిస్ కోసం కాయధాన్యాలు తినవచ్చా అని అడిగినప్పుడు, సమాధానం అవును. కాయధాన్యాలు మరియు మధుమేహం పూర్తిగా అనుకూలంగా ఉంటాయి. ముఖ్యమైన ఆహార పరిమితులతో టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు కాయధాన్యాలు మంచివి. కానీ మీరు వ్యతిరేక సూచనలు ఉండాలి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం కాయధాన్యాలు ఉపయోగించినప్పుడు, ఉత్పత్తి యొక్క అధిక పోషక విలువ కారణంగా నియంత్రణ అవసరం. పెద్ద మొత్తంలో ప్రోటీన్ ప్రేగులను నిరోధిస్తుంది, మూత్రపిండాలపై భారాన్ని పెంచుతుంది. కాయధాన్యాలు వంటలలో కూరగాయలను చేర్చాలని నిర్ధారించుకోండి, ఇది కనీసం సగం వాల్యూమ్‌ను ఆక్రమించాలి.

స్థిరమైన వాడకంతో క్రియాశీల పదార్ధాల యొక్క అధిక కంటెంట్ శరీరాన్ని మైక్రోఎలిమెంట్లతో త్వరగా నింపేస్తుంది, అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు సాధ్యమే, ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగం తగ్గుతుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న కాయధాన్యాలు ప్రభావిత కీళ్ళకు ప్రమాదకరం. చిక్కుళ్ళలో యూరియా అధికంగా ఉండటం వల్ల మంట మరియు ఆర్థరైటిస్ అభివృద్ధి చెందుతుంది.

ప్రత్యక్ష వ్యతిరేకతలు:

• జన్యుసంబంధ వ్యవస్థ యొక్క అంటువ్యాధులు, సిస్టిటిస్;
• జాడే, ఇన్ఫ్లమేటరీ కిడ్నీ వ్యాధి;
• హేమోరాయిడ్స్, చిరాకు ప్రేగులు, అపానవాయువు;
• కడుపు పుండు, పొట్టలో పుండ్లు;
• రుమాటిజం, గౌట్, ఆర్థరైటిస్.

వ్యతిరేక సూచనలు ఉంటే, మీరు నిజంగా చిక్కుళ్ళు వంటలను ఇష్టపడినప్పటికీ, నియంత్రణను గమనించండి. వారానికి 1-2 సార్లు మించకుండా వాటిని మీరే అనుమతించండి.