డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌ను ఎండోక్రైన్ పాథాలజీ అంటారు, ఇది ఇన్సులిన్ సంశ్లేషణ లేకపోవడం లేదా దాని చర్య యొక్క ఉల్లంఘన ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది. క్లోమం ద్వారా హార్మోన్ తగినంతగా విడుదల కావడం ద్వారా 2 వ రకం వ్యాధి వ్యక్తమవుతుంది, అయితే శరీర కణాలు దానిపై సున్నితత్వాన్ని కోల్పోతాయి.
ఈ వ్యాధి రోగుల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నిరంతరం పర్యవేక్షించడం అవసరం. ఆమోదయోగ్యమైన పరిమితుల్లో సూచికలను నిర్వహించడం ఆహారం చికిత్సకు సహాయపడుతుంది. ఆహారాన్ని సర్దుబాటు చేయడం ద్వారా, మీరు గ్లూకోజ్ స్థాయిలను తగ్గించవచ్చు, చక్కెరను తగ్గించే drugs షధాల కోసం శరీర అవసరాన్ని తగ్గించవచ్చు మరియు అనేక తీవ్రమైన మరియు దీర్ఘకాలిక సమస్యల అభివృద్ధిని నిరోధించవచ్చు.
డైట్ థెరపీ అధిక గ్లైసెమియా సమస్యను మాత్రమే కాకుండా, కొలెస్ట్రాల్‌ను కూడా తగ్గిస్తుంది, ఆమోదయోగ్యమైన పరిమితుల్లో ఒత్తిడిని కొనసాగిస్తుంది మరియు అధిక శరీర బరువుతో పోరాడగలదు, ఇది చాలా ఇన్సులిన్-ఆధారిత మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు విలక్షణమైనది. కిందిది టైప్ 2 డయాబెటిస్ మరియు అధిక బరువు కోసం ఒక నమూనా మెను.
సాధారణ సిఫార్సులు
ఆహారం దిద్దుబాటు యొక్క ఉద్దేశ్యం:
- క్లోమంపై లోడ్ మినహాయింపు;
- రోగి యొక్క బరువు తగ్గింపు;
- రక్తంలో చక్కెర నిలుపుదల 6 mmol / l కంటే ఎక్కువ కాదు.
మీరు తరచుగా తినాలి (2.5-3 గంటలకు మించకూడదు), కానీ చిన్న భాగాలలో. ఇది జీవక్రియ ప్రక్రియలను పునరుద్ధరించడానికి మరియు ఆకలి రాకుండా నిరోధించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ప్రతి రోజు రోగులు కనీసం 1500 మి.లీ నీరు త్రాగాలి. రసాలు, పండ్ల పానీయాలు, తినే టీల సంఖ్య ఈ చిత్రంలో చేర్చబడలేదు.
మీరు తినే ఆహారం ఆరోగ్యంగా, రుచికరంగా మరియు అనుమతించబడాలి.
టైప్ 2 డయాబెటిక్ కోసం రోజువారీ మెనులో అల్పాహారం ఒక ముఖ్యమైన భాగం. శరీరంలో ఉదయం ఆహారం తీసుకోవడం లోపల జరిగే ముఖ్యమైన ప్రక్రియలను "మేల్కొల్పడానికి" మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. సాయంత్రం నిద్రకు ముందు అతిగా తినడం కూడా మీరు నిరాకరించాలి.
టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో పోషణ అంశంపై నిపుణుల సిఫార్సులు:
- భోజన షెడ్యూల్ (ప్రతిరోజూ ఒకే సమయంలో) ఉండటం అవసరం. ఇది షెడ్యూల్‌లో పనిచేయడానికి శరీరాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది;
- సులభంగా జీర్ణమయ్యే పదార్థాలను తిరస్కరించడం వల్ల కార్బోహైడ్రేట్ తీసుకోవడం తగ్గించాలి (పాలిసాకరైడ్లు స్వాగతించబడతాయి, ఎందుకంటే అవి నెమ్మదిగా రక్తంలో చక్కెరను పెంచుతాయి);
- చక్కెర తిరస్కరణ;
- అధిక బరువును తొలగించడానికి అధిక కేలరీల ఆహారాలు మరియు వంటకాలను తిరస్కరించడం;
- మద్య పానీయాలపై నిషేధం;
- వేయించడానికి, పిక్లింగ్ నుండి, ధూమపానం మానేయాలి, ఉడికించిన, ఉడికించిన మరియు కాల్చిన ఉత్పత్తులకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది.
మానవ శరీరానికి "నిర్మాణ సామగ్రి" మరియు అనేక ముఖ్యమైన విధులను నిర్వహిస్తున్నందున, ఏ పదార్ధాలను (ఉదాహరణకు, కార్బోహైడ్రేట్లు) పూర్తిగా వదిలివేయవలసిన అవసరం లేదని మర్చిపోకూడదు.
ఉత్పత్తుల ఎంపిక ఏమిటి?
Es బకాయంతో టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఆహారం వారి గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు క్యాలరీ కంటెంట్ ఆధారంగా వ్యక్తిగత రోజువారీ మెనులో చేర్చగల అనేక ఉత్పత్తులను అందిస్తుంది.
గ్లైసెమిక్ సూచిక శరీరంలోని చక్కెర స్థాయిలపై తినే ఆహారాల ప్రభావాన్ని కొలిచే సూచిక. గ్లైసెమియా పెరుగుదల సూచిక సంఖ్యలు ఎక్కువ, వేగంగా మరియు ముఖ్యమైనవి. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఉపయోగించే ప్రత్యేక పట్టికలు ఉన్నాయి. వాటిలో, జిఐ గ్లూకోజ్ 100 పాయింట్లకు సమానం. దీని ఆధారంగా, అన్ని ఇతర ఆహార ఉత్పత్తుల సూచికలతో ఒక గణన జరిగింది.
మెనుని సృష్టించడం అనేది హేతుబద్ధమైన ఆలోచన, శ్రద్ధ మరియు ination హ అవసరమయ్యే ప్రక్రియ.
GI సూచికలు ఆధారపడే కారకాలు:
- సాచరైడ్ల రకం;
- కూర్పులో ఆహార ఫైబర్ మొత్తం;
- వేడి చికిత్స మరియు దాని పద్ధతి యొక్క ఉపయోగం;
- ఉత్పత్తిలో లిపిడ్లు మరియు ప్రోటీన్ల స్థాయి.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు శ్రద్ధ చూపే మరో సూచిక ఉంది - ఇన్సులిన్. టైప్ 1 వ్యాధి విషయంలో లేదా రెండవ రకం పాథాలజీ యొక్క నేపథ్యానికి వ్యతిరేకంగా హార్మోన్ లోపం ప్యాంక్రియాటిక్ కణాల క్షీణత వలన సంభవించినప్పుడు ఇది పరిగణనలోకి తీసుకోబడుతుంది.
మేము es బకాయం గురించి మాట్లాడుతున్నాము కాబట్టి, మీరు ఆహార పదార్థాల క్యాలరీ కంటెంట్ పట్ల శ్రద్ధ వహించాలి. ఇది శరీరంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, ఆహారం కడుపు మరియు ఎగువ పేగులో “నిర్మాణ సామగ్రి” కు ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది, ఇది కణాలలోకి ప్రవేశించి శక్తికి విచ్ఛిన్నమవుతుంది.
ప్రతి వయస్సు మరియు లింగం కోసం, ఒక వ్యక్తికి అవసరమైన రోజువారీ కేలరీల తీసుకోవడం యొక్క కొన్ని సూచికలు ఉన్నాయి. ఎక్కువ శక్తిని సరఫరా చేస్తే, కొంత భాగం కండరాల మరియు కొవ్వు కణజాలంలో నిల్వ చేయబడుతుంది.
ఇది పైన సూచికలపై ఉంది, అలాగే ఉత్పత్తుల కూర్పులో విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఇతర ముఖ్యమైన పదార్ధాల స్థాయి, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ఒక వారం పాటు వ్యక్తిగత మెనూను తయారుచేసే విధానం ఆధారంగా ఉంటుంది.
అనుమతించబడిన ఉత్పత్తులు
ఆహారంలో ఉపయోగించే బ్రెడ్ మరియు పిండి ఉత్పత్తులలో అత్యధిక గ్రేడ్‌ల గోధుమ పిండి ఉండకూడదు. టోల్‌మీల్ ఆధారంగా కేకులు, బిస్కెట్లు, రొట్టెలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది. ఇంట్లో రొట్టెలు కాల్చడానికి, bran క, బుక్వీట్ పిండి, రై కలపండి.
కూరగాయలు చాలా "జనాదరణ పొందిన ఆహారాలు", ఎందుకంటే వాటిలో చాలావరకు తక్కువ GI మరియు కేలరీల విలువలు ఉన్నాయి. ఆకుపచ్చ కూరగాయలకు (గుమ్మడికాయ, క్యాబేజీ, దోసకాయలు) ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది. వాటిని పచ్చిగా తినవచ్చు, మొదటి కోర్సులు, సైడ్ డిష్ లలో చేర్చవచ్చు. కొందరు వాటి నుండి జామ్ తయారు చేయగలుగుతారు (వంటలలో చక్కెరను జోడించడంపై నిషేధం గురించి గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం).
కూరగాయలు ప్రతిరోజూ డయాబెటిక్ ఆహారంలో ఉండాలి
పండ్లు మరియు బెర్రీల వాడకాన్ని ఎండోక్రినాలజిస్టులు ఇంకా తీవ్రంగా చర్చించారు. ఈ ఉత్పత్తులను ఆహారంలో చేర్చడం సాధ్యమని చాలా మంది అంగీకరించారు, కాని పెద్ద పరిమాణంలో కాదు. గూస్బెర్రీస్, చెర్రీస్, నిమ్మ, ఆపిల్ మరియు బేరి, మామిడిపండ్లు ఉపయోగపడతాయి.
ఆహారంలో డయాబెటిస్ కోసం చేపలు మరియు మాంసం ఉత్పత్తులతో సహా, మీరు కొవ్వు రకాలను వదిలివేయాలి. పొల్లాక్, పైక్ పెర్చ్, ట్రౌట్, సాల్మన్ మరియు పెర్చ్ ఉపయోగపడతాయి. మాంసం నుండి - చికెన్, కుందేలు, టర్కీ. చేపలు మరియు మత్స్యలలో ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లం ఉంటుంది. మానవ శరీరానికి దాని ప్రధాన విధులు:
- సాధారణ వృద్ధి మరియు అభివృద్ధిలో పాల్గొనడం;
- రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడం;
- చర్మ పునరుత్పత్తి యొక్క త్వరణం;
- మూత్రపిండాల మద్దతు;
- శోథ నిరోధక ప్రభావం;
- మానసిక మానసిక స్థితిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావం.
తృణధాన్యాలు, బుక్వీట్, వోట్, పెర్ల్ బార్లీ, గోధుమ మరియు మొక్కజొన్నలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి. ఆహారంలో తెల్ల బియ్యం మొత్తాన్ని తగ్గించాలి; బదులుగా బ్రౌన్ రైస్ తీసుకోవాలి. ఇది ఎక్కువ సంఖ్యలో పోషకాలను కలిగి ఉంది, తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక.
ముఖ్యం! మీరు సెమోలినా గంజిని పూర్తిగా తిరస్కరించాలి.
పానీయాలలో, మీరు టైప్ 2 డయాబెటిస్ సహజ రసాలు, పండ్ల పానీయాలు, గ్యాస్ లేని మినరల్ వాటర్స్, ఫ్రూట్ డ్రింక్స్, గ్రీన్ టీ కోసం ఆహారంలో చేర్చవచ్చు.
వారానికి ఉదాహరణ మెను
డయాబెటిస్ ఒక వ్యక్తి మెనూను స్వతంత్రంగా లేదా ఎండోక్రినాలజిస్ట్, న్యూట్రిషనిస్ట్ నియంత్రణలో చేయవచ్చు. వారానికి ఒక సాధారణ ఆహారం క్రింద వివరించబడింది.
డైట్ థెరపీని నిర్వహించడంలో అర్హత కలిగిన నిపుణుడు ప్రధాన సహాయకుడు
సోమవారం
- అల్పాహారం: క్యారెట్ సలాడ్, పాలలో వోట్మీల్, గ్రీన్ టీ, బ్రెడ్.
- చిరుతిండి: నారింజ.
- లంచ్: జాండర్ సూప్, గుమ్మడికాయ వంటకం, క్యాబేజీ మరియు క్యారెట్లు, ఎండిన పండ్ల కాంపోట్.
- చిరుతిండి: టీ, బిస్కెట్ కుకీలు.
- విందు: ఉడికించిన కూరగాయలు, చికెన్, టీ.
- చిరుతిండి: ఒక గ్లాసు కేఫీర్.
మంగళవారం
డయాబెటిస్ కోసం మెనూ- అల్పాహారం: పాలతో బుక్వీట్ గంజి, వెన్నతో రొట్టె, టీ.
- చిరుతిండి: ఆపిల్.
- భోజనం: కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసుపై బోర్ష్, కుందేలు మాంసంతో కూర, పండ్ల పానీయం.
- చిరుతిండి: చీజ్‌కేక్‌లు, టీ.
- విందు: పొల్లాక్ ఫిల్లెట్, కోల్‌స్లా మరియు క్యారెట్ సలాడ్, కంపోట్.
- చిరుతిండి: ఒక గ్లాసు రియాజెంకా.
బుధవారం
- అల్పాహారం: పాలు వోట్మీల్, గుడ్డు, రొట్టె, టీ.
- చిరుతిండి: ద్రాక్షపండు.
- భోజనం: మిల్లెట్, ఉడికించిన బ్రౌన్ రైస్, ఉడికిన కాలేయం, పండ్ల పానీయాలతో సూప్.
- చిరుతిండి: కాటేజ్ చీజ్, కేఫీర్.
- విందు: మిల్లెట్, చికెన్ ఫిల్లెట్, కోల్‌స్లా, టీ.
- చిరుతిండి: టీ, కుకీలు.
గురువారం
- అల్పాహారం: పెరుగు సౌఫిల్, టీ.
- చిరుతిండి: మామిడి.
- భోజనం: కూరగాయల సూప్, వంటకం, కంపోట్, బ్రెడ్.
- చిరుతిండి: కూరగాయల సలాడ్.
- విందు: ఉడికిన ఆస్పరాగస్, ఫిష్ ఫిల్లెట్, టీ, బ్రెడ్.
- చిరుతిండి: ఒక గ్లాసు కేఫీర్.
శుక్రవారం
- అల్పాహారం: రెండు కోడి గుడ్లు, టోస్ట్.
- చిరుతిండి: ఆపిల్.
- భోజనం: చెవి, కూరగాయల వంటకం, రొట్టె, కంపోట్.
- చిరుతిండి: క్యారెట్ మరియు క్యాబేజీ సలాడ్, టీ.
- విందు: కాల్చిన గొడ్డు మాంసం, బుక్వీట్, ఉడికిన పండ్లు.
- చిరుతిండి: ఒక గ్లాసు కేఫీర్.
శనివారం
- అల్పాహారం: పాలు, రొట్టె, టీ లేకుండా గిలకొట్టిన గుడ్లు.
- చిరుతిండి: ఎండుద్రాక్ష కొన్ని, కంపోట్.
- భోజనం: కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు, కాడ్ ఫిల్లెట్, బ్రెడ్, టీ మీద బోర్ష్.
- చిరుతిండి: నారింజ.
- విందు: వెజిటబుల్ సలాడ్, చికెన్ ఫిల్లెట్, బ్రెడ్, టీ.
- చిరుతిండి: ఒక గ్లాసు రియాజెంకా.
ఆదివారం
- అల్పాహారం: పాలు గోధుమ గంజి, రొట్టె మరియు వెన్న, టీ.
- చిరుతిండి: కొన్ని బ్లూబెర్రీస్.
- భోజనం: కూరగాయల సూప్, టర్కీ మాంసం, బ్రౌన్ రైస్, కంపోట్.
- చిరుతిండి: పెరుగు సౌఫిల్.
- డిన్నర్: ఫిష్ ఫిల్లెట్, ఆస్పరాగస్ స్టూ.
- చిరుతిండి: టీ, బిస్కెట్ కుకీలు.
ఆహార వంటకాలు
| డిష్ పేరు | అవసరమైన పదార్థాలు | వంట ప్రక్రియ |
| పెరుగు సౌఫిల్ | 400 గ్రా తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్; 2 కోడి గుడ్లు; 1 తియ్యని ఆపిల్; ఒక చిటికెడు దాల్చిన చెక్క | ఆపిల్ ఒలిచిన, కోర్, కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం ఉండాలి. దానికి ఒక జల్లెడ ద్వారా తురిమిన కాటేజ్ జున్ను జోడించండి. గుడ్లు నడపండి, సజాతీయ ద్రవ్యరాశి పొందడానికి ప్రతిదీ కలపండి. పెరుగు మిశ్రమాన్ని ఒక కంటైనర్‌లో వేసి మైక్రోవేవ్‌లో 7 నిమిషాలు ఉంచండి. వడ్డించే ముందు దాల్చినచెక్కతో చల్లుకోండి. |
| గుమ్మడికాయ స్టఫ్డ్ | 4 గుమ్మడికాయ; 4 టేబుల్ స్పూన్లు బుక్వీట్ గ్రోట్స్; 150 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు; 1 ఉల్లిపాయ; వెల్లుల్లి 2-3 లవంగాలు; 1/3 స్టాక్ తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం; 1 టేబుల్ స్పూన్ రెండవ తరగతి గోధుమ పిండి; కూరగాయల కొవ్వు, ఉప్పు | తృణధాన్యాన్ని ముందే ఉడికించి, నీటితో పోసి చిన్న నిప్పు మీద ఉంచండి. నీరు ఉడకబెట్టిన తరువాత, తరిగిన ఉల్లిపాయ జోడించండి. ఈ సమయంలో, ఒక బాణలిలో పుట్టగొడుగులు మరియు వెల్లుల్లి ఉంచండి. సెమీ సన్నద్ధతకు తీసుకువచ్చిన తరువాత, ఉడికించిన తృణధాన్యాలు ఇక్కడ పంపబడతాయి. గుమ్మడికాయ నుండి లక్షణ పడవలు ఏర్పడతాయి. గుజ్జు రుద్దండి, పిండి, సోర్ క్రీం, ఉప్పు కలపండి. ఇవన్నీ బయట పెడుతున్నారు. పడవల్లో పుట్టగొడుగులతో గంజి ఉంచండి, పైన సాస్ పోసి ఓవెన్‌కు పంపండి. ఆకుకూరలతో అలంకరించండి. |
| సలాడ్ | 2 బేరి; వంటకాన్ని అరుగులా; 150 గ్రా పర్మేసన్; 100 గ్రా స్ట్రాబెర్రీ; బాల్సమిక్ వెనిగర్ | అరుగూలా బాగా కడిగి సలాడ్ తయారీకి ఒక గిన్నెలో పెట్టాలి. పియర్ కడిగి, పై తొక్క మరియు ఘనాల కట్. ముక్కలు చేసిన బెర్రీలు కూడా ఇక్కడ జోడించబడ్డాయి. తురిమిన పర్మేసన్‌తో టాప్ మరియు బాల్సమిక్ వెనిగర్ తో చల్లుతారు. |
డైట్ థెరపీని చికిత్స యొక్క ప్రాతిపదికగా పరిగణిస్తారు, ఎందుకంటే ప్రస్తుత దశలో డయాబెటిస్ నుండి బయటపడటం దాదాపు అసాధ్యం. అర్హత కలిగిన వైద్యులు వ్యక్తిగత మెనూను అభివృద్ధి చేయడానికి సహాయం చేస్తారు, తద్వారా రోగికి అవసరమైన అన్ని పోషకాలు మరియు అంశాలు లభిస్తాయి. ఆహారం యొక్క దిద్దుబాటు మరియు నిపుణుల సలహాలకు కట్టుబడి ఉండటం రోగి యొక్క జీవన నాణ్యతను ఉన్నత స్థాయిలో నిర్వహించడానికి మరియు వ్యాధికి పరిహారం సాధించడానికి సహాయపడుతుంది.
