ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి యొక్క ఆహారంలో మాంసం ఎల్లప్పుడూ ఉండాలి, ఎందుకంటే ఇది విటమిన్లు, ప్రోటీన్ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల మూలం.
కానీ ఈ విలువైన ఉత్పత్తి యొక్క గణనీయమైన సంఖ్యలో జాతులు ఉన్నాయి, కాబట్టి దాని రకాలు కొన్ని ఎక్కువ లేదా తక్కువ ఉపయోగకరంగా ఉండవచ్చు.
ఈ కారణాల వల్ల, డయాబెటిస్తో తినడానికి మాంసం ఏది కావాల్సినది మరియు అవాంఛనీయమైనదో మీరు తెలుసుకోవాలి.
చికెన్
చికెన్ మాంసం డయాబెటిస్ కోసం ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక, ఎందుకంటే చికెన్ రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది. అదనంగా, ఇది శరీరం ద్వారా బాగా గ్రహించబడుతుంది మరియు ఇందులో బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉంటాయి.
అంతేకాక, మీరు క్రమం తప్పకుండా పౌల్ట్రీని తింటుంటే, మీరు రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను గణనీయంగా తగ్గిస్తారు మరియు యూరియా ద్వారా విసర్జించే ప్రోటీన్ నిష్పత్తిని తగ్గించవచ్చు. అందువల్ల, ఏ రకమైన డయాబెటిస్‌తోనైనా, ఇది సాధ్యమే కాదు, చికెన్ కూడా తినాలి.
రుచికరమైన మరియు పోషకమైన డయాబెటిక్ పౌల్ట్రీ వంటలను తయారు చేయడానికి, మీరు కొన్ని సిఫార్సులను పాటించాలి:
- ఏదైనా పక్షి మాంసం కప్పే పై తొక్క ఎప్పుడూ తొలగించాలి.
- కొవ్వు మరియు రిచ్ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మంచిది కాదు. తక్కువ కేలరీల కూరగాయల సూప్‌లతో వాటిని మార్చడం మంచిది, దీనికి మీరు కొద్దిగా ఉడికించిన చికెన్ ఫిల్లెట్‌ను జోడించవచ్చు.
- డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో, ఉడికించిన, ఉడికిన, కాల్చిన చికెన్ లేదా ఉడికించిన మాంసం తినాలని పోషకాహార నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తారు. రుచిని పెంచడానికి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను చికెన్‌కు కలుపుతారు, కానీ మితంగా అది చాలా పదునైన రుచిని కలిగి ఉండదు.
- నూనెలో వేయించిన చికెన్ మరియు ఇతర కొవ్వులను డయాబెటిస్తో తినలేము.
- చికెన్ కొనేటప్పుడు, చికెన్‌లో పెద్ద బ్రాయిలర్ కంటే తక్కువ కొవ్వు ఉంటుంది అనే విషయాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం విలువ. అందువల్ల, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆహార ఆహారాన్ని తయారు చేయడానికి, యువ పక్షిని ఎంచుకోవడం మంచిది.
పైన పేర్కొన్నదాని నుండి, చికెన్ ఒక ఆదర్శవంతమైన ఉత్పత్తి అని స్పష్టమవుతుంది, దీని నుండి మీరు చాలా ఆరోగ్యకరమైన డయాబెటిక్ వంటలను ఉడికించాలి.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఈ రకమైన మాంసాన్ని క్రమం తప్పకుండా తినవచ్చు, టైప్ 2 డయాబెటిస్ వంటకాలు వంటకాలకు అనేక ఎంపికలను అందిస్తాయి, ఇది వారి ఆరోగ్యానికి ఏదైనా హాని కలిగిస్తుందని చింతించకుండా. పంది మాంసం, కబాబ్, గొడ్డు మాంసం మరియు ఇతర రకాల మాంసం గురించి ఏమిటి? టైప్ 1 లేదా టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు కూడా ఇవి ఉపయోగపడతాయా?
పంది మాంసం
పంది మాంసం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులతో సహా ప్రతి వ్యక్తి శరీరానికి ఉపయోగపడే విలువైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది. ఈ రకమైన మాంసంలో ప్రోటీన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది ఉపయోగకరంగా ఉండటమే కాకుండా, శరీరానికి సులభంగా గ్రహించబడుతుంది.
శ్రద్ధ వహించండి! ఇతర రకాల మాంసం ఉత్పత్తులతో పోల్చితే పంది మాంసం విటమిన్ బి 1 యొక్క గరిష్ట మొత్తాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
తక్కువ కొవ్వు పంది ప్రతి డయాబెటిక్ ఆహారంలో ముఖ్యమైన స్థానాన్ని ఆక్రమించాలి. కూరగాయలతో పంది మాంసం వంటలను ఉడికించడం మంచిది. అలాంటి కూరగాయలను పంది మాంసంతో కలపాలని పోషకాహార నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు:
- బీన్స్;
- కాలీఫ్లవర్;
- కాయధాన్యాలు;
- తీపి బెల్ పెప్పర్;
- పచ్చి బఠానీలు;
- టమోటాలు.
అయినప్పటికీ, మధుమేహంతో, పంది మాంసం వంటకాలను వివిధ సాస్‌లతో, ముఖ్యంగా కెచప్ లేదా మయోన్నైస్‌తో భర్తీ చేయడం అవసరం లేదు. అలాగే, మీరు ఈ ఉత్పత్తిని అన్ని రకాల గ్రేవీలతో సీజన్ చేయవలసిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే అవి రక్తంలో చక్కెర సాంద్రతను పెంచుతాయి.
డయాబెటిస్ కోసం పందికొవ్వు తినడం సాధ్యమేనా అని తెలుసుకోండి, ఎందుకంటే ఈ ఉత్పత్తి చాలా రుచికరమైన పంది పదార్ధాలలో ఒకటి.
కాబట్టి, తక్కువ కొవ్వు గల పంది మాంసం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తినవచ్చు, కాని హానికరమైన కొవ్వులు, గ్రేవీ మరియు సాస్‌లను జోడించకుండా సరైన మార్గంలో (కాల్చిన, ఉడికించిన, ఆవిరితో) ఉడికించాలి. మరియు డయాబెటిస్ నిర్ధారణ ఉన్న వ్యక్తి గొడ్డు మాంసం, బార్బెక్యూ లేదా గొర్రె తినగలరా?
గొర్రె
గణనీయమైన ఆరోగ్య సమస్యలు లేని వ్యక్తికి ఈ మాంసం ఉపయోగపడుతుంది. కానీ డయాబెటిస్తో, దాని ఉపయోగం ప్రమాదకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే గొర్రెలో గణనీయమైన మొత్తంలో ఫైబర్ ఉంటుంది.
ఫైబర్ యొక్క సాంద్రతను తగ్గించడానికి, మాంసం ప్రత్యేక వేడి చికిత్సకు లోబడి ఉండాలి. అందువల్ల, గొర్రెను ఓవెన్లో కాల్చాలి.
మీరు ఈ క్రింది విధంగా డయాబెటిస్ కోసం రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన మటన్‌ను సిద్ధం చేయవచ్చు: సన్నని మాంసం ముక్కను అధిక మొత్తంలో నడుస్తున్న నీటిలో కడగాలి.
అప్పుడు గొర్రెను ముందుగా వేడిచేసిన పాన్ మీద వేస్తారు. అప్పుడు మాంసం టమోటా ముక్కలుగా చుట్టి సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుతారు - సెలెరీ, వెల్లుల్లి, పార్స్లీ మరియు బార్బెర్రీ.
అప్పుడు డిష్ ఉప్పుతో చల్లి ఓవెన్కు పంపాలి, 200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయాలి. ప్రతి 15 నిమిషాలకు, కాల్చిన గొర్రెను అధిక కొవ్వుతో నీరు పెట్టాలి. గొడ్డు మాంసం వంట సమయం 1.5 నుండి 2 గంటలు.
షశ్లిక్
షిష్ కబాబ్ మినహాయింపు లేకుండా, అన్ని మాంసం తినేవారికి ఇష్టమైన వంటకాల్లో ఒకటి. కానీ డయాబెటిస్తో జ్యుసి కబాబ్ ముక్క తినడం సాధ్యమేనా, అలా అయితే, ఏ రకమైన మాంసం నుండి ఉడికించాలి?
ఒక డయాబెటిస్ బార్బెక్యూతో తనను తాను విలాసపరుచుకోవాలని నిర్ణయించుకుంటే, అతడు సన్నని మాంసాలను ఎన్నుకోవాలి, అవి చికెన్, కుందేలు, దూడ మాంసం లేదా పంది మాంసం యొక్క నడుము భాగం. మెరినేట్ డైట్ స్కేవర్స్ తక్కువ మొత్తంలో సుగంధ ద్రవ్యాలలో ఉండాలి. ఉల్లిపాయలు, ఒక చిటికెడు మిరియాలు, ఉప్పు మరియు తులసి సరిపోతాయి.
ముఖ్యం! డయాబెటిస్ కోసం కబాబ్లను మెరినేట్ చేసేటప్పుడు, మీరు కెచప్, ఆవాలు లేదా మయోన్నైస్ ఉపయోగించలేరు.
బార్బెక్యూ మాంసంతో పాటు, వివిధ కూరగాయలను వాటా వద్ద కాల్చడం ఉపయోగపడుతుంది - మిరియాలు, టమోటా, గుమ్మడికాయ, వంకాయ. అంతేకాక, కాల్చిన కూరగాయల వాడకం అగ్నిలో వేయించిన మాంసంలో కనిపించే హానికరమైన భాగాలను భర్తీ చేస్తుంది.
కబాబ్ తక్కువ వేడి మీద ఎక్కువసేపు కాల్చడం కూడా ముఖ్యం. కాబట్టి, డయాబెటిస్తో బార్బెక్యూను ఇంకా తినవచ్చు, అయినప్పటికీ, అటువంటి వంటకాన్ని అరుదుగా తినడం మంచిది మరియు మీరు అగ్నిలో ఉన్న మాంసం సరిగ్గా వండుతారు అని జాగ్రత్తగా పరిశీలించాలి.
గొడ్డు మాంసం
గొడ్డు మాంసం సాధ్యమే కాదు, ఏ రకమైన డయాబెటిస్‌తోనైనా తినడం కూడా అవసరం. వాస్తవం ఏమిటంటే ఈ మాంసం రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
అదనంగా, గొడ్డు మాంసం క్లోమం యొక్క సాధారణ పనితీరుకు మరియు ఈ అవయవం నుండి హానికరమైన పదార్థాల విడుదలకు దోహదం చేస్తుంది. కానీ ఈ మాంసాన్ని జాగ్రత్తగా ఎంపిక చేసుకుని, ఆపై ప్రత్యేక పద్ధతిలో ఉడికించాలి.
సరైన గొడ్డు మాంసం ఎంచుకోవడానికి, మీరు స్ట్రీక్స్ లేని సన్నని ముక్కలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి. గొడ్డు మాంసం నుండి వివిధ వంటలను వండుతున్నప్పుడు, మీరు దానిని అన్ని రకాల మసాలా దినుసులతో సీజన్ చేయకూడదు - కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు సరిపోతాయి. ఈ విధంగా తయారుచేసిన గొడ్డు మాంసం టైప్ 1 లేదా టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
ఈ రకమైన మాంసాన్ని వివిధ రకాల కూరగాయలు, టమోటాలు మరియు టమోటాలతో కూడా భర్తీ చేయవచ్చు, ఇది వంటకాన్ని జ్యుసి మరియు రుచిగా చేస్తుంది.
డయాబెటిస్ ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం తినాలని పోషకాహార నిపుణులు మరియు వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు.
ఈ వంట పద్ధతికి ధన్యవాదాలు, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఈ రకమైన మాంసాన్ని రోజూ తినవచ్చు మరియు దాని నుండి వివిధ రసాలు మరియు సూప్‌లను తయారు చేయవచ్చు.
కాబట్టి, డయాబెటిస్తో, రోగి వివిధ రకాల వంట ఎంపికలలో వివిధ రకాల మాంసాన్ని తినవచ్చు. ఏదేమైనా, ఈ ఉత్పత్తి ఉపయోగకరంగా ఉండటానికి, దానిని ఎన్నుకునేటప్పుడు మరియు తయారుచేసేటప్పుడు శరీరానికి హాని కలిగించదు, ముఖ్యమైన నియమాలకు కట్టుబడి ఉండటం అవసరం:
- కొవ్వు మాంసాలు తినవద్దు;
- వేయించిన ఆహారాన్ని తినవద్దు;
- కెచప్ లేదా మయోన్నైస్ వంటి రకరకాల సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మరియు హానికరమైన సాస్‌లను ఉపయోగించవద్దు.
