మోనోశాకరైడ్లు మరియు డైసాకరైడ్లు సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు, ఇవి తీపి రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
ఈ కారణంగానే వాటిని చక్కెరలు అంటారు. అయితే, ప్రతి చక్కెరలో ఒకే తీపి ఉండదు.
ఒక వ్యక్తి యొక్క మెనులో పండ్లు, కూరగాయలు మరియు బెర్రీలు వంటి సహజ మూలం యొక్క ఉత్పత్తులు ఉన్నప్పుడు అవి ఆహారం ద్వారా శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తాయి.
నియమం ప్రకారం, చక్కెర, గ్లూకోజ్, ఫ్రక్టోజ్ మరియు సుక్రోజ్ యొక్క మొత్తం కంటెంట్ పై సమాచారం వివిధ ఉత్పత్తులను జాబితా చేసిన ప్రత్యేక పట్టికను కలిగి ఉంది.
సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు తీపి రుచిని కలిగి ఉంటే, పాలిసాకరైడ్లు అని పిలువబడే సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు అలా చేయవు.
గ్లూకోజ్ యొక్క లక్షణాలు
- సెల్యులోజ్, గ్లైకోజెన్ మరియు స్టార్చ్ వంటి ముఖ్యమైన పాలిసాకరైడ్లను తయారుచేసే మోనోశాకరైడ్లు గ్లూకోజ్. ఇది బెర్రీలు, పండ్లు మరియు కూరగాయలలో లభిస్తుంది, దీని ద్వారా ఇది రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశిస్తుంది.
- గ్లూకోజ్ మోనోశాకరైడ్లు జీర్ణవ్యవస్థలోకి ప్రవేశించినప్పుడు తక్షణమే మరియు పూర్తిగా గ్రహించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి. గ్లూకోజ్ రక్తంలోకి ప్రవేశించిన తరువాత, ఇది అన్ని కణజాలాలలో మరియు అంతర్గత అవయవాలలోకి ప్రవేశించడం ప్రారంభిస్తుంది, ఇక్కడ ఒక ఆక్సీకరణ ప్రతిచర్య సంభవిస్తుంది, ఇది శక్తి విడుదలకు కారణమవుతుంది.
మెదడు కణాల కోసం, గ్లూకోజ్ మాత్రమే శక్తి వనరు, కాబట్టి శరీరంలో కార్బోహైడ్రేట్ల కొరతతో, మెదడు బాధపడటం ప్రారంభిస్తుంది.
రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలోనే ఒక వ్యక్తి యొక్క ఆకలి మరియు పోషక ప్రవర్తన ఆధారపడి ఉంటుంది.
మోనోశాకరైడ్లు పెద్ద పరిమాణంలో కేంద్రీకృతమై ఉంటే, బరువు పెరగడం లేదా es బకాయం గమనించవచ్చు.
ఫ్రక్టోజ్ లక్షణాలు
- ఫ్రక్టోజ్ అయిన సింపుల్ కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రేగులలో కలిసిపోయినప్పుడు, గ్లూకోజ్ కంటే రెండు రెట్లు నెమ్మదిగా గ్రహించబడతాయి. అదే సమయంలో, మోనోశాకరైడ్లు కాలేయంలో ఎక్కువసేపు ఉండటానికి ప్రత్యేకతను కలిగి ఉంటాయి.
- సెల్యులార్ జీవక్రియ సంభవించినప్పుడు, ఫ్రక్టోజ్ గ్లూకోజ్‌గా మార్చబడుతుంది. ఇంతలో, రక్తంలో చక్కెర స్థాయి బాగా పెరగదు, కానీ సూచికలలో మృదువైన మరియు క్రమంగా పెరుగుదల ఉంది. ఈ ప్రవర్తనకు అవసరమైన ఇన్సులిన్ మోతాదును తక్షణమే విడుదల చేయవలసిన అవసరం లేదు, ఈ విషయంలో, క్లోమముపై భారం తగ్గుతుంది.
- గ్లూకోజ్‌తో పోలిస్తే, ఫ్రూక్టోజ్ త్వరగా మరియు సులభంగా కొవ్వు ఆమ్లాలుగా మారుతుంది, ఇది కొవ్వు నిల్వకు కారణమవుతుంది. వైద్యుల అభిప్రాయం ప్రకారం, అధిక ఫ్రక్టోజ్ ఆహారాన్ని తీసుకున్న తర్వాతనే చాలా మంది డయాబెటిస్ బరువు పెరుగుతారు. రక్తంలో సి-పెప్టైడ్స్ అధికంగా ఉండటం వల్ల, ఇన్సులిన్ నిరోధకత వచ్చే ప్రమాదం ఉంది, ఇది టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ యొక్క రూపానికి దారితీస్తుంది.
- ఫ్రక్టోజ్ వంటి మోనోశాకరైడ్లను తాజా పండ్లు మరియు బెర్రీలలో చూడవచ్చు. ఈ చక్కెరతో సహా ఫ్రూక్టోజ్ పాలిసాకరైడ్లు ఉండవచ్చు, ఇందులో షికోరి, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ మరియు ఆర్టిచోక్ ఉంటాయి.
ఇతర సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు
ఒక వ్యక్తి పాల చక్కెర ద్వారా గెలాక్టోస్‌ను అందుకుంటాడు, దీనిని లాక్టోస్ అంటారు. చాలా తరచుగా, ఇది పెరుగు మరియు పాల మూలం యొక్క ఇతర పులియబెట్టిన ఉత్పత్తులలో చూడవచ్చు. కాలేయంలోకి ప్రవేశించిన తరువాత, గెలాక్టోస్ గ్లూకోజ్‌గా మార్చబడుతుంది.
డిసాకరైడ్లు సాధారణంగా పారిశ్రామికంగా ఉత్పత్తి అవుతాయి. అత్యంత ప్రసిద్ధ ఉత్పత్తి సుక్రోజ్ లేదా రెగ్యులర్ షుగర్, మేము దుకాణాలలో కొనుగోలు చేస్తాము. ఇది చక్కెర దుంపలు మరియు చెరకు నుండి తయారవుతుంది.
పుచ్చకాయలు, పుచ్చకాయలు, కొన్ని కూరగాయలు మరియు పండ్లలో లభించే సుక్రోజ్‌తో సహా. ఇటువంటి పదార్థాలు సులభంగా జీర్ణమయ్యే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు తక్షణమే ఫ్రక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్‌గా విచ్చిన్నమవుతాయి.
నేడు డైసాకరైడ్లు మరియు మోనోశాకరైడ్లు అనేక వంటకాల తయారీలో ఉపయోగించబడుతున్నాయి మరియు ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రధాన వాటాలో భాగం కాబట్టి, అధిక మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లను తినడం వల్ల చాలా ప్రమాదం ఉంది. ఇది రక్తంలో ఒక వ్యక్తి యొక్క ఇన్సులిన్ స్థాయిలు పెరుగుతుంది, కొవ్వు కణాలు జమ అవుతాయి, రక్తం యొక్క లిపిడ్ ప్రొఫైల్ యొక్క ఉల్లంఘన ఉంది.
ఈ దృగ్విషయాలన్నీ చివరికి డయాబెటిస్ మెల్లిటస్, es బకాయం, అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు ఈ పాథాలజీలపై ఆధారపడిన ఇతర వ్యాధుల అభివృద్ధికి దారితీస్తాయి.
- మీకు తెలిసినట్లుగా, పిల్లల పూర్తి అభివృద్ధికి సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు అవసరం. ఈ సందర్భంలో, లాక్టోస్ వంటి డైసాకరైడ్లు పాలు కలిగిన ఉత్పత్తులలో భాగంగా వాటి ప్రధాన వనరుగా పనిచేస్తాయి.
- వయోజన ఆహారం విస్తృతమైనది కాబట్టి, లాక్టోస్ లేకపోవడం ఇతర ఉత్పత్తుల వాడకం ద్వారా భర్తీ చేయబడుతుంది. అలాగే, పెద్దవారికి పాలు పెద్ద మొత్తంలో సిఫారసు చేయబడవు, ఎందుకంటే ఈ డైసాకరైడ్లను విచ్ఛిన్నం చేసే లాక్టోస్ ఎంజైమ్ యొక్క కార్యాచరణ వయస్సుతో తగ్గుతుంది.
- లేకపోతే, పాల ఉత్పత్తులపై అసహనం కారణంగా డైస్పెప్టిక్ డిజార్డర్ సంభవించవచ్చు. పాలు, కేఫీర్, యోగర్ట్స్, సోర్ క్రీం, జున్ను లేదా కాటేజ్ చీజ్ లకు బదులుగా డైట్ లో ప్రవేశపెడితే, మీరు శరీరంలో అలాంటి అంతరాయాన్ని నివారించవచ్చు.
- జీర్ణశయాంతర ప్రేగులలోని పాలిసాకరైడ్ విచ్ఛిన్నం ఫలితంగా, మాల్టోస్ ఏర్పడుతుంది. అలాగే, ఈ డైసాకరైడ్లను మాల్ట్ షుగర్ అంటారు. అవి తేనె, మాల్ట్, బీర్, మొలాసిస్, మిఠాయి మరియు బేకరీ ఉత్పత్తులలో భాగం, వీటిలో మొలాసిస్ జోడించబడతాయి. శరీరంలోకి ప్రవేశించిన తరువాత, మాల్టోస్ రెండు గ్లూకోజ్ అణువులుగా విభజించబడింది.
- సోర్బిటాల్ గ్లూకోజ్ యొక్క పునరుద్ధరించబడిన రూపం, ఇది రక్తంలో చక్కెరను నిర్వహిస్తుంది, ఆకలిని కలిగించదు మరియు ఇన్సులిన్ లోడ్కు కారణం కాదు. సోర్బిటాల్ తీపి రుచిని కలిగి ఉంది మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల ఉత్పత్తుల తయారీలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. అయినప్పటికీ, ఇటువంటి పాలిహైడ్రిక్ ఆల్కహాల్స్ ఒక లోపాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఎందుకంటే అవి ప్రేగులను ప్రభావితం చేస్తాయి, దీనివల్ల భేదిమందు ప్రభావం మరియు వాయువు ఏర్పడుతుంది.
పాలిసాకరైడ్లు మరియు వాటి లక్షణాలు
పాలిసాకరైడ్లు సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు, వీటిలో అనేక మోనోశాకరైడ్లు ఉన్నాయి, వీటిలో గ్లూకోజ్ ఎక్కువగా కనబడుతుంది. వీటిలో ఫైబర్, గ్లైకోజెన్ మరియు స్టార్చ్ ఉన్నాయి.
మోనో మరియు డైసాకరైడ్ల మాదిరిగా కాకుండా, పాలిసాకరైడ్లు కణాలలోకి చొచ్చుకుపోయే నిర్దిష్ట లక్షణాలను కలిగి ఉండవు. జీర్ణవ్యవస్థలో ఒకసారి, అవి విచ్ఛిన్నమవుతాయి. మినహాయింపుగా, ఫైబర్ జీర్ణం కాదు.
ఈ కారణంగా, ఇది కార్బోహైడ్రేట్లను ఏర్పరచదు, కానీ ప్రేగు యొక్క సాధారణ పనితీరుకు దోహదం చేస్తుంది.
కార్బోహైడ్రేట్లు పెద్ద మొత్తంలో పిండి పదార్ధాలలో కనిపిస్తాయి, ఈ కారణంగా ఇది వాటి ప్రధాన వనరుగా పనిచేస్తుంది. స్టార్చ్ అనేది మొక్కల కణజాలంలో పేరుకుపోయిన ఒక పోషకం. దానిలో పెద్ద మొత్తంలో తృణధాన్యాలు మరియు చిక్కుళ్ళు కనిపిస్తాయి. దాని పోషక విలువ కారణంగా, పిండి పదార్ధం ఉపయోగకరమైన పదార్థంగా పరిగణించబడుతుంది.
