టైప్ 2 డయాబెటిస్తో ఆస్పిక్ తినడం సాధ్యమేనా? ఈ ప్రశ్న చాలా మంది రోగులను చింతిస్తుంది, ఎందుకంటే కొన్నిసార్లు మీరు మీరే రుచికరమైన వంటకానికి చికిత్స చేయాలనుకుంటున్నారు, కానీ మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకూడదు. కొందరు వైద్యులు డయాబెటిస్‌ను ఇలాంటి కొవ్వు పదార్ధాలను తరచుగా వాడకుండా హెచ్చరిస్తున్నారు, ముఖ్యంగా జెల్లీ మాంసం ఎలాంటి మాంసం నుండి తినడానికి అనుమతించబడదు.
జెల్లీ మాంసం కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ మాంసం యొక్క థర్మల్ ప్రాసెసింగ్ కోసం అందిస్తుంది, అవి వంట. సుదీర్ఘ ఉడకబెట్టిన తరువాత, మాంసం పాక్షిక భాగాలుగా విభజించబడింది, ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పోస్తారు మరియు చల్లబరుస్తుంది. కొన్ని గంటల తరువాత, డిష్ ఘనీభవిస్తుంది మరియు తినవచ్చు.
ఉడికించిన మాంసాన్ని ఖచ్చితంగా పరిమిత మొత్తంలో తినడం అనుమతించబడుతుంది, ఈ పరిస్థితికి లోబడి, వైద్యులు ఈ రుచికరమైన వంటకం తినడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తారు. సన్నని మాంసాలను ఎన్నుకోవడం అవసరం, అది గొడ్డు మాంసం, టర్కీ, చికెన్ లేదా యంగ్ దూడ మాంసం కావచ్చు.
కొవ్వు మాంసం, జెల్లీ గూస్, పంది మాంసం, బాతు నుండి జెల్లీ మాంసం వండడానికి నిరాకరించడం మంచిది, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ఇది ఖచ్చితంగా విలువైనది కాదు. ఒక డిష్ యొక్క చిన్న భాగం, రెండుసార్లు తినడం, రక్తంలో చక్కెర మార్పును అనివార్యంగా ప్రభావితం చేస్తుంది, ఆరోగ్యం సరిగా ఉండదు, హైపర్గ్లైసీమియా యొక్క దాడి.
డిష్ యొక్క కేలరీల కంటెంట్ 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 100 నుండి 300 కేలరీలు, జెల్లీ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. పోషక విలువ:
- ప్రోటీన్ - 13-26 గ్రా;
- కొవ్వులు - 4-27 గ్రా;
- కార్బోహైడ్రేట్లు - 1-4 గ్రా.
డిష్లో విటమిన్లు ఎ, బి, సి, పిపి ఉంటాయి. జెల్లీడ్ మాంసంలో పొటాషియం, కాల్షియం, అయోడిన్, అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు మాంగనీస్ కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి.
ఆస్పిక్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఏమిటి?
ఇందులో కొల్లాజెన్ ఉండటం వల్ల జెల్లీ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఇది కణాలను పునరుద్ధరించడానికి, మానవ శరీర కణజాలాలను బలోపేతం చేయడానికి మరియు వృద్ధాప్యం నుండి బాగా రక్షించడానికి సహాయపడుతుంది. ఈ వంటకం ఎముక రాపిడిని నివారిస్తుంది మరియు మృదులాస్థిని కాపాడుతుంది, ఎముక పెళుసుదనాన్ని తగ్గిస్తుంది.
ఎప్పటికప్పుడు, రోగులు టైప్ 2 డయాబెటిస్తో జెల్లీ మాంసం తింటుంటే, ముడతలు సున్నితంగా, మెదడులో రక్త ప్రసరణ ఉత్తేజితమవుతుంది, జ్ఞాపకశక్తి బలపడుతుంది, నిస్పృహ స్థితి దాటిపోతుంది మరియు నాడీ ఉద్రిక్తత తగ్గుతుంది.
పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాల ఉనికి, విటమిన్ బి హేమాటోపోయిసిస్ ప్రక్రియపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. జెల్లీడ్ మాంసం కొన్ని యాంటీవైరల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, కంటి చూపు, రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది.అంతేకాక, ఉత్పత్తి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని ప్రభావితం చేయదు.
దురదృష్టవశాత్తు, డిష్ హానికరం, ఇది ఆరోగ్య స్థితిని ప్రభావితం చేస్తుంది, కాబట్టి డయాబెటిస్ ఉన్న కొందరు రోగులు జెల్లీ మాంసం తినకుండా ఉండాలి. దీన్ని నెలకు ఒకటి లేదా రెండుసార్లు తినవచ్చు. డిష్ సామర్థ్యం:
- కాలేయంపై భారాన్ని కొద్దిగా పెంచుతుంది;
- హృదయనాళ వ్యవస్థ కోసం సమస్యలను సృష్టించండి.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ జెల్లీలో కొలెస్ట్రాల్ ఉండటం రక్తనాళాల గోడలపై ఫలకాలు నిక్షేపించడానికి దోహదం చేస్తుందని అర్థం చేసుకోవాలి, ఇది స్ట్రోక్, మయోకార్డియల్ ఇన్ఫార్క్షన్, థ్రోంబోసిస్కు దారితీస్తుంది. పంది మాంసం నుండి చాలా హానికరమైన జెల్లీ, చాలా జిడ్డైన జెల్లీ, అందులో ఒక గూస్ ఉంటే. జిడ్డుగల జెల్లీ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక చాలా రెట్లు ఎక్కువ.
జెల్లీ మాంసం తరచుగా వాడటంతో, రక్త కొలెస్ట్రాల్ పెరుగుదల వంటి ఆరోగ్య సమస్యల అభివృద్ధి గురించి మాట్లాడాలి. డిష్ నాళాల స్థితిని ప్రభావితం చేస్తుంది, ఫలకాలు, రక్తం గడ్డకట్టడం అభివృద్ధి చెందుతుంది. ఈ సందర్భంలో, డయాబెటిక్ గుండె జబ్బులు సంపాదిస్తుంది.
చాలా తరచుగా, రోగులు జెల్లీకి వివిధ వెల్లుల్లి డ్రెస్సింగ్లను ఇష్టపడతారు, అవి డయాబెటిస్‌లో కూడా హానికరం, పాథాలజీలను రేకెత్తిస్తాయి:
- కాలేయ;
- క్లోమం.
ఈ అవయవాలు ఇప్పటికే హైపర్గ్లైసీమియాతో బలహీనపడ్డాయి, కాబట్టి వేడి చేర్పుల నుండి శ్రేయస్సులో వేగంగా క్షీణించే అవకాశం ఉంది.
మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులలో గ్రోత్ హార్మోన్ అని పిలవబడే కొద్ది మందికి తెలుసు; శరీరంలో తాపజనక ప్రక్రియల అభివృద్ధికి ఇది ప్రధాన కారణం. అలాగే, కొన్ని సందర్భాల్లో గ్రోత్ హార్మోన్ కణజాల హైపర్ట్రోఫీకి అవసరం అవుతుంది.
పంది మాంసం వండిన ఉడకబెట్టిన పులుసులలో హిస్టామిన్ ఉంటుంది. ఈ మూలకం ఫ్యూరున్క్యులోసిస్, పిత్తాశయం యొక్క వ్యాధులు మరియు అపెండిసైటిస్ అభివృద్ధికి కారణమని భావిస్తారు.
చికెన్ యొక్క ప్రయోజనాలు
చాలా మంది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, కోడి కాళ్ళతో తయారు చేసిన జెల్లీని ఉపయోగించడం సరైనది. కాళ్ళ గ్లైసెమిక్ సూచిక తక్కువగా ఉంటుంది. ఈ ఉత్పత్తి డిష్ కోసం అనువైనది, ఎందుకంటే చికెన్ ఫిల్లెట్ పొడిగా ఉంటుంది, కాళ్ళలో చాలా కొవ్వు ఉంటుంది, మరియు అఫాల్ ఒక నిర్దిష్ట రుచిని ఇస్తుంది, ఇది అందరికీ నచ్చదు. అయినప్పటికీ, ఆకర్షణీయం కాని ప్రదర్శన కారణంగా కాళ్ళు చాలా అరుదుగా ఉపయోగించబడతాయి.
చికెన్ యొక్క ఈ భాగం నుండి తరచుగా జెల్లీ మాంసం తినడం సాధ్యమేనా? వైద్యుడిని సంప్రదించకుండా ఈ ప్రశ్నకు ఖచ్చితంగా సమాధానం ఇవ్వడం చాలా కష్టం, కానీ చాలా మటుకు, డిష్ యొక్క ఈ ఎంపిక మాంసం కంటే ఎక్కువగా తినడానికి అనుమతించబడుతుంది.
చికెన్ కాళ్ళలో చాలా విటమిన్లు ఉన్నాయి: ఎ, బి, సి, ఇ, కె, పిపి. పొటాషియం, మెగ్నీషియం, భాస్వరం, కాల్షియం మరియు ఇనుము కూడా వీటిలో పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పులో, పదార్ధం కోలిన్, శరీరంలోకి ప్రవేశించిన తరువాత, నరాల కణజాలాలలో జీవక్రియ ప్రక్రియలు మెరుగుపడతాయి మరియు శరీరమంతా జీవక్రియ సాధారణమవుతుంది.
అదనంగా, రక్తపోటు యొక్క ఆమోదయోగ్యమైన సూచికలకు దారితీసే అవకాశం ఉంది.
ఎలా ఉడికించాలి
జెల్లీని ఉడికించడం కష్టం కాదు, ఇందుకోసం అటువంటి ఉత్పత్తులను ముందుగానే తయారు చేసి శుభ్రపరచడం అవసరం: ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, మాంసం. ఆఫ్సల్, మూలికలు, మిరియాలు మరియు బే ఆకులు, వెల్లుల్లి మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు కూడా ఉపయోగిస్తారు.
మొదట, ఉడకబెట్టిన పులుసు మాంసం, కూరగాయలు మరియు తక్కువ వేడి మీద ఆఫ్సల్ నుండి వండుతారు, వంట సమయం సాధారణంగా 4 నుండి 6 గంటల వరకు ఉంటుంది. ఉడకబెట్టడం బలహీనంగా ఉండాలి. వంట చేయడానికి ముందు, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, వంట చేయడానికి 1 గంట ముందు చేయండి. కొత్తిమీర మరియు పసుపు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో ప్రయోజనకరంగా భావిస్తారు.
వంట తరువాత, మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి డిష్ యొక్క అన్ని భాగాలను తొలగించాలి, ఎముక నుండి మాంసాన్ని వేరు చేయాలి, ఇది మానవీయంగా క్రమబద్ధీకరించబడుతుంది మరియు చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించబడుతుంది. ఫైబర్స్ అంతటా మాంసాన్ని కత్తిరించడం మంచిది, తరువాత తరిగిన వెల్లుల్లిని డిష్లో కలుపుతారు, మరియు పైన ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి. జెల్లీ మాంసం కొన్ని గంటలు చల్లని ప్రదేశంలో నిలబడాలి.
మీరు మరొక వంటకం ప్రకారం ఒక వంటకాన్ని ఉడికించాలి, ఇందులో జెలటిన్ వాడకం ఉంటుంది. ఉడకబెట్టిన పులుసు చల్లబడినప్పుడు మాంసం మరియు కూరగాయలు వండుతారు, మొదటి రెసిపీలో వలె:
- ఎగువ కొవ్వు పొర దాని ఉపరితలం నుండి తొలగించబడుతుంది;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు మరొక వంటకంలో పోస్తారు.
వండిన క్యారెట్లు తరిగినవి, తాజా వెల్లుల్లి తరిగినవి, ఎముకల నుండి మాంసం తీసుకొని మెత్తగా తరిగినవి. ఆ తరువాత, మాంసం వంటకాల అడుగున సన్నని పొరలో వేయబడుతుంది, దాని పైన కోడి గుడ్డు, క్యారెట్లు మరియు వెల్లుల్లి ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
అప్పుడు మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు జెలటిన్ కలపాలి, ఒక మరుగు తీసుకుని, డిష్ యొక్క భాగాలను ద్రవంతో పోయాలి. జెల్లీడ్ మాంసం రిఫ్రిజిరేటర్లో కొన్ని గంటలు నిలబడి ఉన్నప్పుడు ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది. మీరు అల్పాహారం కోసం తినవచ్చు.
గ్లైసెమిక్ సూచిక 20 నుండి 70 పాయింట్ల వరకు ఉంటుంది, వంద గ్రాములలో 0.25 బ్రెడ్ యూనిట్లు (ఎక్స్‌ఇ) ఉంటాయి.
జెల్లీని ఉపయోగించడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటి?
సహజంగానే, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆస్పిక్ ఒక పండుగ వంటకంగా మారాలి, దీనిని నిరంతరం మరియు పెద్ద పరిమాణంలో తినలేరు. అంతేకాక, కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియను ఉల్లంఘించే అనుమతించదగిన భాగం 80 గ్రాములు.
మీరు ఉదయం అల్పాహారం కోసం మాత్రమే జెల్లీని తినవచ్చు, భోజనం చేసిన తరువాత ఈ రకమైన ఆహారం విరుద్ధంగా ఉంటుంది, దీనిని ఆహారం నుండి పూర్తిగా మినహాయించడం మంచిది. ఈ సిఫార్సు మధుమేహం యొక్క ఏ కాలానికి సంబంధించినది కాదని మీరు అర్థం చేసుకోవాలి.
ఇన్సులిన్ రెసిస్టెన్స్ సిండ్రోమ్ ఒక ప్రమాదకరమైన పరిస్థితి, ప్రతి ఒక్కరికీ ఇది వివిధ మార్గాల్లో సంభవిస్తుంది మరియు ఈ కారణంగా ఒకే సిఫారసులను ఇవ్వడం అసాధ్యం. ఒక మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుడు జెల్లీని తినగలిగితే అది శరీరానికి ప్రతికూల పరిణామాలను కలిగించకపోతే, రెండవ రోగి అసౌకర్య అనుభూతులను అనుభవిస్తాడు.
అందువల్ల, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ మరియు ఆస్పిక్ పూర్తిగా అనుకూలమైన అంశాలు, డిష్ యొక్క మితమైన ఉపయోగం యొక్క పరిస్థితిపై మాత్రమే.
డైట్ ఎలా ఉడికించాలి జెల్లీ చికెన్ ఈ వ్యాసంలోని వీడియోను తెలియజేస్తుంది.
