డయాబెటిస్ అభివృద్ధి ప్రారంభంలోనే, క్లోమం కొంత మొత్తంలో ఇన్సులిన్‌ను ఉత్పత్తి చేయగలదు, అయితే సంపూర్ణ హార్మోన్ల లోపం త్వరలో గమనించబడుతుంది. వ్యాధి తీవ్రమవుతున్నప్పుడు, పరేన్చైమా కణాలపై నిరుత్సాహపరిచే ప్రభావం ఏర్పడుతుంది, ఇది సాధారణ ఇన్సులిన్ ఇంజెక్షన్ల అవసరాన్ని రేకెత్తిస్తుంది.
రక్తప్రవాహంలో గ్లూకోజ్ అధికంగా లేదా తరువాత రక్త నాళాలకు గాయం అవుతుంది, ఈ కారణంగా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు కాలేయం యొక్క రహస్య చర్యలను తగ్గించడానికి మరియు కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియను సాధారణీకరించడానికి ప్రతి ప్రయత్నం చేయాలి. దీని కోసం, సరిగ్గా తినడం చాలా ముఖ్యం, తక్కువ కార్బ్ ఆహారం పాటించండి.
డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు ఉత్పత్తులను అర్థం చేసుకోవడం నేర్చుకోవాలి, గ్లైసెమియా స్థాయిలో సానుకూల మరియు ప్రతికూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్న వాటిని తెలుసుకోండి. సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు, ఖనిజాలు, డైటరీ ఫైబర్ మరియు విటమిన్లతో శరీరం యొక్క సంతృప్తత కారణంగా, మీరు మీ శ్రేయస్సును నియంత్రించవచ్చు.
చాలా మంది ఎండోక్రినాలజిస్టులు మరియు పోషకాహార నిపుణులు రోగి యొక్క ఆహారంలో గుమ్మడికాయ వంటి ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తిని చేర్చాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు. ఇందులో చిన్న కేలరీలు ఉన్నాయి - కేవలం 22 కేలరీలు, బ్రెడ్ యూనిట్లు (ఎక్స్‌ఇ) 0.33 కలిగి ఉంటాయి. గుమ్మడికాయ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక తయారీ పద్ధతిని బట్టి మారవచ్చు. ముడి గుమ్మడికాయలో, ఇన్సులిన్ సూచిక 25, ఉడికించిన గుమ్మడికాయలో ఈ సూచిక 75 కి, కాల్చిన కూరగాయల జిఐలో 75 నుండి 85 వరకు ఉంటుంది.
ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
మొదటి మరియు రెండవ డిగ్రీ యొక్క హైపర్గ్లైసీమియాతో, గుమ్మడికాయ రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను సాధారణీకరించడానికి సహాయపడుతుంది, ఎందుకంటే ఇందులో పెద్ద సంఖ్యలో కేలరీలు ఉండవు. ఈ వాస్తవం డయాబెటిస్‌కు ఉత్పత్తిని నిజంగా ఎంతో అవసరం, ఎందుకంటే ఈ రోగ నిర్ధారణ ఉన్న రోగులందరూ వివిధ తీవ్రత యొక్క es బకాయంతో బాధపడుతున్నారు.
అదనంగా, క్లోమం యొక్క దెబ్బతిన్న ప్రాంతాల పునరుద్ధరణను ప్రభావితం చేయడానికి, బీటా కణాల సంఖ్యను పెంచడం సాధ్యమవుతుంది. కూరగాయల యొక్క ప్రయోజనకరమైన ప్రభావం దాని ప్రత్యేకమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాల వల్ల, అవి ఇన్సులిన్ స్రావాన్ని ప్రేరేపించే అణువుల నుండి వస్తాయి.
ఇన్సులిన్ మొత్తంలో క్రమంగా పెరుగుదలతో, క్లోమం యొక్క కణాల పొరలను దెబ్బతీసే ఆక్సీకరణ ఆక్సిజన్ అణువుల తగ్గుదలపై ఒకరు నమ్మవచ్చు.
గుమ్మడికాయను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనేక ఆరోగ్య సమస్యలను నివారించే అవకాశాన్ని ఇస్తుంది:
- రక్త నాళాల అథెరోస్క్లెరోసిస్, వాటి గాయాలు;
- రక్తహీనత;
- తక్కువ కొలెస్ట్రాల్.
తరచుగా, గుమ్మడికాయ శరీరం నుండి అదనపు ద్రవాన్ని తరలించడం వేగవంతం చేస్తుంది, ఇది డయాబెటిస్ యొక్క దుష్ప్రభావం.
ముడి గుమ్మడికాయ గుజ్జు తీసుకుంటే అదనపు నీరు తొలగించవచ్చు.
గుమ్మడికాయను ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు సేవ్ చేయాలి
జాజికాయ, పెద్ద-ఫలవంతమైన మరియు కఠినమైన శరీర గుమ్మడికాయ రకాలను పెంచడం ఆచారం. సమానంగా రుచికరమైన వేసవి మరియు శీతాకాలపు కూరగాయలు, అవి సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా ఆహారానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. స్పష్టమైన నష్టం లేకుండా పొడి పండ్లను పొందడం అవసరం, ఏకరీతి రంగుతో సరైన ఆకారం.
పరిమాణంలో చిన్న గుమ్మడికాయలను ఎంచుకోవడం మంచిది, అవి తియ్యగా మరియు తక్కువ పీచుతో ఉంటాయి. పశువుల మేత కోసం భారీ గుమ్మడికాయలను తరచుగా పండిస్తారు, ప్రత్యేకించి వాటి బరువు నిల్వ మరియు రవాణా సమయంలో అసౌకర్యానికి కారణమవుతుంది.
కూరగాయల పై తొక్క లోపం లేకుండా, దృ firm ంగా మరియు స్పర్శకు సున్నితంగా ఉండాలి. పిండం యొక్క ఉపరితలంపై ఉన్న కుట్లు జాగ్రత్తగా పరిశీలించడం అవసరం, అవి నిటారుగా ఉంటే మంచిది. ఉంగరాల చారలు సాగు సమయంలో నైట్రేట్ల వాడకాన్ని సూచిస్తాయి.
గుమ్మడికాయను ఎన్నుకునేటప్పుడు, మీరు దాని కొమ్మను పరిశీలించాలి, ఇది ఉత్పత్తి యొక్క పక్వానికి ప్రధాన సూచిక, పొడి తోక “కుడి” గుమ్మడికాయను సూచిస్తుంది. మంచి కూరగాయల ఇతర సంకేతాలు:
- హార్డ్ పై తొక్క;
- డ్రాయింగ్లు దాని ఉపరితలంపై లేవు.
వసంతకాలం వరకు గుమ్మడికాయను విజయవంతంగా సేవ్ చేయడానికి, ప్రత్యేకంగా ఆలస్యంగా-పండిన రకాలను కొనుగోలు చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది. చల్లని కాలంలో, మీరు స్తంభింపచేసిన కూరగాయలను కొనకుండా జాగ్రత్త వహించాలి.
దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం, పరిపక్వమైన పండ్లు, నష్టం లేకుండా, లోపాలు లేకుండా, తగినవి, వాటికి పొడి కొమ్మ ఉంటుంది. బహిరంగ ఎండలో గుమ్మడికాయను ముందుగా ఆరబెట్టడం మంచిది, సాధారణంగా 10 రోజులు సరిపోతాయి. ఉత్పత్తిని జాగ్రత్తగా నిల్వ ఉంచడం అవసరం, గుమ్మడికాయలు ఒకదానికొకటి దగ్గరగా ఉండకూడదు మరియు సంబంధంలోకి రాకూడదు. వారి కాండాలను వేయండి.
కూరగాయలను నిల్వ చేయడానికి మంచి పరిస్థితులు సూర్యరశ్మికి ప్రవేశం లేకుండా చల్లని, చీకటి మరియు వెంటిలేటెడ్ ప్రదేశం. మా అక్షాంశాలలో:
- గుమ్మడికాయ సెల్లార్లలో నిల్వ చేయబడుతుంది;
- వాటిలో ఉష్ణోగ్రత సాధారణంగా సున్నా కంటే 10 డిగ్రీల లోపల ఉంటుంది;
- అటువంటి గదులలో తేమ 60 నుండి 75% వరకు ఉంటుంది.
గుమ్మడికాయను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచడం చెడ్డ ఆలోచన, ముఖ్యంగా ముక్కలుగా కోసినప్పుడు. ఇది త్వరగా తేమను కోల్పోతుంది మరియు రుచిగా మారుతుంది. మీరు అక్కడ ఒక కూరగాయను నిల్వ చేస్తే, మీరు దానిని ఒక వారం పాటు తినాలి.
కూరగాయల అప్లికేషన్
గుమ్మడికాయలో విలువైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇవి గ్రూప్ బి, సి, పిపి, ప్రొవిటమిన్ ఎ, మరియు మెగ్నీషియం, కాల్షియం, భాస్వరం, ఇనుము మరియు పొటాషియం యొక్క విటమిన్లు.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు గుమ్మడికాయలోని అన్ని పదార్ధాలను తీసుకోవాలి: రసం, గుజ్జు, విత్తనాలు మరియు గుమ్మడికాయ విత్తన నూనె. గుమ్మడికాయ రసం విషపూరిత పదార్థాలు, టాక్సిన్స్ ను వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది, ఉత్పత్తిలో పెక్టిన్ ఉండటం తక్కువ సాంద్రత కలిగిన కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గిస్తుంది, ఇది రక్త ప్రసరణపై సానుకూల ప్రభావం చూపుతుంది.
ఒక కూరగాయల నుండి రసం తాగడం అవసరం, వైద్యునితో ముందే సంప్రదించిన తరువాత, పాథాలజీ యొక్క సంక్లిష్ట కోర్సుతో, రసం పూర్తిగా వదిలివేయాలి. గుమ్మడికాయ గుజ్జులో పెక్టిన్లు ఉంటాయి, ఇవి ప్రేగులను ఉత్తేజపరుస్తాయి మరియు రేడియోన్యూక్లైడ్లను వదిలించుకోవడానికి సహాయపడతాయి.
రోగులు గుమ్మడికాయ నూనెను ఇష్టపడతారు, ఇది పెద్ద మొత్తంలో అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది. ఈ పదార్థాలు జంతువుల కొవ్వుకు అనువైన ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటాయి, ఇది డయాబెటిస్‌లో చెడు కొలెస్ట్రాల్ సూచికల పెరుగుదలను రేకెత్తిస్తుంది.
రోగి చర్మ సమస్యలతో బాధపడుతుంటే, ఎండిన కూరగాయల పువ్వులు గాయాలను నయం చేయడానికి మరియు చర్మానికి హాని కలిగించడానికి ఉపయోగపడతాయి. అప్లికేషన్ ఉపయోగించడం:
- ఎండిన పువ్వుల నుండి పిండి (పూతల మరియు గాయాలు దానితో చల్లుతారు);
- పువ్వుల కషాయాలను (డ్రెస్సింగ్లను తేమగా చేసి, ప్రభావిత ప్రాంతాలకు వర్తిస్తాయి).
ముడి పదార్థాలను వేసవి నెలల్లో సొంతంగా పండిస్తారు లేదా ఫార్మసీలలో రెడీమేడ్ రూపంలో కొనుగోలు చేస్తారు.
ప్రారంభించడానికి, పువ్వులు ఎండబెట్టి, ఒక మోర్టార్తో ఒక పొడిగా ఉంచండి, తరువాత గాయంతో చల్లుతారు. Dec షధ కషాయాలను సిద్ధం చేయడానికి, మీరు అలాంటి పొడి యొక్క రెండు టేబుల్ స్పూన్లు మరియు ఒక గ్లాసు ఉడికించిన నీటిని తీసుకోవాలి.
ఫలిత మిశ్రమం 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడుతుంది, నెమ్మదిగా మంటల్లో ఉండేలా చూసుకోండి. దాని తరువాత ఉడకబెట్టిన పులుసు అరగంట కొరకు పట్టుబట్టబడి, గాజుగుడ్డ యొక్క అనేక పొరల ద్వారా ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది.
తుది ఉత్పత్తిని అవసరమైన విధంగా లోషన్లుగా ఉపయోగిస్తారు లేదా భోజనానికి ముందు రోజుకు మూడుసార్లు 100 మి.లీ.
గుమ్మడికాయ డయాబెటిస్ ఏమి చేయాలి
కూరగాయల వేడి చికిత్స పరిస్థితిలో గుమ్మడికాయలలోని గ్లైసెమిక్ సూచిక పెరుగుతుంది కాబట్టి, దానిని దాని ముడి రూపంలో ఉపయోగించడం మరింత సహేతుకమైనది. ఉత్పత్తిని సలాడ్లలో చేర్చవచ్చు, దాని నుండి రసం మరియు ఇతర పానీయాలను తయారు చేయవచ్చు.
డయాబెటిస్ ఉన్న చాలా మంది రోగులు తాజా గుమ్మడికాయ గుజ్జు యొక్క సలాడ్ తినమని సలహా ఇస్తారు. రెసిపీ కింది భాగాలను అందిస్తుంది: గుమ్మడికాయ గుజ్జు (200 గ్రా), క్యారెట్ (1 ముక్క), సెలెరీ రూట్, మూలికలు, ఉప్పు (రుచికి).
పదార్థాలను చక్కటి తురుము పీటపై రుద్దుతారు, తక్కువ మొత్తంలో కూరగాయల నూనెతో రుచికోసం చేస్తారు. శుద్ధి చేయని అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ నూనెను ఎంచుకోవడం మంచిది.
రుచికరమైన సహజ గుమ్మడికాయ రసం. టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం గుమ్మడికాయ రసం తాగడం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. మీకు అవసరమైన పానీయం చేయడానికి:
- కూరగాయ ఒలిచినది;
- కోర్ తొలగించండి;
- చిన్న ముక్కలుగా కట్.
గుమ్మడికాయను జ్యూసర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా తప్పక పంపించాలి. కూరగాయల ద్రవ్యరాశిని మెడికల్ గాజుగుడ్డ ద్వారా జాగ్రత్తగా పిండుతారు. రుచి చూడటానికి, మీరు నిమ్మరసం జోడించవచ్చు.
పానీయం కోసం మరొక రెసిపీ ఉంది; ఒక కూరగాయ దాని తయారీకి కూడా ఉంది. 1 కిలోల గుమ్మడికాయ కోసం మీరు భాగాలను సిద్ధం చేయాలి:
- 1 మధ్య తరహా నిమ్మకాయ;
- 2 లీటర్ల శుద్ధి చేసిన నీరు;
- రుచికి స్వీటెనర్.
పై రెసిపీలో ఉన్నట్లుగా, గుమ్మడికాయ గుజ్జును రుబ్బు, తరువాత చక్కెర మరియు నీటి ప్రత్యామ్నాయం నుండి మరిగే సిరప్‌లో ఉంచండి. వేడి-చికిత్సకు అనుమతించబడిన సహజ స్వీటెనర్ తీసుకోవడం మంచిది. ఉదాహరణకు, ఇది స్టెవియా పౌడర్ కావచ్చు.
ద్రవ్యరాశి కలపాలి, 15 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఉడకబెట్టిన పులుసును చల్లబరుస్తుంది, బ్లెండర్తో రుబ్బు, ఒక నిమ్మకాయ రసాన్ని ద్రవ్యరాశిలో వేసి మళ్ళీ నెమ్మదిగా నిప్పు మీద ఉంచండి. డిష్ ఒక మరుగు తీసుకుంటే సరిపోతుంది. అలాంటి ఉడకబెట్టిన గుమ్మడికాయలో ఎక్కువ GI ఉందని గుర్తుంచుకోవాలి, కాబట్టి ఇది మితంగా వినియోగించబడుతుంది.
అసాధారణంగా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన గుమ్మడికాయ గంజి, దీనిని చాలా మంది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తయారు చేస్తారు, ఈ వంటకాన్ని పిల్లలు మరియు వయోజన రోగులు ఇష్టపడతారు. ఇది సిద్ధం అవసరం:
- మూడవ గ్లాస్ మిల్లెట్;
- చిన్న గుమ్మడికాయలు;
- ఎండిన ప్రూనే 50 గ్రా;
- 100 గ్రా ఎండిన ఆప్రికాట్లు;
- 1 ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్;
- 30 గ్రా వెన్న.
డిష్ కోసం గుమ్మడికాయను ముందుగా కాల్చాలి, ఎందుకంటే దానిలో ఇన్సులిన్ సూచిక ఎంత ఉందో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. 200 డిగ్రీల ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూరగాయలను ఒక గంట కాల్చండి.
ఎండిన పండ్లను వేడినీటితో పోస్తారు, కొద్దిసేపు నిలబడటానికి అనుమతిస్తారు, తరువాత చల్లటి నీటితో కడుగుతారు. ఇది ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు ప్రూనేలను మృదువుగా చేయడానికి సహాయపడుతుంది, వాటి ఉపరితలం నుండి హానికరమైన పదార్థాలను కడగాలి, ఇది ఉత్పత్తిని వారి ప్రదర్శనను నిర్వహించడానికి ప్రాసెస్ చేస్తుంది. పూర్తయిన పండ్లను కత్తిరించి, ముందుగా వండిన మిల్లెట్ గంజిలో ఉంచండి.
ఇంతలో, ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు కోసి వేయించాలి. కాల్చిన గుమ్మడికాయ నుండి, పై భాగాన్ని కత్తిరించండి, దాని నుండి విత్తనాలను తీయండి, కూరగాయలను గంజితో వేయించడానికి పూరించండి మరియు పైభాగంతో కప్పండి. డిష్ తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
గుమ్మడికాయ వంటకాలతో పాటు, గుమ్మడికాయ గింజలు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు చాలా ఉపయోగపడతాయి. వాటిని మాత్రమే పరిమిత పరిమాణంలో వినియోగించాల్సిన అవసరం ఉంది.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు గుమ్మడికాయ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాల సమాచారం ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో ఇవ్వబడింది.
