ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో కూడిన జున్ను ఆరోగ్యకరమైన మరియు పోషకమైన ఆహారం. ఇందులో పెద్ద సంఖ్యలో విలువైన భాగాలు ఉన్నాయి. జున్ను యొక్క భాగాలలో ఒకటి సులభంగా జీర్ణమయ్యే రూపంలో జంతు ప్రోటీన్.
అదనంగా, జున్ను కూర్పులో అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు ఉంటాయి. జున్నులో ఉండే ఇటువంటి రసాయన భాగాలలో ట్రిప్టోఫాన్, లైసిన్, మెథియోనిన్ ఉన్నాయి.
అదనంగా, ఉనికి:
- పాలు కొవ్వు.
- మైక్రోఎలిమెంట్ల సంక్లిష్టత.
- విటమిన్లు.
జున్ను యొక్క ప్రత్యేకత దాని తయారీ సాంకేతికత దాని యొక్క అన్ని భాగాలను పూర్తిగా సమీకరించడాన్ని నిర్ధారిస్తుంది.
నేను ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో జున్ను ఉపయోగించవచ్చా? ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులకు, జున్ను తినడం డైట్ మెనూకు గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది.
ఈ ఉత్పత్తిని తినడం వల్ల రోగులకు అవసరమైన మొత్తంలో ప్రోటీన్ అందించడానికి మరియు ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచడానికి అనుమతిస్తుంది, కానీ శరీరానికి గరిష్ట ప్రయోజనాన్ని అందించడానికి, ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క ఎంపికను చాలా బాధ్యతాయుతంగా సంప్రదించాలి.
తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్లో మరియు దీర్ఘకాలిక తీవ్రత సమయంలో జున్ను వాడకం
వ్యాధి యొక్క దీర్ఘకాలిక రూపాన్ని తీవ్రతరం చేసే కాలంలో మరియు తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్లో జున్ను నిషేధించబడిందని గమనించాలి. దాదాపు అన్ని రకాల చీజ్‌లు చాలా దట్టమైన ఉత్పత్తులు కావడం దీనికి కారణం, అందువల్ల, యాంత్రిక స్పేరింగ్‌ను అందించే ఆహారానికి లోబడి, ఆహారంలో ఉపయోగించలేరు.
అదనంగా, ఉత్పత్తిలో అధిక కొవ్వు పదార్థం ఉంది మరియు ప్యాంక్రియాస్ మరియు కాలేయం యొక్క కార్యాచరణపై ఉత్తేజపరిచే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్న భాగాలు కూడా ఉన్నాయి, ఇది ప్యాంక్రియాటిక్ రసం మరియు పిత్త స్రావం యొక్క విసర్జనకు దారితీస్తుంది.
రోగికి కోలేసిస్టిటిస్ ఉంటే పిత్త స్రావం పెరగడం ప్రమాదకరం. అటువంటి లక్షణాలతో కూడిన ఆహారం, వ్యాధి తీవ్రతరం చేసేటప్పుడు, తినడం నిషేధించబడింది.
వ్యాధి యొక్క లక్షణాలు తగ్గుతున్న సమయంలో దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ సమక్షంలో, మీరు జంతువుల ఉత్పత్తిని ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టవచ్చు, కానీ లక్షణాలు తగ్గిన ఒక నెల కన్నా ముందు కాదు, ఇవి ప్యాంక్రియాటిక్ కణజాలాలలో తాపజనక ప్రక్రియను తీవ్రతరం చేసే లక్షణం.
ప్రారంభ దశలో, మృదువైన రకాలను ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టాలని సిఫార్సు చేయబడింది మరియు తరువాత, సెమీ-ఘన రకాలను ఉపయోగించడం అనుమతించబడుతుంది.
ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగం సుమారు 15 గ్రాముల చిన్న భాగంతో ప్రారంభం కావాలి మరియు భవిష్యత్తులో, ఈ పాల ఉత్పత్తికి వయోజన జీవి యొక్క ప్రతికూల ప్రతిచర్య లేనప్పుడు, మీరు రోజువారీ తీసుకోవడం 50-100 గ్రాములకు పెంచవచ్చు.
చీజ్లను ప్రధాన వంటకాలకు అదనంగా ఆహారంలో ఉపయోగించవచ్చు. క్యారెట్లు మరియు ఇతర కూరగాయల పంటల నుండి సలాడ్ల కూర్పుకు, అలాగే పాస్తాకు సంకలితంగా జోడించడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది, ఈ ఉత్పత్తికి అదనంగా మధ్యాహ్నం అల్పాహారం మెనులో ఒక భాగంగా విడిగా ఉపయోగించవచ్చు.
ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో ఏ చీజ్‌లు తినవచ్చు?
ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో బాధపడుతున్న శరీరంపై హానికరమైన ప్రభావాన్ని చూపకుండా ఉండటానికి, ప్యాంక్రియాటిక్ కణజాలాలలో తాపజనక ప్రక్రియ సమక్షంలో ఏ రకమైన ఉత్పత్తిని వినియోగించవచ్చో బాగా తెలుసుకోవాలి.
ఈ జంతు ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, దాని కొవ్వు పదార్థం, కూర్పు, నాణ్యత మరియు రూపానికి ప్రత్యేక శ్రద్ధ ఉండాలి.
ఒక జున్ను ఉత్పత్తి - ప్యాకేజీపై శాసనం సూచించబడితే, రోగి అటువంటి ఆహారాన్ని తినమని సిఫారసు చేయరు, ఎందుకంటే ఇందులో పెద్ద మొత్తంలో కూరగాయల కొవ్వులు ఉంటాయి. అదనంగా, గడువు తేదీని తనిఖీ చేయాలి. జున్ను యొక్క వివిధ రకాలైన పెద్ద సంఖ్యలో పిలుస్తారు.
అత్యంత సాధారణమైనవి మరియు జనాదరణ పొందినవి క్రిందివి:
- ప్రాసెస్.
- పొగబెట్టిన మరియు పొగబెట్టిన, అటువంటి రకానికి ఉదాహరణ సులుగుని.
- డచ్ లేదా రష్యన్ చీజ్ వంటి హార్డ్.
- పర్మేసన్ వంటి బ్లూ చీజ్.
- రకాలు, ఇందులో వివిధ సంకలనాలు (కాయలు, మూలికలు) ఉన్నాయి.
- ఫెటా ఛీజ్.
- అడిగే జున్ను.
- తక్కువ కొవ్వు జున్ను.
కింది రకాల చీజ్లను ఉత్పత్తి యొక్క నాన్‌ఫాట్ రకాలుగా సూచిస్తారు:
- టోఫు;
- మోజారెల్లా;
- ఫెటా;
- రికోటా;
- Gaudette;
- chechil.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగి యొక్క ఆహారంలో, సంరక్షణకారులను కలిగి లేని తాజాగా తయారుచేసిన ఉత్పత్తిని వాడాలి, ఇది షెల్ఫ్ జీవితాన్ని గణనీయంగా పొడిగిస్తుంది.
అలాంటి ఉత్పత్తిని ఆవు, మేక లేదా గొర్రెల పాలు నుండి ఇంట్లో తయారు చేయవచ్చు. ఇంట్లో, ఏ రకమైన పాలు నుండి కాటేజ్ చీజ్ ఉడికించాలి.
స్కిమ్ జున్ను సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఇంట్లో స్కిమ్ మిల్క్ మరియు అధిక-నాణ్యత ఎంజైమ్‌లను ఉపయోగించాల్సి ఉంటుంది. ఇంట్లో తయారుచేసిన తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ నుండి, మీరు ఉపశమనంలో మంట ఉన్న వ్యక్తి కోసం ఉడికించాలి, చీజ్‌కేక్‌ల వంటి రుచికరమైన కాటేజ్ చీజ్ డెజర్ట్.
ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో ఉపయోగం కోసం ఈ క్రింది పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులు సురక్షితం:
- ఫెటా ఛీజ్.
- అడిగే జున్ను.
- Tofa.
- మోజ్జరెల్లా.
- ఫెటా మరియు మరికొందరు.
ఈ చీజ్‌ల యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం తక్కువ కొవ్వు పదార్థం, మృదువైన మరియు సున్నితమైన ఆకృతి. ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం చీజ్లను డైట్ 5 లో చేర్చవచ్చు.
అదనంగా, ఈ ఉత్పత్తులకు క్లోమం యొక్క కార్యాచరణపై గణనీయమైన భారం ఉండదు.
పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తి యొక్క ప్రసిద్ధ రకాల లక్షణాలు
ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు ప్యాంక్రియాటోసిస్ కోసం నిషేధించబడిన చీజ్‌లలో ఒకటి ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది. దీనికి కారణం దాని ఉత్పత్తి యొక్క సాంకేతికత యొక్క లక్షణాలు.
వేగవంతమైన మరియు దాదాపు పూర్తి జీర్ణశక్తి ఉన్నప్పటికీ, మానవ ఆహారంలో ఈ రకమైన భాగం పెద్ద సంఖ్యలో లవణాలు, సువాసన సమ్మేళనాలు, రుచి పెంచేవి మరియు లేతరంగు పదార్థాలను కలిగి ఉంది, ఇది క్లోమం యొక్క క్రియాత్మక చర్యను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
ఈ కారణంగా, ప్యాంక్రియాటైటిస్లో ఏదైనా ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది.
ధూమపాన సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించి తయారుచేసిన ఉత్పత్తులు ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో బాధపడుతున్న రోగుల ఉపయోగం కోసం కూడా నిషేధించబడ్డాయి.
ఈ చీజ్‌ల యొక్క లక్షణం ఏమిటంటే, అధిక సంఖ్యలో సమ్మేళనాల కూర్పులో పెరిగిన ఎక్స్‌ట్రాక్టివ్ ఎఫెక్ట్‌తో పాటు, వాటి కూర్పులో పెద్ద సంఖ్యలో లవణాలు ఉంటాయి, ఇది క్లోమం మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగుల స్థితిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
బ్రైన్జా అనేది పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తి, ఇది కనీస కొవ్వు పదార్థం, మృదువైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఎక్కువ కాలం బహిర్గతం చేయదు. అటువంటి ఉత్పత్తి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం చిన్నది. కానీ ఫెటా జున్ను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, ప్రత్యేక శ్రద్ధ ఉండాలి, తద్వారా ఇది చాలా తక్కువ ఉప్పును కలిగి ఉంటుంది.
ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో అడిగే జున్ను సిఫార్సు చేసిన ఉత్పత్తి. ఈ రకమైన ఉత్పత్తులు పదునైన రుచిని కలిగి ఉండవు మరియు శాండ్‌విచ్‌ల తయారీలో లేదా కూరగాయల సలాడ్‌లకు సంకలితంగా ఉపయోగించవచ్చు. అదనంగా, ఈ రకాన్ని స్వతంత్ర వంటకంగా తినవచ్చు.
ఒక వ్యక్తి ప్యాంక్రియాటైటిస్ లేదా ప్యాంక్రియాటోసిస్ ఉనికిని వెల్లడించినట్లయితే, అప్పుడు ఆహారం కోసం ఎలాంటి జున్ను ఉపయోగించే ముందు, రోగి యొక్క ఆహారాన్ని అభివృద్ధి చేసిన హాజరైన వైద్యుడు మరియు పోషకాహార నిపుణుడిని సంప్రదించమని సిఫార్సు చేయబడింది. తాపజనక ప్రక్రియ ద్వారా బలహీనపడిన క్లోమం దెబ్బతినకుండా ఉండటానికి హాజరైన వైద్యుడు ఎప్పుడు, ఏ విధమైన ఉత్పత్తిని తినవచ్చు మరియు ఏ పరిమాణంలో సిఫారసు చేస్తాడు.
జున్ను యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు ప్రమాదాలు ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో వివరంగా వివరించబడ్డాయి.
