ఏదైనా రోజువారీ లేదా పండుగ పట్టికలో సలాడ్ ఉంటుంది. కానీ జీర్ణశయాంతర వ్యాధుల చికిత్సలో, రోగులు వారి ఆహారం గురించి పునరాలోచించాలి. కాబట్టి, ప్యాంక్రియాటైటిస్తో పాలకూరను చిన్న పరిమాణంలో తింటారు, ఎందుకంటే ఇందులో పేగు శ్లేష్మం మరియు ప్యాంక్రియాస్‌ను చికాకు పెట్టే వివిధ ఆమ్లాలు ఉంటాయి.
పాథాలజీ యొక్క తీవ్రతరం సమయంలో, చికిత్సా ఉపవాసం సిఫారసు చేయబడుతుంది, తరువాత అది విడి ఆహారాన్ని తీసుకోవడానికి అనుమతించబడుతుంది. ఉపశమనం సమయంలో, సరైన సలాడ్లతో ఆహారాన్ని వివిధ సలాడ్లతో సమృద్ధి చేయవచ్చు. ప్యాంక్రియాటైటిస్, వంట వంటకాలు మరియు వాటి భాగాల యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలకు సలాడ్లు అనుమతించబడతాయని మీరు క్రింద తెలుసుకోవచ్చు.
ఎలాంటి ఆకుకూరలు అనుమతించబడతాయి?
క్లోమం యొక్క వాపుతో, వంటలలోని పదార్థాలను ఎన్నుకునేటప్పుడు మీరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులకు ఇవి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి, అయితే తీవ్రమైన లేదా దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ నిర్ధారణతో, దీనికి విరుద్ధంగా, అవి జీర్ణవ్యవస్థపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.
పాలకూర ఆకుపచ్చ సలాడ్లలో ఒక సాధారణ పదార్ధం. మొక్క యొక్క రసమైన ఆకులు ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం, విటమిన్లు పిపి మరియు గ్రూప్ బి, ఐరన్, పొటాషియం, భాస్వరం, ఫోలిక్ మరియు సిట్రిక్ ఆమ్లం. పాలకూర యొక్క ఉపయోగం ఉన్నప్పటికీ, ప్యాంక్రియాటైటిస్ చికిత్స సమయంలో వారానికి రెండుసార్లు మించకుండా ఆహారంలో చేర్చడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది.
క్రియాశీల పదార్ధాలతో సమృద్ధిగా ఉండే కూరగాయలలో బచ్చలికూర ఛాంపియన్ల జాబితాకు చెందినది. ఇందులో విటమిన్లు ఎ, బి 9, సి, ఇ మరియు ఖనిజాలు ఉన్నాయి - ఎంజి, కె, ఫే. మొక్క ఒక అద్భుతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్, కాబట్టి ఇది హృదయ పాథాలజీల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది. ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, పోషకాహార నిపుణులు శరీరాన్ని పోషకాలతో సంతృప్తపరచగల యువ బచ్చలికూర ఆకులను మాత్రమే తినాలని పట్టుబడుతున్నారు. అయినప్పటికీ, క్లోమమును చికాకు పెట్టే ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం యొక్క కంటెంట్ కారణంగా, అటువంటి ఆకుకూరలు తీసుకోవడం పరిమితం చేయాలి.
మెంతులు సురక్షితమైనవిగా పరిగణించబడతాయి - ఆకుకూరలు, ఇది లేకుండా ఏ వంటకాల అలంకరణ పూర్తవుతుంది. ఇది థయామిన్, కెరోటిన్, పెక్టిన్, ఖనిజాలు, కొవ్వు నూనెలు, విటమిన్ సి మరియు నికోటినిక్ ఆమ్లం యొక్క మూలం. మెంతులు పేగు మైక్రోఫ్లోరాను సాధారణీకరిస్తుంది, మూత్రం యొక్క ప్రవాహాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, రక్త నాళాలను విడదీస్తుంది, ఉపశమన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు మహిళల్లో ఆవర్తన నొప్పిని తొలగిస్తుంది.
పార్స్లీ - ఏదైనా తోటలో పెరుగుతున్న అనుకవగల ఆకుకూరలు. ఇందులో ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం, థియామిన్, కెరోటిన్, ఖనిజాలు, అస్థిరత మొదలైనవి పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ప్యాంక్రియాటిక్ ఇన్ఫ్లమేషన్ చికిత్స సమయంలో, దీనిని అపరిమిత పరిమాణంలో తీసుకోవచ్చు.
ఇటీవల, అరుగూలాతో సలాడ్లు ప్రాచుర్యం పొందాయి. ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం అరుగూలా రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు శరీరం నుండి విష పదార్థాలను తొలగిస్తుంది. మొక్క యొక్క ఆకులు ప్రోటీన్, విటమిన్లు ఎ, బి, ఇ, సి, డి, అలాగే ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి - పి, కె, ఫే, సి.
| ప్యాంక్రియాటైటిస్తో చాలా తరచుగా తీసుకోవడం మంచిది కాదు. | పరిమిత పరిమాణంలో తీసుకోవచ్చు. | అపరిమిత పరిమాణంలో తినడానికి అనుమతించబడింది |
| పాలకూర సోరెల్ ఆవాల ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు సలాడ్ బీజింగ్ క్యాబేజీ | బాసిల్ Estragon కొత్తిమీర రోజ్మేరీ థైమ్ పుదీనా | ఫెన్నెల్ జీలకర్ర ఆకుకూరల పార్స్లీ డిల్ ఆకుకూరల |
సలాడ్ పదార్థాలు నిషేధించబడ్డాయి మరియు అనుమతించబడ్డాయి
ప్యాంక్రియాటైటిస్ చికిత్స సమయంలో, కఠినమైన ఆహారం పాటించాలి. ప్యాంక్రియాటిక్ రసం డుయోడెనమ్ 12 లోకి ప్రవేశించడం మానేస్తుంది కాబట్టి, ఇది జీర్ణవ్యవస్థకు భారం కలిగించే కొవ్వు మరియు వేయించిన ఆహార పదార్థాల వినియోగాన్ని తొలగిస్తుంది.
Pick రగాయ, సాల్టెడ్ మరియు చాలా మిరియాలు ఉత్పత్తులను తినడం కూడా నిషేధించబడింది. వంటకాలు మీడియం ఉష్ణోగ్రత పట్టికలో వడ్డిస్తారు, అనగా. అవి చాలా వేడిగా లేదా చల్లగా ఉండకూడదు.
రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన సలాడ్లతో ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచడానికి, ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఏ పదార్థాలను చేర్చవచ్చో మీరు తెలుసుకోవాలి.
ప్రత్యేక భోజనం ఈ క్రింది ఆహారాన్ని తీసుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది:
- ఆహార మాంసాలు - టర్కీ, కుందేలు, చికెన్, గొడ్డు మాంసం.
- తక్కువ కొవ్వు చేప - హేక్, జాండర్, కార్ప్, కాడ్, బ్రీమ్.
- కూరగాయలు మరియు పండ్లు డబుల్ బాయిలర్‌లో ఉడికించి, ఉడకబెట్టిన లేదా కాల్చినవి.
- శుద్ధి చేసిన పొద్దుతిరుగుడు మరియు ఆలివ్ నూనె.
- కొవ్వు శాతం తక్కువ శాతం ఉన్న కాటేజ్ చీజ్ మరియు సోర్ క్రీం.
- రైస్ గ్రోట్స్.
ఒక వ్యక్తి ప్యాంక్రియాటైటిస్ లేదా జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క ఇతర పాథాలజీలతో బాధపడుతుంటే, ఉదాహరణకు, పొట్టలో పుండ్లు, పెప్టిక్ అల్సర్, కోలేసిస్టిటిస్ (పిత్తాశయం యొక్క వాపు), తినడానికి నిషేధించబడిన ఆహారాలు ఏమిటో అతను తెలుసుకోవాలి. వీటిలో ఇవి ఉన్నాయి:
- కొవ్వు మాంసం - గూస్, గొర్రె, పంది మాంసం;
- కొవ్వు చేప జాతులు - మాకేరెల్, ట్రౌట్, ట్యూనా;
- చిక్కుళ్ళు - బఠానీలు, బీన్స్, బీన్స్;
- అధిక కొవ్వు పాలు ఉత్పన్నాలు;
- మయోన్నైస్ మరియు గుడ్డు సొనలు;
- క్రాకర్స్ మరియు చిప్స్;
- కాయలు మరియు జున్ను.
అందువల్ల, రోగి ఇంట్లో తయారుచేసిన సలాడ్ల యొక్క భాగాలను స్వతంత్రంగా ఎన్నుకోగలుగుతారు, ఇవి ప్రత్యేకమైన చిరుతిండిగా పనిచేస్తాయి, అలాగే ఏదైనా సైడ్ డిష్‌కు గొప్ప అదనంగా ఉంటాయి.
డైట్ సలాడ్ వంటకాలు
ప్యాంక్రియాటిక్ మంట కోసం ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడిన రుచికరమైన సలాడ్లను తయారు చేయడానికి వివిధ వంటకాలు ఉన్నాయి. చికిత్స సమయంలో వారపు మెనుని తయారు చేయడానికి సహాయపడే అత్యంత ప్రసిద్ధ వంటకాలు క్రిందివి.
బీట్‌రూట్ సలాడ్ జీర్ణవ్యవస్థను మెరుగుపరిచే ఆహార ఫైబర్ యొక్క మూలం. అయినప్పటికీ, ఈ వంటకాన్ని తక్కువ పరిమాణంలో తీసుకోవాలి. ఒక పెద్ద దుంపను కనీసం 2 గంటలు ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు కూరగాయలు నేల మరియు ఆలివ్ నూనెతో రుచికోసం ఉంటాయి. సలాడ్‌లో నిమ్మరసం, వెనిగర్ లేదా వెల్లుల్లి జోడించవద్దు.
ప్యాంక్రియాటైటిస్తో వైనైగ్రెట్ తినడం సాధ్యమేనా అనే ప్రశ్నలు చాలా ఉన్నాయి. ఈ వంటకం రష్యన్ వంటకాల్లో సాంప్రదాయంగా పరిగణించబడుతుంది. అయినప్పటికీ, క్లోమము యొక్క వాపుతో బాధపడుతున్న రోగులకు సౌర్క్క్రాట్ మరియు les రగాయలతో సహా క్లాసిక్ రెసిపీ తగినది కాదు.
ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు ఈ క్రింది పదార్ధాలను కలిగి ఉన్న ఆహార ఎంపికను ఉపయోగించవచ్చు:
- బంగాళాదుంపలు - 3-4 PC లు.
- క్యారెట్లు - 2 PC లు.
- మధ్య దుంపలు - 2 PC లు.
కూరగాయలను బాగా కడిగి, పై తొక్కతో ఉడకబెట్టండి. వండిన ఆహారాన్ని పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో వేయించి రుచికోసం చేస్తారు. వినాగ్రెట్ సిద్ధంగా ఉంది! ఇది భయం లేకుండా తినవచ్చు, ఇది శరీరాన్ని క్రియాశీల పదార్ధాలతో సంతృప్తిపరుస్తుంది మరియు ఆకలి అనుభూతిని సంతృప్తిపరుస్తుంది.
ప్యాంక్రియాటిక్ థెరపీ సమయంలో గ్రీన్ సలాడ్ ఉపయోగకరమైన సూక్ష్మ మరియు స్థూల మూలకాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. తాజా కూరగాయలను మాత్రమే దీనికి చేర్చాలి, ఉదాహరణకు, టమోటాలు, దోసకాయలు, తెల్ల క్యాబేజీ మరియు పాలకూరను వేడి నీటిలో ముంచినది. క్లోమంపై ప్రతికూలంగా ప్రభావం చూపే ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం యొక్క కంటెంట్‌ను తగ్గించడానికి ఇటువంటి అవకతవకలు చేయాలి. మీరు వెల్లుల్లి మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయల గురించి కూడా మరచిపోవలసి ఉంటుంది. వెజిటబుల్ సలాడ్ పార్స్లీ, మెంతులు లేదా కారావే విత్తనాలతో మారుతూ ఉంటుంది.
సాంప్రదాయిక రూపంలో మిమోసా సలాడ్ దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్తో తినలేము. దీనికి దాని కూర్పు కారణం: తయారుగా ఉన్న చేపలు, క్యారెట్లు, గుడ్లు, ఉల్లిపాయలు, జున్ను, బంగాళాదుంపలు మరియు మయోన్నైస్. కానీ మీరు జున్ను, ఉల్లిపాయలు, గుడ్డు సొనలు మరియు మయోన్నైస్లను మినహాయించి, తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని సముద్ర చేపలతో, మరియు మయోన్నైస్ తక్కువ కొవ్వు పుల్లని క్రీముతో భర్తీ చేస్తే, మీకు రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన వంటకం లభిస్తుంది.
చికిత్సా కాలంలో, మీరు జీర్ణవ్యవస్థకు తేలికైన ఆహారాన్ని తీసుకోవాలి. అందువల్ల, చికిత్సా కాలంలో, రోగులు సీజర్, క్రాబ్ సలాడ్, ఆలివర్ వంటి వంటలను తినడం నిషేధించబడ్డారు. ప్యాంక్రియాటైటిస్తో బాధపడుతున్న ప్రతి రోగి విజయవంతంగా కోలుకోవడానికి ప్రత్యేక పోషణ ప్రధాన పరిస్థితి అని గుర్తుంచుకోవాలి.
ఆకు పాలకూర యొక్క ప్రయోజనకరమైన మరియు హానికరమైన లక్షణాలు ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో చర్చించబడ్డాయి.
