ఎరిథ్రిటాల్ స్వీటెనర్ గురించి మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదీ: కూర్పు, ప్రయోజనాలు, హాని మరియు సమీక్షలు

చాలా మంది ప్రజలు తమ ఆహారంలో చక్కెరను ఎలా భర్తీ చేయవచ్చో తరచుగా ఆలోచించాలి.

నిజమే, నేడు మార్కెట్లో పూర్తిగా భిన్నమైన లక్షణాలతో భారీ సంఖ్యలో స్వీటెనర్లు ఉన్నాయి.

ఎరిథ్రిటాల్ అనేది గత శతాబ్దం చివరిలో శాస్త్రవేత్తలు అభివృద్ధి చేసిన వినూత్న చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం. ఈ పదార్ధం చాలా ముఖ్యమైన ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది, కానీ ఇది దాని సహజత్వానికి ప్రత్యేకంగా ప్రశంసించబడింది.

నిర్మాణం

ఎరిథ్రిటాల్ తెల్లటి స్ఫటికాకార పొడి రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది పాలిహైడ్రిక్ చక్కెర ఆల్కహాల్. అంటే, ఎరిథ్రిటోల్ ఒక హైబ్రిడ్ అణువు, ఇందులో మిగిలిన చక్కెర, అలాగే ఆల్కహాల్ ఉంటుంది, కానీ ఇథైల్ కాదు.

ఎరిథ్రిటాల్ ఇథనాల్ లక్షణాలను కలిగి ఉండదు. అంతేకాక, నాలుక కొనపై ఉన్న గ్రాహకాలను ఉత్తేజపరిచే సామర్ధ్యం సాధారణ చక్కెర వలె ఉంటుంది. తీపి రుచికి వారు బాధ్యత వహిస్తారు.

ఎరిథ్రిటాల్ స్వీటెనర్

సహజ స్వీటెనర్ ఎరిథ్రిటాల్ టాపియోకా మరియు మొక్కజొన్న వంటి పిండి మొక్కల నుండి లభిస్తుంది. ప్రత్యేక సహజ ఈస్ట్ తో కిణ్వ ప్రక్రియ దాని ఉత్పత్తికి ఉపయోగిస్తారు. తేనెటీగల తేనెగూడులోకి ప్రవేశించే మొక్కల నుండి తాజా పుప్పొడి నుండి ఇవి తీయబడతాయి.

ఎరిథ్రిటాల్‌ను తరచుగా "పుచ్చకాయ స్వీటెనర్" అని పిలుస్తారు. ఈ పదార్ధం కొన్ని పండ్లలో (ద్రాక్ష, పుచ్చకాయలు, బేరి), అలాగే పుట్టగొడుగులలో భాగం కావడం దీనికి కారణం. అదనంగా, దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో, ఎరిథ్రిటాల్ వైన్ మరియు సోయా సాస్‌లలో కూడా చూడవచ్చు.
రుచి చూడటానికి, ఈ స్వీటెనర్ సాధారణ చక్కెరను పోలి ఉంటుంది, కానీ అదే సమయంలో ఇది తక్కువ తీపిగా ఉంటుంది.

ఈ కారణంగా, శాస్త్రవేత్తలు ఎరిథ్రిటాల్‌ను బల్క్ స్వీటెనర్ అని పిలుస్తారు.

Drug షధానికి తగినంత పెద్ద ఉష్ణ స్థిరత్వం ఉందని కూడా గమనించాలి. ఈ ఆస్తి మిఠాయి, ఆహార ఉత్పత్తులు, సౌందర్య సాధనాలు మరియు .షధాల ఉత్పత్తికి ఎరిథ్రిటోల్‌ను ఉపయోగించడం సాధ్యపడుతుంది.

ఎరిథ్రిటాల్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం: ప్రయోజనాలు మరియు హాని

ఎరిథ్రిటిస్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:

• దంతాలను పాడు చేయదు. చక్కెర, మీకు తెలిసినట్లుగా, దంతాల ఎనామెల్ నాశనానికి దోహదం చేసే మరియు దంత క్షయం కలిగించే బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను రేకెత్తిస్తుంది. కానీ ఎరిథ్రిటిస్, దీనికి విరుద్ధంగా, నోటి కుహరంలో సాధారణ పిహెచ్ స్థాయిని నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది మరియు యాంటికరీస్ లక్షణాలను ఉచ్ఛరిస్తుంది. అందుకే ఇది భాగం: వివిధ రకాల చూయింగ్ చిగుళ్ళు, నోటి పరిశుభ్రత కోసం ఉద్దేశించిన వివిధ ఉత్పత్తులు, చాలా టూత్ పేస్టులు;
• ప్రేగులు మరియు దాని మైక్రోఫ్లోరాకు అంతరాయం కలిగించదు. కొన్ని స్వీటెనర్లు పేగు పనితీరుపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి మరియు అతిసారం, ఉబ్బరం మరియు అవాంఛిత వాయువుల ఏర్పడటానికి కారణమవుతాయి. చిన్న ప్రేగు ద్వారా ఎరిథ్రిటిస్ దాదాపు అన్ని (90%) రక్తప్రవాహంలో కలిసిపోతుంది మరియు కొంత సమయం వరకు మూత్రాన్ని వదిలివేస్తుంది. అందువల్ల, ఈ స్వీటెనర్లో 10% మాత్రమే బ్యాక్టీరియా ఉన్న ప్రేగు యొక్క భాగంలోకి ప్రవేశిస్తుంది. ఏదేమైనా, ఈ చిన్న మొత్తంలో ఎరిథ్రిటాల్ కూడా వాటి ద్వారా పులియబెట్టబడదని అధ్యయనాలు చూపించాయి, కాని మిగిలిన 90% పదార్ధం వలె శరీరం నుండి విసర్జించబడుతుంది, సహజమైన రీతిలో;
• సున్నా కేలరీలు. ఎరిథ్రిటాల్ అణువు చాలా చిన్నది, కాబట్టి ఇది జీవక్రియ చేయబడదు, వేగంగా రక్తప్రవాహంలో కలిసిపోతుంది, తరువాత మూత్రంలో విసర్జించబడుతుంది. అదనంగా, ఈ పదార్ధం కిణ్వ ప్రక్రియకు అనుకూలంగా లేదు. దీని అర్థం కేలరీలు కలిగి ఉన్న దాని క్షయం ఉత్పత్తులు శరీరంలోకి ప్రవేశించవు. అందువలన, ఎరిథ్రిటోల్ సున్నా శక్తి విలువను కలిగి ఉంటుంది;
• తక్కువ గ్లైసెమిక్ మరియు ఇన్సులిన్ సూచిక. ఎరిథ్రిటాల్ ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి లేదా రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలపై ఎటువంటి ప్రభావం చూపదని శాస్త్రీయంగా నిరూపించబడింది. మరియు ఇవన్నీ ఎరిథ్రిటాల్ శరీరంలో జీవక్రియ చేయబడకపోవడమే.

ఎరిథ్రిటోల్ యొక్క హానికరమైన లక్షణాలు

శాస్త్రీయ అధ్యయనాలు చూపించినట్లుగా, ఈ పదార్ధం ఎటువంటి విషపూరిత ప్రభావాన్ని కలిగి ఉండదు, కాబట్టి ఇది శరీరానికి పూర్తిగా సురక్షితం. అయినప్పటికీ, అధిక వినియోగం: 1 సమయానికి 30 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ - భేదిమందు ప్రభావం యొక్క రూపాన్ని రేకెత్తిస్తుంది.

ఇతర చక్కెర ఆల్కహాల్‌ల మాదిరిగా ఎరిథ్రిటోల్ యొక్క అధిక మోతాదు కారణం కావచ్చు:

• కడుపు ఉబ్బటం;
• మూర్ఛలు;
• వదులుగా ఉన్న బల్లలు.

ఎరిథ్రిటాల్, సుక్రోలోజ్, స్టెవియా మరియు ఇతర స్వీటెనర్లతో కలిపి, మల్టీకంపొనెంట్ షుగర్ ప్రత్యామ్నాయాలలో భాగం. నేడు, వాటిలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినది ఫిట్‌పరాడ్.

డయాబెటిస్ కోసం వాడండి

డయాబెటిక్ పోషణకు ఎరిథ్రిటాల్ అనువైనది. ఇది రక్తంలో చక్కెరను పెంచదు, సున్నా క్యాలరీ కంటెంట్ కలిగి ఉంటుంది, కానీ అదే సమయంలో దాని రుచిని కోల్పోదు మరియు చక్కెరను ఖచ్చితంగా భర్తీ చేస్తుంది.

అదనంగా, డయాబెటిస్ కూడా తినగలిగే రకరకాల బిస్కెట్లు మరియు స్వీట్లు తయారు చేయడానికి ఎరిథ్రిటోల్ విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

అలాగే, ఎరిథ్రిటోల్ తల్లి పాలివ్వడంలో మరియు గర్భధారణ సమయంలో విరుద్ధంగా ఉండదు, ఎందుకంటే ఇది సహజ ప్రాతిపదికన ఉత్పత్తి అవుతుంది.

బరువు తగ్గడానికి వాడండి

అధిక సంఖ్యలో ప్రజలు బరువు తగ్గాలని కలలుకంటున్నారు, కానీ ఈ లక్ష్యాన్ని సాధించడానికి, చక్కెర కలిగిన ఆహారాన్ని రోజువారీ ఆహారం నుండి పూర్తిగా మినహాయించడం అవసరం.

ఎరిథ్రిటాల్ స్వీటెనర్ అధిక బరువు ఉన్నవారికి అనువైన పరిష్కారం.

పైన చెప్పినట్లుగా, ఇది సున్నా కేలరీల కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంది, కాబట్టి దీనిని వివిధ పానీయాలు, రొట్టెలు మరియు ఇతర వంటకాలకు చేర్చవచ్చు. అదనంగా, ఇది రసాయన పదార్ధం కాదు మరియు తదనుగుణంగా, మానవ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించదు.

సారూప్య

కింది ఎరిథ్రిటాల్ అనలాగ్లను వేరు చేయవచ్చు:

• స్టెవియా - దక్షిణ అమెరికా చెట్టు నుండి సారాంశం;
• సార్బిటాల్ - రాతి పండు మరియు సార్బిటాల్ (E420) నుండి సేకరించినది;
• ఫ్రక్టోజ్ - అధిక క్యాలరీల చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం, ఇది వివిధ బెర్రీల నుండి తయారవుతుంది;
• isomalt - సుక్రోజ్ నుండి సంశ్లేషణ చేయబడింది మరియు ప్రీబయోటిక్ (E953) యొక్క లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది;
• xylitol - చివింగ్ చిగుళ్ళు మరియు పానీయాలలో ఒక భాగం (E967);
• థౌమాటిన్ మరియు మోనెలైన్ - వాటి ఆధారం సహజ ప్రోటీన్లు.

ఎరిథ్రిటాల్ స్వీటెనర్ సమీక్షలు

ఎరిథ్రిటోల్ వాడే వ్యక్తులు దుష్ప్రభావాలు లేకపోవడం, దాని భద్రత, తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు స్వచ్ఛమైన రుచిని గమనిస్తారు, ఇది అసహ్యకరమైన నీడను కలిగి ఉండదు.

కానీ కొంతమంది వినియోగదారులు ఉత్పత్తి యొక్క అధిక ధరను ప్రతికూలతలకు ఆపాదించారు. వారి ప్రకారం, ప్రతి ఒక్కరూ అలాంటి .షధాన్ని కొనలేరు.

చికిత్సకులు ఎరిథ్రిటోల్ తీసుకోవడం మరియు దాని భద్రతను సూచించడాన్ని సూచిస్తారు, కాని అనుమతించదగిన రోజువారీ రేటును వైద్యుడితో చర్చించాలని వారికి గట్టిగా సలహా ఇస్తారు. డయాబెటిస్ మరియు es బకాయం ఉన్నవారికి, అలాగే ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని నడిపించడానికి ఇష్టపడేవారికి ఈ ఉత్పత్తిని ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టాలని వారు సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

సంబంధిత వీడియోలు

వీడియోలో ఎరిథ్రిటాల్ ఆధారిత చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల గురించి:

ఎరిథ్రిటాల్ ప్రభావవంతమైన వాల్యూమెట్రిక్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం, ఇది చాలా తక్కువ కేలరీల కంటెంట్, అద్భుతమైన రసాయన మరియు భౌతిక లక్షణాలు మరియు అధిక భద్రతా ప్రొఫైల్ కలిగి ఉంది. Ob బకాయం ఉన్నవారికి మరియు ఏ రకమైన డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి అనువైనది.