మొట్టమొదటిసారిగా, శాస్త్రవేత్తలు 60 వ దశకంలో ప్రయోగశాల పరిస్థితులలో ఐసోమాల్ట్‌ను పొందారు, చక్కెర దుంపల నుండి పొందిన సుక్రోజ్ నుండి సంశ్లేషణ చేశారు. ఈ పదార్ధం పిండి పదార్ధం, చెరకు, తేనె మరియు దుంపల కూర్పులో ఉంటుంది, వీటిలో చాలా తరచుగా సాధారణ చక్కెరను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
ఈ వ్యాధి లేని మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మరియు ప్రజలకు మందులు సమానంగా సరిపోతాయి కాబట్టి ఐసోమాల్ట్ చాలా మెడికల్ సిరప్‌ల తయారీకి, టూత్‌పేస్టుల తయారీకి ఉపయోగిస్తారు. సప్లిమెంట్‌లో తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ ఉంటుంది, ప్రతి కాలానికి 2.4 గ్రాములు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలో ఐసోమాల్ట్ డిమాండ్‌ను సమర్థించే మరో అంశం ఇది.
ఈ పదార్ధం యొక్క సమగ్ర అధ్యయనం ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను మాత్రమే కాకుండా, శరీరానికి హాని కలిగించే పార్టీలను కూడా వెల్లడించింది.
ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు ప్రతికూల వ్యక్తీకరణలు
- కడుపు యొక్క సంపూర్ణత మరియు సంపూర్ణత యొక్క భావన కనిపించడం, ఎందుకంటే ఇది ప్రీబయోటిక్స్ తరగతికి చెందినది మరియు మొక్కల ఫైబర్ యొక్క లక్షణాలను కలిగి ఉంది మరియు అందువల్ల, బ్యాలస్ట్ పదార్థంగా పనిచేస్తుంది.
- క్షయం ఏర్పడటానికి అవరోధం మరియు నోటి కుహరంలో ఆరోగ్యకరమైన మైక్రోఫ్లోరాను నిర్వహించడం.
- జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.
- జీర్ణశయాంతర ప్రేగులపై అనుకూలమైన ప్రభావం మరియు ఎంజైమ్‌ల పునరుద్ధరణ.
- శరీరంలో ఆమ్లత్వం యొక్క సాధారణ స్థాయిని నిర్వహించడం.
అందువల్ల, ఐసోమాల్ట్ తీసుకున్న తర్వాత ప్రతికూల వ్యక్తీకరణలు పదార్ధం యొక్క మోతాదుకు అనుగుణంగా లేనట్లయితే మాత్రమే సంభవిస్తాయి. చికిత్స సమయంలో దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో తీసుకునేటప్పుడు, ఒక ప్రత్యేక వైద్యుడు మాత్రమే శరీరం యొక్క వ్యక్తిగత పారామితుల ఆధారంగా రోజువారీ మోతాదును సూచించగలడు. ఈ సందర్భంలో పదార్ధం యొక్క పరిమాణాన్ని పెంచడం లేదా తగ్గించడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది.
ఒక ఉత్పత్తిలో భాగంగా, ఒక సాధారణ రోజువారీ భత్యం పిల్లలకి 25 గ్రాములుగా పరిగణించబడుతుంది మరియు పెద్దవారికి 50 గ్రాములకు మించకూడదు. అనుబంధం యొక్క అధిక ఉపయోగం కొన్నిసార్లు కారణమవుతుంది:
- అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు;
- వికారం;
- వాంతులు;
- వాపు;
- అతిసారం.
డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ఐసోమాల్ట్ ఎందుకు అద్భుతమైన ఎంపిక? ఐసోమాల్ట్ కార్బోహైడ్రేట్లు పేగుల ద్వారా సరిగా గ్రహించబడవు. అందువల్ల, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు దీనిని చక్కెర యొక్క అనలాగ్‌గా ఉపయోగిస్తారు.
అరుదైన సందర్భాల్లో ఇజోల్మాట్ విరుద్ధంగా ఉంది, కానీ ఇప్పటికీ ఏదీ లేదు. వీటిలో ఇవి ఉన్నాయి:
- ప్రారంభ లేదా వైస్ వెర్సా చివరి గర్భం;
- మధుమేహంతో సంబంధం ఉన్న జన్యు వ్యాధులు;
- జీర్ణ సమస్యలు.
పిల్లలకు, ఐసోమాల్ట్ సిఫారసు చేయబడలేదు, కానీ చిన్న మోతాదులో అనుమతించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది అలెర్జీ ప్రతిచర్యల అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది.
మిఠాయిలో ఐసోమాల్ట్‌ను నేను ఎక్కడ కనుగొనగలను?
మిఠాయి వ్యాపారంలో, కారామెల్, చూయింగ్ గమ్, డ్రాగేస్, స్వీట్స్ మొదలైన వాటి ఉత్పత్తికి ఐసోమాల్ట్‌కు డిమాండ్ ఉంది.
మిఠాయిలు దీనిని కేకులు మరియు పేస్ట్రీల కోసం కూడా ఉపయోగిస్తాయి, ఎందుకంటే ఇది సంక్లిష్టమైన తినదగిన అలంకరణలను రూపొందించడానికి గొప్పది.
ఇది గోధుమ రంగును కలిగి ఉండదు మరియు డెకర్ మూలకాల వైకల్యాన్ని నిరోధిస్తుంది కాబట్టి ఇది బాహ్యంగా చక్కెరలా కనిపించదు.
ఐసోమాల్ట్ నుండి, వారు చాక్లెట్ ఎలా తయారు చేయాలో కూడా నేర్చుకున్నారు.
ఇది స్వీటెనర్లతో పాటు, కెఫిన్, విటమిన్ బి, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు మెదడు మరియు కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థలోని ప్రక్రియలకు ప్రయోజనకరంగా ఉండే అనేక ఇతర ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను కలిగి ఉంటుంది, అలాగే రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నివారిస్తుంది.
ఐసోమాల్ట్‌తో ఎలా పని చేయాలి?
ఐసోమాల్ట్ పొడి, కణికలు లేదా కర్రల రూపంలో తయారవుతుంది. 40 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, అది కరుగుతుంది, కానీ అది పగులగొట్టదు మరియు నల్లబడదు, కానీ సాధారణ చక్కెరకు భిన్నంగా పారదర్శకంగా ఉంటుంది.
ఐసోమాల్ట్ ఉపయోగించి లెక్కలేనన్ని వంటకాలు చాలా సంవత్సరాలుగా ప్రజాదరణ పొందలేదు. అంతేకాక, సంక్లిష్టమైన వంటకాలతో పాటు, చాలా సులభమైనవి ఉన్నాయి, ఉదాహరణకు, డయాబెటిక్ చాక్లెట్.
అతనికి కొన్ని ఆహార కోకో బీన్స్, పాలు మరియు 10 గ్రాముల ఐసోమాల్ట్ అవసరం. ఐచ్ఛికంగా, గింజలు, దాల్చినచెక్క లేదా వనిలిన్ జోడించండి. ఇవన్నీ కలిపి ప్రత్యేక టైల్ లో ఉంచాలి, తద్వారా ద్రవ్యరాశి చిక్కగా ఉంటుంది. ఆ తరువాత, ఆమె నిలబడనివ్వండి. రోజూ మీరు 30 గ్రాముల మించకుండా అలాంటి చాక్లెట్ తినవచ్చు. ఒక వారం ఉపయోగం తరువాత, పదార్ధానికి వ్యసనం రాకుండా ఉండటానికి చాలా రోజులు అంతరాయం కలిగించడం అవసరం.
సాధారణంగా ఉపయోగించే మరో వంటకం డయాబెటిక్ చెర్రీ పై రెసిపీ. వంట కోసం, మీకు పిండి, గుడ్డు, ఉప్పు మరియు ఐసోమాల్ట్ అవసరం. పూర్తిగా సజాతీయమయ్యే వరకు అన్ని పదార్థాలను కలపండి. పిట్ చేసిన చెర్రీస్ జోడించండి మరియు కావాలనుకుంటే, నిమ్మ అభిరుచి. ఆ తరువాత, ఉడికించే వరకు ఓవెన్లో కాల్చండి. ఈ వంటకాన్ని వేడిగా ప్రయత్నించడం అవాంఛనీయమైనది, కాబట్టి పొయ్యి నుండి తీసివేసిన వెంటనే, చల్లబరచండి.
బాగా, మూడవ సాధారణ, మరియు ముఖ్యంగా ఉపయోగకరమైన, రెసిపీని ఐసోమాల్ట్‌తో చక్కెర లేకుండా క్రాన్బెర్రీ జెల్లీ అని పిలవాలి. ముందుగా కడిగిన మరియు ఒలిచిన బెర్రీలు చక్కటి జల్లెడ ద్వారా లేదా బ్లెండర్తో కొట్టాలి, ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఐసోమాల్ట్ వేసి, ఆపై ఒక గ్లాసు నీటితో పోయాలి. జెలటిన్‌ను 20 గ్రాములకు మించకుండా ప్రత్యేక గిన్నెలో నానబెట్టండి.
బెర్రీ ద్రవ్యరాశిని మరిగించి మరికొంత కాలం నిప్పు మీద ఉంచాలి. అప్పుడు వేడి నుండి తీసివేసి, జెలటిన్‌ను బెర్రీలతో కలపండి. జెలటిన్ ముద్దలు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు బాగా కలపండి. అచ్చులలో పోయాలి, చల్లబరచడానికి అనుమతించండి మరియు జెల్లీని స్తంభింపచేయడానికి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. రోజువారీ మోతాదు ఒకటి వడ్డించాలి.
సంగ్రహంగా, కట్టుబాటు మరియు వ్యతిరేక నియమాలకు లోబడి, ఏ రకమైన డయాబెటిస్‌కు ఐసోమాల్ట్ తీసుకోవడం శరీరానికి మాత్రమే మేలు చేస్తుందని మేము నిర్ధారించగలము.
ఐసోమాల్ట్ గురించి ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో వివరించబడింది.
