స్టెవియా అనేది సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతున్న మొక్క; హెర్బ్ సారం శుద్ధి చేసిన చక్కెర కంటే 25 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. స్వీటెనర్ మొత్తం ప్రపంచంలోనే అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు డిమాండ్ చేయబడింది, ఉత్పత్తి యొక్క నిస్సందేహమైన ప్రయోజనం భద్రత మరియు సున్నా కేలరీల కంటెంట్.
బలహీనమైన కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ ఉన్న రోగుల ఉపయోగం కోసం స్టెవియా సారం సిఫార్సు చేయబడింది, మొదటి మరియు రెండవ రకం డయాబెటిస్ మెల్లిటస్, వివిధ తీవ్రత యొక్క es బకాయం. అదనంగా, స్టెవియా హెర్బ్ పిత్తాశయం, జీర్ణవ్యవస్థ, కాలేయం యొక్క పనితీరును స్థాపించడానికి మరియు తాపజనక ప్రక్రియలను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది.
వ్యాధికారక మైక్రోఫ్లోరాను వదిలించుకోవడానికి స్టెవియా సహాయపడుతుంది, డైస్బియోసిస్ లక్షణాలను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది. ఈ మొక్కలో ఖనిజాలు, విటమిన్లు, పెక్టిన్లు మరియు అమైనో ఆమ్లాలు ఉంటాయి. ఈ మొక్క ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపకుండా, మానవ శరీరం యొక్క బయోఎనర్జెటిక్ సామర్ధ్యాలను పెంచుతుంది. గడ్డకట్టిన మరియు వేడి చేసినప్పుడు గడ్డి దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోదు.
స్టెవియా యొక్క వైద్యం లక్షణాలు
ఈ మొక్క సాధారణ రక్తంలో చక్కెర, రక్తపోటుకు దారితీస్తుంది, తక్కువ సాంద్రత కలిగిన కొలెస్ట్రాల్‌ను పడగొడుతుంది, రక్త నాళాల గోడలను సంపూర్ణంగా బలపరుస్తుంది. థైరాయిడ్ గ్రంథి యొక్క పనితీరును మెరుగుపరచడం, విషాన్ని, విష పదార్థాలను తొలగించడం సాధ్యమవుతుంది, గడ్డి అనేక విధాలుగా ప్రసిద్ధ సింథటిక్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలకు తగిన పోటీని చేస్తుంది.
మొక్కను క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించడంతో, నియోప్లాజమ్‌ల అభివృద్ధి ఆగిపోతుంది, శరీరం త్వరగా స్వరంలోకి వస్తుంది, రోగలక్షణ ప్రక్రియలు మరియు వృద్ధాప్యం నిరోధించబడతాయి. Plant షధ మొక్క క్షయాల నుండి దంతాలను రక్షిస్తుంది, పీరియాంటల్ వ్యాధి సంభవించడాన్ని నిరోధిస్తుంది, అలెర్జీ ప్రతిచర్యల లక్షణాలను తగ్గిస్తుంది మరియు శరీర బరువును తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
డయాబెటిస్, వాస్కులర్ అథెరోస్క్లెరోసిస్, జీవక్రియ రుగ్మతలు, అధిక బరువు, వారి ఆరోగ్యం మరియు సంఖ్యను పర్యవేక్షించే వ్యక్తుల కోసం మూలికల వాడకం సిఫార్సు చేయబడింది. ప్యాంక్రియాస్, గుండె కండరాల వ్యాధులకు వ్యతిరేకంగా స్టెవియా హెర్బ్ ఒక అద్భుతమైన రోగనిరోధకత.
సహజ తేనె వాడకం కంటే స్టెవియా వాడకం మరింత ప్రభావవంతంగా మారుతుంది. అంతేకాక, తేనెటీగ ఉత్పత్తి:
- శక్తివంతమైన అలెర్జీ కారకం;
- శ్లేష్మ పొర యొక్క చికాకు;
- అధిక కేలరీల ఉత్పత్తి.
మీరు వడపోత సంచుల రూపంలో స్టెవియాను కొనుగోలు చేయవచ్చు, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం యొక్క లేబుల్‌పై తయారీ విధానం వివరంగా వివరించబడింది. మొక్కను ఎండిన గడ్డి రూపంలో కూడా విక్రయిస్తారు, ఈ సందర్భంలో మొక్క ఆధారంగా కషాయాలను తయారు చేస్తారు, తరువాత వాటిని పాక వంటకాలు లేదా పానీయాలకు కలుపుతారు.
దీనికి 20 గ్రాముల స్టెవియా పడుతుంది, ఒక గ్లాసు ఉడికించిన నీరు పోయాలి. ద్రవాన్ని మీడియం వేడి మీద ఉంచి, ఒక మరుగులోకి తీసుకువస్తారు, మంట తగ్గించి 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. అప్పుడు సాధనం మరో 10 నిమిషాలు పట్టుబడుతూ, ఫిల్టర్ చేయబడి, థర్మోస్‌లో పోస్తారు, గతంలో వేడినీటితో కొట్టుకుపోతుంది.
థర్మోస్‌లో, స్టెవియా మూలికల టింక్చర్ 10 గంటలు ఉంచబడుతుంది, కదిలిపోతుంది, 3-5 రోజులు తినబడుతుంది. గడ్డి అవశేషాలు:
- మీరు మళ్ళీ వేడినీరు పోయవచ్చు;
- దాని మొత్తాన్ని వంద గ్రాములకు తగ్గించండి;
- 6 గంటలకు మించరాదని పట్టుబట్టండి.
తుది ఉత్పత్తి చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడుతుంది.
కొంతమంది రోగులు తమ కిటికీలో లేదా పూల మంచం మీద మొక్క యొక్క పొదను పెంచడానికి ఇష్టపడతారు. గడ్డి యొక్క తాజా ఆకులు అవసరమైన విధంగా ఉపయోగించబడతాయి, ఇది చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.
మొక్క యొక్క సహజ రూపంలో ఉన్న కేలరీల కంటెంట్ ప్రతి వంద గ్రాములకు 18 కిలో కేలరీలు మాత్రమే, ఇందులో ప్రోటీన్ లేదా కొవ్వులు లేవు, కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తం 0.1 గ్రాములు.
చక్కెర స్టెవియాకు నిష్పత్తి
ఒక గ్రాముల ce షధ స్టెవియా పౌడర్ స్వీట్లకు సమానమైన రుచి 10 గ్రా శుద్ధి చేసిన చక్కెర, ఒక టేబుల్ స్పూన్లో 25 గ్రా చక్కెర మరియు ఒక ప్రామాణిక గాజులో 200 గ్రా.
ఒక టీస్పూన్ చక్కెర ఒక టీస్పూన్ తరిగిన పొడి గడ్డితో సమానంగా ఉంటుంది, ఇది స్టెవియా పౌడర్ అయితే, ఈ మొత్తం కత్తి యొక్క కొనపై ఉన్న ఉత్పత్తి మొత్తానికి సమానం (ఇది సుమారు 0.7 గ్రా), లేదా ఇది గడ్డి యొక్క సారం సారం యొక్క 2-6 చుక్కలు.
ఒక టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర స్థానంలో మూడవ చిన్న చెంచా ఎండిన గడ్డి, 10 చుక్కల ద్రవ సజల సారం, 2.5 గ్రా స్టెవియా పౌడర్.
ఒక గ్లాసు చక్కెరలో 1-2 టీస్పూన్ల గ్రౌండ్ గడ్డి, 20 గ్రా స్టెవియా పౌడర్, 1-2 చిన్న టేబుల్ స్పూన్ల నీటి సారం ఉంటుంది.
డయాబెటిస్ యొక్క రుచి ప్రాధాన్యతలను బట్టి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం యొక్క మోతాదు తగ్గించవచ్చు లేదా పెంచవచ్చు. For షధ సూచనలలో, ఇది ఎల్లప్పుడూ సూచించబడుతుంది.
ఉపయోగం కోసం వ్యతిరేక సూచనలు
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఎండోక్రినాలజిస్ట్‌తో సంప్రదించిన తర్వాత మాత్రమే స్టెవియాను ఉపయోగించాలి, ఎందుకంటే రక్తపోటు తగ్గిన స్థాయితో, స్వీటెనర్ దానిని మరింతగా తట్టింది. క్రియాశీల పదార్థాలు గ్లైసెమియాను బాగా తగ్గిస్తాయని కూడా గుర్తుంచుకోవాలి, ఇది అసహ్యకరమైన పరిణామాలతో నిండి ఉంటుంది.
జీవక్రియ ప్రక్రియలలో ఏవైనా ఆటంకాలు మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థ స్టెవియా ఆధారంగా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగించినప్పుడు జాగ్రత్త వహించడానికి ఒక ముఖ్యమైన కారణం అవుతుంది. ఇది గుండె దడ (టాచీకార్డియా) లేదా నెమ్మదిగా హృదయ స్పందన రేటు (బ్రాడీకార్డియా) కు కారణమవుతుంది.
పదార్ధం పట్ల వ్యక్తిగత అసహనం సమక్షంలో స్టెవియా హెర్బ్‌ను ఉపయోగించడం నిషేధించబడింది, మొక్క యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు చికిత్సకు ప్రతికూల ప్రతిచర్యల ప్రమాదాన్ని సమర్థించలేవు.
నిషేధంలో, గడ్డి కూడా అలాంటి సందర్భాలలో ఉంటుంది:
- గర్భం;
- చనుబాలివ్వడం;
- 3 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలు.
జీర్ణ సమస్యలు, హార్మోన్ల లోపాలు, రక్త వ్యాధులు మరియు అన్ని రకాల మానసిక రుగ్మతలు గుర్తించినట్లయితే గడ్డి హానికరం.
ఇంట్లో పెరుగుతున్న స్టెవియా
వేడి-ప్రేమగల గడ్డి మన వాతావరణంలో పెరుగుతుంది, కానీ ఎల్లప్పుడూ ఇసుక, తేలికపాటి నేలలో. స్టెవియా బుష్‌ను ఇంట్లో సులభంగా పెంచుకోవచ్చు, దీని కోసం వారు హ్యూమస్, ఇసుక యొక్క రెండు భాగాలు, వర్మి కంపోస్ట్‌లో పాల్గొంటారు. మీరు ఇసుక, మట్టిగడ్డ మరియు హ్యూమస్ ఉన్న రెడీమేడ్ భూమిని కొనుగోలు చేయవచ్చు.
నాటడానికి ముందు, విత్తనాలను వెచ్చని నీటిలో అరగంట కొరకు నానబెట్టి, తరువాత గాలిలో కొద్దిగా ఆరబెట్టాలి. విత్తనాలు బాగా మరియు త్వరగా మొలకెత్తుతాయి, నేల గాజుతో లేదా పారదర్శక చిత్రంతో కప్పబడి ఉంటే, వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. మొలకలు ఎప్పటికప్పుడు నీటితో పిచికారీ చేయాలి.
మొదటి జత ఆకులు కనిపించిన తరువాత మొలకలని నాటుతారు, క్రమం తప్పకుండా నీరు కారిస్తారు, ఖనిజ ఎరువులతో తింటారు. వారు ఇంట్లో స్టెవియాను పెంచుకోవాలని ప్లాన్ చేస్తే, వారు వెంటనే దానిని శాశ్వత కుండలో వేస్తారు. సామర్థ్యం నిస్సారంగా ఉండాలి, కానీ అదే సమయంలో వెడల్పుగా ఉండాలి, ఎందుకంటే మూల వ్యవస్థ వెడల్పులో పెరుగుతుంది.
రెండు-లీటర్ కుండ యొక్క గడ్డి బుష్ కోసం ఇది చాలా సరిపోతుంది, దిగువన మీరు 2 సెంటీమీటర్ల డ్రైనేజీని తయారు చేయాలి, విరిగిన ముక్కలు ఈ ప్రయోజనం కోసం ఉపయోగించబడతాయి. మొదట:
- సగం కుండను భూమితో నింపండి;
- మొలకల లేదా కాండాలను పండిస్తారు;
- అవసరమైన విధంగా భూమిని జోడించండి.
ఇంట్లో, నైరుతి మరియు దక్షిణ కిటికీలలో స్టెవియా గడ్డి బాగా పెరుగుతుంది. మొక్క ఒక కుండలో పెరిగితే, అవి సాధారణ తేమను పర్యవేక్షిస్తాయి, వాటర్‌లాగింగ్ సంభవించినప్పుడు, రూట్ సిస్టమ్ రోట్స్, బుష్ అదృశ్యమవుతుంది.
ప్రతి షూట్ ఎప్పటికప్పుడు కుదించబడితే, స్టెవియా శాశ్వతంగా ఉంటుంది. కనీసం మూడు ఆకులు ఉండాలి, స్లీపింగ్ మొగ్గల నుండి కొత్త రెమ్మలు పెరుగుతాయి. గడ్డి ఎండ వైపు పెరుగుతుంది, శీతాకాలంలో కూడా దాని ఆకులు ఎల్లప్పుడూ తీపిగా ఉంటాయి.
ఆకులను సేకరించిన మొదటిది, దీనిలో చివరలను చుట్టారు. 3 నెలల తరువాత, ఆకులు చాలా పెళుసుగా, పెళుసుగా మారుతాయి. అవి బుష్ మీద వదలకుండా సేకరిస్తారు, తాజాగా వాడతారు లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేస్తారు.
సాధ్యమైనంత త్వరగా ఎండబెట్టడం ద్వారా ఉత్తమమైన నాణ్యమైన ముడి పదార్థాలను పొందవచ్చు, ఆకులు చూర్ణం అయినప్పుడు మరియు ఎక్కువసేపు ఎండిపోనప్పుడు, ముడి పదార్థాల నాణ్యత వేగంగా క్షీణిస్తుంది, వాటిలో ఆక్సీకరణ ప్రక్రియలు జరుగుతాయి మరియు స్టెవియోసైడ్‌లో మూడింట ఒక వంతు పోతుంది.
గడ్డిని ఎలా దరఖాస్తు చేయాలి
పొడి ఆకులను స్వీటెనర్గా ఉపయోగిస్తారు, వాటిని కాఫీ గ్రైండర్ లేదా మోర్టార్ ఉపయోగించి చూర్ణం చేయవచ్చు. ఫలితంగా వచ్చే ఆకుపచ్చ పొడి తెల్ల చక్కెర కంటే పది రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, ఒక గ్లాసు చక్కెర స్థానంలో రెండు టేబుల్ స్పూన్లు సరిపోతాయి. పౌడర్‌ను మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు, సాంప్రదాయకంగా చక్కెర పోసే పానీయాలు నిషేధించని వంటలలో చేర్చడానికి అనుమతి ఉంది.
స్టెవియా నుండి రుచికరమైన టీ కోసం ఒక రెసిపీ ఉంది, ఒక గ్లాసు వేడినీరు తీసుకోండి, దానికి ఒక చిన్న చెంచా ఎండిన స్టెవియా వేసి, కొన్ని నిమిషాలు పట్టుబట్టండి. మీరు నిమ్మకాయ, సున్నం, పుదీనా లేదా నిమ్మ alm షధతైలం ముక్కను ఉంచవచ్చు.
డయాబెటిస్ హెర్బ్ యొక్క ఆల్కహాల్ లేదా నీటి సారం చేయవచ్చు. ఆల్కహాలిక్ సారం కోసం, మొత్తం ఆకులు లేదా పూర్తయిన పౌడర్ తీసుకుంటారు, మెడికల్ ఆల్కహాల్, అధిక-నాణ్యత వోడ్కా సంకలితం లేకుండా నిండి ఉంటుంది, తద్వారా ముడి పదార్థం పూర్తిగా ద్రవంతో కప్పబడి ఉంటుంది. దీని తరువాత సాధనం ఒక రోజు కోసం పట్టుబడుతోంది, ఫిల్టర్ చేయబడి ఉద్దేశించిన విధంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
సజల సారాన్ని తయారు చేయడం చాలా కష్టం కాదు:
- మొక్క యొక్క ఆకులు 40 గ్రా తీసుకోండి;
- వేడినీటి గాజు;
- ఒక రోజు పట్టుబట్టండి.
ఫలిత ఉత్పత్తి గాజుగుడ్డ యొక్క అనేక పొరల ద్వారా ఫిల్టర్ చేయబడి, నీటి స్నానంలో ఉంచి, చిక్కబడే వరకు ఉడకబెట్టబడుతుంది. ఉత్పత్తిని చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి, తినడానికి ముందు పావు టీస్పూన్ తీసుకోండి. దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో, టింక్చర్ ఉపయోగించబడదు, ఇది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వెచ్చని నీటితో ముందే కరిగించబడుతుంది. క్రమబద్ధమైన ఉపయోగం కోసం ఇటువంటి సరళమైన మరియు సరసమైన సాధనం చక్కెరను సంపూర్ణంగా పడగొడుతుంది మరియు భవిష్యత్తులో అది పెరగడానికి అనుమతించదు.
ఎండిన ఆకులు మరియు స్టెవియా రెమ్మల నుండి సిరప్ తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించాలని పోషకాహార నిపుణులు మధుమేహంతో సలహా ఇస్తారు. ముడి పదార్థం యొక్క ఏకపక్ష మొత్తాన్ని వేడి నీటితో పోస్తారు, 40 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఫిల్టర్ చేసి, నెమ్మదిగా నిప్పు మీద ఉడకబెట్టడం కొనసాగించండి. సిరప్ యొక్క సంసిద్ధత ఈ విధంగా తనిఖీ చేయబడుతుంది: మీరు ఒక గాజు లేదా పింగాణీ సాసర్‌పై కొద్దిగా ఉత్పత్తిని వదులుకుంటే, అది వ్యాప్తి చెందకూడదు.
చక్కెరకు బదులుగా, ఉత్పత్తి డెజర్ట్‌లు మరియు పానీయాలకు జోడించబడుతుంది.
ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు
సంక్లిష్టమైన వంటకాలు లేదా పేస్ట్రీలకు మూలికలను చేర్చే ముందు, టీలో స్టెవియా ఆకును కాయడానికి ప్రయత్నించడం మంచిది. గడ్డి చాలా నిర్దిష్టంగా ఉన్నందున, ప్రతి రోగికి అది నచ్చదు, డిష్ నిస్సహాయంగా చెడిపోతుంది.
కొన్నిసార్లు, స్టెవియోసైడ్, పుదీనా, నిమ్మకాయ లేదా దాల్చినచెక్కల యొక్క నిర్దిష్ట రుచిని చంపడానికి, ఇవన్నీ డయాబెటిక్ యొక్క వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటాయి. సమీక్షలు చూపినట్లుగా, కొంత సమయం తరువాత మీరు మొక్క యొక్క రుచిని అలవాటు చేసుకోవచ్చు, రోగి ఆచరణాత్మకంగా దానిని గమనించడు.
ఫార్మసీలో విక్రయించే మొక్కల ఆధారిత మాత్రలు మరియు ఇతర మందులు కూడా చేదు రుచిని కలిగి ఉంటాయి, మీరు ఇతర చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలకు మారాలి లేదా మారాలి. అయినప్పటికీ, ఇది శరీరం యొక్క అవాంఛిత ప్రతిచర్యలకు కారణం కాని అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మరియు ప్రసిద్ధమైన స్వీటెనర్ అయిన స్టెవియా.
డైటరీ బేకింగ్ తయారీ సమయంలో, గడ్డి కాకుండా స్టెవియా పౌడర్ ఉపయోగించడం ఉత్తమ ఎంపిక. ఇది సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, మోతాదును సులభతరం చేస్తుంది. ఉంపుడుగత్తెలు ఏ రకమైన స్వీటెనర్ వాడటానికి చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుందో అనుభవపూర్వకంగా నిర్ణయిస్తారు.
సూత్రీకరణలో గ్రౌండ్ గడ్డి వాడకం ఉన్నప్పుడు, మేము ఒక మొక్క గురించి మాట్లాడుతున్నామని గుర్తుంచుకోవాలి:
- సేకరించిన;
- ఎండిపోయింది;
- చూర్ణం.
సాధారణ రుచి కోసం, మీరు బ్యాగ్ లేదా నీటి సారం నుండి స్టెవియా పౌడర్ కంటే కొంచెం ఎక్కువ గడ్డిని తీసుకోవాలి. వంట చేసేటప్పుడు ఈ వాస్తవాన్ని ఎల్లప్పుడూ పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.
వారు ఫార్మాసీ లేదా స్టోర్ వద్ద కొనుగోలు చేసిన స్టెవియా పౌడర్‌ను ఒక ప్రామాణిక సంచిలో తీసుకున్నప్పుడు 2 గ్రా పదార్థం ఉంటుంది. ఒక లీటరు తీపి నీటిని సిద్ధం చేయడానికి ఈ వాల్యూమ్ సరిపోతుంది, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 15-20 నిమిషాలు ద్రవాన్ని నొక్కి చెబుతారు. ద్రావణాన్ని టేబుల్‌పై ఉంచి, మూతతో కప్పకపోతే, అది లేత గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది, త్వరలో ముదురు ఆకుపచ్చగా మారుతుంది.
చక్కెర స్థాయిలను మరియు బరువు తగ్గడాన్ని సాధారణీకరించడానికి సూచన ఉంటే, స్టెవియాతో క్రమపద్ధతిలో టీ తాగడం ఉపయోగపడుతుంది. ఈ పానీయం రోగనిరోధక రక్షణను మెరుగుపరుస్తుంది, రక్త ప్రసరణ, రక్తంలో గ్లూకోజ్ సూచికలు, రక్తపోటు స్థాయిలను ఆమోదయోగ్యమైన పరిమితుల్లో ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది. అదనంగా, టీ పేగులు, జీర్ణ అవయవాల వ్యాధులతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది మరియు ప్లీహము, కాలేయం మరియు మూత్రపిండాల పనిపై మంచి ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో స్టెవియా స్వీటెనర్ వివరించబడింది.
