మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల రోజువారీ మెను యొక్క ప్రధాన భాగాలు:
- కూరగాయలు మరియు పండ్లు
- ధాన్యం మరియు పాల ఉత్పత్తులు,
- మాంసం
- చేపలు
- కాయలు.
ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రతి సమూహం శరీరానికి ఒక నిర్దిష్ట పోషకాలను అందిస్తుంది. తృణధాన్యాలు, మాంసం, కూరగాయలు మరియు పండ్లు మనకు ఏమి అందిస్తాయో పరిశీలించండి. మరియు డయాబెటిక్ మెనూని ఎలా తయారు చేయాలి, దానికి పోషకాలను అందించండి మరియు రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను నివారించండి.
డయాబెటిస్‌కు సరైన మెనూ ఏమిటి?
- కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తం - ప్రతి ఆహార ఉత్పత్తిలో సూచిక XE (బ్రెడ్ యూనిట్లు) చేత కొలుస్తారు. రోజుకు మొత్తం XE మొత్తం 20-22 మించకూడదు, ఒక భోజనం కోసం మీరు 7 XE కన్నా ఎక్కువ తినలేరు, ప్రాధాన్యంగా 4-5 XE.
- భిన్నమైన భోజనం (చిన్న భాగాలలో రక్తంలోకి గ్లూకోజ్ సరఫరాను అందిస్తుంది). డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు రోజుకు ఐదు నుండి ఆరు భోజనం అవసరం.
- టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు మెనులోని కేలరీల కంటెంట్ ముఖ్యం. ఈ రకమైన వ్యాధితో, రోజువారీ కేలరీల సంఖ్య పరిమితం, మరియు బరువు నియంత్రణ, దాని సాధారణీకరణ, ప్రేరేపించబడుతుంది.
- ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ సూచిక (జిఐ) - పేగులోని కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణ రేటును సూచిస్తుంది. తేనె, చక్కెర, రసం, సాధారణ చక్కెరలుగా త్వరగా విచ్ఛిన్నమయ్యే ఉత్పత్తులు అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి. ఇవి పోషకాహారంలో ఖచ్చితంగా పరిమితం, ఎందుకంటే అవి రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలకు కారణమవుతాయి. వాటి ఉపయోగం పెద్ద మొత్తంలో ఫైబర్ (కూరగాయలు) తో కలిసి సాధ్యమవుతుంది, ఇది సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను క్లిష్టతరం చేస్తుంది.
- కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు బ్రెడ్ యూనిట్ల మొత్తాన్ని పాటించడంలో వైఫల్యం చక్కెరలో పదును పెరగడం ప్రమాదకరం.
- అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహార పదార్థాల వాడకం తలనొప్పి, స్పృహ కోల్పోవడం.
- మెను యొక్క ఏదైనా తప్పు లెక్కలతో లేదా ఇన్సులిన్ మొత్తంతో, డయాబెటిస్ రోగి మెదడు కేంద్రాల పక్షవాతం తో కోమాలో పడవచ్చు.
- స్థిరమైన అధిక చక్కెరతో, వివిధ సమస్యలు అభివృద్ధి చెందుతాయి:
- కొరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్
- నాళాలలో ప్రసరణ భంగం,
- మూత్రపిండాల వాపు
- దిగువ అంత్య భాగాల గ్యాంగ్రేన్.
డయాబెటిస్‌కు సురక్షితమైన పోషక మెనూని ఏ ఆహారాలు తయారు చేయగలవో పరిశీలించండి.
కూరగాయలు
- కూరగాయల సూప్
- borscht,
- బీట్రూట్,
- ఉడికించిన క్యాబేజీ
- కాల్చిన వంకాయ
- సీజన్ ప్రకారం తాజా కూరగాయల సలాడ్లు (క్యాబేజీ, దోసకాయలు, మిరియాలు, టమోటాలు),
- ఉడికించిన కూరగాయల సలాడ్లు,
- కూరగాయల కేవియర్ (వంకాయ లేదా స్క్వాష్),
- vinaigrette,
- తాజాగా కూరగాయల రసాలను పిండుతారు.
కూరగాయల వంటకం యొక్క ఒక భాగంలో 1 XE కంటే ఎక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు 20-25 కిలో కేలరీలు వరకు ఉండవు. రోజువారీ మెనూలో మొత్తం కూరగాయల సంఖ్య 900 గ్రాముల వరకు ఉంటుంది. అంతేకాక, ప్రతి భోజనంలో సగం కూరగాయల వంటకం ఉండాలి మరియు కూరగాయలు ప్రారంభం కావాలి.
డయాబెటిస్‌కు సిఫారసు ఉంది: ఒక ప్లేట్ సగం కూరగాయల వంటకంతో, పావు శాతం ప్రోటీన్‌తో, పావు వంతు కార్బోహైడ్రేట్‌తో నింపండి. అప్పుడు మొదట సలాడ్ తినండి, తరువాత ప్రోటీన్, మరియు కార్బోహైడ్రేట్ భోజనం చివరిలో తినండి. అందువల్ల, పేగులోని చక్కెరలను నెమ్మదిగా గ్రహించడం మరియు రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదల నివారించబడుతుంది. "కూరగాయలు" శీర్షికలో మరింత చదవండి
పండ్లు మరియు బెర్రీలు
అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన పండ్లకు ఈ పరిమితి వర్తిస్తుంది - ద్రాక్ష, అరటి, అత్తి పండ్లను, తీపి చెర్రీస్, తేదీలు, పుచ్చకాయ మరియు నేరేడు పండు. వేడిచేసిన పండ్లు (జామ్లు, చక్కెరతో కంపోట్స్, ఎండిన పండ్లు) ఖచ్చితంగా పరిమితం.
- బేరి,
- చెర్రీలు,
- , రేగు
- ఆపిల్,
- సిట్రస్ పండ్లు.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు దాదాపు ఏదైనా బెర్రీలు చూపించబడతాయి:
- ఎండు ద్రాక్ష,
- స్ట్రాబెర్రీలు,
- gooseberries.
రోజుకు పండు మొత్తం 300 గ్రా లేదా 2 ఎక్స్‌ఇ వరకు ఉంటుంది. ఇవి 2-3 చిన్న ఆపిల్ల, 3-4 రేగు, 2 బేరి, 2-3 వేర్వేరు భోజనానికి తప్పక తినాలి. భోజనం ప్రారంభంలో మీరు తప్పనిసరిగా బెర్రీలు లేదా పండ్ల ముక్కలు తినాలి. పండ్లు మరియు బెర్రీస్ రుబ్రిక్స్లో మరింత చదవండి.
తృణధాన్యాలు: తృణధాన్యాలు మరియు తృణధాన్యాలు
బ్రెడ్ మరియు పాస్తా కూడా ధాన్యం ఉత్పత్తులకు చెందినవి. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, టోల్‌మీల్ బ్రెడ్ తినడం మంచిది. ఇది ఫైబర్ కలిగి ఉంటుంది మరియు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను అందిస్తుంది. మాకరోనీ, ఒక నియమం ప్రకారం, ప్రీమియం పిండి నుండి తక్కువ మొత్తంలో ఫైబర్‌తో తయారు చేస్తారు. అందువల్ల, మెనులో వారి ఉనికిని చిన్న మోతాదులో అనుమతించవచ్చు, రోజుకు 200 గ్రాములకు మించకూడదు (XE చే లెక్కించబడుతుంది).
గింజలు
- దేవదారు,
- , బాదం
- అక్రోట్లను,
- బాదం.
- వాల్‌నట్స్‌లో జింక్ మరియు మాంగనీస్ ఉంటాయి, ఇవి రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను తగ్గించడానికి అవసరం.
- బాదం యొక్క క్రియాశీల అంశాలు క్లోమం మరియు ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తాయి.
- వేరుశెనగ - కొలెస్ట్రాల్ నుండి రక్త నాళాల గోడలను శుభ్రపరుస్తుంది, రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది.
- సెడార్ రక్త నాళాలను బలపరుస్తుంది, థైరాయిడ్ గ్రంధిని నయం చేస్తుంది, ఇది ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ యొక్క మూలం.
- హాజెల్ నట్ కెర్నల్స్ పొటాషియం మరియు కాల్షియం కలిగి ఉంటాయి, ఇవి రక్త నాళాలకు స్థితిస్థాపకతను అందిస్తాయి.
పాల ఉత్పత్తులు
పాల ఉత్పత్తులలో అవసరమైన పొటాషియం, కాల్షియం, భాస్వరం, అలాగే ప్రోటీన్ మరియు లాక్టిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియా ఉంటాయి. లైవ్ బ్యాక్టీరియాకు ధన్యవాదాలు, పుల్లని పాలు పేగు మైక్రోఫ్లోరాను సాధారణీకరిస్తుంది మరియు అన్ని ఉత్పత్తుల యొక్క జీర్ణతను మెరుగుపరుస్తుంది. పాల ఉత్పత్తుల మొత్తం రోజుకు 200-400 మి.లీ. వీటిలో ఇవి ఉన్నాయి:
- పాలు,
- పెరుగు,
- పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు,
- కేఫీర్,
- తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ మరియు కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్స్,
- చీజ్కేక్లు,
- కుడుములు.
మాంసం ఉత్పత్తులు
ప్రోటీన్ మెనులో 16-25% ఉంటుంది. ఇది వివిధ మూలాల ప్రోటీన్‌ను పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది.
- కూరగాయల కూరగాయ
- జంతువుల మాంసం
- చేప నుండి
- పాల ఉత్పత్తుల నుండి ప్రోటీన్.
డయాబెటిస్ తినడానికి సన్నని సన్నని మాంసాన్ని ఎంచుకోండి (ముఖ్యంగా టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ముఖ్యమైనది, ఇది es బకాయం మరియు బరువు తగ్గవలసిన అవసరం): చికెన్, టర్కీ, కుందేలు మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం. బార్బెక్యూ, పంది మాంసం, సాసేజ్ మినహాయించబడ్డాయి.
డయాబెటిస్ పానీయాలు
డయాబెటిస్ కోసం పానీయాలు ఎంచుకోవడానికి ప్రధాన సూత్రం తక్కువ చక్కెర, రోగికి మంచిది.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మీరు ఏమి త్రాగవచ్చు?
- చక్కెర లేని టీ: ఆకుపచ్చ, నలుపు, మూలికా.
- ఉడికిన పుల్లని ఎండిన పండ్ల చక్కెర స్థావరాలు.
- కరిగే షికోరి.
- మినరల్ వాటర్.
- కాఫీ (శరీరం నుండి కాల్షియం లీచ్ అవుతుంది, ఇది డయాబెటిస్‌లో రక్త నాళాల నాశనాన్ని వేగవంతం చేస్తుంది).
- ఆల్కహాలిక్ పానీయాలు, ముఖ్యంగా చక్కెర 5% మించి, అలాగే బీర్ (కేలరీలు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు).
- జెల్లీ - స్టార్చ్ (కార్బోహైడ్రేట్) మరియు చక్కెర కలిగి ఉంటుంది.
- తీపి రసాలు (అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగి ఉంటాయి).
- కార్బోహైడ్రేట్ల సగం (55-60%),
- ఐదవ భాగంలో (20-22%) కొవ్వులు,
- మరియు కొంచెం చిన్న మొత్తం (18-20%) ప్రోటీన్.
శరీరంలోకి వివిధ పోషకాలను సమానంగా తీసుకోవడం కణాల పునరుద్ధరణ, వాటి కీలక విధులు, తేజస్సును నిర్ధారిస్తుంది. అందువల్ల, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగి యొక్క మెనూను సరిగ్గా కంపైల్ చేయడం, అతనికి అవసరమైన ప్రతిదాన్ని అందించడం, సమస్యలను నివారించడం మరియు జీవితాన్ని పొడిగించడం చాలా ముఖ్యం.
