టైప్ 2 డయాబెటిస్ వంటి ఎండోక్రైన్ వ్యాధి ఏటా పెరుగుతున్న ప్రజలను ప్రభావితం చేస్తుంది. ఇది సంభవించడానికి ప్రధాన కారణాలు పోషకాహార లోపం, నిశ్చల జీవనశైలి మరియు అధిక బరువు. ప్రధాన చికిత్స డైట్ థెరపీకి అనుగుణంగా ఉంటుంది, ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ గా ration తను తగ్గించడం.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు మార్పు లేకుండా తినవలసి ఉంటుందని అనుకోకండి. ఆమోదయోగ్యమైన ఉత్పత్తుల జాబితా చాలా పెద్దది, మరియు వాటి వేడి చికిత్స కోసం అనేక అనుమతి పద్ధతులు కూడా ఉన్నాయి.
ఉత్పత్తుల యొక్క గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) ఆధారంగా ఎండోక్రినాలజిస్టులు ప్రత్యేక పోషకాహార వ్యవస్థను అభివృద్ధి చేస్తున్నారు. ఇది సంఖ్యా విలువలో, రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలపై ఒక నిర్దిష్ట ఉత్పత్తి లేదా పానీయం యొక్క ప్రభావాన్ని ప్రతిబింబించే సూచిక. కానీ వైద్యులు రోగులకు అన్ని ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తుల గురించి ఎప్పుడూ చెప్పరు, ఎందుకంటే వాటిలో చాలా ఉన్నాయి.
ఇన్సులిన్-స్వతంత్ర రకానికి చెందిన డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో టమోటా రసం తాగడం సాధ్యమేనా, దాని జిఐ మరియు క్యాలరీ విలువలు ఇవ్వబడ్డాయి, టమోటా పానీయం యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హానిలు వివరించబడ్డాయి, అలాగే సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ తీసుకోవడం గురించి క్రింద మనం మాట్లాడుతాము.
టమోటా రసం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు
ఏదైనా రకం (మొదటి, రెండవ లేదా గర్భధారణ) మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, చాలా రసాలు, తాజాగా పిండినవి కూడా నిషేధించబడ్డాయి. ప్రతి ఒక్కరికీ అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉన్నందున పండ్ల రసాలపై పూర్తి నిషేధం విధించబడుతుంది. అటువంటి పానీయం యొక్క 100 మిల్లీలీటర్లు మాత్రమే గ్లూకోజ్ స్థాయిలు 4 - 5 మిమోల్ / ఎల్.
అయినప్పటికీ, కూరగాయలు, ముఖ్యంగా టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం టమోటా రసాలను అనుమతించడమే కాదు, వైద్యులు కూడా సిఫార్సు చేస్తారు. ఇటువంటి పానీయాలలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉంటాయి కాబట్టి. "తీపి" వ్యాధి ఉన్న రోగులకు విలువైనది ఏమిటంటే, వారి శరీరం అందుకున్న పోషకాలను పూర్తిగా గ్రహించలేకపోతుంది.
కాబట్టి, డయాబెటిస్ మరియు టమోటా రసం పూర్తిగా అనుకూలమైన అంశాలు. ఈ పానీయంలో, రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరుగుదలకు కారణం కాని సుక్రోజ్ యొక్క కనీస మొత్తం. ఉత్పత్తిలో ఉన్న అంశాలు వ్యాధి యొక్క కోర్సును తగ్గించడానికి సహాయపడతాయి.
టమోటా రసంలో అటువంటి విలువైన పదార్థాలు ఉన్నాయి:
- విటమిన్ ఎ
- బి విటమిన్లు;
- విటమిన్ ఇ
- విటమిన్ పిపి;
- విటమిన్ హెచ్ (బయోటిన్);
- కెరోటినాయిడ్:
- ఫోలిక్, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం యొక్క దాడులు;
- పొటాషియం;
- మెగ్నీషియం;
- ఇనుప లవణాలు.
కెరోటినాయిడ్ల యొక్క రికార్డ్ కంటెంట్ కారణంగా, టమోటా పానీయం శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాన్ని కలిగి ఉంది, శరీరం నుండి రాడికల్స్ మరియు హానికరమైన పదార్థాలను తొలగిస్తుంది. రసంలో ఇనుము వంటి మూలకం చాలా ఉంది, ఇది రక్తహీనత లేదా రక్తహీనత ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు హిమోగ్లోబిన్ పెంచుతుంది.
టమోటా రసం యొక్క క్రింది సానుకూల లక్షణాలను కూడా గుర్తించవచ్చు:
- పెక్టిన్స్ కారణంగా, పానీయం చెడు కొలెస్ట్రాల్ యొక్క శరీరాన్ని ఉపశమనం చేస్తుంది, తద్వారా కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలు ఏర్పడటం మరియు రక్త నాళాల అడ్డుపడటం నిరోధిస్తుంది;
- జీవక్రియ ప్రక్రియలను వేగవంతం చేస్తుంది, ఇది రక్తంలో అందుకున్న గ్లూకోజ్‌ను త్వరగా గ్రహించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది;
- యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలు శరీరం నుండి హానికరమైన పదార్థాలను తొలగించడమే కాక, వృద్ధాప్యాన్ని నెమ్మదిస్తాయి;
- బి విటమిన్లు నాడీ వ్యవస్థను బలోపేతం చేస్తాయి, ఇది మధుమేహంతో "బాధపడుతుంది";
- ఫోలిక్ మరియు ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లాలు వివిధ ఎటియాలజీల యొక్క అంటువ్యాధులు మరియు బ్యాక్టీరియాకు శరీరం యొక్క నిరోధకతను పెంచుతాయి;
- ఎంజైమ్‌ల కారణంగా, జీర్ణ ప్రక్రియలు మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మెరుగుపడుతుంది;
- విటమిన్ ఎ దృశ్య వ్యవస్థను ప్రభావితం చేస్తుంది, ఫలితంగా దృశ్య తీక్షణత మెరుగుపడుతుంది.
పైన పేర్కొన్న అన్ని ప్రయోజనాలు డయాబెటిస్‌కు టమోటా రసాన్ని మీ రోజువారీ ఆహారంలో విలువైనవిగా చేస్తాయి.
టమోటా పానీయం యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు రోజువారీ తీసుకోవడం
ఆరోగ్యకరమైన, మరియు ముఖ్యంగా సురక్షితమైన, డయాబెటిక్ ఆహారాలు మరియు ఆహారంలో తీసుకునే పానీయాల కోసం, గ్లైసెమిక్ సూచిక కలుపుకొని 50 యూనిట్లకు మించకూడదు. ఈ విలువ శరీరంలో గ్లూకోజ్ గా ration త పెరుగుదలను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేయదు.
GI తో పాటు, అనారోగ్య ఇన్సులిన్-స్వతంత్ర రకం “తీపి” వ్యాధి కూడా కేలరీల కంటెంట్‌ను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. అన్నింటికంటే, కార్బోహైడ్రేట్లు లేని పానీయాలు చాలా ఉన్నాయి, కానీ అధిక కేలరీలు ఉన్నాయి, ఇవి కొవ్వు కణజాలం ఏర్పడటాన్ని ప్రభావితం చేస్తాయి. మరియు ఇది చాలా అవాంఛనీయమైనది.
చాలా రసాలు అధిక సూచిక విలువను కలిగి ఉంటాయి. ఒక పండు లేదా కూరగాయల ప్రాసెసింగ్ సమయంలో, ఇది ఫైబర్‌ను "కోల్పోతుంది", ఎందుకంటే ఇది గ్లూకోజ్ యొక్క ఏకరీతి సరఫరా యొక్క పనితీరును చేస్తుంది.
టమోటా రసం కింది అర్థాలను కలిగి ఉంది:
- గ్లైసెమిక్ సూచిక 15 యూనిట్లు మాత్రమే;
- పానీయం యొక్క 100 మిల్లీలీటర్లకు కేలరీలు 17 కిలో కేలరీలు మించవు.
టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో ఉన్న టొమాటో జ్యూస్‌ను ప్రతిరోజూ 250 మిల్లీలీటర్ల వరకు తాగవచ్చు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే దానిని క్రమంగా ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టడం. మొదటి రోజు, వారు 50 మిల్లీలీటర్లు మాత్రమే తీసుకుంటారు, మరియు ఒక పానీయం తీసుకుంటే, చక్కెర పెరగకపోతే, ప్రతిరోజూ వాల్యూమ్ రెట్టింపు అవుతుంది, రేటును 250 మిల్లీలీటర్లకు తీసుకువస్తుంది. అన్నింటికన్నా ఉత్తమమైనది, ఒక జబ్బుపడిన వ్యక్తి ఉదయం రసం తాగుతాడు.
అనే ప్రశ్నకు సమాధానం - టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో టమోటా పానీయం తాగడం సాధ్యమే, ఖచ్చితంగా సానుకూలంగా ఉంటుంది. ప్రధాన విషయం. ఎండోక్రినాలజిస్ట్ అనుమతించిన కట్టుబాటును మించకూడదు.
టమోటా రసం వంటకాలు
టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో కూడిన టమోటా రసం దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో తాగడానికి మాత్రమే అనుమతించబడదు. కూరగాయలు, మాంసం, చేపలు లేదా మొదట - వంటకాలకు కూడా జోడించండి. టమోటా పేస్ట్‌కు ఇది మంచి ప్రత్యామ్నాయం, ఎందుకంటే స్టోర్ పాస్తాలో తరచుగా చక్కెర మరియు డయాబెటిస్‌కు హానికరమైన ఇతర పదార్థాలు ఉంటాయి.
మీ స్వంత తయారీ గుజ్జుతో రసాన్ని ఉపయోగించడం మంచిది. ఇది పూర్తిగా సహజంగా ఉంటుంది మరియు శరీరానికి 100% ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది.
కూరగాయల పులుసులో టమోటా రసం ఒక సాధారణ పదార్థం. అలాంటి వంటకం రోజువారీ డయాబెటిక్ డైట్‌లో చేర్చబడుతుంది. తక్కువ GI ఉన్న కాలానుగుణ కూరగాయల నుండి వంటకం ఉడికించడం మంచిది, ఎందుకంటే అవి శరీరంలో గ్లూకోజ్ గా ration తను పెంచవు.
టమోటా రసంతో వంటకం చేయడానికి ఈ క్రింది కూరగాయలను ఉపయోగించవచ్చు:
- వంకాయ;
- స్క్వాష్;
- ఉల్లిపాయలు;
- క్యాబేజీ యొక్క ఏదైనా రకాలు - బ్రోకలీ, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, కాలీఫ్లవర్, తెలుపు మరియు ఎరుపు క్యాబేజీ;
- వెల్లుల్లి;
- చిక్కుళ్ళు - బీన్స్, బఠానీలు, కాయధాన్యాలు;
- ఏ రకమైన పుట్టగొడుగులు - ఛాంపిగ్నాన్స్, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు, పోర్సిని, వెన్న;
- ఆలివ్ మరియు ఆలివ్;
- గుమ్మడికాయ.
క్యారెట్లు, దుంపలు మరియు బంగాళాదుంపలను విస్మరించాలి. వేడి చికిత్స తర్వాత వారి సూచిక 85 యూనిట్ల వరకు ఉంటుంది. తాజా క్యారెట్లు మరియు దుంపలు డైట్ టేబుల్ యొక్క అతిథులు.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం కూరగాయల వంటలను తయారుచేయడం సాధ్యమవుతుంది, వ్యక్తిగత రుచి ఆధారంగా, అంటే, కూరగాయలను స్వతంత్రంగా ఎన్నుకోండి మరియు కలపండి. ప్రతి కూరగాయల వ్యక్తిగత వంట సమయాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం మాత్రమే అవసరం. మీరు సరైన వేడి చికిత్సను కూడా ఎంచుకోవాలి, ఇది అధిక చక్కెర ఉన్న రోగులకు సిఫార్సు చేయబడింది.
కింది ఆహార ప్రాసెసింగ్ ఆమోదయోగ్యమైనది:
- కూరగాయల నూనె, ప్రాధాన్యంగా ఆలివ్ నూనెతో నీటిపై బ్రేజింగ్;
- ఓవెన్లో బేకింగ్;
- కషాయాలను;
- ఆవిరి వంట;
- మైక్రోవేవ్ లేదా మల్టీకూకర్‌లో.
వంటకం చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:
- గుజ్జుతో టమోటా రసం - 250 మిల్లీలీటర్లు;
- తెలుపు క్యాబేజీ - 300 గ్రాములు;
- ఉడికించిన బీన్స్ - ఒక గాజు;
- వెల్లుల్లి కొన్ని లవంగాలు;
- సగం ఉల్లిపాయ;
- పార్స్లీ మరియు మెంతులు - ఒక బంచ్;
- ఉప్పు, నేల నల్ల మిరియాలు - రుచి చూడటానికి.
క్యాబేజీని మెత్తగా కోసి, ఉల్లిపాయను సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. కూరగాయలను కొద్దిపాటి ఆలివ్ లేదా కూరగాయల నూనెతో ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, అవసరమైతే కొద్దిగా నీరు కలపండి. 10 నిమిషాలు మూత కింద కూర.
ఉడికించిన బీన్స్, మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి పోసిన తరువాత, రసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు పోయాలి. మరో 7-10 నిముషాల పాటు ఉడికించి, మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం చికెన్ కట్లెట్స్ స్వతంత్రంగా తయారుచేసిన తక్కువ కొవ్వు ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి తయారవుతాయి.
ఈ వ్యాసంలోని వీడియో టమోటా రసం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాల గురించి మాట్లాడుతుంది.
