బుక్వీట్: డయాబెటిస్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని

బుక్వీట్ - విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల సహజ స్టోర్హౌస్

దీని వైద్యం లక్షణాలు పురాతన స్లావ్లకు తెలుసు. మరియు ఇటలీలో ఈ తృణధాన్యాన్ని ప్రత్యేకంగా inal షధంగా పరిగణిస్తారు, కాబట్టి దీనిని ఫార్మసీలలో విక్రయిస్తారు.

రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరిగినప్పుడు దెబ్బతిన్న నరాల కణాల పనితీరు మరియు నిర్మాణాన్ని బి విటమిన్లు సాధారణీకరిస్తాయి. విటమిన్లు ఎ మరియు ఇ యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావాన్ని అందిస్తాయి. నికోటినామైడ్ రూపంలో విటమిన్ పిపి క్లోమం దెబ్బతినకుండా చేస్తుంది, దీనివల్ల ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి తగ్గుతుంది. రుటిన్ రక్త నాళాలు దెబ్బతినకుండా కాపాడుతుంది.

శరీరం యొక్క రోజువారీ ఎంజైమ్‌ల ఉత్పత్తికి అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు అవసరం, మరియు పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్‌ను నివారించడానికి సహాయపడతాయి.

డయాబెటిస్ కోసం బుక్వీట్

డయాబెటిక్ కోసం డైటెటిక్ డిష్ తయారుచేసేటప్పుడు, దాని పదార్ధాల కేలరీల కంటెంట్ మరియు వడ్డించే రొట్టె యూనిట్ల సంఖ్యను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. బుక్వీట్ చాలా అధిక కేలరీల ఉత్పత్తి. ఏదైనా వండిన తృణధాన్యం యొక్క రెండు టేబుల్ స్పూన్లు 1 XE. కానీ బుక్వీట్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక సెమోలినా లేదా గోధుమల కంటే తక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి రక్తంలో చక్కెర అంత త్వరగా పెరగదు. ఫైబర్ మరియు యాక్సెస్ చేయలేని కార్బోహైడ్రేట్లు ఉండటం దీనికి కారణం.

స్పష్టత కోసం, XE లో కేలరీల కంటెంట్, గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు తుది ఉత్పత్తి యొక్క బరువును చూపించే పట్టిక సంకలనం చేయబడింది.

ఉత్పత్తి పేరు	కిలో కేలరీలు 100 గ్రా	1 XE కి గ్రామ్	GI
నీటిపై జిగట బుక్వీట్ గంజి	90	75	40
వదులుగా ఉన్న బుక్వీట్ గంజి	163	40	40

ఉపయోగకరమైన బుక్వీట్ వంటకాలు

బుక్వీట్ నుండి, మీరు సూప్, గంజి, మీట్ బాల్స్, పాన్కేక్లు మరియు నూడుల్స్ కూడా ఉడికించాలి.

సన్యాసి బుక్వీట్

పుట్టగొడుగులను కడగాలి, వేడినీటిలో 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, చల్లబరుస్తుంది మరియు కుట్లుగా కత్తిరించండి. ఉల్లిపాయలను కట్ చేసి, పుట్టగొడుగులతో కలపండి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించాలి, తరువాత బుక్వీట్ వేసి మరో రెండు నిమిషాలు వేయించాలి. ఉప్పు, వేడినీరు పోసి టెండర్ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి.

బుక్వీట్ పాన్కేక్లు

ఉప్పుతో గుడ్లు కొట్టండి, బేకింగ్ పౌడర్ తో తేనె, పాలు మరియు పిండిని జోడించండి. బుక్వీట్ గంజిని చూర్ణం చేయండి లేదా బ్లెండర్తో చూర్ణం చేసి, ఆపిల్ ను ఘనాలగా కట్ చేసి, కూరగాయల నూనె వేసి డౌలో పోయాలి. మీరు పొడి పాన్లో పాన్కేక్లను వేయించవచ్చు.

బుక్వీట్ కట్లెట్స్

వేడి నీటితో రేకులు పోయాలి మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇది జిగట గంజిగా ఉండాలి. బంగాళాదుంపలను రుద్దండి మరియు దాని నుండి అదనపు ద్రవాన్ని పిండి వేయండి, అది స్థిరపడటానికి అనుమతించబడాలి, తద్వారా పిండి కూర్చొని ఉంటుంది. నీటిని హరించడం, చల్లబడిన బుక్వీట్, నొక్కిన బంగాళాదుంపలు, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని పిండి అవక్షేపానికి, ఉప్పు వేసి, ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. కట్లెట్లను ఏర్పరుచుకోండి, వాటిని ఒక స్కిల్లెట్లో వేయండి లేదా డబుల్ బాయిలర్లో ఉడికించాలి.

ఆకుపచ్చ బుక్వీట్ గంజి

ఇది ఉడకబెట్టడం అవసరం లేదు, కానీ చల్లటి నీటిలో 2 గంటలు నానబెట్టడం సరిపోతుంది, తరువాత నీటిని హరించడం మరియు చల్లని ప్రదేశంలో 10 గంటలు ఉంచండి. ఆకుపచ్చ బుక్వీట్ తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

ఈ వంట పద్ధతి యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే అన్ని విటమిన్లు వేడి చికిత్స లేకుండా నిల్వ చేయబడతాయి. ప్రతికూలత ఏమిటంటే, వంట నియమాలను పాటించకపోతే (నీరు పారుదల చేయకపోతే), బుక్వీట్లో శ్లేష్మం ఏర్పడుతుంది, దీనిలో వ్యాధికారక బ్యాక్టీరియా అభివృద్ధి చెందుతుంది, దీనివల్ల కడుపు నొప్పి వస్తుంది.

సోబా నూడుల్స్

జపాన్ వంటకాల నుండి సోబా అని పిలువబడే నూడుల్స్ మా వద్దకు వచ్చాయి. క్లాసిక్ పాస్తా నుండి దాని ప్రధాన వ్యత్యాసం గోధుమలకు బదులుగా బుక్వీట్ పిండిని ఉపయోగించడం. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క శక్తి విలువ 335 కిలో కేలరీలు. బుక్వీట్ గోధుమ కాదు. ఇది గ్లూటెన్ కలిగి ఉండదు, ప్రోటీన్ మరియు విటమిన్లు సమృద్ధిగా ఉంటుంది మరియు యాక్సెస్ చేయలేని కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల, బుక్వీట్ నూడుల్స్ గోధుమ నూడుల్స్ కంటే ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి మరియు డయాబెటిస్ ఆహారంలో సాధారణ పాస్తాను తగినంతగా భర్తీ చేయగలవు.

అటువంటి పిండిని మెత్తగా పిండి వేయడం అంత సులభం కాదు, ఎందుకంటే ఇది ఫ్రైబుల్ మరియు చాలా చల్లగా మారుతుంది. కానీ మీరు సూపర్ మార్కెట్లో రెడీమేడ్ సోబాను కొనుగోలు చేయవచ్చు.

ఈ సరళమైన కానీ అసాధారణమైన వంటకాలు డయాబెటిస్ యొక్క కఠినమైన ఆహారంలో అతని ఆరోగ్యానికి హాని లేకుండా రకాన్ని జోడించడానికి సహాయపడతాయి.