డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఎండోక్రైన్ వ్యవస్థ యొక్క పాథాలజీగా పరిగణించబడుతుంది, దీనికి రక్తప్రవాహంలో చక్కెర సూచికలపై మాత్రమే కాకుండా, రోగి యొక్క వ్యక్తిగత మెనూలో చేర్చబడిన ఉత్పత్తులపై కూడా రోజువారీ పర్యవేక్షణ అవసరం. ఇది "తీపి వ్యాధి" చికిత్సకు ఆధారం గా పరిగణించబడే డైట్ థెరపీ. పోషకాహార దిద్దుబాటు సాధ్యమైనంత ఎక్కువ కాలం పాటు వ్యాధి పరిహారాన్ని సాధించడానికి ఉపయోగిస్తారు.
రోగి మొదటిసారి పాథాలజీని ఎదుర్కొంటే, అతనికి జీవనశైలి, ఆహారం గురించి చాలా ప్రశ్నలు ఉన్నాయి. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు వివిధ గూడీస్‌ను తిరస్కరించాలని ఒక మూస ఉంది, అయితే, ఇది అలా కాదు. ఉదాహరణకు, డయాబెటిస్తో ఎండిన పండ్లు అనుమతించబడటమే కాకుండా, రోగి యొక్క శరీరాన్ని ముఖ్యమైన ఖనిజాలు మరియు విటమిన్ పదార్ధాలతో సుసంపన్నం చేయగలవు. డయాబెటిస్తో మీరు ఏ ఎండిన పండ్లను తినవచ్చనే దాని గురించి మరింత సమాచారం తరువాత వ్యాసంలో చర్చించబడింది.
ఎండిన పండ్లు ఏమిటి మరియు అవి ఎలా తయారు చేయబడతాయి?
ఉత్పత్తుల పేరు వాటి తయారీ ప్రక్రియతో సరిపోలడం లేదు. వాస్తవం ఏమిటంటే చాలావరకు పండ్లు ఎండినవి కావు, ఎండినవి. తేడా ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతిలో ఉంది. ఎండబెట్టడం, సూర్యరశ్మి అవసరం లేదు, ఇది రెండవ ప్రక్రియ గురించి చెప్పలేము.
కొన్ని పండ్లు వంట సమయంలో చక్కెరతో తియ్యగా ఉంటాయి. ఈ ఎంపిక మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు తగినది కాదు, ఎందుకంటే చక్కెర తీసుకోవడం తక్కువ కార్బ్ ఆహారం యొక్క నియమాల ద్వారా పరిమితం. అదృష్టవశాత్తూ, భౌతిక మరియు చెర్రీ మాత్రమే చక్కెరతో ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. వంట ప్రక్రియ యొక్క సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను బట్టి, డయాబెటిస్ ఇంట్లో ఎండిన పండ్లను ఆహారంలో చేర్చాలని సూచించారు.
పారిశ్రామిక పద్ధతిలో పండ్ల యొక్క ప్రత్యేక తాపన ఉంటుంది, దీని వలన వాటి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మరియు కూర్పులో జీవసంబంధ క్రియాశీల పదార్థాలు అదృశ్యమవుతాయి
ఎండిన పండ్లలో పోషకాలు
ఎండబెట్టడం యొక్క ప్రక్రియ ఉత్పత్తుల యొక్క గొప్ప రసాయన కూర్పును కాపాడటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, ఇది ఆరోగ్యకరమైన వారికి మాత్రమే కాకుండా, అనారోగ్య ప్రజలకు కూడా ఉపయోగపడుతుంది.
డయాబెటిస్‌కు ఉపయోగపడే ఆహారాలు- ఎంజైములు - ఈ పదార్ధాల ఉనికి జీర్ణక్రియ మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనితీరుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
- విటమిన్లు - ఎండిన పండ్లు బి విటమిన్లు, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం, టోకోఫెరోల్, బీటా కెరోటిన్లతో మానవ శరీరాన్ని సుసంపన్నం చేస్తాయి. ఈ క్రియాశీల పదార్ధాలన్నీ గుండె, మూత్రపిండాలు, విజువల్ ఎనలైజర్, నాడీ వ్యవస్థ, చర్మం మరియు మస్క్యులోస్కెలెటల్ వ్యవస్థ యొక్క క్రియాత్మక స్థితికి మద్దతు ఇస్తాయి.
- సూక్ష్మ మరియు స్థూల అంశాలు - రసాయన కూర్పును జింక్, భాస్వరం, పొటాషియం మరియు కాల్షియం, ఇనుము, అయోడిన్, సెలీనియం మరియు ఇతర అవసరమైన పదార్థాలు సూచిస్తాయి.
- కార్బోహైడ్రేట్లు - ఎండిన ఉత్పత్తులు పెద్ద మొత్తంలో ఫైబర్ మరియు డైటరీ ఫైబర్ కలిగివుంటాయి, ఇవి నెమ్మదిగా రక్తప్రవాహంలో చక్కెరను పెంచుతాయి, అంటే అవి డయాబెటిక్ శరీరంపై మరియు శరీర బరువు అధికంగా ఉన్న వ్యక్తిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.
ఎండిన పండ్ల జాతుల లక్షణం
ఈ క్రిందివి మధుమేహం కోసం ఎండిన పండ్లు ఎక్కువగా కోరుకుంటున్నాయి మరియు మానవ శరీరానికి వాటి ప్రయోజనాలు ఏమిటి అనే చర్చ.
అత్తి పండ్లను
ఈ ఉత్పత్తి వ్యాధి యొక్క తేలికపాటి రూపాలతో మాత్రమే తినడానికి అనుమతించబడుతుంది. ఎండబెట్టిన అత్తి పండ్లలో అధిక శాతం సాచరైడ్లు మరియు ఎంజైమ్ ఫిసిన్ ఉన్నాయి. తరువాతి పదార్ధం రక్తం యొక్క గణనీయమైన పలుచనకు దోహదం చేస్తుంది.
అత్తి పండ్లలో అధిక క్యాలరీ కంటెంట్ ఉన్నప్పటికీ, అవి కూడా చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయి:
- అంటు ప్రక్రియల సమయంలో శరీర ఉష్ణోగ్రతను తగ్గించడం;
- మూత్రవిసర్జన లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి;
- రక్తపోటు అభివృద్ధిని నిరోధించండి;
- గుండె కండరాల స్థితిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావం;
- తక్కువ హిమోగ్లోబిన్, కిడ్నీ మరియు కాలేయ పాథాలజీలకు ఉపయోగపడుతుంది.
అత్తి - జాగ్రత్తగా వాడవలసిన ఉత్పత్తి
ఎండిన ఆప్రికాట్లు
ఎండిన పండ్లను తినడం సాధ్యమేనా, ఎండిన ఆప్రికాట్లు ఉన్నాయనే దానిపై నిపుణుల అభిప్రాయం భిన్నంగా ఉంటుంది. కూర్పులో అధిక సంఖ్యలో సాచరైడ్లు ఉన్నందున మెనులో ఉత్పత్తి యొక్క రసీదు యొక్క పదునైన పరిమితిని కొందరు పట్టుబడుతున్నారు, మరికొందరు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక (సుమారు 30 యూనిట్లు) ఉనికిని నొక్కి చెప్పారు. ఎండిన ఆప్రికాట్లు నేరేడు పండు యొక్క కూర్పులో ఉన్న పెద్ద సంఖ్యలో ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉన్నాయి:
- నరాల ప్రేరణల ప్రసారం మరియు చర్మం యొక్క పరిస్థితిని సానుకూలంగా ప్రభావితం చేసే B- సిరీస్ విటమిన్లు;
- ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని మరియు రక్త నాళాల గోడల స్థితిని బలపరుస్తుంది;
- శరీరం యొక్క ఆమ్ల-బేస్ సమతుల్యతకు మద్దతు ఇచ్చే సేంద్రీయ ఆమ్లాలు;
- కెరోటిన్, దృశ్య విశ్లేషణకారి యొక్క దృష్టి మరియు నిర్మాణంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావం.
ప్రూనే
టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ కోసం అనుమతించబడిన ఎండిన పండ్ల జాబితాలో చేర్చబడిన ఈ ఉత్పత్తి తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక (29 యూనిట్లు) కలిగి ఉంది. అంతేకాక, ప్రూనే యొక్క కూర్పులోని సాచరైడ్లు ఫ్రక్టోజ్ చేత ప్రాతినిధ్యం వహిస్తాయి, ఇది "తీపి వ్యాధి" లో అనుమతించబడుతుంది. పండ్లలో చాలా ఫైబర్ మరియు ఇతర ఆహార ఫైబర్ ఉన్నాయి, ఇవి జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు నుండి చక్కెరను రక్తంలోకి పీల్చుకోవడాన్ని నెమ్మదిస్తాయి.
ప్రూనే కింది ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కూడా కలిగి ఉంది:
- శరీరం నుండి ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను బంధించి తొలగించే శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా పరిగణించబడుతుంది;
- రోగనిరోధక శక్తి యొక్క ఉద్దీపన, ఇది అంటు ప్రక్రియల అభివృద్ధిని నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది.
ఎండిన ప్లం పండ్లను ఆహారంలో విక్రయించే రూపంలో చేర్చవచ్చు, తృణధాన్యాలు, సలాడ్లు, స్నాక్స్‌లో చేర్చవచ్చుతేదీలు
తేదీ - తేదీ తాటి చెట్టు యొక్క పొడి పండు, దీనిని మొరాకో, ఇరాక్, ఆఫ్రికాలో చూడవచ్చు. ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పు 70% వద్ద కార్బోహైడ్రేట్లచే ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది, కాబట్టి మధుమేహం యొక్క మితమైన మరియు తీవ్రమైన డిగ్రీ దాని ఉపయోగం కోసం సంపూర్ణ వ్యతిరేకత. వ్యాధికి పరిహారం ఇచ్చే కాలంలో, వైద్యులు రోజుకు 2 పండ్లు తినాలని సిఫార్సు చేస్తారు, ఇన్సులిన్ మోతాదును లెక్కించేటప్పుడు వాటిని పరిగణనలోకి తీసుకోండి.
తేదీలు ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల స్టోర్హౌస్:
- బి-సిరీస్ విటమిన్లు;
- ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం;
- బీటా కెరోటిన్;
- 20 అమైనో ఆమ్లాలు;
- ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ (బోరాన్, కాపర్, కోబాల్ట్, అల్యూమినియం, సల్ఫర్, పొటాషియం, మెగ్నీషియం).
మీరు ఎండిన పండ్లను ఎన్నుకోవాలి. అధిక-నాణ్యత కలిగిన ఉత్పత్తి అంటుకునే, పొడిగా, ఎండలో కనిపిస్తుంది. పండ్లు మెరిసేవి కావు, తెల్లటి పూత మరియు పగిలిన పై తొక్క లేదు అని మీరు కొనుగోలు చేసేటప్పుడు తనిఖీ చేయాలి.
ఎండిన బేరి మరియు ఆపిల్ల
ఈ ఎండిన పండ్లను మొదటి మరియు రెండవ రకం "తీపి వ్యాధి" లో పరిమితి లేకుండా తీసుకోవచ్చు. కంపోట్, జెల్లీ, జెల్లీ తయారీకి వీటిని ఉపయోగిస్తారు. చక్కెర జోడించడం నిషేధాన్ని గుర్తుంచుకోండి. మీరు సింథటిక్ లేదా సహజ స్వీటెనర్లను ఉపయోగించవచ్చు (కొన్ని అధిక-నాణ్యత తేనె, స్టెవియా సారం, మాపుల్ సిరప్).
ఎండుద్రాక్ష
ఎండిన ద్రాక్ష - సులభంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్‌లకు సంబంధించిన ఉత్పత్తి. ఎండుద్రాక్షలో సాధారణ ద్రాక్ష కంటే 7 రెట్లు ఎక్కువ చక్కెర ఉంటుంది. దీని గ్లైసెమిక్ సూచిక అధికంగా పరిగణించబడుతుంది, ఇది శరీరంలో ఉత్పత్తిని పరిమితం చేయవలసిన అవసరాన్ని సూచిస్తుంది.
అయినప్పటికీ, డయాబెటిక్ ఆహారం నుండి ఎండుద్రాక్షను పూర్తిగా మినహాయించాల్సిన అవసరం లేదు. దీని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు దృశ్య తీక్షణతను నిర్వహించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి, ఇది డయాబెటిక్ రెటినోపతితో ముఖ్యమైనది, ఎడెమాను తొలగించడం, ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తొలగించడం.
ఉత్పత్తి యొక్క సురక్షితమైన ఉపయోగం కోసం, వైద్యుడిని సంప్రదించడం మంచిదిఉత్పత్తి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచికను తగ్గించే మరియు అనారోగ్య శరీరానికి తక్కువ దూకుడుగా ఉండే ఒక పద్ధతి ఉంది. చల్లటి నీటితో ఎండుద్రాక్ష పోయాలి, నిప్పు పెట్టండి, ఒక మరుగు తీసుకుని 3-5 నిమిషాలు ఈ స్థితిలో ఉంచండి. ఇది జామ్ మరియు కాల్చిన వంటకాల కోసం ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
బొప్పాయి
ఇవి ఉష్ణమండల చెట్టు యొక్క పండ్లు, వాటి రూపంలో పుచ్చకాయను పోలి ఉంటాయి. బొప్పాయికి హైపోగ్లైసీమిక్ ఆస్తి ఉందని క్లినికల్ అధ్యయనాలు చూపించాయి, అనగా ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించగలదు. పరిశోధన ఫలితాలు సూచికలలో తగ్గుదల చూపించాయి:
- కొలెస్ట్రాల్;
- ALT, AST (హెపటోసైట్ల స్థితిని దృశ్యమానం చేసే ఎంజైములు);
- ట్రైగ్లిజరైడ్స్;
- LDL.
అలాగే, పిండం క్లోమం యొక్క ఇన్సులర్ ఉపకరణం యొక్క స్థితిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, శరీరం నుండి ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను బంధించి తొలగిస్తుంది, యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
అన్ని రకాల ఎండిన పండ్లలో కూర్పులో కొంత మొత్తంలో ఆమ్లం ఉంటుంది. కడుపు యొక్క తక్కువ ఆమ్లత్వం ఉన్న రోగులకు ఇది సానుకూల విషయంగా పరిగణించబడుతుంది. ఆమ్లాలు ఆకలిని ప్రేరేపిస్తాయి మరియు కొన్ని వ్యాధికారక సూక్ష్మజీవుల మరణాన్ని రేకెత్తిస్తాయి. అయినప్పటికీ, పెరిగిన ఆమ్లత్వంతో కూడిన కడుపు యొక్క తాపజనక ప్రక్రియలు, ఎండిన పండ్లను ఆహారంలో చేర్చడానికి విరుద్ధంగా భావిస్తారు.
