చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంలో ఎన్ని కేలరీలు ఉన్నాయి?

బరువు తగ్గడం మరియు డయాబెటిస్‌కు చికిత్స చేసేటప్పుడు, స్వీటెనర్‌లో ఎన్ని కేలరీలు ఉన్నాయో ప్రజలు ఆసక్తి చూపుతారు. ఒక పదార్ధం యొక్క కేలరీల కంటెంట్ కూర్పుపై మాత్రమే కాకుండా, దాని మూలం మీద కూడా ఆధారపడి ఉంటుంది.

కాబట్టి, సహజమైన (స్టెవియా, సార్బిటాల్) మరియు సింథటిక్ (అస్పర్టమే, సైక్లేమేట్) స్వీటెనర్లు ఉన్నాయి, ఇవి కొన్ని లాభాలు ఉన్నాయి. కృత్రిమ ప్రత్యామ్నాయాలు దాదాపు క్యాలరీ రహితంగా ఉన్నాయని గమనించాలి, ఇది సహజమైన వాటి గురించి చెప్పలేము.

క్యాలరీ కృత్రిమ తీపి పదార్థాలు

నేడు చాలా కృత్రిమ (సింథటిక్) స్వీటెనర్లు ఉన్నాయి. ఇవి గ్లూకోజ్ గా ration తను ప్రభావితం చేయవు మరియు తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కలిగి ఉంటాయి.

కానీ చాలా సందర్భాలలో స్వీటెనర్ మోతాదు పెరుగుదలతో, అదనపు రుచి షేడ్స్ కనిపిస్తాయి. అదనంగా, పదార్ధం శరీరానికి ఎంత సురక్షితమైనదో గుర్తించడం కష్టం.

సింథటిక్ షుగర్ ప్రత్యామ్నాయాలను అధిక బరువుతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు, అలాగే డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ (టైప్ I మరియు II) మరియు ఇతర ప్యాంక్రియాటిక్ పాథాలజీలతో బాధపడేవారు తీసుకోవాలి.

అత్యంత సాధారణ సింథటిక్ తీపి పదార్థాలు:

1. అస్పర్టమే. ఈ పదార్ధం చుట్టూ చాలా వివాదాలు ఉన్నాయి. మొదటి సమూహ శాస్త్రవేత్తలు అస్పర్టమే శరీరానికి పూర్తిగా సురక్షితం అని నమ్ముతారు. మరికొందరు కూర్పులో భాగమైన ఫిన్లిక్ మరియు అస్పార్టిక్ ఆమ్లాలు అనేక పాథాలజీలు మరియు క్యాన్సర్ కణితుల అభివృద్ధికి దారితీస్తాయని నమ్ముతారు. ఈ స్వీటెనర్ ఫినైల్కెటోనురియాలో ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది.
2. మూసిన. చాలా చౌకైన స్వీటెనర్, దాని తీపి చక్కెరను 450 రెట్లు మించిపోయింది. Official షధాన్ని అధికారికంగా నిషేధించనప్పటికీ, సాచరిన్ తీసుకోవడం మూత్రాశయ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుందని ప్రయోగాత్మక అధ్యయనాలు కనుగొన్నాయి. వ్యతిరేకతలలో, 18 సంవత్సరాల వరకు పిల్లల మరియు పిల్లల వయస్సును కలిగి ఉన్న కాలం వేరు.
3. సైక్లేమేట్ (E952). ఇది 1950 ల నుండి ఉత్పత్తి చేయబడింది మరియు వంటలో మరియు డయాబెటిస్ చికిత్సలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. జీర్ణశయాంతర ప్రేగులలో సైక్లేమేట్ టెరాటోజెనిక్ ప్రభావాన్ని ఉత్పత్తి చేసే పదార్థాలుగా మారినప్పుడు కేసులు నివేదించబడ్డాయి. గర్భధారణ సమయంలో స్వీటెనర్ తీసుకోవడం నిషేధించబడింది.
4. ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం (E950). పదార్ధం చక్కెర కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, ఉష్ణోగ్రత మార్పులకు చాలా నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది. కానీ అస్పర్టమే లేదా సాచరిన్ వంటి ప్రసిద్ధమైనది కాదు. ఎసిసల్ఫేమ్ నీటిలో కరగదు కాబట్టి, ఇది తరచుగా ఇతర పదార్ధాలతో కలుపుతారు.
5. సుక్రోలేస్ (E955). ఇది చక్కెర కంటే 600 రెట్లు తియ్యగా ఉండే సుక్రోజ్ నుండి ఉత్పత్తి అవుతుంది. స్వీటెనర్ నీటిలో బాగా కరిగిపోతుంది, ప్రేగులలో విచ్ఛిన్నం కాదు మరియు వేడిచేసినప్పుడు స్థిరంగా ఉంటుంది.

దిగువ పట్టిక సింథటిక్ స్వీటెనర్ల యొక్క తీపి మరియు క్యాలరీ కంటెంట్‌ను అందిస్తుంది.

క్యాలరీ సహజ స్వీటెనర్స్

సహజ స్వీటెనర్లలో, స్టెవియాతో పాటు, కేలరీలు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి.

సాధారణ శుద్ధి చేసిన ఉత్పత్తులతో పోలిస్తే, అవి అంత బలంగా లేవు, కానీ అవి ఇప్పటికీ గ్లైసెమియాను పెంచుతాయి.

సహజ స్వీటెనర్లను పండ్లు మరియు బెర్రీల నుండి తయారు చేస్తారు, కాబట్టి, మితంగా, అవి శరీరానికి ఉపయోగకరంగా మరియు హానిచేయనివి.

ప్రత్యామ్నాయాలలో, ఈ క్రింది వాటిని హైలైట్ చేయాలి:

• ఫ్రక్టోజ్. అర్ధ శతాబ్దం క్రితం, ఈ పదార్ధం మాత్రమే స్వీటెనర్. కానీ ఫ్రక్టోజ్ చాలా అధిక కేలరీలు, ఎందుకంటే తక్కువ శక్తి విలువ కలిగిన కృత్రిమ ప్రత్యామ్నాయాల రాకతో, ఇది తక్కువ ప్రజాదరణ పొందింది. ఇది గర్భధారణ సమయంలో అనుమతించబడుతుంది, కానీ బరువు తగ్గినప్పుడు పనికిరానిది.
• స్టెవియా. మొక్కల స్వీటెనర్ చక్కెర కంటే 250-300 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. స్టెవియా యొక్క ఆకుపచ్చ ఆకులు 18 కిలో కేలరీలు / 100 గ్రా. స్టెవియోసైడ్ యొక్క అణువులు (స్వీటెనర్ యొక్క ప్రధాన భాగం) జీవక్రియలో పాల్గొనవు మరియు శరీరం నుండి పూర్తిగా తొలగించబడతాయి. శారీరక మరియు మానసిక అలసట కోసం స్టెవియాను ఉపయోగిస్తారు, ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని సక్రియం చేస్తుంది, రక్తపోటు మరియు జీర్ణ ప్రక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది.
• సార్బిటాల్. చక్కెరతో పోలిస్తే తక్కువ తీపి ఉంటుంది. ఈ పదార్ధం ఆపిల్, ద్రాక్ష, పర్వత బూడిద మరియు బ్లాక్‌థార్న్ నుండి ఉత్పత్తి అవుతుంది. డయాబెటిక్ ఉత్పత్తులు, టూత్ పేస్టులు మరియు చూయింగ్ చిగుళ్ళలో ఉన్నాయి. ఇది అధిక ఉష్ణోగ్రతకు గురికాదు, మరియు ఇది నీటిలో కరుగుతుంది.
• జిలిటల్. ఇది సోర్బిటాల్‌కు కూర్పు మరియు లక్షణాలలో సమానంగా ఉంటుంది, కానీ చాలా కేలరీలు మరియు తియ్యగా ఉంటుంది. ఈ పదార్ధం పత్తి విత్తనాలు మరియు మొక్కజొన్న కాబ్స్ నుండి సేకరించబడుతుంది. జిలిటోల్ యొక్క లోపాలలో, జీర్ణక్రియను గుర్తించవచ్చు.

100 గ్రాముల చక్కెరలో 399 కిలో కేలరీలు ఉన్నాయి. దిగువ పట్టికలో సహజ స్వీటెనర్ల యొక్క తీపి మరియు క్యాలరీ కంటెంట్ గురించి మీరు తెలుసుకోవచ్చు.

స్వీటెనర్స్ - ప్రయోజనాలు మరియు హాని

ఏ స్వీటెనర్ ఎంచుకోవాలో అనే ప్రశ్నకు ఖచ్చితమైన సమాధానం లేదు. అత్యంత అనుకూలమైన స్వీటెనర్‌ను ఎన్నుకునేటప్పుడు, మీరు భద్రత, తీపి రుచి, వేడి చికిత్సకు అవకాశం మరియు కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియలో కనీస పాత్ర వంటి ప్రమాణాలకు శ్రద్ధ వహించాలి.

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల యొక్క పైన పేర్కొన్న ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాల ఆధారంగా, మీరు మీ కోసం చాలా సరిఅయిన ఎంపికను ఎంచుకోవచ్చు. ఆధునిక అనలాగ్ స్వీటెనర్లలో ఒకేసారి అనేక పదార్థాలు ఉన్నాయని గమనించాలి, ఉదాహరణకు:

1. స్వీటెనర్ స్లాడిస్ - సైక్లేమేట్, సుక్రోలేస్, అస్పర్టమే;
2. రియో గోల్డ్ - సైక్లేమేట్, సాచరినేట్;
3. ఫిట్‌పరాడ్ - స్టెవియా, సుక్రోలోజ్.

నియమం ప్రకారం, స్వీటెనర్లను రెండు రూపాల్లో ఉత్పత్తి చేస్తారు - కరిగే పొడి లేదా టాబ్లెట్. ద్రవ సన్నాహాలు తక్కువ సాధారణం.

పిల్లలు మరియు గర్భిణీ స్త్రీలకు స్వీటెనర్

చాలా మంది తల్లిదండ్రులు బాల్యంలో స్వీటెనర్లను ఉపయోగించవచ్చా అని ఆందోళన చెందుతారు. అయినప్పటికీ, ఫ్రక్టోజ్ పిల్లల ఆరోగ్యాన్ని అనుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుందని చాలా మంది శిశువైద్యులు అంగీకరిస్తున్నారు.

తీవ్రమైన పాథాలజీలు లేనప్పుడు పిల్లవాడు చక్కెర తినడం అలవాటు చేసుకుంటే, ఉదాహరణకు, డయాబెటిస్, అప్పుడు సాధారణ ఆహారం మార్చకూడదు. అతిగా తినకుండా ఉండటానికి చక్కెర మోతాదును నిరంతరం పర్యవేక్షించడం ప్రధాన విషయం.

గర్భధారణ మరియు చనుబాలివ్వడం సమయంలో, మీరు స్వీటెనర్లతో చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి, ఎందుకంటే వాటిలో కొన్ని పూర్తిగా విరుద్ధంగా ఉన్నాయి. వీటిలో సాచరిన్, సైక్లేమేట్ మరియు మరికొన్ని ఉన్నాయి. గొప్ప అవసరం ఉంటే, మీరు ఈ లేదా ఆ ప్రత్యామ్నాయాన్ని తీసుకోవడం గురించి గైనకాలజిస్ట్‌ను సంప్రదించాలి.

గర్భిణీ స్త్రీలకు సహజ స్వీటెనర్లను తీసుకోవడానికి అనుమతి ఉంది - ఫ్రక్టోజ్, మాల్టోస్ మరియు ముఖ్యంగా స్టెవియా. తరువాతి భవిష్యత్తులో తల్లి మరియు బిడ్డల శరీరాన్ని అనుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది, జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది.

కొన్నిసార్లు బరువు తగ్గడానికి స్వీటెనర్లను ఉపయోగిస్తారు. ఫిట్ పరేడ్ అనేది చాలా ప్రజాదరణ పొందిన పరిహారం, ఇది స్వీట్ల కోరికను తొలగిస్తుంది. స్వీటెనర్ యొక్క రోజువారీ మోతాదును మించకుండా ఉండటం మాత్రమే అవసరం.

స్వీటెనర్ల యొక్క ఉపయోగకరమైన మరియు హానికరమైన లక్షణాలు ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో చర్చించబడ్డాయి.