డయాబెటిస్‌కు రోగికి ఆహార పరిమితులను పాటించాల్సిన అవసరం ఉంది. రక్తంలో గ్లూకోజ్‌పై కార్బోహైడ్రేట్ల ప్రభావం దీనికి కారణం.
ఆహారంలో వ్యక్తిగత వంటకాలను చేర్చినప్పుడు, ఉత్పత్తుల యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచికను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. డయాబెటిస్‌తో మీరు ఏ రసాలను తాగవచ్చనే దాని గురించి, మీరు ప్రతి డయాబెటిక్‌ని తెలుసుకోవాలి.
డయాబెటిస్‌తో నేను ఏ రసాలను తాగగలను?
నిజానికి, క్లోమం దెబ్బతినడం వల్ల డయాబెటిస్ వస్తుంది. ఈ వ్యాధి కార్బోహైడ్రేట్లు రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు ఇన్సులిన్ స్రవించే శరీర సామర్థ్యంతో దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.
కూరగాయలు మరియు పండ్ల రసాలు మానవులపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.
ఉపయోగకరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు శరీరాన్ని సుసంపన్నం చేస్తాయి, సహజ ఆమ్లాలు పేగును శుభ్రపరుస్తాయి, అన్ని అవయవాల పరిస్థితిపై యాంటీ ఏజింగ్ ప్రభావం. ఎండోక్రైన్ రుగ్మతలతో బాధపడుతున్న రోగిపై అన్ని పానీయాలు సానుకూల ప్రభావం చూపవు. కొన్ని రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను నాటకీయంగా పెంచుతాయి.
ప్రతికూల ప్రభావం ఉత్పత్తిలోని కార్బోహైడ్రేట్ల పరిమాణాత్మక విలువపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఈ సేంద్రీయ పదార్థాలు గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) ను ప్రభావితం చేస్తాయి. గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ అనే పదాన్ని మొట్టమొదట 1981 లో డాక్టర్ డేవిడ్ జె. ఎ. జెంకిన్స్ ఉపయోగించారు. కొన్ని ఉత్పత్తులను ఉపయోగించినప్పుడు శరీరంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలు పెరిగే వివిధ రేటుపై పరిశోధకుడు దృష్టిని ఆకర్షించాడు.
అతను వివిధ ఆహారాలలో కార్బోహైడ్రేట్లకు మానవ శరీరం యొక్క ప్రతిచర్యపై అనేక అధ్యయనాలను నిర్వహించాడు.
రక్తంలో చక్కెర తీసుకోవడం రేటు 100 యూనిట్లుగా తీసుకున్న స్వచ్ఛమైన గ్లూకోజ్ పట్ల శరీర ప్రతిస్పందనకు సంబంధించి అధ్యయనం చేయబడింది.
పరీక్ష ఫలితాల ప్రకారం, ఒక పట్టిక సంకలనం చేయబడింది, దీని ప్రకారం ప్రతి రకమైన ఆహారం దాని స్వంత GI విలువను కలిగి ఉంటుంది, ఇది యూనిట్లలో వ్యక్తీకరించబడుతుంది. GI సూచిక కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తంపై మాత్రమే ఆధారపడి ఉంటుంది. ఆహారం యొక్క యాంత్రిక ప్రాసెసింగ్ స్థాయి, డిష్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత మరియు షెల్ఫ్ జీవితం ముఖ్యం.
ఇది GI స్థాయిని ప్రభావితం చేసే ఫైబర్ స్థాయి. డైటరీ ఫైబర్ సేంద్రీయ పదార్ధాలను వేగంగా గ్రహించడాన్ని నిరోధిస్తుంది, దీని కారణంగా రక్తంలో చక్కెర క్రమంగా పెరుగుతుంది, ఆకస్మిక జంప్‌లు చేయకుండా. జిఐ ఎక్కువైతే రక్తంలో గ్లూకోజ్ వేగంగా పెరుగుతుంది.
కార్బోహైడ్రేట్లు శరీరంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, ప్యాంక్రియాస్ దాని ప్రాసెసింగ్ కోసం ఇన్సులిన్‌ను చురుకుగా విడుదల చేయడం ప్రారంభిస్తుంది.
అవయవంలో గాయాలు ఉంటే, జీవక్రియ మరియు శరీర కణజాలాలకు గ్లూకోజ్ పంపిణీకి ఇన్సులిన్ సరిపోదు. ఇటువంటి సందర్భాల్లో, డీకంపెన్సేటెడ్ డయాబెటిస్ లేదా టైప్ 2 డయాబెటిస్ సంభవిస్తుంది.
మానవ కణాలు ఇన్సులిన్‌కు సున్నితత్వాన్ని కోల్పోతే, టైప్ 2 డయాబెటిస్ సంభవిస్తుంది.అన్ని రకాల ఎండోక్రైన్ రుగ్మతలకు, రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను జాగ్రత్తగా పర్యవేక్షించడం అవసరం.
రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చబడిన ఉత్పత్తుల యొక్క GI సూచిక మరియు క్యాలరీ కంటెంట్‌ను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం ద్వారా ఇది సాధించబడుతుంది. పండ్లు మరియు కూరగాయలలో ఎక్కువ భాగం కార్బోహైడ్రేట్లు. అందువల్ల, సేంద్రీయ పదార్ధాల సమీకరణ రేటును బట్టి, తేనె యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక వేరే విలువను సంతరించుకుంటుంది.
శరీర బరువును నియంత్రించడానికి సరైన పోషకాహార సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉండాలని కోరుకునే వారికి జిఐ కూడా ముఖ్యం. గ్లూకోజ్ యొక్క పదునైన పెరుగుదల దాని ఏకరీతి శోషణను నిరోధిస్తుంది కాబట్టి, ఉపయోగించని పదార్థాలు కొవ్వుగా మారుతాయి. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అధిక జిఐ పానీయాలు తాగడానికి అనుమతి లేదు.
కూరగాయల
అన్ని ఆహారాలు మరియు పానీయాలు 3 వర్గాలుగా విభజించబడ్డాయి: తక్కువ, మధ్యస్థ మరియు అధిక GI.
అధిక రేటు డయాబెటిస్ కోసం తినడం మినహాయించింది. పరిమితం చేయబడిన మెనులో సగటు స్థాయి అనుమతించబడుతుంది. కనిష్ట GI ఎటువంటి వ్యతిరేకత లేకుండా ఆహారాన్ని అందుబాటులో ఉంచుతుంది.
చాలా సందర్భాలలో కూరగాయలలో తక్కువ మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నందున, తక్కువ GI కూరగాయల తేనె డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది. పిండిన కూరగాయలను ఉపయోగించినప్పుడు, పానీయం యొక్క ఫైబర్ మరియు వేడి చికిత్స మొత్తాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.
కూరగాయల ఫైబర్‌లపై బాహ్య కారకాల ప్రభావం ఎంత తక్కువగా ఉంటే, తక్కువ GI ఒకటి లేదా మరొక కూరగాయల పానీయం కలిగి ఉంటుంది. కూరగాయల నుండి ఫైబర్స్ తొలగించినప్పుడు, చక్కెర సాంద్రత పెరుగుతుంది, ఇది ఎండోక్రైన్ రుగ్మతలతో శరీరాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. రోజువారీ మెనూను కంపైల్ చేయడానికి, GI మాత్రమే కాకుండా పరిగణించాలి.
టొమాటో జ్యూస్ డయాబెటిస్‌కు అత్యంత ప్రాధాన్యతనిస్తుంది
సూచిక “బ్రెడ్ యూనిట్” (XE) యొక్క విలువ కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క సుమారు మొత్తాన్ని వర్ణిస్తుంది. 1 XE యొక్క ఆధారం 10 గ్రా (డైటరీ ఫైబర్ లేకుండా), 13 గ్రా (ఫైబర్‌తో) లేదా 20 గ్రా రొట్టె. తక్కువ XE డయాబెటిస్ చేత వినియోగించబడుతుంది, రోగి యొక్క రక్తం మెరుగ్గా ఉంటుంది.
కార్బోహైడ్రేట్ల కనీస మొత్తంలో టమోటాలు, దోసకాయలు, ముల్లంగి, క్యాబేజీ, స్క్వాష్, సెలెరీ, చిక్కుళ్ళు, బెల్ పెప్పర్స్ మరియు ఆస్పరాగస్ ఉన్నాయి. ముడి బంగాళాదుంపలు, దోసకాయలు, టమోటాలు, బ్రోకలీ మరియు క్యాబేజీల నుండి పిండి వేయడం ఉడికించిన రూపంలో మాదిరిగా ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపదు.
పండు
ఆహార దృష్టికోణంలో, పారిశ్రామిక దుంపల నుండి తయారైన చక్కెర కంటే ఫ్రక్టోజ్ ఆరోగ్యకరమైనది. చక్కెరతో సమానమైన సుక్రోజ్ యొక్క తీపి రుచి దీనికి కారణం.
చాలా వరకు, డయాబెటిక్ రోగుల ఉపయోగం కోసం పండ్ల తేనెలను సిఫార్సు చేయరు. దీనికి కారణం ఫ్రక్టోజ్ యొక్క గణనీయమైన మొత్తం.
ఫ్రక్టోజ్ దుర్వినియోగంతో, ప్రతికూల దృగ్విషయం సంభవించవచ్చు:
- అదనపు పదార్థాలు శరీరంలో కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్లను పెంచుతాయి. ఈ కారకం కాలేయం యొక్క es బకాయం మరియు అథెరోస్క్లెరోటిక్ ఫలకాల నిక్షేపణకు దారితీస్తుంది;
- కాలేయ వైఫల్యం రివర్స్ ఫ్రక్టోజ్ జీవక్రియ సుక్రోజ్‌కు కారణమవుతుంది;
- ఉరిక్ యాసిడ్ క్లియరెన్స్ తగ్గింది, ఇది ఉమ్మడి వ్యాధులకు దారితీస్తుంది.
ఆకుపచ్చ ఆపిల్ల, దానిమ్మ, క్రాన్బెర్రీస్, బ్లాక్బెర్రీస్, పెర్సిమోన్స్, బేరి నుండి అతి తక్కువ GI సూచికలు పిండుతారు. తియ్యగా, పిండి పండ్ల నుండి పానీయాలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మాత్రమే పరిమితం చేయాలి. వీటిలో అరటిపండ్లు, అత్తి పండ్లను, ద్రాక్ష, పీచు, చెర్రీస్ ఉన్నాయి.
సిట్రస్ పండ్లు
కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్కు సంబంధించి నిషేధిత ఆహార పదార్థాల పంపిణీ సూత్రం సిట్రస్ పండ్లకు కూడా వర్తిస్తుంది. ఒక నిర్దిష్ట పండులో ఫ్రక్టోజ్ కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉంటే, రోగికి ఇది మరింత ప్రమాదకరం.
తాజాగా పిండిన ద్రాక్షపండు రసం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఉపయోగపడుతుంది
సిట్రస్ పండ్లలో చాలా ఉపయోగకరమైనది తాజా పిండిన ద్రాక్షపండు, నిమ్మకాయ.. ఆరెంజ్, పైనాపిల్ పరిమితం చేయాలి.
సిట్రస్ గా concent తలను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, ఉత్పత్తి యొక్క పరిపక్వత, వేడి చికిత్స మరియు ఆహార ఫైబర్ యొక్క మిగిలిన మొత్తాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. చిన్న షెల్ఫ్ జీవితంతో సిట్రస్ పల్ప్ పానీయాలు మరింత ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి.
డయాబెటిస్ రసాలను మీరు విస్మరించాలి
అధిక జీఓ ఉన్న ఆహారాన్ని తినడం నిషేధించబడింది. ఈ వర్గంలో రసాలు ఉన్నాయి, దీనిలో స్థాయి 70 యూనిట్లను మించిపోయింది.
GI యొక్క సగటు విలువ 40 నుండి 70 యూనిట్ల వరకు ఉంటుంది. 40 యూనిట్ల క్రింద. ఆహారంలో వినియోగించే మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్ల (లేదా బ్రెడ్ యూనిట్లు) ఇచ్చినప్పుడు తినవచ్చు.
మెనూని తయారుచేసేటప్పుడు, చేతితో తయారుచేసిన ఆహారానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి మరియు వేడి చికిత్సకు లోబడి ఉండకూడదు. షాప్ తేనెలు మరియు మల్టీఫ్రూట్ గా concent తలలో కృత్రిమంగా కలిపిన చక్కెర ఉంటుంది.
పిండి కూరగాయలు మరియు తీపి పండ్ల నుండి పిండి వేయుట ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. పాత, అతిగా పండ్లు మరియు కూరగాయలను వాడటం మంచిది కాదు. బెర్రీలలో కార్బోహైడ్రేట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి, కాబట్టి వాటిని కూడా విస్మరించాలి. మినహాయింపు తాజా బ్లూబెర్రీస్ కావచ్చు.
అధిక GI రసాలు:
- పుచ్చకాయ - 87 యూనిట్లు;
- గుమ్మడికాయ (స్టోర్) - 80 యూనిట్లు .;
- క్యారెట్ (స్టోర్) - 75 యూనిట్లు .;
- అరటి - 72 యూనిట్లు;
- పుచ్చకాయ - 68 యూనిట్లు;
- పైనాపిల్ - 68 యూనిట్లు .;
- ద్రాక్ష - 65 యూనిట్లు.
పండ్ల స్క్వీజ్ యొక్క గ్లైసెమిక్ లోడ్ నీటితో కరిగించినట్లయితే తగ్గించవచ్చు. రెసిపీ అనుమతించినట్లయితే, జోడించిన కూరగాయల నూనె చక్కెర శోషణ రేటును తగ్గిస్తుంది.
జీర్ణశయాంతర ప్రేగుల ద్వారా సాధారణ చక్కెరలను వేగంగా గ్రహించడాన్ని కొవ్వు నిరోధిస్తుంది. సిఫార్సు చేసిన మోతాదును రోజంతా చిన్న సిప్స్‌లో తీసుకోవాలి.
రసాల గ్లైసెమిక్ సూచిక
GI యొక్క కనీస విలువ టమోటా రసాన్ని తీసుకుంటుంది. దీని రేటు 15 యూనిట్లు మాత్రమే.ఇది అన్ని మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఎండోక్రినాలజిస్టులు సిఫార్సు చేస్తారు.
డయాబెటిక్ రోగికి టమోటా తేనె వినియోగం రేటు భోజనానికి 15 నిమిషాల ముందు రోజుకు 150 మి.లీ 3 సార్లు ఉంటుంది. స్టోర్ లో ఉత్పత్తి సిఫారసు చేయబడలేదు, ఎందుకంటే ఇందులో ఉప్పు, సంరక్షణకారులను కలిగి ఉంటుంది మరియు వేడి చికిత్స చేయించుకుంది.
దానిమ్మ రసంలో తక్కువ మొత్తంలో జిఐ మాత్రమే ఉండదు. విటమిన్ల యొక్క ప్రయోజనకరమైన కూర్పు రక్తాన్ని సుసంపన్నం చేస్తుంది మరియు గొప్ప రక్త నష్టంతో బలాన్ని పునరుద్ధరిస్తుంది. జిఐ 45 యూనిట్లు.
ద్రాక్షపండు స్క్వీజ్ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు విరుద్ధంగా లేదు, ఎందుకంటే దాని GI 44 యూనిట్లు. గుమ్మడికాయ తేనె మలం మరియు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. రోగులు దీనిని పచ్చిగా తాగవచ్చు. గుమ్మడికాయ తేనె యొక్క GI 68 యూనిట్లు, ఇది సగటు.
సారాంశం పట్టిక కూరగాయలు, పండ్లు మరియు బెర్రీ పానీయాల GI:
| పేరు | GI సూచిక, యూనిట్లు |
| ప్యాకింగ్‌లో జ్యూస్ స్టోర్ | 70 నుండి 120 వరకు |
| పుచ్చకాయ | 87 |
| అరటి | 76 |
| పుచ్చకాయ | 74 |
| పైనాపిల్ | 67 |
| వైన్ | 55-65 |
| నారింజ | 55 |
| ఆపిల్ | 42-60 |
| ద్రాక్షపండు | 45 |
| పియర్ | 45 |
| స్ట్రాబెర్రీ | 42 |
| క్యారెట్ (తాజాది) | 40 |
| చెర్రీ | 38 |
| క్రాన్బెర్రీ, నేరేడు పండు, నిమ్మకాయ | 33 |
| కరెంట్ | 27 |
| బ్రోకలీ స్క్వీజ్ | 18 |
| టమోటా | 15 |
ఒక గొప్ప చిరుతిండి వివిధ రకాల స్మూతీలు. ఇవి కేఫీర్ యొక్క అదనంగా అదనంగా వివిధ కలయికలలో పండ్లు మరియు కూరగాయల పురీలు.
సంబంధిత వీడియోలు
టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో నేను ఏ రసాలను తాగగలను:
కూరగాయల నుండి రసాలను వాడటానికి సహేతుకమైన విధానంతో, పండ్లు మరియు బెర్రీలు మధుమేహంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తి యొక్క ఆహారాన్ని మాత్రమే పూర్తి చేస్తాయి. స్టోర్ డ్రింక్స్ మరియు తేనెలను తాగవద్దు. పానీయం యొక్క వేడి చికిత్స నాటకీయంగా GI ని పెంచుతుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
