డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో, రోగి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను స్థిరీకరించడానికి డైట్ థెరపీకి కట్టుబడి ఉండాలి. గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) ప్రకారం ఆహార ఉత్పత్తులను ఎంపిక చేస్తారు. అలాగే, మెనులో అధిక కేలరీల ఆహారాలు కనిష్టంగా తగ్గించబడతాయని మర్చిపోకూడదు.
బాగా కంపోజ్ చేసిన మెనూతో టైప్ 2 డయాబెటిస్ వ్యాధిని సున్నాకి తగ్గించి, దాని అభివృద్ధిని ఇన్సులిన్-ఆధారిత రకంగా నిరోధించవచ్చు. టైప్ 1 యొక్క రోగులు, సరిగ్గా తినడం, గ్లైసెమియా వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు ఇన్సులిన్ ఇంజెక్షన్ల సంఖ్యను తగ్గిస్తుంది.
చాలా మంది రోగులు తరచుగా వైద్యులపై ఆసక్తి చూపుతారు - డయాబెటిస్‌తో లవణం వేయడం సాధ్యమేనా? నిస్సందేహంగా సమాధానం ఏమిటంటే, మీరు మాత్రమే, వాటి ఉపయోగంలో మీరు అనేక నియమాలకు కట్టుబడి ఉండాలి. రోగి యొక్క ఆహారం కోసం ఉత్పత్తులను ఎన్నుకునేటప్పుడు GI యొక్క భావన మరియు దాని ప్రాముఖ్యతను క్రింద ఇస్తాము. అనుమతించబడిన les రగాయలు మరియు వాటి రోజువారీ తీసుకోవడం కూడా ప్రదర్శించబడతాయి.
Les రగాయల గ్లైసెమిక్ సూచిక
కార్బోహైడ్రేట్ కలిగిన ఉత్పత్తులను తీసుకున్న తరువాత రక్తప్రవాహంలోకి గ్లూకోజ్ విచ్ఛిన్నం అయ్యే రేటుకు డిజిటల్ సూచిక GI యొక్క భావన. తక్కువ సూచిక, ఉత్పత్తి సురక్షితమైనది.
కొన్ని కూరగాయలు మరియు పండ్లు స్థిరత్వం మరియు వేడి చికిత్సను బట్టి వాటి సూచికను మార్చగలవని తెలుసుకోవడం విలువ (les రగాయలు GI ని పెంచవు). కాబట్టి, అనుమతించబడిన పండ్ల నుండి రసాలను తయారు చేయడం నిషేధించబడింది, అవి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని 4 mmol / l ద్వారా తక్కువ వ్యవధిలో పెంచవచ్చు.
ముడి క్యారెట్లలో 35 PIECES సూచిక ఉంటుంది, కానీ మీరు ఉడికించినట్లయితే, 85 PIECES, ఇది డయాబెటిక్ మెనూకు ఆమోదయోగ్యం కాని విలువ. కూరగాయలు మరియు పండ్లు, మెత్తని బంగాళాదుంపల యొక్క స్థిరత్వాన్ని తీసుకువస్తాయని గుర్తుంచుకోండి, తద్వారా వాటి సూచిక పెరుగుతుంది.
GI ను వర్గాలుగా విభజించడం:
- 50 PIECES వరకు - డయాబెటిస్‌కు ప్రధానమైన ఆహారాన్ని తయారుచేసే ఉత్పత్తులు;
- 50 - 70 PIECES - మెనులో వారానికి చాలా సార్లు చెల్లుతుంది;
- 70 యూనిట్లు మరియు అంతకంటే ఎక్కువ - కఠినమైన నిషేధంలో.
50 యూనిట్ల వరకు GI ఉన్న కూరగాయల నుండి les రగాయలను అనుమతిస్తారు. వాటి సంరక్షణ సమయంలో చక్కెరను తీసుకోకపోవడం చాలా ముఖ్యం.
అనుమతి పొందిన les రగాయలు
Pick రగాయలను రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చవచ్చు, ఉత్పత్తి యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్‌పై మాత్రమే శ్రద్ధ వహించండి. టమోటా రసం కూడా ఒక రకమైన సంరక్షణగా పరిగణించబడుతుంది. పండ్ల పానీయాల మాదిరిగా కాకుండా, 200 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ తాగడానికి అనుమతి ఉంది.
ఈ రసాన్ని క్రమంగా మెనులో చేర్చాలి, 50 మి.లీ నుండి ప్రారంభించి, నాలుగు రోజులలో ఈ భాగాన్ని 200 మి.లీకి తీసుకురావాలి. ముఖ్యంగా, మీ రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించండి మరియు శరీరం రసానికి సానుకూలంగా స్పందిస్తే, ప్రతిరోజూ అల్పాహారం కోసం తీసుకోండి.
ఈ సిఫార్సులన్నీ టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఇన్సులిన్-ఆధారిత మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల ఆహారం నుండి ఏదైనా నిష్క్రమణ ఎండోక్రినాలజిస్ట్‌తో చర్చించబడాలి.
డయాబెటిస్‌తో ఏ లవణాలు సాధ్యమవుతాయి:
- దోసకాయలు;
- టమోటాలు;
- గుమ్మడికాయ;
- వంకాయ (సంరక్షణలో కూరగాయల నూనె లేకపోతే);
- తీపి మిరియాలు;
- రేగు పండ్ల ఆధారంగా (తక్కువ మొత్తంలో);
- ఆకుపచ్చ బీన్స్;
- అనేక రకాల కూరగాయల నుండి సంక్లిష్ట సలాడ్లు.
విడిగా, మీరు డయాబెటిస్ కోసం సాల్టెడ్ కూరగాయలను చక్కెర లేకుండా సంరక్షించవచ్చు.
Pick రగాయల యొక్క ప్రయోజనాలు
పై ఉత్పత్తులన్నింటిలో తక్కువ జిఐ ఉంటుంది. కానీ వారి క్యాలరీ కంటెంట్‌ను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం మర్చిపోవద్దు. కాబట్టి, టమోటాలు అధిక కేలరీల కూరగాయలు, మరియు ఈ ఉత్పత్తిని రోజుకు రెండు ముక్కలుగా పరిమితం చేయడం విలువ.
స్ట్రింగ్ బీన్స్ ఉపయోగకరంగా ఉండటమే కాకుండా, రోగి శరీరంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది రక్తంలో చక్కెరను కొద్దిగా తగ్గిస్తుంది. బీన్ పాడ్స్‌తో డయాబెటిస్ చికిత్సకు చాలా ప్రసిద్ధ వంటకాలు ఉన్నాయని ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు. వారు దానిని రెండింటినీ పాడ్స్‌లో మూసివేసి వాటి నుండి ఒలిచారు.
Ick రగాయలు భోజనంలో ఒకదానిని సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తాయి. వారు సలాడ్లు తయారు చేస్తారు, మొదటి (le రగాయ) మరియు రెండవ కోర్సులకు జోడిస్తారు. అలాగే, సంరక్షణను చిరుతిండిగా ఉపయోగించవచ్చు, భోజనాన్ని రై రొట్టె ముక్కతో లేదా ఉడికించిన గుడ్డుతో భర్తీ చేయవచ్చు. కానీ అనుమతించబడిన గుడ్ల సంఖ్య రోజుకు ఒకటి కంటే ఎక్కువ కాదని మర్చిపోవద్దు. పచ్చసొనలో అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉండడం దీనికి కారణం. GI ప్రోటీన్ 0 PIECES, మరియు పచ్చసొన 50 PIECES.
దోసకాయలు మరియు తయారుగా ఉన్నవి మినహాయింపు కాదు, వీటిలో అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ఉన్నాయి:
- బి విటమిన్లు;
- విటమిన్ సి
- విటమిన్ పిపి;
- జింక్;
- భాస్వరం;
- అణిచివేయటానికి;
- pectins;
- ఫైబర్.
పెక్టిన్లు మరియు ఫైబర్ జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనిని సాధారణీకరిస్తాయి, శరీరం నుండి కొలెస్ట్రాల్ ను తొలగిస్తాయి, తద్వారా కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలు ఏర్పడకుండా చేస్తుంది. ఈ కూరగాయ 96% నీరు.
డయాబెటిస్‌తో, గుమ్మడికాయ ముక్కలు వాటి నుండి కేవియర్ తయారు చేయడం కంటే ముక్కలుగా భద్రపరచడం మంచిది. ఈ కూరగాయ తక్కువ కేలరీలు, జీర్ణించుకోవడం సులభం మరియు ఆకలిని అణిచివేస్తుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న చాలా మంది రోగులు ese బకాయం కలిగి ఉంటారు మరియు వారు గుమ్మడికాయను వారి ఆహారంలో చేర్చాలి. కూరగాయలు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క మోటారు పనితీరును ప్రేరేపిస్తాయి, అనగా, గ్యాస్ట్రిక్ రసం యొక్క ప్రభావాన్ని పెంచుతుంది.
తయారుగా ఉన్న గుమ్మడికాయలోని పోషకాలు:
- బి విటమిన్లు;
- విటమిన్ సి
- పొటాషియం;
- సోడియం;
- అణిచివేయటానికి;
- రాగి;
- జింక్.
కానీ గుమ్మడికాయ వాడకంతో మూత్రపిండాల వ్యాధులతో బాధపడుతున్న రోగి విషయంలో జాగ్రత్తగా ఉండటం విలువ.
ఈ కూరగాయలో పొటాషియం ఎక్కువ మొత్తంలో ఉంటుంది కాబట్టి.
రెసిపీలో ఒకటి కంటే ఎక్కువ కూరగాయలను ఉపయోగించినప్పుడు ఉల్లిపాయలను సంక్లిష్ట సంరక్షణలో చేర్చాలి, మరియు GI తక్కువగా ఉండటం వల్ల మాత్రమే కాదు. ఇది pick రగాయల రుచిని ఖచ్చితంగా పూర్తి చేస్తుంది. ఉల్లిపాయలు ఈ క్రింది ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి:
- విటమిన్ ఎ
- విటమిన్ సి
- విటమిన్ డి
- బి విటమిన్లు;
- విటమిన్ కె;
- మెగ్నీషియం;
- పొటాషియం;
- రాగి;
- సెలీనియం;
- ఫ్లోరిన్.
ఉల్లిపాయల యొక్క తగినంత రోజువారీ ఉపయోగం అథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది, ఇది ఇన్సులిన్-ఆధారిత మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు గురవుతుంది. కూరగాయలు శరీరం నుండి చెడు కొలెస్ట్రాల్ ను తొలగిస్తాయి. ఉల్లిపాయలు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క తాపజనక ప్రక్రియలను కూడా అణిచివేస్తాయి.
స్వీట్ పెప్పర్ కేవలం 10 యూనిట్ల సూచికను కలిగి ఉంది, ఇది తక్కువ కేలరీలు కూడా. అందువల్ల, మీరు ఈ తయారుగా ఉన్న కూరగాయలతో ఆహారాన్ని సురక్షితంగా భర్తీ చేయవచ్చు. ఇది విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల స్టోర్హౌస్. విటమిన్ సి మొత్తం నిమ్మకాయలు మరియు ఎండుద్రాక్షలను మించిపోయింది.
బెల్ పెప్పర్‌లో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు:
- బి విటమిన్లు;
- విటమిన్ సి
- విటమిన్ పిపి;
- మెగ్నీషియం;
- అయోడిన్;
- భాస్వరం;
- కాల్షియం;
- సోడియం;
- ఆల్కలాయిడ్ క్యాప్సైసిన్.
ఇది ఆల్కలాయిడ్ క్యాప్సైసిన్, మిరియాలు ఒక లక్షణమైన తీపి రుచిని ఇస్తుంది. ఇది జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనితీరుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
డయాబెటిక్ న్యూట్రిషన్ సిఫార్సులు
డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో, వ్యాధి ఇన్సులిన్-ఆధారిత రకానికి మారకుండా నిరోధించడానికి రోగి పోషకాహారాన్ని సమూలంగా సవరించాలి. ప్రతి భోజనం తర్వాత అతను చిన్న లేదా అల్ట్రాషార్ట్ ఇన్సులిన్‌తో ఇంజెక్ట్ చేయవలసి వస్తుంది.
రోజుకు కనీసం రెండు లీటర్ల ద్రవం తాగడం చాలా ముఖ్యం - ఇది కనీస విలువ, మీరు ఎక్కువ చేయవచ్చు. కాబట్టి, చాలా మంది రోగులు వినియోగించే కేలరీల ఆధారంగా వారి రోజువారీ రేటును లెక్కిస్తారు.
10% కొవ్వుతో కూడిన క్రీముతో పాటు నీరు, గ్రీన్ అండ్ బ్లాక్ టీ, కాఫీ తాగడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది. రసాలు మరియు కంపోట్లను ఆహారం నుండి మినహాయించాలి. కషాయాలతో వైవిధ్యభరితంగా మెను త్రాగడానికి అనుమతి ఉంది. అవి రుచికరమైనవి మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యకరమైనవి కూడా. ఉదాహరణకు, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో టాన్జేరిన్ పీల్స్ యొక్క కషాయాలను శరీరం వివిధ ఇన్ఫెక్షన్లకు నిరోధకతను పెంచుతుంది మరియు నాడీ వ్యవస్థను ఉపశమనం చేస్తుంది.
ఇది చాలా సరళంగా తయారు చేయబడింది:
- ఒక మాండరిన్ యొక్క పై తొక్కను పెద్ద ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి లేదా కత్తిరించండి;
- 150 - 200 మి.లీ మొత్తంలో వేడినీటితో పోయాలి;
- కనీసం మూడు నుండి ఐదు నిమిషాలు మూత కింద కాయనివ్వండి;
- స్వీటెనర్ కావలసిన విధంగా జోడించవచ్చు.
సీజన్లో ఈ సిట్రస్ స్టోర్ అల్మారాల్లో అందుబాటులో లేనప్పుడు, టాన్జేరిన్ పై తొక్కపై నిల్వ ఉంచడం మంచిది. టీ కాయడానికి ముందే దీన్ని బ్లెండర్ లేదా కాఫీ గ్రైండర్లో పొడి చేసి వేయాలి. ఒక వడ్డింపు కోసం, మీకు అలాంటి పొడి ఒక టీస్పూన్ అవసరం.
రోగి యొక్క రోజువారీ ఆహారం సగం వరకు తాజాగా, ఉడికిన లేదా ఉడికించిన కూరగాయలుగా ఉండాలి. మాంసం లేదా చేపలను కలిపి కాంప్లెక్స్ సైడ్ డిష్లను కూడా వాటి నుండి తయారు చేస్తారు. రేపు, భోజనం, మధ్యాహ్నం అల్పాహారం లేదా విందు - ఏదైనా భోజనంలో కూరగాయలు తినడం అనుమతించబడుతుంది.
కూరగాయలలో, కిందివి అనుమతించబడతాయి:
- గుమ్మడికాయ;
- టమోటా;
- స్క్వాష్;
- వంకాయ;
- వెల్లుల్లి;
- అన్ని రకాల క్యాబేజీ;
- చేదు మరియు తీపి మిరియాలు;
- ఎండిన మరియు తాజా బఠానీలు;
- ఉల్లిపాయలు;
- కాయధాన్యాలు.
కూరగాయల రుచి లక్షణాలను ఆకుకూరలతో భర్తీ చేయడం సహేతుకమైనది, ఇవి రుచికరమైనవి మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యకరమైనవి కూడా. చెల్లుబాటు అయ్యే ఆకుకూరలు:
- పార్స్లీ;
- మెంతులు;
- పాలకూరతో;
- లెట్యూస్;
- బాసిల్.
పైవన్నిటి నుండి, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ టైప్ 1 మరియు 2 లోని పోషణ సూత్రాలను వేరు చేయవచ్చు:
- తక్కువ GI మరియు తక్కువ కేలరీల ఆహారం ఉన్న అన్ని ఆహారాలు;
- వంటలలో సగం కూరగాయలతో తయారు చేయబడ్డాయి;
- తప్పనిసరి రోజువారీ మెనులో కూరగాయలు, పండ్లు, తృణధాన్యాలు మరియు జంతు ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి;
- పాక్షిక పోషణ, చిన్న భాగాలలో, రోజుకు ఐదు నుండి ఆరు సార్లు;
- రెండు లీటర్ల నుండి వినియోగించే ద్రవం కనీస మొత్తం;
- ఆల్కహాల్ ను మినహాయించండి - ఎందుకంటే ఇది హైపోగ్లైసీమియాను అభివృద్ధి చేస్తుంది మరియు ఆలస్యం అవుతుంది.
ఉత్పత్తుల ఎంపిక నియమాలు మరియు డైట్ థెరపీ యొక్క పోషణ సూత్రాలకు కట్టుబడి, రోగి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని సాధారణ పరిమితుల్లో నియంత్రిస్తాడు మరియు మధుమేహం నుండి వచ్చే సమస్యల అభివృద్ధి నుండి తనను తాను రక్షించుకుంటాడు.
ఈ వ్యాసంలోని వీడియో సహజ pick రగాయలు మరియు వాటి ప్రయోజనాల గురించి మాట్లాడుతుంది.
