చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం ఎంత - ఫార్మసీలు మరియు సూపర్ మార్కెట్లలో ధర

వారి జీవితంలో ఎక్కువ భాగం చక్కెర తాగిన వ్యక్తులు: స్వీట్ టీ / కాఫీ తాగారు, జామ్ మరియు జామ్ తిన్నారు, మిఠాయిలు తాగారు - దీన్ని తిరస్కరించడం చాలా కష్టం. అయితే, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఇది అవసరం.

చక్కెర తిరస్కరణను వీలైనంత నొప్పిలేకుండా చేయడానికి, కొందరు స్వీటెనర్లను ఉపయోగిస్తారు.

ఇవి ప్రత్యేక రసాయనాలు (సింథటిక్ మూలం అవసరం లేదు) ఇవి నాలుకలోని సంబంధిత గ్రాహకాలపై పనిచేస్తాయి. కానీ వారికి చక్కెర యొక్క అనేక లక్షణాలు లేవు.

అయినప్పటికీ, స్పష్టమైన కారణాల వల్ల, ఇటువంటి పదార్థాల భద్రత గురించి చాలామంది ఆందోళన చెందుతున్నారు. అలాగే, స్వీటెనర్లతో ఎప్పుడూ వ్యవహరించని వ్యక్తికి ఏది ఎంచుకోవాలో తెలియదు.

చక్కెర అనలాగ్‌లు ఏమిటి?

సంబంధిత ప్రత్యామ్నాయాలు చాలా ఉన్నాయి. ప్రకృతిలో, నాలుక యొక్క గ్రాహకాలను ప్రభావితం చేసే అనేక పదార్థాలు ఉన్నాయి. వాణిజ్య పేర్లను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అర్ధమే కాదు, ఎందుకంటే తీపి రుచినిచ్చే ఉత్పత్తులలో డజన్ల కొద్దీ మరియు బహుశా వందల రెట్లు ఎక్కువ.

మీరు ఆహార పరిశ్రమలో ఎక్కువగా ఉపయోగించే పదార్థాలను మాత్రమే క్లుప్తంగా విశ్లేషించవచ్చు. అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం స్టీవియోసైడ్.. ఈ పదార్ధం స్టెవియా నుండి పొందబడుతుంది - ఒకప్పుడు తేనె అని పిలువబడే ఒక హెర్బ్.

స్టెవియా

స్టెవియోసైడ్ కోసం డిమాండ్ క్రింది వాటి ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది:

• అధిక మాధుర్యం;
• విషపూరితం కాని;
• నీటిలో సులభంగా కరిగే సామర్థ్యం;
• శరీరంలో వేగంగా విచ్ఛిన్నం.

తదుపరి ఎంపిక ఓస్లాడిన్. ఇది ఒక సాధారణ ఫెర్న్ యొక్క మూలం నుండి పొందబడుతుంది. ఈ పదార్ధం యొక్క అణువు అనేక విధాలుగా స్టీవియోసైడ్ కలిగి ఉన్న మాదిరిగానే ఉంటుంది. ఆసక్తికరంగా, ఇది చక్కెర కంటే దాదాపు 300 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, ముడి పదార్థాలలో తక్కువ కంటెంట్ కారణంగా దాని సాపేక్షంగా చిన్న పంపిణీ - సుమారు 0.03%.

థౌమాటిన్ మరింత తియ్యగా ఉంటుంది. ఇది కటామ్ఫే నుండి సంగ్రహిస్తుంది - పశ్చిమ ఆఫ్రికాలో పెరిగే పండు.

థౌమాటిన్ యొక్క తీపి చక్కెర కంటే 3.5 వేల రెట్లు ఎక్కువ. పెద్దగా, దీనికి 1 లోపం మాత్రమే ఉంది - ఇది 75 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద కుళ్ళిపోతుంది.

అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన సింథటిక్ స్వీటెనర్ సాచరిన్. దాని తీపి యొక్క గుణకం 450. ఇది ఉష్ణ ప్రభావాలను పూర్తిగా తట్టుకోగలదు. లోహ రుచి మాత్రమే ముఖ్యమైన లోపం. కానీ ఇతర స్వీటెనర్లతో కలపడం ద్వారా ఇది సులభంగా తొలగించబడుతుంది.

సైక్లేమేట్ అనేది సింథటిక్ మూలం యొక్క మరొక పదార్థం. పై మాదిరిగా, ఇది కేలరీలు లేనిది. ఇది అధిక ఉష్ణోగ్రతను బాగా తట్టుకుంటుంది (250 డిగ్రీల వరకు). అయినప్పటికీ, ఇది మిగతా వాటి కంటే తక్కువ తీవ్రత కలిగి ఉంటుంది - సంబంధిత గుణకం 30.

ఇది ఒక ఆసక్తికరమైన లక్షణాన్ని కలిగి ఉంది - నాలుకపై కొట్టినప్పుడు, తీపి యొక్క అనుభూతి వెంటనే కనిపించదు, కానీ క్రమంగా పెరుగుతుంది.

అస్పర్టమే చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం, ఇది 20 వ శతాబ్దం చివరిలో ఉపయోగించడం ప్రారంభించింది. ఇది సుక్రోజ్ కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. శరీరం బాగా తట్టుకుంటుంది, కాని అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద అస్థిరంగా ఉంటుంది.

డయాబెటిక్ గ్లూకోజ్ ప్రత్యామ్నాయం

చాలా మంది డయాబెటిస్ ఆహారాలు మరియు పానీయాలు తినేటప్పుడు తీపి రుచి చూడటానికి స్వీటెనర్లను ఉపయోగిస్తారు. గ్లైసెమిక్ సూచికను పెంచకపోవటానికి తగిన కొన్ని పదార్థాలను డయాబెటిస్‌లో ఉపయోగించవచ్చు.

స్టెవియా మాత్రలు

డయాబెటిస్‌తో, గ్లూకోజ్‌కు స్టెవియా ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయం.. అటువంటి స్వీటెనర్లే ఎండోక్రినాలజిస్టులు మరియు పోషకాహార నిపుణులు తమ రోగులకు సిఫారసు చేస్తారు.

స్టెవియోసైడ్ సురక్షితం (మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులతో సహా), మరియు చక్కెర పదార్థాలు తినడానికి అలవాటుపడిన వ్యక్తి యొక్క రుచిని కూడా తీర్చగలదు.

ప్రయోజనం మరియు హాని

స్వీటెనర్ల యొక్క రెండింటికీ మాట్లాడటం చాలా కష్టం, ఎందుకంటే ఇలాంటి పదార్థాలు చాలా ఉన్నాయి. వాటిలో హానికరమైన మరియు సురక్షితమైనవి రెండూ ఉన్నాయి. మునుపటి వాటిలో సాచరిన్ ఉన్నాయి.

ఇది 19 వ శతాబ్దంలో తిరిగి తెరవబడింది మరియు ఇది వెంటనే అసురక్షితంగా గుర్తించబడింది. అయితే, ఇది 1 వ ప్రపంచ యుద్ధంలో దాని వాడకాన్ని నిరోధించలేదు. అప్పుడు చక్కెర ఖరీదైనది, మరియు పేర్కొన్న కృత్రిమ స్వీటెనర్ విశ్వవ్యాప్తంగా అందుబాటులో ఉంది.

అత్యంత సురక్షితమైన సింథటిక్ ప్రత్యామ్నాయం అస్పర్టమే.. అనేక ప్రయోగాలు దాని ప్రమాదకరం చూపించాయి. అందువల్ల, ఇప్పుడు అది చేర్చబడిన ఆహారం మరియు వైద్య ఉత్పత్తులను సూపర్ మార్కెట్లు మరియు ఫార్మసీలలో చూడవచ్చు.

సహజ స్వీటెనర్ల విషయానికొస్తే, ఇక్కడ నాయకత్వం, పైన చెప్పినట్లుగా, స్టెవియా వెనుక ఉంది. ఈ పదార్ధం బాగా చికిత్స చేయడమే కాదు, ఆరోగ్యానికి కూడా సురక్షితం. స్వీటెనర్లకు (సురక్షితంగా) భయపడకూడదని గమనించాలి. మెజారిటీ ప్రజలు దాదాపు ప్రతిరోజూ వాటిని తీసుకుంటారు.

తగిన పదార్థాలు వీటిలో ఉపయోగించబడతాయి:

• చూయింగ్ గమ్;
• టూత్ పేస్టు;
• తయారుగా ఉన్న పండు;
• సిరప్;
• స్వీట్లు మొదలైనవి.

దీన్ని ధృవీకరించడానికి, ఉత్పత్తుల కూర్పును చూడండి.

ఏది ఎంచుకోవాలి?

స్వీటెనర్లను ఉపయోగించాలనుకునే డయాబెటిస్ ఉన్నవారు దీని గురించి వారి ఆరోగ్య సంరక్షణ ప్రదాతని సంప్రదించాలి. అతను ఖచ్చితమైన ఎంపికను ఎంచుకోగలడు.

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు ఎక్కువగా ఉపయోగించే చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల విషయానికొస్తే, వాటిలో రెండు ఉన్నాయి: స్టెవియా మరియు అస్పర్టమే.

ఒక నిర్దిష్ట పదార్థాన్ని ఎన్నుకునేటప్పుడు, మీరు ఖర్చు మరియు సహజత్వంపై దృష్టి పెట్టవచ్చు.

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం ఎంత ఖర్చు అవుతుంది?

స్వీటెనర్ల ధర ఎక్కువగా వాటిని ఉత్పత్తి చేసే సంస్థలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కాబట్టి, 150 టాబ్లెట్లు లేదా సాచెట్లకు 200 రూబిళ్లు, మరియు తక్కువ మొత్తానికి అనేక వేల కోసం స్టెవియాను కనుగొనవచ్చు.

అస్పర్టమే, ఒక నియమం ప్రకారం, తక్కువ ఖర్చు అవుతుంది. కాబట్టి, 300 సాచెట్లను 200 రూబిళ్లు కంటే తక్కువకు కొనుగోలు చేయవచ్చు (1000 కన్నా ఎక్కువ ఎంపికలు ఉన్నప్పటికీ).

ఫార్మసీలో స్వీటెనర్ ధర దుకాణంలోని ధరకి భిన్నంగా ఉందా?

కొన్ని ఫార్మసీలలో, సూపర్ మార్కెట్లలో కంటే స్వీటెనర్లు చౌకగా ఉంటాయి, మరికొన్నింటిలో అవి ఖరీదైనవి.

కొనుగోలు చేయడానికి ముందు, వివిధ అమ్మకందారుల వెబ్‌సైట్లలో ధరల కోసం ఇంటర్నెట్‌లో చూడాలని సిఫార్సు చేయబడింది. చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను ఆన్‌లైన్‌లో ఆర్డర్ చేయడం చాలా తక్కువ అని గమనించాలి.

స్వీటెనర్లు వైద్య ఉత్పత్తులకు చెందినవి కానందున, అవి చాలా ఆన్‌లైన్ స్టోర్లలో ఉచితంగా అమ్ముడవుతాయి.

సంబంధిత వీడియోలు

ఏది ఉత్తమ స్వీటెనర్? వీడియోలోని సమాధానం:

ఏదేమైనా, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు చక్కెరను వదులుకోవాలి. అంతేకాక, వారు దానిని పూర్తిగా ఉపయోగించడాన్ని ఆపివేయవచ్చు లేదా దానిని సింథటిక్ లేదా సహజ అనలాగ్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు. చాలామంది, స్పష్టమైన కారణాల వల్ల, రెండవ ఎంపికను ఎంచుకోండి.