ఒక శతాబ్దం క్రితం ముయెస్లీ వంటి భావన కనిపించింది, స్విస్ వైద్యుడు బిర్చర్ బెన్నర్ రోగుల కోసం ప్రత్యేకమైన ఆహారాన్ని అభివృద్ధి చేశాడు. ప్రస్తుతానికి, ఈ ఉత్పత్తి ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలికి దారితీసే ప్రజలలో విస్తృత ప్రజాదరణ పొందింది.
చాలా కంపెనీలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చక్కెర లేకుండా ప్రత్యేక తృణధాన్యాలు అభివృద్ధి చేయడం ప్రారంభించాయి, అటువంటి ఉత్పత్తి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక కూర్పును బట్టి 40 నుండి 80 యూనిట్ల వరకు ఉంటుంది. సాధారణంగా, మిశ్రమంలో తృణధాన్యాలు మరియు ఎండిన పండ్లు ఉంటాయి, ప్రాసెసింగ్ పద్ధతి, షెల్ఫ్ లైఫ్ మరియు తయారీదారులలో తేడా ఉండవచ్చు.
ముయెస్లీ గోధుమ, బార్లీ, బియ్యం, వోట్స్, గింజలతో మిల్లెట్, ఎండిన పండ్లు, తాజా బెర్రీలు లేదా పండ్ల రూపంలో తృణధాన్యాల మిశ్రమం తప్ప మరొకటి కాదు. ఏదేమైనా, కొన్నిసార్లు ఉత్పత్తిలో డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులలో విరుద్ధంగా ఉండే వివిధ సంరక్షణకారులను కలిగి ఉంటుంది. ఈ విషయంలో, ఉత్పత్తి యొక్క ఎంపికను ప్రత్యేక శ్రద్ధతో సంప్రదించాలి.
ముయెస్లీ అంటే ఏమిటి
మీరు జర్మన్ నుండి "ముయెస్లీ" అనే పదాన్ని అక్షరాలా అనువదిస్తే, అనువాదంలో ఈ భావన "మెత్తని బంగాళాదుంపలు" అని అర్ధం. ఇటీవల, ముయెస్లీని క్యాండిడ్ పండ్లతో కలిపి సాధారణ తృణధాన్యాల ఉత్పత్తిగా పరిగణిస్తారు. అయితే, వాస్తవానికి, ఇది ఒక ప్రత్యేక అల్పాహారం భోజనం, ఇది తృణధాన్యాలు, bran క, గోధుమ మొలకలు, కాయలు, ఎండిన పండ్లు, తేనె నుండి తయారు చేస్తారు.
ఇతర సారూప్య వంటకాల మాదిరిగా కాకుండా, ముయెస్లీలో ప్రత్యేకంగా సహజ పదార్ధాలు ఉన్నాయి, అయితే, కొంతమంది తయారీదారులు సున్నితమైన రుచిని ఇవ్వడానికి సంరక్షణకారులను మరియు రుచులను జోడించవచ్చు. ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు పరిగణించవలసినది ముఖ్యమైనది.
ముయెస్లీ ముడి మరియు కాల్చిన రెండు రకాలు. ముడి మిశ్రమం వేడి చికిత్సకు లోబడి ఉండదు, పదార్థాలు కాయలు, విత్తనాలు, ఎండిన పండ్లు, తృణధాన్యాలు. కాల్చిన ముయెస్లీని సహజ చనుమొనతో కలుపుతారు మరియు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాల్చాలి.
- నియమం ప్రకారం, వోట్మీల్ నుండి సహజమైన ఉత్పత్తిని తయారు చేస్తారు, అయితే కొన్నిసార్లు పిండిచేసిన రై ధాన్యాలు, గోధుమలు, బార్లీ మరియు బియ్యం కలుపుతారు. అలాగే, ఈ మిశ్రమంలో ఎండిన పండ్లు, తేనె, కాయలు మరియు ఇతర సంకలనాల రూపంలో వివిధ రుచులు ఉండవచ్చు.
- మిశ్రమంలో ఏ భాగాలు చేర్చబడ్డాయి అనేదానిపై ఆధారపడి, ఉత్పత్తి యొక్క శక్తి విలువ నిర్ణయించబడుతుంది. 100 గ్రాముల ధాన్యం-పండ్ల మిశ్రమం 450 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది, పాలు, చక్కెర లేదా తేనె కలిపి, గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు కేలరీల స్థాయి పెరుగుతుంది.
తక్కువ కేలరీల వంటకం పొందడానికి, ముయెస్లీని తాజాగా పిండిన రసం, నీరు లేదా కంపోట్‌తో రుచికోసం చేస్తారు.
ముయెస్లీ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
ఈ ఉత్పత్తి పోషకాల చేరడం మాత్రమే కాదు, నిజమైన "కార్బోహైడ్రేట్ బాంబు" కూడా, ఎందుకంటే 100 గ్రాముల ముయెస్లీలో 450 కిలో కేలరీలు కంటే ఎక్కువ ఉంటుంది. మిశ్రమం యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక సరైనది మరియు అధికంగా ఉంటుంది. అందువల్ల, ఈ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించినప్పుడు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు జాగ్రత్తగా ఉండాలి.
మిశ్రమం యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు దాని సహజ కూర్పులో ఉన్నాయి. ధాన్యపు ధాన్యాలు చూర్ణం చేయబడతాయి, చదును చేయబడతాయి, కాని ముఖ్యమైన ఉష్ణ చికిత్సలకు లోబడి ఉండవు, దీని వలన ఉత్పత్తి అన్ని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను నిలుపుకుంటుంది. స్ట్రాబెర్రీలు, ఆపిల్ల, విత్తనాలు, ఎండుద్రాక్ష, అక్రోట్లను, బాదం మరియు ఇతర రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన సంకలనాలను నొక్కిన తృణధాన్యాలు కలుపుతారు.
డయాబెటిస్తో బాధపడుతున్న వ్యక్తికి, అటువంటి ఉత్పత్తి తక్కువ పరిమాణంలో ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడుతుంది. డైటరీ ఫైబర్ యొక్క అధిక కంటెంట్ కారణంగా, ముయెస్లీ ఆకలిని త్వరగా సంతృప్తి పరచడానికి మరియు సుదీర్ఘమైన సంతృప్తిని కాపాడటానికి దోహదం చేస్తుంది.
- ఈ మిశ్రమం హానికరమైన కొలెస్ట్రాల్, విష పదార్థాలు, శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగిస్తుంది, పేగుల పనితీరును మరియు జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క అన్ని అవయవాలను మెరుగుపరుస్తుంది. పోషకాల ఖర్చుతో, క్లోమం ఉద్దీపన చెందుతుంది మరియు ఫలితంగా, రక్తంలో చక్కెర స్థాయి నియంత్రించబడుతుంది.
- భారీ ప్లస్లలో విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ పెద్ద మొత్తంలో ఉండటం. మెగ్నీషియం మరియు పొటాషియం హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క స్థితిని అనుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్ కూడా నివారించబడుతుంది.
- శరీర బరువు పెరిగిన రోగులకు ముయెస్లీని ప్రత్యేకంగా సిఫార్సు చేస్తారు. డైటరీ ఫైబర్ యొక్క అధిక కంటెంట్ కారణంగా, తృణధాన్యాలు నెమ్మదిగా జీర్ణమవుతాయి, ఈ కారణంగా చాలా కాలం పాటు సంతృప్తి చెందుతుంది. అందువల్ల, es బకాయంతో, డయాబెటిస్ తన ఆకలిని గణనీయంగా తగ్గించగలదు, బరువు తగ్గుతుంది మరియు సాధారణ రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని కాపాడుతుంది.
తృణధాన్యాల మిశ్రమాన్ని తిన్న తరువాత, ద్రవాన్ని ఎక్కువగా తాగడం మంచిది, ఎందుకంటే ముయెస్లీ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు, ఇంటర్ ఎలియా, కడుపులో అందుకున్న పదార్థాల వాపు ప్రభావం.
మధుమేహానికి అనుమతి మోతాదు
సాధారణంగా, ముయెస్లీ టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ కొరకు ఆమోదించబడిన ఉత్పత్తి. కానీ రోజువారీ మోతాదును గమనించడం చాలా ముఖ్యం. ఉత్పత్తి యొక్క 30-50 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ తినడానికి ఒక రోజు అనుమతించబడుతుంది.
తృణధాన్యాలు నీరు, చెడిపోయిన పాలు లేదా తాజాగా పిండిన రసంతో పోస్తారు మరియు అల్పాహారం కోసం తీసుకుంటారు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ధాన్యపు మిశ్రమానికి చక్కెర లేదా తేనెను చేర్చకూడదు, అటువంటి ఉత్పత్తులు అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి, ఇది రోగిలో రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలలో పదునైన పెరుగుదలకు కారణమవుతుంది.
డయాబెటిస్తో, ముయెస్లీని సాధారణంగా దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో తీసుకుంటారు, తక్కువ మొత్తంలో పండ్లు లేదా బెర్రీలు కలుపుతారు. ఈ వంటకంలో సంతృప్త కొవ్వులు మరియు చెడు కొలెస్ట్రాల్ ఉండవు. కానీ ఒక ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, కూర్పులో కొబ్బరి నూనె ఉండకుండా చూసుకోవాలి, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాలా హానికరం.
- తరచుగా, తయారీదారులు ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పుకు అన్యదేశ పండ్లను జోడిస్తారు, ఈ మిశ్రమం సంరక్షణకారులను, సువాసనలను కలిగి ఉంటుంది మరియు అందువల్ల అలెర్జీ బాధితులకు, బలహీనమైన మూత్రపిండాలు మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగులకు ప్రమాదకరం. మీరు తేనె, చాక్లెట్ మరియు చాలా ఉప్పుతో గ్రానోలా కొనడానికి నిరాకరించాలి, అటువంటి ఉత్పత్తుల యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది.
- డయాబెటిస్తో సహా, మీరు ముయెస్లీని కాల్చిన రూపంలో కొనలేరు, ఈ ఉత్పత్తిని గ్రానోలా లేదా క్రంచ్ అంటారు. వేడి చికిత్స సమయంలో, గ్లేజ్ జోడించబడుతుంది, అదనపు చక్కెర, తేనె, చాక్లెట్, కోకో, అటువంటి భాగాలు అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు పెద్ద సంఖ్యలో కేలరీలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి హైపర్గ్లైసీమియా విషయంలో అనుమతించబడవు.
డయాబెటిక్ కోసం ముయెస్లీ ఎంపిక
గ్రానోలాను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పును జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయాలి, ఇది ప్యాకేజీపై సూచించబడుతుంది. కూరగాయల కొవ్వులు ఉన్నట్లయితే మీరు మిశ్రమాన్ని కొనకూడదు - ఈ పదార్ధం సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాల ఉత్పత్తిని రేకెత్తిస్తుంది మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
ముయెస్లీలో డయాబెటిస్‌కు అవసరమైన ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం కనిష్టంగా ఉంటుంది కాబట్టి, ఈ ఉత్పత్తిని తాజా పండ్లు లేదా బెర్రీ రసంతో బాగా వినియోగిస్తారు.
ఎట్టి పరిస్థితుల్లో మీరు వేయించిన ముయెస్లీని కొనకూడదు, ఎందుకంటే వాటిలో కొవ్వు అధికంగా ఉంటుంది, ఇది కాలేయానికి చాలా హానికరం. అటువంటి తృణధాన్యాలు క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించడంతో, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ మరింత తీవ్రమవుతుంది. ముయెస్లీలో సంరక్షణకారులను, స్టెబిలైజర్లను మరియు సువాసనలను కలిగి ఉండకూడదు.
- సహజమైన ముడి ముయెస్లీకి కనీస అదనపు పదార్థాలు ఉంటాయి. ప్రత్యామ్నాయంగా, తృణధాన్యాలు ఎండిన పండ్లు మరియు గింజల రూపంలో రెండు సంకలనాలను కలిగి ఉండవచ్చు.
- అలాంటి వంటకం అల్పాహారం కోసం తక్కువ పరిమాణంలో తీసుకుంటారు. పడుకునే ముందు, ముయెస్లీ తినడం సిఫారసు చేయబడలేదు, ఎందుకంటే ధాన్యాలు శరీరంలో జీర్ణం కావడానికి సమయం లేదు, అందువల్ల అవి ప్రేగులలో స్థిరపడతాయి, కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు పుట్రేఫాక్టివ్ ప్రక్రియకు కారణమవుతాయి.
- ఆదర్శవంతంగా, డయాబెటిస్ ముయెస్లీని తక్కువ కొవ్వు కేఫీర్, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలను 2 శాతం మించని కొవ్వు పదార్ధం మరియు బిఫిలిన్ తో కలిపి ఉంటే. ధాన్యాలు ఫైబర్ యొక్క అతి ముఖ్యమైన సరఫరాదారులు, ఇది సంతృప్తి యొక్క దీర్ఘకాలిక అనుభూతిని అందిస్తుంది, మరియు అవి శరీరానికి శక్తిని సరఫరా చేసే ఉపయోగకరమైన నెమ్మదిగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లను కూడా కలిగి ఉంటాయి.
మీరు ఉదయం అలాంటి వంటకాన్ని ఉపయోగిస్తే, డయాబెటిస్ శరీరానికి శక్తి మరియు శక్తితో నింపుతుంది, సరైన జీర్ణక్రియ ప్రక్రియను అందిస్తుంది మరియు పేగు చలనశీలతను సక్రియం చేస్తుంది. చిరుతిండిగా, మీరు ఫైబర్ మరియు సురక్షితమైన నెమ్మదిగా కార్బోహైడ్రేట్లతో సమృద్ధిగా ఉండే ప్రత్యేక రేకుల తక్కువ కొవ్వు బార్లను ఉపయోగించవచ్చు. ఇది ఆకలిని సంతృప్తిపరుస్తుంది, దీర్ఘకాలిక సంతృప్తిని అందిస్తుంది మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది.
ఈ రోజు, స్టోర్ అల్మారాల్లో అమ్మినప్పుడు మీరు డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి చక్కెర లేకుండా ప్రత్యేక గ్రానోలాను కనుగొనవచ్చు. చక్కెరకు బదులుగా, ఫ్రక్టోజ్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన డైటరీ ఫైబర్ ఈ మిశ్రమానికి కలుపుతారు. కొనుగోలు చేసిన రేకులు క్రంచ్ చేయకపోవడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే అటువంటి ఉత్పత్తి ముందే వేయించినది, అంటే ఇది అధిక మొత్తంలో కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది మరియు అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది.
ఒక సాధారణ పండ్ల-ధాన్యపు మిశ్రమానికి కూడా వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయని మీరు అర్థం చేసుకోవాలి. ముఖ్యంగా, గ్రానోలా వీటిని ఉపయోగించకూడదు:
- జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క పొట్టలో పుండ్లు మరియు ఇతర తాపజనక వ్యాధులు;
- తరచుగా మలబద్ధకం మరియు డయాబెటిక్ డయేరియా;
- మిశ్రమంలో చేర్చబడిన పండ్లు లేదా బెర్రీలకు అలెర్జీ ప్రతిచర్య.
అవాంఛనీయ దుష్ప్రభావాన్ని నివారించడానికి, ముయెస్లీని దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో తీసుకుంటారు, నీరు లేదా తక్కువ కొవ్వు పాలను కలుపుతుంది.
అందువల్ల, ముయెస్లీ ఒక ఉపయోగకరమైన మరియు పోషకమైన ధాన్యపు-పండ్ల మిశ్రమం, ఇది మధుమేహంలో తక్కువ పరిమాణంలో వినియోగించటానికి అనుమతించబడుతుంది. ఈ వంటకాన్ని ఉదయం అల్పాహారం కోసం ఉపయోగిస్తారు, అయితే ఒకే వడ్డింపు 30-50 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు.
మిశ్రమానికి తాజా బెర్రీలు, ఎండిన పండ్లు లేదా కొద్ది మొత్తంలో గింజలను జోడించడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది.
ఇంట్లో ముయెస్లీని తయారు చేయడం
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఇంట్లో ఉన్నప్పుడు ఈ ఆరోగ్యకరమైన మరియు పోషకమైన ఉత్పత్తిని సులభంగా ఉడికించాలి. దీని కోసం, వివిధ రకాలైన ధాన్యాలు సాధారణంగా ఉపయోగించబడతాయి, మీరు స్టోర్లో రెడీమేడ్ ధాన్యపు మిశ్రమాన్ని కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు, ఇందులో ఇప్పటికే ఓట్స్, మిల్లెట్ మరియు ఇతర ధాన్యాలు ఉన్నాయి.
తృణధాన్యాలు జాగ్రత్తగా బ్లెండర్ లేదా కాఫీ గ్రైండర్లో చూర్ణం చేయబడతాయి, తరువాత బెర్రీలు, కాయలు మరియు ఎండిన పండ్లను మిశ్రమంలో ఉంచుతారు. అదనంగా, కేఫీర్, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు, పెరుగు మరియు ఇతర తక్కువ కొవ్వు పుల్లని-పాల ఉత్పత్తులతో ధాన్యాలు పోయవచ్చు.
మిశ్రమానికి ప్రత్యేక గ్రేడ్ ఎండుద్రాక్ష సుల్తాన్‌ను జోడించమని సిఫార్సు చేయబడింది, ఇది తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది, అయితే అదే సమయంలో రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను సాధారణీకరించగలదు. ఇటువంటి పదార్ధం విటమిన్ బి, ఫినాల్, వివిధ ఖనిజాల మూలం.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం తక్కువ మొత్తంలో వాల్నట్ వాడటం కూడా ఉపయోగపడుతుంది, ఎందుకంటే ఈ ఉత్పత్తిలో విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ముఖ్యమైన కొవ్వు ఆమ్లాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి మరియు క్లోమంలో ఇన్సులిన్ అనే హార్మోన్ సంశ్లేషణను కూడా సక్రియం చేస్తుంది. అందువల్ల, చిన్న మోతాదులో గింజలు మొదటి మరియు రెండవ రకం మధుమేహం యొక్క వ్యాధులకు చాలా ఉపయోగపడతాయి.
వోట్మీల్ లో పాలిసాకరైడ్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయి, ఇవి శరీరానికి అవసరమైన శక్తిని అందిస్తాయి మరియు రక్తంలో చక్కెరను సాధారణీకరిస్తాయి. వోట్స్ యొక్క కూర్పులో ప్రయోజనకరమైన ఫైబర్స్ ఉంటాయి, అవి రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తాయి మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి. మెగ్నీషియం మరియు విటమిన్ బి 1 ప్రోటీన్ ఉత్పత్తి చేయడానికి మరియు శక్తిని విడుదల చేయడానికి సహాయపడతాయి.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఎలాంటి తృణధాన్యాలు ఉచితంగా వినియోగించవచ్చో ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలోని నిపుణుడు చెబుతారు.
