కూరగాయలు అత్యంత సాధారణమైన మరియు ప్రసిద్ధమైన ఉత్పత్తి అని ఎవరైనా అంగీకరిస్తారు. రోజువారీ కూరగాయలను మెనులో చేర్చకుండా ఆహారాన్ని imagine హించటం అసాధ్యం, ఎందుకంటే ప్రతి రకం రుచికరమైనది మరియు ఆరోగ్యకరమైనది దాని స్వంత మార్గంలో, ఉల్లిపాయలు కూడా. కూరగాయలు ఒక వ్యక్తి యొక్క ఆహారాన్ని విభిన్నంగా చేయగలవు, అవి ఎల్లప్పుడూ తినాలి మరియు అవి చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను ఇస్తాయి:
- కార్బోహైడ్రేట్లు;
- విటమిన్లు;
- కొవ్వులు;
- ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్;
- కూరగాయల ప్రోటీన్.
కూరగాయల రకాలు చాలా ఉన్నాయి మరియు ప్రతి జాతి నిజంగా ప్రత్యేకమైనది. ఏది ఏమయినప్పటికీ, ప్రజలందరూ వాటిని ఆహారంగా ఉపయోగించలేరని గమనించాలి, ఎందుకంటే సక్రమంగా ఉపయోగించినప్పుడు, కూరగాయలు శత్రువుగా మారతాయి, ముఖ్యంగా ప్యాంక్రియాటిక్ మంటతో బాధపడేవారికి, కాబట్టి ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో ఏ కూరగాయలు తినవచ్చో తెలుసుకోవడం ముఖ్యం మరియు ఏవి మంచివి కావు ఉపయోగించడానికి.
అలాగే, ఈ సరళమైన కారణంతో, సరైన వంట సాంకేతిక పరిజ్ఞానం గురించి మరచిపోకుండా, సాధ్యమైనంత జాగ్రత్తగా మరియు స్పృహతో వాటిని ఎంచుకోవడం అవసరం. మిమ్మల్ని మీరు రక్షించుకోవడానికి మరియు ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క కోర్సు యొక్క తీవ్రతను నివారించడానికి ఇది అవసరం.
ఎలా ఎంచుకోవాలి?
అన్నింటిలో మొదటిది, కూరగాయలను దృశ్యమానంగా పరిశీలించాలి. ఎంపిక పండిన మరియు మృదువైనదిగా చేయాలి, కానీ వాటి ఉపరితలంపై తెగులు మరియు అచ్చు లేకపోవడంపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ చూపడం లేదు, ఉదాహరణకు, అది ఉల్లిపాయ అయితే. కూరగాయలు ఏమైనప్పటికీ, అవి మంచు తర్వాత స్తంభింపచేయకూడదు, అంటే స్తంభింపచేయకూడదు. పండ్ల యొక్క చిన్న పగుళ్లు లేదా గాయాలు కనిపిస్తే, ఇది తక్కువ-నాణ్యత గల వస్తువులకు సంకేతంగా మారదు.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న ప్రతి రోగికి చాలా పదునైన, కారంగా లేదా తగినంత అధిక స్థాయిలో ఫైబర్ ఉన్న కూరగాయలు వర్గీకరణ విరుద్ధంగా ఉన్నాయని తెలుసుకోవాలి. పిండి రకాలను ఎంచుకోవడం మంచిది.
కూరగాయలు ఎక్కువగా తినడానికి ముందు వేడి చికిత్స అవసరం, అయినప్పటికీ ఉల్లిపాయల మాదిరిగా పచ్చిగా తినవచ్చు. ప్రారంభించడానికి, వాటిని పై తొక్క మరియు, అవసరమైతే, విత్తనాలను వదిలించుకోండి.
కూరగాయల ఆధారిత ఉడకబెట్టిన పులుసు తయారీ మరియు వాటి అధిక వినియోగం విషయంలో, క్లోమం యొక్క కార్యకలాపాలు తీవ్రంగా పెరుగుతాయి మరియు అదనపు ఎంజైమ్‌ల ఉత్పత్తి యొక్క ఉద్దీపన ప్రారంభమవుతుంది. కూరగాయలు ఏది ఉపయోగించినా, పండు యొక్క అధిక మరియు అధిక కార్యాచరణ దీనికి కారణం.
ప్యాంక్రియాటిక్ మంట కోసం కూరగాయల జాబితా
ఏ దశలోనైనా ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగుల ఆరోగ్య స్థితిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేసే కూరగాయలు చాలా ఉన్నాయి మరియు వాటిని తినడం పెద్ద పరిమాణంలో సిఫారసు చేయబడలేదు. వీటిలో ఇవి ఉన్నాయి:
- ముల్లంగి, డైకాన్, ముల్లంగి
- సోరెల్, బచ్చలికూర, సలాడ్,
- ఉల్లిపాయలు, చివ్స్, వెల్లుల్లి,
- గుర్రపుముల్లంగి;
- బెల్ పెప్పర్;
- టర్నిప్లు;
- రబర్బ్.
అదనంగా, వైద్యులు కొన్ని కూరగాయల వినియోగాన్ని పరిమితం చేయాలని సిఫార్సు చేస్తారు, కానీ వాటిని పూర్తిగా తిరస్కరించకుండా: యువ చిక్కుళ్ళు (బఠానీలు, బీన్స్, మొక్కజొన్న);
- నైట్ షేడ్ (టమోటాలు, వంకాయ);
- ఆస్పరాగస్;
- తెలుపు క్యాబేజీ;
- సెలెరీ, మెంతులు, పార్స్లీ;
- దోసకాయలు.
ఖచ్చితంగా ఆహారంలో ఉపయోగించవచ్చు:
- గుమ్మడికాయ;
- క్యారెట్లు;
- గుమ్మడికాయ;
- బంగాళదుంపలు;
- దుంపలు;
- కాలీఫ్లవర్.
తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో నేను ఏ కూరగాయలను తినగలను?
వ్యాధి యొక్క తీవ్రమైన కోర్సులో, సుమారు 3 లేదా 4 రోజుల నుండి, రోగి తన మెనూలో బంగాళాదుంపలు లేదా క్యారెట్లను చేర్చడానికి ప్రయత్నించవచ్చు. ఈ కూరగాయల ఆధారంగా, మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారు చేస్తారు, కాని చక్కెర, ఉప్పు, వెన్న మరియు పాలు అదనంగా మినహాయించబడతాయి.
7 రోజుల తరువాత, ఉదాహరణకు, తీవ్రమైన పిత్తాశయ ప్యాంక్రియాటైటిస్ కొంతవరకు ప్రశాంతంగా ఉంటుంది, మరియు ఈ కూరగాయలకు తృణధాన్యాలు మరియు ఉల్లిపాయలను జోడించడానికి ఇది ఇప్పటికే అనుమతించబడింది, కాని చిన్న ముక్కలను మినహాయించి, డిష్ రుబ్బుకోవలసిన బాధ్యత గురించి మర్చిపోవద్దు.
చికిత్సలో సానుకూల ధోరణితో, అనుమతి పొందిన ఉత్పత్తుల పరిధిని విస్తరించవచ్చు. దుంపలు, గుమ్మడికాయలు, గుమ్మడికాయ మరియు క్యాబేజీ ఇంఫ్లోరేస్సెన్స్‌లను శరీరం గ్రహించడం చాలా సాధారణం.
వ్యాధి తీవ్రతరం అయిన ఒక నెల తరువాత, మీరు సెమీ లిక్విడ్ సజాతీయ మెత్తని బంగాళాదుంపల వాడకానికి మారవచ్చు మరియు దానికి 5 గ్రాముల సహజ వెన్నను జోడించవచ్చు.
దీర్ఘకాలిక పోషణ
తీవ్రతరం నుండి ఉపశమన స్థితికి మారిన తరువాత, ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగి యొక్క పోషణను గుణాత్మకంగా వైవిధ్యపరచడం సాధ్యపడుతుంది. అయితే, ఇది కూరగాయల పరిమాణానికి సంబంధించినది కాదు, కానీ వాటిని ప్రాసెస్ చేసే పద్ధతులు. ప్రయోగాలలోకి దూసుకెళ్లడం మరియు క్లోమం కోసం "సురక్షితమైన" ఆహారాన్ని మాత్రమే తినడం చాలా ముఖ్యం, వీటి గురించి వ్యాసంలో.
వాటి ప్రాతిపదికన, మీరు మెత్తని బంగాళాదుంపలను మాత్రమే కాకుండా, తేలికపాటి సూప్ కూడా ఉడికించాలి. ఇంకా, రికవరీ సమయంలో, కూరగాయలను ఉడికిన, కాల్చిన స్థితిలో లేదా ఆవిరితో తినడానికి అనుమతిస్తారు. క్రీమ్, వెజిటబుల్ లేదా వెన్నతో ఇటువంటి వంటకాలను ఇంధనం నింపడం సమర్థించదగినది.
నిరంతర ఉపశమన ప్రక్రియలో ఇతర రకాల కూరగాయల మెనులో జాగ్రత్తగా ప్రవేశించవచ్చు: టమోటాలు, గ్రీన్ బఠానీలు మరియు యంగ్ బీన్స్. ఇది సుమారు 1 టీస్పూన్ చేయాలి, మరియు కొత్త కూరగాయ కూడా మెత్తని బంగాళాదుంపల రూపంలో ఉండాలి. శరీరం సాధారణంగా కొత్తదనాన్ని బదిలీ చేస్తే, అప్పుడు తినే ఆహారం మొత్తాన్ని క్రమంగా పెంచవచ్చు, కానీ ఉత్సాహంగా ఉండటానికి ఇది విలువైనది కాదు. వారానికి 80 గ్రాముల ఇలాంటి కూరగాయలు తీసుకుంటే సరిపోతుంది.
అద్భుతమైన ఆరోగ్యాన్ని అందించింది, కొన్ని ముడి కూరగాయల వాడకం అనుమతించబడుతుంది. ఇది తురిమిన క్యారెట్లు, దోసకాయ ముక్కలు మరియు పార్స్లీతో మెంతులు కొన్ని మొలకలు కావచ్చు. ప్యాంక్రియాస్ వ్యాధితో మీరు తినగలిగేదాన్ని మీరు ఎన్నుకోవాలి మరియు తెలుసుకోవాలి, కానీ అదే సమయంలో మీరు గొప్ప అనుభూతి చెందుతారు.
నైట్ షేడ్, ఉదాహరణకు, టమోటాలు మరియు వంకాయలు రోగి యొక్క పట్టికలో 7 రోజులలో 1 కన్నా ఎక్కువ ఉండకూడదు. అదనంగా, చర్మం లేకుండా వాటిని ఉడికించాలి (ఉడకబెట్టండి లేదా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి). తరువాత, కూరగాయలు చిన్న విత్తనాలను తొలగించడానికి ఒక జల్లెడ ద్వారా జాగ్రత్తగా గ్రౌండ్ చేయబడతాయి.
తెల్ల క్యాబేజీని సూప్ లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలలో వారానికి గరిష్టంగా 1 సమయం చేర్చారు.
మీరు ఈ సిఫారసులను పాటిస్తే, పూర్తిగా తినడం ప్రారంభించడమే కాకుండా, అనారోగ్యంతో మరియు బలహీనమైన క్లోమాలను గుణాత్మకంగా మెరుగుపరచడం కూడా చాలా సాధ్యమే.
