రెడ్ కేవియర్ నేడు రష్యా నివాసితులలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఆధునిక కాలంలో ఈ ఉత్పత్తి తక్కువ సరఫరాలో లేనందున, కేవియర్ తరచుగా పండుగ పట్టిక మరియు వివిధ రకాల వంటకాలను అలంకరించడానికి కొనుగోలు చేస్తారు. సాధారణంగా, ఎరుపు కేవియర్ గణనీయమైన ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి ఈ ఉత్పత్తిని వినియోగానికి విలువైనవిగా చేస్తాయి.
ఇంతలో, ఎర్ర కేవియర్ అధిక రక్త కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నవారిలో విరుద్ధంగా ఉందని కొందరు నమ్ముతారు. కాబట్టి ఈ ఉత్పత్తితో అసలు పరిస్థితి ఏమిటి?
ఎరుపు కేవియర్ అంటే ఏమిటి?
ట్రౌట్, సాల్మన్, పింక్ సాల్మన్, సాకీ సాల్మన్, చుమ్ సాల్మన్ మరియు అనేక ఇతర సాల్మన్ చేపల నుండి రెడ్ కేవియర్ లభిస్తుంది. అతిపెద్ద కేవియర్ చమ్ లేదా పింక్ సాల్మన్ నుండి పొందబడుతుంది, ఇది పసుపు-నారింజ రంగును కలిగి ఉంటుంది.
చిన్నది మరియు ప్రకాశవంతమైన ఎర్రటి రంగు కలిగి ఉండటం ట్రౌట్ కేవియర్.
వేర్వేరు చేప జాతుల కేవియర్ వివిధ అభిరుచులను కలిగి ఉంటుంది, కానీ అవి కూర్పులో దాదాపు ఒకేలా ఉంటాయి.
కేవియర్ యొక్క కూర్పులో ఇవి ఉన్నాయి:
- 30 శాతం ప్రోటీన్
- 18 శాతం కొవ్వు;
- 4 శాతం కార్బోహైడ్రేట్లు.
ఎరుపు కేవియర్లో గ్రూప్ ఎ, బి 1, బి 2, బి 4, బి 6, బి 9, బి 12, డి, ఇ, కె, పిపి యొక్క విటమిన్లు సహా అనేక ఆరోగ్యకరమైన అంశాలు ఉన్నాయి. ఉత్పత్తితో సహా మెగ్నీషియం, సోడియం, కాల్షియం, జింక్, రాగి, భాస్వరం, మాంగనీస్, అయోడిన్, ఐరన్, సెలీనియం మరియు పొటాషియం పుష్కలంగా ఉన్నాయి.
పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉండటం గుడ్లు కొత్త జీవితానికి మూలం తప్ప మరేమీ కాదు.
అవసరమైన అంశాలతో నూతనతను అందించడానికి వారు ప్రతిదీ కలిగి ఉన్నారు. ఈ కారణంగా, ఎరుపు కేవియర్‌ను ఒక చికిత్సగా మాత్రమే కాకుండా, అనేక వ్యాధులకు చికిత్సా మరియు రోగనిరోధక శక్తిగా కూడా ఉపయోగిస్తారు.
రెడ్ కేవియర్లో 252 కిలో కేలరీలు ఉన్నాయి, ఇది చాలా ఎక్కువ కేలరీల స్థాయిని సూచిస్తుంది. ఈ ఉత్పత్తిలో జంతువుల కొవ్వు ఉంటుంది కాబట్టి, దాని ప్రకారం కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది.
ఎరుపు కేవియర్ ఫీచర్స్
రెడ్ కేవియర్లో 30 శాతం ప్రోటీన్లు ఉన్నాయి, ఇవి మాంసం ఉత్పత్తులలో లభించే ప్రోటీన్ల కంటే శరీరాన్ని బాగా గ్రహించే ప్రత్యేక లక్షణాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
ఈ విషయంలో, శస్త్రచికిత్స తర్వాత రోగుల ఉపయోగం కోసం లేదా రోగి యొక్క రోగనిరోధక శక్తిని బలహీనపరిచే ఫలితంగా ఈ ఉత్పత్తిని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తారు ...
కొన్ని ముఖ్యమైన అంశాలను గమనించండి:
- ఎరుపు కేవియర్లో ఉండే ఇనుము శరీరంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది మరియు రక్తహీనత ఉన్న వ్యక్తి యొక్క పరిస్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది.
- ఈ ఉత్పత్తితో సహా గర్భధారణ మరియు తల్లి పాలివ్వడంలో వీలైనంత తరచుగా ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది.
- రెడ్ కేవియర్ ఉత్పత్తి యొక్క మితమైన వినియోగం తర్వాత రక్తపోటును తగ్గించే పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది.
- అయోడిన్ కేవియర్లో కూడా థైరాయిడ్ గ్రంథిపై వైద్యం ప్రభావం ఉంటుంది.
- కొలెస్ట్రాల్‌లో ఎర్ర కేవియర్ కూడా ఉంది, దీని సూచికలు 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 300 మిల్లీగ్రాములు. ఇది చాలా ఎక్కువ, కాబట్టి జీవక్రియ సమస్యలు ఉన్న చాలా మంది రోగులు తరచూ అలాంటి వంటకాన్ని ఆహారంలో వాడటానికి నిరాకరిస్తారు. అయినప్పటికీ, ఉత్పత్తి యొక్క లక్షణాలను మెరుగ్గా మృదువుగా చేసే కొన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు ఉన్నాయి.
వాస్తవం ఏమిటంటే, ఎర్ర కేవియర్లో, జంతువుల కొవ్వులతో పాటు, ఒమేగా -3 మరియు ఒమేగా -6 అనే బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు చాలా ఉన్నాయి. రక్త నాళాల నుండి కొలెస్ట్రాల్‌ను తొలగించి, వాటిని శుభ్రపరిచే ప్రత్యేక లక్షణం వారికి ఉంది. అలాగే, కేవియర్లో లభించే విటమిన్లు శరీర కణజాలాలను, కణాలను నయం చేస్తాయి.
ఇటువంటి ఉత్పత్తి మెదడు కణాల కార్యకలాపాలను సక్రియం చేస్తుంది, దృశ్య వ్యవస్థ యొక్క అవయవాలను అనుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు క్యాన్సర్ కణితులు, హృదయ సంబంధ వ్యాధులు మరియు రక్తం గడ్డకట్టడానికి వ్యతిరేకంగా రోగనిరోధక శక్తిగా పనిచేస్తుంది. ఇంతలో, ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు పుష్కలంగా ఉన్నప్పటికీ, అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నవారు ఎర్ర కేవియర్‌ను ఆహారంలో ప్రధాన వంటకంగా పరిచయం చేసేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండాలి.
రెడ్ కేవియర్: ఇది ఎంత హానికరం
ఎరుపు కేవియర్ కలిగి ఉన్న అన్ని ఉపయోగకరమైన మరియు వైద్యం లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ, కొన్ని సందర్భాల్లో ఈ ఉత్పత్తి శరీరానికి హానికరం. సాధారణంగా ఆహార దుకాణాల్లో విక్రయించే ఎర్ర కేవియర్లో పెద్ద మొత్తంలో ఉప్పు మరియు సంరక్షణకారులను కలిగి ఉండటం దీనికి కారణం. కొద్దిమంది లేదా నీటి వనరుల సమీపంలో ఉన్న ప్రాంతాలలో నివసించేవారు మాత్రమే తాజా కేవియర్ కొనుగోలు చేయవచ్చని మీరు భావిస్తే.
అందువల్ల, దుకాణాలు అందించే ఎర్ర కేవియర్ ప్రధానంగా వినియోగదారుల అభిరుచులను తీర్చగలదు, వారాల పాటు శరీరానికి ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది. ఇదే విధమైన ఉత్పత్తి కొలెస్ట్రాల్‌పై పెరుగుతున్న ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కానీ దాని మొత్తాన్ని తగ్గించదు. స్టోర్ అల్మారాల్లో వస్తువులను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు నాణ్యత మరియు తయారీదారులపై శ్రద్ధ వహించాలి.
వాస్తవం ఏమిటంటే నకిలీలు తరచుగా చూడవచ్చు. మరియు కొంతమంది తయారీదారులు సంరక్షణకారులను మరియు రంగులను దుర్వినియోగం చేస్తారు, ఇది ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యతను ప్రభావితం చేస్తుంది. ఉత్పత్తిపై పూర్తి విశ్వాసం లేకపోతే, మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకుండా, సాధారణంగా తినడం మానేయడం మంచిది, దీని కోసం మీరు రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ ఎంత ఉండాలో తెలుసుకోవాలి.
తాజా ఉత్పత్తి విషయానికొస్తే, ఈ సందర్భంలో, మీరు దానిని ఉపయోగించినప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండాలి మరియు కొలతకు అనుగుణంగా ఉండటం గురించి మర్చిపోవద్దు. వ్యాధి సమక్షంలో అనువైన మోతాదు రోజుకు ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఎర్ర కేవియర్. పెద్ద మొత్తంలో ఉత్పత్తి ఇప్పటికే శరీరంపై అదనపు భారాన్ని మోస్తుంది.
కేవియర్‌తో శాండ్‌విచ్‌ల రూపంలో సెలవుదినం కోసం తయారుచేసిన వంటకం బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఇంతలో, ఎర్ర కేవియర్‌ను వెన్నతో కలిపి తెల్ల రొట్టెతో ఎప్పుడూ తినకూడదని తెలుసుకోవాలి. జంతువులలోని కొవ్వులు, వెన్నలో లభిస్తాయి, ఇవి బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాల స్థితిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి, ఇవి చెదిరిపోతాయి మరియు శరీరంపై వాటి ప్రయోజనకరమైన ప్రభావం నిరోధించబడుతుంది. ఏదేమైనా, ఏ ఆహారాలలో కొలెస్ట్రాల్ ఎక్కువగా ఉందో తెలుసుకోవడం ఎల్లప్పుడూ మంచిది.
మీకు తెలిసినట్లుగా, ఈ ఆమ్లాలే రక్తం నుండి కొలెస్ట్రాల్‌ను తొలగిస్తాయి మరియు అవి నిరోధించబడినప్పుడు, అన్ని ప్రయోజనాలు తిరస్కరించబడతాయి. కేవియర్లో కొలెస్ట్రాల్ అధికంగా ఉందని మీరు గుర్తుంచుకుంటే, అటువంటి ఉత్పత్తి ఆరోగ్యానికి హానికరం.
ఎర్ర కేవియర్ తినేటప్పుడు కొలతతో గమనించండి వ్యాధితో బాధపడేవారికి మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యకరమైన ప్రజలకు కూడా అవసరం. అలాగే, మూత్రపిండాలు మరియు కాలేయ వ్యాధి ఉన్న రోగులు ఈ ఉత్పత్తిని తరచుగా ఉపయోగించకుండా ఉండాలి.
