పురాతన చైనాలో స్థానిక నివాసితులు పిట్ట గుడ్ల యొక్క వైద్యం లక్షణాలను కనుగొన్నారు. ఆధునిక కాలంలో, ఈ ఆలోచనను జపనీస్ శాస్త్రవేత్తలు తీసుకున్నారు, వారు పిట్ట గుడ్లను క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించడంతో, ఉత్పత్తిలో ఉన్న పదార్థాలు క్యాన్సర్ కణితుల పెరుగుదలను అడ్డుకుంటాయని కనుగొన్నారు.
ఇంతలో, ఈ రోజు పిట్ట గుడ్లలో పెద్ద మోతాదులో కొలెస్ట్రాల్ ఉందని ఒక అభిప్రాయం ఉంది. ఈ కారణంగా, పిట్ట గుడ్లు ఎలా ఉపయోగపడతాయో లేదా శరీరానికి హానికరం అని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం విలువ.
పిట్ట గుడ్లు మరియు వాటి రసాయన కూర్పు
పిట్ట గుడ్లు మానవులకు ఎలా ఉపయోగపడతాయో, వాటిని ఎలా తినాలో తెలుసుకోవడానికి, వాటి రసాయన కూర్పులో ఏమి ఉందో తెలుసుకోవడం విలువ. ఒక ఉదాహరణగా, ఒక సాధారణ కోడి గుడ్డు తీసుకోబడుతుంది, ఇది తరచుగా ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులు మరియు డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల ఆహారంలో చేర్చబడుతుంది.
పిట్ట మరియు కోడి గుడ్ల యొక్క పోషక విలువ చిన్నది, మొదటి సందర్భంలో కొవ్వు ఆమ్లాలు పెరిగాయి, అవి కోడి గుడ్ల కంటే 20 శాతం ఎక్కువ. శక్తి జీవక్రియ, కణ త్వచాల నిర్మాణం మరియు హార్మోన్ల సంశ్లేషణకు ఇటువంటి ఆమ్లాలు అవసరమని, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనాలు కూడా వివాదాస్పదంగా లేవు.
- కోడి గుడ్లలో సోడియం మరియు సల్ఫర్ వంటి పదార్థాలు గణనీయమైన మొత్తంలో ఉంటాయి, పిట్ట గుడ్లలో మెగ్నీషియం మరియు భాస్వరం పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇది నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును మరియు మానవులలో ఎముక కూర్పు ఏర్పడటానికి అనుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
- పిట్ట గుడ్లతో సహా కోడి గుడ్ల కన్నా 20 శాతం రాగి, ఇనుము మరియు కోబాల్ట్ అధికంగా ఉన్నాయి, అలాగే క్రోమియం, దీని స్థాయి మూడు రెట్లు ఎక్కువ.
- మీకు తెలిసినట్లుగా, ఇనుము ఆక్సిజన్ జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, హిమోగ్లోబిన్లో భాగం, హార్మోన్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలను సంశ్లేషణ చేస్తుంది, కాబట్టి దాని లేకపోవడం ఆరోగ్య సమస్యలను కలిగిస్తుంది.
- రాగి పునరుత్పత్తి, రోగనిరోధక మరియు హార్మోన్ల వ్యవస్థల యొక్క పూర్తి పనితీరును అందిస్తుంది. శరీరంలో లోపంతో, రక్తహీనత, పెరిగిన అలసట, జుట్టు రాలడం వల్ల బట్టతల ఏర్పడవచ్చు.
- హేమాటోపోయిసిస్, హార్మోన్ల జీవక్రియ మరియు కణజాల పునరుత్పత్తి యొక్క సాధారణ కోర్సుకు కోబాల్ట్ అవసరం.
- శరీరానికి క్రోమియం చాలా ముఖ్యమైనది, ఇది కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, హానికరమైన టాక్సిన్స్, హెవీ లోహాలు మరియు రేడియోన్యూక్లైడ్లను తొలగిస్తుంది. దాని కొరతతో, రెండవ రకం డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ అభివృద్ధి చెందుతుంది, శరీర బరువు, రక్తపోటు మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్ పెరుగుతాయి. ఈ పదార్థాన్ని పిట్ట గుడ్లు కలిగి ఉన్న ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాల ద్వారా మాత్రమే పొందవచ్చు.
- పిట్ట గుడ్లలో మానవ శరీరానికి బాహ్య ఉత్పత్తులు లేదా పోషక పదార్ధాల నుండి మాత్రమే లభించే రెండు రెట్లు ఎక్కువ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉంటాయి.
పిట్ట గుడ్లతో సహా, కోడి గుడ్లు కోలిన్ అనే పదార్ధం యొక్క కంటెంట్ ద్వారా స్వేదనం చేయబడతాయి, వీటి మొత్తం రెండు రెట్లు ఎక్కువ. ఈ మూలకం లెసిథిన్ కూర్పులో జాబితా చేయబడింది, ఇది మెదడు యొక్క కార్యాచరణకు బాధ్యత వహిస్తుంది. కోలిన్ రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను కూడా తగ్గిస్తుంది, రక్తపోటు లేదా ఇతర గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
ఆహారంలో పిట్ట గుడ్లు
ఈ ఉత్పత్తి చిన్న వయస్సు నుండే పిల్లలకు ఇవ్వడానికి అనుమతించబడుతుంది. ఏదేమైనా, పిల్లలకి ఏదైనా అలెర్జీ ఉంటే, పిల్లలకి ఒక సంవత్సరం వయస్సు ఉన్నప్పుడు పిట్ట గుడ్లు వాడటం మంచిది. వారి గొప్ప రసాయన కూర్పు కారణంగా, పిట్ట గుడ్లు పాఠశాల పిల్లలు మరియు కౌమారదశలో ఉన్నవారి ఆహారంలో వివిధ వంటకాల రూపంలో ప్రవేశపెడతారు.
మూడు సంవత్సరాల వయస్సు వరకు, రోజుకు రెండు గుడ్లు మించరాదని సిఫార్సు చేయబడింది. పాత పిల్లలు ముడి గుడ్లు తినవచ్చు, కాని వాటిని నమ్మకమైన తయారీదారుల నుండి మాత్రమే కొనుగోలు చేయాలి మరియు ఉత్పత్తి యొక్క తాజాదనాన్ని తనిఖీ చేయాలి. ప్రధాన భోజనానికి 30 నిమిషాల ముందు తాజా గుడ్లు తింటారు. చాలా నెలలు పిట్ట గుడ్లు ఉంటే, ఇది పిల్లలు మరియు పెద్దల ఆరోగ్య స్థితిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో, శరీర బరువును నియంత్రించడంలో ఈ ఉత్పత్తి ప్రత్యేక పాత్ర పోషిస్తుంది. ప్రతిరోజూ తినేటప్పుడు, ఒక టీస్పూన్ తేనెతో కలిపిన ఒక పిట్ట గుడ్డు శరీరానికి శక్తిని నింపుతుంది మరియు ఒత్తిడిని తగ్గిస్తుంది.
ఖనిజాలు మరియు విటమిన్ల యొక్క ముఖ్యమైన కంటెంట్ కారణంగా గర్భధారణ సమయంలో పిట్ట గుడ్లు కూడా ఉపయోగపడతాయి. ఉత్పత్తిలో ఉన్న ఇనుము మరియు క్రోమియం ఆశించిన తల్లి మరియు బిడ్డకు అవసరమైన పదార్ధం. ఆహారంలో ఈ ఉత్పత్తిని రోజువారీగా ఉపయోగించడంతో, గర్భస్రావం అయ్యే ప్రమాదం తగ్గుతుంది మరియు టాక్సికోసిస్ యొక్క అభివ్యక్తిని తొలగిస్తుంది.
పురుషులకు, పిట్ట గుడ్లు లైంగిక మేల్కొలుపును మేల్కొల్పడానికి మరియు శక్తిని మెరుగుపరిచే సాధనంగా పనిచేస్తాయి. రాగి, మెగ్నీషియం, ఇనుము మరియు భాస్వరం యొక్క గొప్ప కంటెంట్ దీనికి దోహదం చేస్తుంది.
వ్యాధుల చికిత్సలో పిట్ట గుడ్ల వాడకం
ఏదైనా product షధ ఉత్పత్తి మాదిరిగానే, పిట్ట గుడ్లు వాటి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ మితంగా తీసుకోవాలి. ఈ సందర్భంలో మాత్రమే ఈ ఉత్పత్తి నుండి ఈ ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనం ఉంటుంది. అధిక పని లేదా ఒత్తిడితో కూడిన పరిస్థితిలో శరీరానికి అవసరమైన పదార్థాలతో నింపడం చికిత్సలో ఉంటుంది.
పిట్ట గుడ్లు అధిక కేలరీల ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతున్నందున, పోషకాలు మరియు మైక్రోఎలిమెంట్ల కంటెంట్‌లో సమతుల్యత కలిగివుండటం వలన, తీవ్రమైన అనారోగ్యం తర్వాత వాటిని తినడం మంచిది, తద్వారా శరీరం వేగంగా కోలుకుంటుంది. ఇది చేయుటకు, ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను నిర్వహించడానికి మరియు ప్రోటీన్ యొక్క జీర్ణతను పెంచడానికి మీరు గుడ్లు ఉడకబెట్టాలి. ఆహారాల గ్లైసెమిక్ సూచిక గుడ్లతో ఏమి చేయాలో గుర్తించడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.
జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క వ్యాధుల కోసం, ఈ ఉత్పత్తిని ఆహారంలో చేర్చడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు. అలాగే, ప్యాంక్రియాటైటిస్ అభివృద్ధితో పిట్ట గుడ్లు తినకూడదు. వ్యాధి యొక్క బలహీనమైన స్థాయితో, ముడి గుడ్లు లేదా గిలకొట్టిన గుడ్లు తినడానికి అనుమతి ఉంది. గ్యాస్ట్రిక్ రసం యొక్క పెరిగిన ఆమ్లత్వంతో కడుపు పుండుతో, ముడి రూపంలో పిట్ట గుడ్లు ఆమ్లతను తగ్గించడానికి సహాయపడతాయి.
అందువలన, పిట్ట గుడ్లు ఒక వ్యక్తికి సహాయపడతాయి:
- రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయండి;
- జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనిని మెరుగుపరచండి;
- నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును సాధారణీకరించండి;
- డయాబెటిస్ మెల్లిటస్, రక్తహీనత, శ్వాసనాళ ఆస్తమా, రక్తపోటుతో పరిస్థితిని మెరుగుపరచండి.
పిట్ట గుడ్డు కొలెస్ట్రాల్
కొంతమంది కోడి గుడ్లలో చికెన్‌తో పోలిస్తే తక్కువ కేలరీలు మరియు కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుందని భావిస్తారు. అయితే, మీరు ఒక గుడ్డు కోసం గణన చేస్తేనే ఇది అంగీకరించబడుతుంది. మేము ఒక నిర్దిష్ట ఉత్పత్తి యొక్క 100 గ్రాములను పోల్చినట్లయితే, పిట్ట గుడ్లలో 600 మిల్లీగ్రాముల కొలెస్ట్రాల్, మరియు చికెన్ - 570 మిల్లీగ్రాములు ఉంటాయి. కేలరీల విలువలు కూడా కొంచెం ఎక్కువగా ఉంటాయి, పిట్ట గుడ్లలో 168 కిలో కేలరీలు, కోడి 157 ఉన్నాయి.
ఈ కారణంగా, మీరు ఈ ఉత్పత్తిని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు కొలతకు అనుగుణంగా ఉండాలి, ఒక వారం మీరు పది గుడ్లకు మించకూడదు. రోగికి అథెరోస్క్లెరోసిస్ లేదా అధిక రక్త కొలెస్ట్రాల్ ఉంటే ఆహారంలో ప్రవేశించడం మంచిది కాదు. కొలెస్ట్రాల్ పెరిగితే, ఇది రక్త నాళాలు అడ్డుపడటం, రక్తం గడ్డకట్టడం ఏర్పడటానికి దారితీస్తుంది, ఇది ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరం. మరోవైపు, ఏదైనా సందర్భంలో, మీ ఆహారంలో కొలెస్ట్రాల్ ఏమిటో మీరు తెలుసుకోవాలి.
ఇంతలో, పిట్ట గుడ్లలో కొలెస్ట్రాల్ అధిక మొత్తంలో లభిస్తుందా అనే ప్రశ్న వివాదాస్పదంగా ఉంది. వాస్తవం ఏమిటంటే, ఈ ఉత్పత్తిలో పెద్ద మొత్తంలో లెసిథిన్ ఉంటుంది, ఇది శరీరంలోకి కూడా ప్రవేశిస్తుంది మరియు రక్త నాళాలలో కొలెస్ట్రాల్ కనిపించడానికి అనుమతించదు మరియు కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలను కూడబెట్టి సృష్టిస్తుంది. ఈ కారణంగా, హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధుల కోసం పిట్ట గుడ్లను వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తారు.
కొలెస్ట్రాల్ ఉత్పత్తి యొక్క పచ్చసొనలో మాత్రమే లభిస్తుందని తెలుసుకోవడం కూడా చాలా ముఖ్యం, కాబట్టి మీ ఆరోగ్యం గురించి ఆందోళన లేకుండా ప్రోటీన్ తినవచ్చు. పచ్చసొన విషయానికొస్తే, అందులోని కొలెస్ట్రాల్ శాతం మూడు శాతం మాత్రమే.
ఇజ్రాయెల్ శాస్త్రవేత్తలు ఇటీవల చేసిన ప్రయోగం ఇది. ఏడాది పొడవునా, ఈ ప్రయోగంలో పాల్గొనే ప్రజలు ప్రతిరోజూ రెండు పిట్ట గుడ్లు తింటారు. ప్రయోగం ముగిసిన తరువాత, వారు రక్త పరీక్ష చేయించుకున్నారు. ఈ సమయంలో, పాల్గొన్న వారిలో ఎవరికీ కొలెస్ట్రాల్ పెరగలేదు.
పిట్ట గుడ్లు ఎలా తినాలి
పోషకాహార నిపుణులు మరియు పాక నిపుణులు అభివృద్ధి చేసిన ఈ ఉత్పత్తి నుండి అనేక రకాల వంటకాలు ఉన్నాయి. ఇంతలో, వంట చాలా సాధారణ వంట పద్ధతిగా మిగిలిపోయింది. ఇది రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాన్ని త్వరగా మరియు సులభంగా తయారుచేయటానికి మాత్రమే కాకుండా, సాల్మొనెల్లా శరీరంలోకి రాకుండా మిమ్మల్ని మీరు రక్షించుకోవడానికి కూడా అనుమతిస్తుంది, కొన్ని సందర్భాల్లో ముడి గుడ్లలో ఇది కనిపిస్తుంది.
పిట్ట గుడ్ల యొక్క అన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోకుండా ఉండటానికి, అవి సాధారణంగా తక్కువ సమయం ఉడికించాలి. వంట కాలం 2-5 నిమిషాలు కావచ్చు, మీరు ఏ రకమైన వంటకాన్ని పొందాలనుకుంటున్నారో బట్టి - మృదువైన ఉడికించిన గుడ్డు, ఒక సంచిలో లేదా గట్టిగా ఉడకబెట్టడం.
తద్వారా షెల్ సులభంగా శుభ్రం అవుతుంది, మరిగేటప్పుడు, మీరు నీటికి 20-30 గ్రాముల ఉప్పు వేయాలి, అవి ఉడికిన తరువాత వెంటనే చల్లటి నీటితో తగ్గించండి. ఐదు నిమిషాల తరువాత, గుడ్లు పై తొక్క మరియు తినడానికి సిద్ధంగా ఉంటాయి.
పిట్ట గుడ్ల షెల్ తగినంత పెళుసుగా ఉంటుంది మరియు కత్తితో విచ్ఛిన్నం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు విరిగిపోతుంది. లోపల ఉన్న చిత్రం ఎంత దట్టంగా ఉందో అది చిరిగిపోవటం కష్టం. ఇది షెల్ యొక్క అవశేషాలు ఆహారంలోకి వస్తాయి. ఇది జరగకుండా నిరోధించడానికి, దీని కోసం పిట్ట గుడ్లు పగలగొట్టడానికి ప్రత్యేక కత్తెరను ఉపయోగించడం విలువ. అటువంటి సాధనం మీరు ఖచ్చితంగా మరియు పరిణామాలు లేకుండా గుడ్డు తెరిచి శుభ్రం చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.
