ఈ వ్యాధి పోషకాహార లోపం, అధిక పోషణ మరియు మద్య పానీయాల వినియోగం యొక్క ప్రతికూల పరిణామం కనుక పెద్ద సంఖ్యలో ప్రజలు ప్యాంక్రియాటైటిస్తో బాధపడుతున్నారు.
క్లోమం యొక్క వాపు సమయంలో ఆహారం
చాలా మంది ప్రజలు కనిపించడం ప్రారంభించినప్పుడే వారి సాధారణ ఆహారాన్ని మార్చుకోవలసిన అవసరం గురించి ఆలోచిస్తారు:
- అధిక బరువు
- దీర్ఘకాలిక వ్యాధులు
- జీవక్రియ లోపాలు.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రతతో ఆహారం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఈ వ్యాధి నుండి పూర్తిగా కోలుకోవడం దాదాపు అసాధ్యం.
ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, కనీసం 1 సంవత్సరానికి ఆహారం సూచించబడుతుంది. ఈ సమయంలో, రోగి తన జీర్ణ అవయవాలు కోలుకోవడానికి మరియు అనవసరమైన భారం లేకుండా సాధారణంగా పనిచేయడం ప్రారంభించడానికి అవకాశాన్ని అందిస్తుంది.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రమైన దశ ప్రారంభమైన మొదటి రెండు, మూడు రోజులలో, తినడం పూర్తిగా నిషేధించబడింది. తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్లో, జీర్ణ అవయవాలకు, ముఖ్యంగా క్లోమం కోసం పూర్తి విశ్రాంతిని సృష్టించడం అవసరం.
దీనికి కఠినమైన ఆహారం అవసరం:
- రుగ్మత తరువాత జీవక్రియ ప్రక్రియల స్థిరీకరణ,
- జీర్ణ ఎంజైమ్‌ల ఉత్పత్తిని సాధారణీకరించండి.
మొదటి రెండు, మూడు రోజులలో, మీరు రోగికి కొద్ది మొత్తంలో ఆల్కలీన్ స్టిల్ వాటర్ తాగడానికి ఇవ్వవచ్చు:
- పాలియానా క్వాసోవా
- Luzhanska,
- పాలియానా క్వాసోవా మరియు ఇతరులు.
ఆల్కలీన్ నీరు గ్యాస్ట్రిక్ జ్యూస్ స్రావాన్ని నిరోధిస్తుంది, ఇది క్లోమముకు అవసరమైన విశ్రాంతిని ఇస్తుంది.
వ్యక్తి యొక్క పరిస్థితిని బట్టి, తరువాతి రోజుల్లో మీరు ఎక్కువ నీరు త్రాగవచ్చు, ద్రవ నుండి సెమీ లిక్విడ్ డైట్ ఫుడ్ వరకు కదులుతారు.
దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు ఆహారం
దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ తీవ్రతరం అయినప్పుడు, డాక్టర్ సాధారణంగా కార్బోహైడ్రేట్-ప్రోటీన్ ఆహారాన్ని సూచిస్తారు. ఆహారంలో కొవ్వులను పరిమితం చేయడం అవసరం, ఎందుకంటే అవి పిత్తాశయం మరియు క్లోమం మీద పెద్ద భారాన్ని ఇస్తాయి. కూరగాయల నూనె కనీస మొత్తం మాత్రమే ఆమోదయోగ్యమైనది.
ప్రోటీన్ ఆహారాలు తినేటప్పుడు, దెబ్బతిన్న ప్యాంక్రియాటిక్ కణజాలం పునరుద్ధరించబడుతుంది. కార్బోహైడ్రేట్లను కూడా తినవచ్చు, కానీ డయాబెటిస్ అనుమానం ఉంటే, జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లైన జామ్, స్వీట్స్ మరియు సాధారణ చక్కెరలు సిఫారసు చేయబడవు.
జీర్ణక్రియ యొక్క పునరుద్ధరణ మరియు రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడంలో, ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది:
- విటమిన్లు ఎ, సి,
- ప్రవేశ్యశీలత,
- విటమిన్స్ గ్రూప్
ఎర్రబడిన గ్రంథి యొక్క వాపు నుండి ఉపశమనం పొందడానికి రోజుకు తీసుకునే ఉప్పు మొత్తాన్ని తీవ్రంగా పరిమితం చేయాలి. ఉప్పు తీసుకోవడం విరామం కనీసం రెండు వారాలు.
శరీరంలో కాల్షియం క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం, ఇది రక్త నాళాల గోడలను బలోపేతం చేస్తుంది మరియు వాటి పారగమ్యతను తగ్గిస్తుంది.
దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రత సమయంలో, మీరు వెంటనే శుద్ధి మరియు ద్రవ ఆహారాలకు మారాలి. మసాలా, ఉప్పు లేదా సుగంధ ద్రవ్యాలు లేకుండా అన్ని ఆహారాలు వెచ్చగా వడ్డించాలి.
అదనంగా, ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఆహారం అనుమతిస్తుంది:
- మెత్తని ఆహారం సూప్‌లు
- నాన్-యాసిడ్ కేఫీర్,
- నీటిపై ద్రవ తృణధాన్యాలు: బియ్యం, వోట్మీల్, సెమోలినా,
- తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్, వెజిటబుల్ ప్యూరీస్, చక్కెర లేకుండా బలహీనమైన టీ.
కొంతకాలం తర్వాత, మెను విస్తరిస్తుంది. రోగి యొక్క ఆహారంలో జోడించండి:
- జెల్లీ
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు
- ఉడికించిన చేపలు మరియు మాంసం వంటకాలు,
- తెలుపు ఎండిన రొట్టె.
జీర్ణవ్యవస్థపై అధిక భారాన్ని నివారించడానికి పాక్షికంగా తినడం చాలా ముఖ్యం. రోజుకు 5-6 సార్లు తినడం మంచిది.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రతతో, ఈ క్రింది ఆహారాలు ఖచ్చితంగా నిషేధించబడ్డాయి:
- వేయించిన ఆహారాలు
- పొగబెట్టిన మాంసాలు
- led రగాయ, సాల్టెడ్, తయారుగా ఉన్న వంటకాలు,
- కొవ్వు సోర్ క్రీం
- కొవ్వు మాంసం మరియు కొవ్వు
- బేకింగ్,
- మద్యం.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ తీవ్రతరం అయిన తరువాత ఆహారం తీసుకోండి
ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రమైన దశ యొక్క లక్షణాలు అదృశ్యమైన తరువాత, ప్యాంక్రియాటిక్ విధులను పునరుద్ధరించడానికి ఆహారం ఎప్పుడు ఆపకూడదు.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ తీవ్రతరం అయిన తరువాత, ప్రధానంగా, పరిస్థితి రాకుండా ఉండటానికి, ఒక ఆహారం సూచించబడుతుంది.
అన్ని ఆహారాన్ని డబుల్ బాయిలర్‌లో ఉడికించి, ఉడికించి లేదా ఓవెన్లో కాల్చాలి.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ తీవ్రతరం చేయడానికి వైద్యులు ఏ ఉత్పత్తులను సిఫారసు చేస్తున్నారో దయచేసి గమనించండి:
- ఎండిన రొట్టె ముక్కలు, తెలుపు క్రాకర్లు;
- పాస్తా;
- కూరగాయల నూనెలు;
- క్రీమ్ సూప్
- క్రీము సూప్ లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపల రూపంలో కూరగాయల వంటకాలు;
- శుద్ధి చేసిన తృణధాన్యాలు: సెమోలినా, బియ్యం, వోట్మీల్, బుక్వీట్, బార్లీ;
- సన్న మాంసం: చికెన్, కుందేలు, దూడ మాంసం;
- తక్కువ కొవ్వు చేప;
- తాజా మరియు ఆమ్ల రహిత పాల ఉత్పత్తులు;
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు
- ఒలిచిన, పండ్లు: ఉడికించిన, కాల్చిన,
- జెల్లీ, జెల్లీ, నాన్-ఆమ్ల కంపోట్, తాజాగా పిండిన రసాలను సగం నీటితో కరిగించవచ్చు,
- కొద్దిగా నానబెట్టిన భూమి ఎండిన పండ్లు.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ తీవ్రతరం చేసేటప్పుడు ఉపయోగం కోసం సిఫారసు చేయని ఉత్పత్తుల జాబితాపై శ్రద్ధ వహించండి:
- బేకింగ్, తాజా రొట్టెలు;
- కొవ్వు చేప, మాంసం, కొవ్వు;
- led రగాయ మరియు సాల్టెడ్ ఉత్పత్తులు;
- జంతువుల కొవ్వు;
- పొగబెట్టిన మరియు సాసేజ్ ఉత్పత్తులు;
- బఠానీలు, బీన్స్, కాయధాన్యాలు;
- ఆమ్ల ఆహారాలు;
- హార్డ్ జున్ను;
- క్యాబేజీ వంటకాలు;
- మద్య పానీయాలు;
- కొవ్వు సోర్ క్రీం, క్రీమ్, రిచ్ ఫ్యాటీ రసం;
- సోరెల్, క్యాబేజీ, ముల్లంగి;
- ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- మయోన్నైస్, సాస్, వెనిగర్, కెచప్;
- వేయించిన ఆహారాలు;
- కేకులు, ఐస్ క్రీం, కేకులు, చాక్లెట్;
- కోకో, కాఫీ, కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ తీవ్రతరం చేయడానికి కొన్ని డైట్ వంటకాలు
చికెన్‌తో బంగాళాదుంప బంతులు
సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:
- చికెన్ బ్రెస్ట్
- బంగాళాదుంపలు,
- ఆకుకూరలు,
- ఉల్లిపాయ,
- కూరగాయల నూనె
- క్యారట్లు.
చికెన్ బ్రెస్ట్ ఉడకబెట్టి, బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ఉడికించిన క్యారెట్లు మరియు మధ్య తరహా ఉల్లిపాయ ద్వారా పంపుతారు.
బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టి, మెత్తగా చేస్తారు. హిప్ పురీ నుండి, మీరు కొద్దిగా మిన్స్‌మీట్ ఉంచండి మరియు బంతిని అచ్చు వేయడానికి ఒక వృత్తాన్ని ఏర్పాటు చేయాలి. బంతులను ఫ్రీజర్‌లో 30-40 నిమిషాలు ఉంచండి.
కొంతకాలం తర్వాత, బంతులను ఓవెన్లో లేదా డబుల్ బాయిలర్‌లో ఉంచండి. ఓవెన్లో బేకింగ్ చేసేటప్పుడు, బంతులను కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసిన అచ్చులో ఉంచాలి. పొయ్యిని 220 ° C కు వేడి చేయండి. వడ్డించేటప్పుడు, మూలికలతో డిష్ చల్లుకోండి.
పెర్ల్ బార్బెక్యూ
ఒక పెర్ల్ సైడ్ డిష్ కోసం మీకు ఇది అవసరం:
- కూరగాయల నూనె
- ఒక క్యారెట్
- నీరు - 0.5 ఎల్
- ఒక టమోటా
- బార్లీ - కప్పు.
పెర్ల్ బార్లీలో నీరు పోసి 45 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఆ తరువాత, అదనపు నీటిని తీసివేయాలి, ఒక చుక్క ఆలివ్ నూనె వేసి, నిలబడటానికి వదిలివేయండి.
తరిగిన ఉల్లిపాయను పెద్ద చెంచా కూరగాయల నూనెతో ఉడికించి, తురిమిన క్యారెట్లు, మెత్తగా తరిగిన టమోటా వేసి, మూత కింద తక్కువ వేడి మీద 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోవాలి.
బ్లెండర్ ద్వారా పెర్ల్ బార్లీ, ఉడికించిన కూరగాయలను వేసి, బాగా కలపండి మరియు 5 నిమిషాలు మూత కింద ఉంచండి.
ఇంట్లో వండిన సాసేజ్
సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:
- చికెన్ బ్రెస్ట్ - 700 గ్రా
- పుల్లని క్రీమ్ - 300 మి.లీ,
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 3 ముక్కలు,
- ఉప్పు మరియు ఆకుకూరలు.
ముడి రొమ్మును కత్తిరించి బ్లెండర్ గుండా, మెత్తటి స్థితికి చేరుకోవాలి. దీని తరువాత, కావలసిన విధంగా ప్రోటీన్, ఉప్పు మరియు ఆకుకూరలు జోడించండి. ఫలిత ద్రవ్యరాశిలో సోర్ క్రీం పోసి బాగా కలపాలి.
అతుక్కొని ఉన్న ఫిల్మ్‌లో మూడవ వంతు ఉంచండి, సాసేజ్ ఏర్పడుతుంది. ఇది చేయుటకు, అంచులను దారముతో బిగించుము. అందువలన, మీరు 3 సాసేజ్లను పొందాలి.
ఒక పెద్ద కుండ తీసుకొని అందులో నీరు మరిగించాలి. ఆ తరువాత, పాన్ నిప్పు నుండి తీసివేసి, దానిలో సాసేజ్ ఉంచండి, సాసర్ పైభాగంలో అటాచ్ చేయండి.
సాసేజ్ పాన్లో కనీసం ఒక గంట ఉడకబెట్టాలి, ఆ తర్వాత మీరు దానిని పాన్ నుండి బయట పెట్టాలి, ఫిల్మ్ నుండి శుభ్రం చేయాలి, ఇప్పుడు ఉత్పత్తి ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది.
