ఈ రోజు వస్తువుల ప్యాకేజింగ్ చాకచక్యంగా రూపొందించిన ఒప్పందాన్ని చాలా గుర్తు చేస్తుంది: మీరు ముఖ్యంగా వెనుకవైపు వ్రాసిన వాటిని చిన్న ఫాంట్‌లో జాగ్రత్తగా చదవాలి. మీరు లేబుల్‌లో “షుగర్ ఫ్రీ” అనే పెద్ద అక్షరాలను చూసినప్పుడు ఉత్పత్తిని కొనడానికి తొందరపడకండి, ఇది ఇతర పదార్ధాలను కలిగి ఉండటం చాలా సాధ్యమే, దాని ప్రయోజనాలు కూడా ఇప్పుడు ప్రశ్నార్థకం అయ్యాయి.
చక్కెర దంతాలకు మాత్రమే కాకుండా, రక్త నాళాలకు కూడా హాని కలిగిస్తుందనేది రహస్యం కాదు మరియు కాలేయం దాని నుండి ఎక్కువగా బాధపడుతుంది. ఏదేమైనా, వివిధ వ్యాధుల అభివృద్ధిలో, వినియోగించే చక్కెర పరిమాణం మాత్రమే కాకుండా, దాని రకాలు కూడా ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి. మనం ఎలాంటి చక్కెర తింటున్నామో అది జీవక్రియ వ్యాధుల ప్రమాదం మరియు గుండె మరియు రక్త నాళాలతో సమస్యలు సంభవించడంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
ఈ వ్యాసం ఫ్రక్టోజ్‌పై దృష్టి పెడుతుంది: ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తిగా మాస్క్వెరేడ్ చేసే ఈ మోనోశాకరైడ్‌తో ఉన్న స్వీట్లు ఈ రోజు డయాబెటాలజిస్టులు తమ రోగులకు సిఫారసు చేయలేదు. ఫ్రక్టోజ్ సంతృప్తికరమైన అనుభూతిని ఇవ్వదని మరియు ఇన్సులిన్ నిరోధకతను పెంచుతుందని గుర్తుంచుకోండి, అలాగే ఇటీవలి అధ్యయనాల ఫలితాలను ఉదహరించండి.
బార్సిలోనా విశ్వవిద్యాలయానికి చెందిన మార్తా అలెగ్రెట్ నేతృత్వంలోని శాస్త్రవేత్తల బృందం చేసిన తీర్మానాలు ఫ్రక్టోజ్ తినడం జీవక్రియ స్థితిని మరియు ప్రసరణ వ్యవస్థను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుందని సూచిస్తున్నాయి. నిజమే, ప్రయోగాత్మక ఎలుకలు వారి ప్రయోగంలో పాల్గొన్నాయి.
స్పానిష్ పరిశోధకులు ఆడవారిపై ప్రయోగాలు చేశారు, ఎందుకంటే వారు మార్పులకు మగవారికి వేగంగా స్పందిస్తారు మరియు జీవక్రియ మార్పులను ప్రదర్శిస్తారు. తోక పరీక్షా విషయాలను రెండు గ్రూపులుగా విభజించారు: 2 నెలలు వారికి సాధారణ ఘన ఆహారం ఇవ్వబడింది, కాని ఒక సమూహానికి అదనంగా గ్లూకోజ్ మరియు మరొక ఫ్రూక్టోజ్ ఇవ్వబడ్డాయి. ఆపై మేము ఫలితాలను పోల్చాము, బరువును కొలుస్తాము, రక్తంలో ట్రైగ్లిజరైడ్స్ మొత్తం మరియు నాళాల స్థితిని పరిశీలిస్తాము.
ప్రొఫెసర్ అలెగ్రెట్ ప్రకారం, ఫ్రక్టోజ్ తినిపించిన జంతువులలో రక్త ప్లాస్మాలో ట్రైగ్లిజరైడ్ల సాంద్రత బాగా పెరిగింది. గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ రెండూ కాలేయంలో కొవ్వు ఏర్పడటాన్ని రేకెత్తిస్తున్నందున, హెపాటిక్ కొవ్వు యొక్క ప్రత్యేకంగా పెరిగిన సంశ్లేషణ ద్వారా ఈ ప్రభావాన్ని వివరించలేము.
ఫ్రూక్టోజ్ డైట్‌లోని ఎలుకలలో, కొవ్వు దహనం చేయడానికి కారణమయ్యే ప్రధాన ఎంజైమ్ స్థాయి, సిపిటి 1 ఎ తగ్గింది. ఫ్రూక్టోజ్ కొవ్వును కాల్చే ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది మరియు రక్తంలోకి ట్రైగ్లిజరైడ్స్ విడుదలను పెంచుతుందని ఇది సూచిస్తుంది.
శాస్త్రవేత్తలు వాస్కులర్ వ్యాధిని సూచించే సూచికల యొక్క విభిన్న ప్రతిస్పందనలను కూడా పోల్చారు. ఇది చేయుటకు, నాళాలు సంకోచించటానికి మరియు విస్తరించడానికి కారణమయ్యే పదార్థాలకు బృహద్ధమని యొక్క ప్రతిచర్యను మేము అధ్యయనం చేసాము. ఫ్రక్టోజ్‌ను కలిగి ఉన్న జంతువులలో, బృహద్ధమని విశ్రాంతి తీసుకునే సామర్థ్యం తక్కువగా ఉంటుంది (నియంత్రణ సమూహంతో పోలిస్తే).
ఫ్రక్టోజ్ ఇచ్చిన ఎలుకలలో, కాలేయంలో మార్పుల సంకేతాలు కూడా ఉన్నాయి (మునుపటి అధ్యయనాలలో, కొవ్వు హెపటోసిస్ యొక్క లక్షణాలు ఆడవారికి మాత్రమే కాకుండా, మగవారికి కూడా లక్షణం అనే విషయాన్ని శాస్త్రవేత్తలు ఇప్పటికే నమోదు చేశారు). అంతేకాక, ఈ విషయాలు బరువులో పెద్ద పెరుగుదలను చూపించాయి.
ఫ్రక్టోజ్ కొవ్వును కాల్చే ప్రక్రియను తగ్గిస్తుందని మరియు కాలేయంలో కొవ్వు సంశ్లేషణను పెంచుతుందని స్పానిష్ పరిశోధకులు తేల్చారు, ఇది ఈ అవయవంలో కొవ్వు డిపోల పరిమాణం మరియు కొవ్వు హెపటోసిస్ పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది. ఈ వ్యాధి మొదట్లో తనను తాను అనుభూతి చెందదు, ఎందుకంటే ఇది లక్షణం లేనిది, కానీ, చివరికి, ఇది కాలేయంలోని తాపజనక ప్రక్రియను ప్రేరేపిస్తుంది మరియు తీవ్రమైన వ్యాధుల ఆగమనాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది.
