డయాబెటిస్ నిర్ధారణకు రోగి రోజువారీ దినచర్య యొక్క కఠినమైన నియమాలను పాటించడం, మితమైన శారీరక సంస్కృతిలో పాల్గొనడం మరియు సరిగ్గా తినడం అవసరం. రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలలో రెండోది చాలా ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. కఠినమైన ఆహారాన్ని అనుసరించి, డయాబెటిక్ అదనపు మరియు అసమంజసమైన ఇన్సులిన్ ఇంజెక్షన్ల నుండి తనను తాను రక్షించుకుంటుంది.
ఆరోగ్యకరమైన ఏ వ్యక్తిలాగే, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగి తన ఆహారాన్ని, ముఖ్యంగా పిండి వంటలను వైవిధ్యపరచాలని కోరుకుంటాడు, ఎందుకంటే అవి కఠినమైన నిషేధంలో ఉన్నాయి. ఒక హేతుబద్ధమైన ఎంపిక వడలు సిద్ధం. అవి తీపిగా ఉంటాయి (కాని చక్కెర లేకుండా) లేదా కూరగాయలు. ఇది రోగికి గొప్ప అల్పాహారం, ఇది శరీరాన్ని ఎక్కువ కాలం సంతృప్తపరచడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
ఉదయాన్నే ఎక్కువ శారీరక శ్రమ వల్ల, శరీరం ద్వారా గ్లూకోజ్‌ను సులభంగా గ్రహించడం కోసం, అల్పాహారం కోసం పాన్కేక్లను ఉపయోగించడం మంచిదని నొక్కి చెప్పాలి.
పండ్లు మరియు కూరగాయలు రెండింటిలోనూ వడల కోసం అనేక వంటకాలను క్రింద ఇవ్వబడుతుంది, వాటి గ్లైసెమిక్ సూచికను పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది, గ్లైసెమిక్ సూచిక యొక్క భావన మరియు ఈ వంటకాల తయారీలో ఉపయోగించే ఉత్పత్తులు పరిగణించబడతాయి.
గ్లైసెమిక్ సూచిక
ఏదైనా ఉత్పత్తికి దాని స్వంత గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉంటుంది, ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ శోషణ రేటును ప్రదర్శిస్తుంది.
సరికాని వేడి చికిత్సతో, ఈ సూచిక గణనీయంగా పెరుగుతుంది. అందువల్ల, వడల తయారీకి ఉత్పత్తులను ఎన్నుకునేటప్పుడు క్రింది పట్టికకు కట్టుబడి ఉండటం చాలా ముఖ్యం.
డయాబెటిస్‌కు ఆమోదయోగ్యమైన ఉత్పత్తులు తక్కువ GI కలిగి ఉండాలి మరియు అప్పుడప్పుడు సగటు GI తో ఆహారాన్ని తినడానికి కూడా అనుమతి ఉంది, కాని అధిక GI ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది. గ్లైసెమిక్ సూచిక మార్గదర్శకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- 50 PIECES వరకు - తక్కువ;
- 70 యూనిట్ల వరకు - మధ్యస్థం;
- 70 యూనిట్ల నుండి మరియు అంతకంటే ఎక్కువ - అధిక.
అన్ని ఆహారాన్ని అలాంటి మార్గాల్లో మాత్రమే తయారు చేయాలి:
- కాచు;
- ఒక జంట కోసం;
- మైక్రోవేవ్‌లో;
- గ్రిల్ మీద;
- నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో, "చల్లార్చుట"
డయాబెటిస్ కోసం పాన్కేక్లు కూరగాయలు మరియు పండ్లు రెండింటినీ తయారు చేయవచ్చు, కాబట్టి మీరు ఉపయోగించిన అన్ని పదార్థాల గ్లైసెమిక్ సూచికను తెలుసుకోవాలి:
- గుమ్మడికాయ - 75 యూనిట్లు;
- పార్స్లీ - 5 యూనిట్లు;
- మెంతులు - 15 యూనిట్లు;
- మాండరిన్ - 40 PIECES;
- యాపిల్స్ - 30 యూనిట్లు;
- గుడ్డు తెలుపు - 0 PIECES, పచ్చసొన - 50 PIECES;
- కేఫీర్ - 15 యూనిట్లు;
- రై పిండి - 45 యూనిట్లు;
- వోట్మీల్ - 45 PIECES.
అత్యంత సాధారణ కూరగాయల వడలు రెసిపీ గుమ్మడికాయ వడలు.
హాష్ బ్రౌన్స్ వంటకాలు
అవి చాలా త్వరగా తయారవుతాయి, కాని వాటి గ్లైసెమిక్ సూచిక మీడియం మరియు హై మధ్య మారుతూ ఉంటుంది.
అందువల్ల, అలాంటి వంటకం తరచుగా టేబుల్‌పై ఉండకూడదు మరియు మొదటి లేదా రెండవ భోజనంలో పాన్కేక్లను తినడం మంచిది.
ఇవన్నీ ఒక రోజు యొక్క మొదటి భాగంలో ఒక వ్యక్తికి గొప్ప శారీరక శ్రమ కలిగివుండటం వల్ల, రక్తంలోకి ప్రవేశించే గ్లూకోజ్ మరింత త్వరగా కరిగిపోయేలా చేస్తుంది.
స్క్వాష్ వడల కోసం మీకు ఇది అవసరం:
- రై గ్లాస్ ఒక గ్లాసు;
- ఒక చిన్న గుమ్మడికాయ;
- ఒక గుడ్డు;
- పార్స్లీ మరియు మెంతులు;
- రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
గుమ్మడికాయ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, తరిగిన పార్స్లీ మరియు మెంతులు, మరియు మిగిలిన పదార్థాలన్నీ నునుపైన వరకు బాగా కలపాలి. పరీక్ష యొక్క స్థిరత్వం గట్టిగా ఉండాలి. మీరు పాన్కేక్లను ఒక సాస్పాన్లో తక్కువ మొత్తంలో కూరగాయల నూనె మీద వేయవచ్చు. లేదా ఆవిరి. గతంలో, వంటకాల అడుగు భాగాన్ని పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పండి, ఇక్కడ పిండి వేయబడుతుంది.
మార్గం ద్వారా, రై పిండిని వోట్మీల్తో భర్తీ చేయవచ్చు, ఇది ఇంట్లో ఉడికించడం చాలా సులభం. ఇది చేయుటకు ఓట్ మీల్ తీసుకొని బ్లెండర్ లేదా కాఫీ గ్రైండర్ ఉపయోగించి పౌడర్ లోకి రుబ్బు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు రేకులు తమను తాము నిషేధించాయని గుర్తుంచుకోండి, ఎందుకంటే అవి సగటు కంటే గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి, కానీ దీనికి విరుద్ధంగా పిండి, కేవలం 40 యూనిట్లు మాత్రమే.
ఈ రెసిపీ రెండు సేర్విన్గ్స్ కోసం రూపొందించబడింది, మిగిలిన పాన్కేక్లను రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయవచ్చు.
తీపి పాన్కేక్లు
టైప్ 2 డయాబెటిక్ కోసం పాన్కేక్లను డెజర్ట్ గా ఉడికించాలి, కానీ చక్కెర లేకుండా మాత్రమే. ఇది ఏ ఫార్మసీలోనైనా విక్రయించే స్వీటెనర్ యొక్క అనేక మాత్రలతో భర్తీ చేయాలి.
కాటేజ్ చీజ్ మరియు కేఫీర్ తో స్వీట్ వడలు వంటకాలను తయారు చేయవచ్చు. ఇదంతా వ్యక్తి యొక్క ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. వారి వేడి చికిత్స వేయించడానికి ఉండాలి, కానీ కూరగాయల నూనెను తక్కువ వాడకంతో లేదా ఆవిరితో చేయాలి. తరువాతి ఎంపిక ఉత్తమం, ఎందుకంటే ఉత్పత్తులలో ఎక్కువ మొత్తంలో ఉపయోగకరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉన్నాయి, అలాగే ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ సూచిక పెరగదు.
సిట్రస్ వడల కోసం మీకు ఇది అవసరం:
- రెండు టాన్జేరిన్లు;
- ఒక గ్లాసు పిండి (రై లేదా వోట్మీల్);
- రెండు స్వీటెనర్ మాత్రలు;
- 150 మి.లీ కొవ్వు రహిత కేఫీర్;
- ఒక గుడ్డు;
- దాల్చిన.
పిండితో కేఫీర్ మరియు స్వీటెనర్లను కలపండి మరియు ముద్దలు పూర్తిగా కనుమరుగయ్యే వరకు బాగా కలపండి. అప్పుడు గుడ్డు మరియు టాన్జేరిన్లు జోడించండి. టాన్జేరిన్లను గతంలో ఒలిచి, ముక్కలుగా విభజించి సగానికి కట్ చేయాలి.
ఒక చెంచాతో పాన్లో ఉంచడం. కొన్ని పండ్ల ముక్కలను పట్టుకోవడం. నెమ్మదిగా మూడు నుండి ఐదు నిమిషాలు రెండు వైపులా మూత కింద వేయించాలి. తరువాత ఒక డిష్ మీద ఉంచండి మరియు దాల్చినచెక్కతో చల్లుకోండి. ఈ మొత్తంలో పదార్థాలు రెండు సేర్విన్గ్స్ కోసం రూపొందించబడ్డాయి. ఇది అద్భుతమైన అల్పాహారం, ముఖ్యంగా టాన్జేరిన్ పీల్స్ ఆధారంగా టానిక్ టీతో కలిపి.
తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్ ఉపయోగించి ఒక రెసిపీ కూడా ఉంది, కానీ ఇది పాన్కేక్ల కంటే జున్ను కేకులు ఎక్కువగా ఉంటుంది. రెండు సేర్విన్గ్స్ కోసం మీకు ఇది అవసరం:
- కొవ్వు రహిత కాటేజ్ చీజ్ 150 గ్రాములు;
- 150 - 200 గ్రాముల పిండి (రై లేదా వోట్మీల్);
- ఒక గుడ్డు;
- రెండు స్వీటెనర్ మాత్రలు;
- 0.5 టీస్పూన్ సోడా;
- ఒక తీపి మరియు పుల్లని ఆపిల్;
- దాల్చిన.
ఆపిల్ పై తొక్క మరియు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, తరువాత కాటేజ్ చీజ్ మరియు పిండితో కలపండి. నునుపైన వరకు కదిలించు. 2 టాబ్లెట్ స్వీటెనర్ వేసి, వాటిని ఒక టీస్పూన్ నీటిలో కరిగించిన తరువాత, సోడాలో పోయాలి. అన్ని పదార్థాలను మళ్ళీ కలపండి. కూరగాయల నూనెను కనీసం ఒక సాస్పాన్లో ఒక మూత కింద వేయించి, కొద్దిగా నీరు కలపడానికి అనుమతిస్తారు. వంట చేసిన తరువాత, దాల్చినచెక్కను వడల మీద చల్లుకోండి.
ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం మరికొన్ని పాన్కేక్ వంటకాలను ప్రదర్శించారు.
