మొదటి మరియు రెండవ రకం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు, అలాగే గర్భధారణ మధుమేహం ఉన్న మహిళలు, ఆహార చికిత్స యొక్క కొన్ని నియమాలను ఖచ్చితంగా పాటించాలి. ఇది రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించి సాధారణ స్థితిలో ఉంచడం లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది.
గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ), బ్రెడ్ యూనిట్ల సంఖ్య (ఎక్స్‌ఇ) మరియు కేలరీల ఆధారంగా ఆహారం కోసం ఆహార ఉత్పత్తులు ఎంపిక చేయబడతాయి. చికిత్సా డయాబెటిక్ డైట్‌ను కంపైల్ చేసేటప్పుడు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఎండోక్రినాలజిస్టులు జిఐ టేబుల్ ద్వారా మార్గనిర్దేశం చేస్తారు. GI అనేది ఒక నిర్దిష్ట ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగం తరువాత గ్లూకోజ్ సూచికల పెరుగుదలపై దాని డిజిటల్ సూచిక. బ్రెడ్ యూనిట్లు తప్పనిసరిగా ఇన్సులిన్-ఆధారిత రకం ఉన్న రోగులకు తెలిసి ఉండాలి. అన్నింటికంటే, మీరు తిన్న తర్వాత చిన్న లేదా అల్ట్రాషార్ట్ ఇన్సులిన్ ఇంజెక్ట్ చేయాల్సిన అవసరం ఎంత ఉందో ఈ విలువ స్పష్టం చేస్తుంది.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ మరియు 1 తో, జంతు మరియు కూరగాయల ఉత్పత్తుల ఎంపిక చాలా విస్తృతమైనది. ఇవన్నీ రోగిని ఇబ్బంది పెట్టని మెనుని సృష్టించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. సాధారణంగా, వైద్యులు అనుమతించబడిన మరియు నిషేధించబడిన ప్రాథమిక ఉత్పత్తుల గురించి రోగులకు వివరిస్తారు, కాని అన్యదేశ వాటి గురించి ఏమిటి?
డయాబెటిస్ కోసం మామిడి తినడం సాధ్యమేనా అని తరచుగా అడిగే ప్రశ్న. ఈ వ్యాసంలో ఈ వ్యాసం చర్చిస్తుంది: మామిడి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు క్యాలరీ కంటెంట్, దాని ప్రయోజనాలు మరియు శరీరానికి హాని, మామిడి పండ్లను ఒక రోజు తినడానికి ఎంత అనుమతిస్తారు.
మామిడి గ్లైసెమిక్ సూచిక
ఏ రకమైన డయాబెటిస్ రోగి అయినా 50 యూనిట్ల సూచికతో ఆహారం తినడానికి అనుమతి ఉంది. అలాంటి ఆహారం రక్తంలో చక్కెరను ప్రభావితం చేయదని శాస్త్రీయంగా నిరూపించబడింది. సగటు విలువలతో కూడిన ఆహారం, అంటే 50 - 69 యూనిట్లు, ఆహారంలో వారానికి చాలా సార్లు మరియు తక్కువ పరిమాణంలో మాత్రమే అనుమతించబడతాయి.
మామిడి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 55 PIECES, 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి కేలరీల కంటెంట్ 37 కిలో కేలరీలు మాత్రమే. మీరు మామిడిని వారానికి రెండుసార్లు మించకూడదు మరియు తక్కువ పరిమాణంలో తినవచ్చు.
మామిడి రసం తయారుచేయడం నిషేధించబడింది, సూత్రప్రాయంగా, మరియు ఇతర పండ్ల నుండి రసం. ఇటువంటి పానీయాలు కేవలం పది నిమిషాల్లో రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను 4 - 5 మిమోల్ / ఎల్ పెంచుతాయి. ప్రాసెసింగ్ సమయంలో, మామిడి ఫైబర్ను కోల్పోతుంది, మరియు చక్కెర రక్తప్రవాహంలోకి తీవ్రంగా ప్రవేశిస్తుంది, ఇది రక్త గణనలలో మార్పును రేకెత్తిస్తుంది.
పై నుండి చూస్తే, డయాబెటిస్‌లో మామిడి ఆహారంలో 100 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ కాదు, వారానికి చాలాసార్లు అనుమతించబడుతుంది.
మామిడి యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని
మామిడి పండ్ల "రాజు" అని పిలుస్తారు. విషయం ఏమిటంటే, ఈ పండులో బి విటమిన్లు, పెద్ద సంఖ్యలో ఖనిజాలు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ ఉన్నాయి.
అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు గురికాకుండా పెద్దలు మాత్రమే మామిడి తినవచ్చని తెలుసుకోవడం విలువ. విషయం ఏమిటంటే, పండులో అలెర్జీ కారకాలు ఉంటాయి, ప్రధానంగా పై తొక్కలో. కాబట్టి మీ చేతుల్లో మామిడి శుభ్రం చేసిన తర్వాత కొంచెం దద్దుర్లు వస్తాయని ఆశ్చర్యపోకండి.
ఉష్ణమండల దేశాలలో, మామిడి పండ్లను తక్కువ పరిమాణంలో తింటారు. పండిన పండ్లను అతిగా తినడం మలబద్ధకం మరియు జ్వరాలతో నిండి ఉంటుంది. మరియు మీరు దేశీయ సూపర్మార్కెట్లలో సమృద్ధిగా ఉన్న చాలా అపరిపక్వ పండ్లను తింటుంటే, కొలిక్ యొక్క అధిక సంభావ్యత మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగులు కలత చెందుతాయి.
ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలలో, పిండం కలిగి ఉంటుంది:
- విటమిన్ ఎ (రెటినోల్);
- B విటమిన్ల మొత్తం లైన్;
- విటమిన్ సి
- విటమిన్ డి
- బీటా కెరోటిన్;
- pectins;
- పొటాషియం;
- కాల్షియం;
- భాస్వరం;
- ఇనుము.
రెటినోల్ యాంటీఆక్సిడెంట్ ఫంక్షన్ చేస్తుంది, శరీరం నుండి హానికరమైన పదార్థాలు మరియు భారీ రాడికల్స్ తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది. కెరోటిన్ కూడా శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్.
జీవక్రియ వైఫల్యాల విషయంలో బి విటమిన్లు చాలా ముఖ్యమైనవి. అందువల్ల, టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్లో మామిడి మరియు మొదటిది "తీపి" వ్యాధి యొక్క వ్యక్తీకరణలను తగ్గిస్తుంది.
పండని పండ్లలో ఎక్కువగా ఉండే విటమిన్ సి, శరీర రక్షణ చర్యలను సక్రియం చేస్తుంది, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది.
పోషకాల యొక్క ఇంత గొప్ప కూర్పు కలిగి ఉన్న మామిడి శరీరంపై ఈ క్రింది ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది:
- అంటువ్యాధులు మరియు వివిధ కారణాల యొక్క బ్యాక్టీరియాకు శరీర నిరోధకతను పెంచుతుంది;
- హానికరమైన పదార్థాలను తొలగిస్తుంది (యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావం);
- జీవక్రియ ప్రక్రియలను సాధారణీకరిస్తుంది;
- ఎముకలను బలపరుస్తుంది;
- ఇనుము లోపం (రక్తహీనత) వచ్చే ప్రమాదాన్ని నివారిస్తుంది.
పై నుండి, ప్రశ్నకు సానుకూల సమాధానం క్రిందిది - డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ రకాలు 1 మరియు 2 ఉన్న మామిడి పండ్లకు ఇది సాధ్యమేనా?
మామిడి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక మధ్య పరిధిలో ఉన్నప్పటికీ, ఇది నిషేధించబడిన ఉత్పత్తిగా మారదు. డయాబెటిక్ పట్టికలో దాని ఉనికిని పరిమితం చేయడం మాత్రమే అవసరం.
మామిడి వంటకాలు
తరచుగా, మామిడి పండ్లు మరియు ఫ్రూట్ సలాడ్ల తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. రెండవ మరియు మొదటి రకాల మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, వంటకాల్లో తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉన్న ఉత్పత్తులను కలిగి ఉండటం చాలా ముఖ్యం.
ఒక ఫ్రూట్ సలాడ్ మామిడి నుండి తయారైతే, మీరు సోర్ క్రీం మరియు తీపి పెరుగు మినహా ఏదైనా పాల ఉత్పత్తిని డ్రెస్సింగ్‌గా ఉపయోగించవచ్చు. ఈ వంటకం అల్పాహారం కోసం మంచిది. గ్లూకోజ్ రోగి యొక్క రక్తంలోకి ప్రవేశిస్తుంది కాబట్టి మరియు సులభంగా శోషణ కోసం శారీరక శ్రమ అవసరం. మరియు అది రోజు మొదటి భాగంలో వస్తుంది.
మామిడి తినడానికి ముందు, దీనిని ఒలిచినట్లు చేయాలి, ఇది బలమైన అలెర్జీ కారకం. చేతి తొడుగులతో శుభ్రం చేయడం మంచిది.
కింది పదార్థాలు అవసరమయ్యే ఫ్రూట్ సలాడ్ రెసిపీ:
- మామిడి - 100 గ్రాములు;
- సగం నారింజ;
- ఒక చిన్న ఆపిల్;
- కొన్ని బ్లూబెర్రీస్.
ఆపిల్, నారింజ మరియు మామిడి తొక్క మరియు చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి. తియ్యని పెరుగుతో బ్లూబెర్రీస్ మరియు సీజన్ జోడించండి. ఉత్పత్తుల నుండి విలువైన పదార్థాలన్నింటినీ కాపాడటానికి, అలాంటి వంటకాన్ని వాడకముందే ఉడికించాలి.
పండ్లతో పాటు, మామిడి మాంసం, ఆఫ్సల్ మరియు సీఫుడ్ తో బాగా వెళ్తుంది. ఏ సెలవు పట్టిక యొక్క హైలైట్ అయిన అన్యదేశ వంటకాలు క్రింద ఉన్నాయి.
మామిడి మరియు రొయ్యలతో సలాడ్ చాలా త్వరగా వండుతారు. కింది పదార్థాలు అవసరం:
- ఘనీభవించిన రొయ్యలు - 0.5 కిలోగ్రాములు;
- రెండు మామిడి పండ్లు మరియు అనేక అవోకాడోలు;
- రెండు సున్నాలు;
- కొత్తిమీర సమూహం;
- ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్;
- ఒక టేబుల్ స్పూన్ తేనె.
డయాబెటిస్ కోసం తేనె ఒకటి టేబుల్ స్పూన్ కంటే ఎక్కువ మొత్తంలో అనుమతించబడటం గమనించదగ్గ విషయం. లిండెన్, అకాసియా మరియు బుక్వీట్ - కొన్ని రకాల తేనెటీగ ఉత్పత్తులు మాత్రమే ఆహారం కోసం అనుమతించబడతాయని మీరు తెలుసుకోవాలి.
ఒక సాస్పాన్లో, ఉప్పునీరు ఒక మరుగులోకి తెచ్చి అక్కడ రొయ్యలను వేసి, చాలా నిమిషాలు ఉడికించాలి. నీటిని తీసివేసిన తరువాత, రొయ్యలను శుభ్రం చేయండి. మామిడి మరియు అవోకాడో నుండి పై తొక్కను తీసివేసి, ఐదు సెంటీమీటర్ల ఘనాలగా కత్తిరించండి.
అభిరుచిని ఒక సున్నంతో రుబ్బు, వాటి నుండి రసాన్ని పిండి వేయండి. అభిరుచి మరియు రసానికి తేనె, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు మెత్తగా తరిగిన కొత్తిమీర జోడించండి - ఇది సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ అవుతుంది. అన్ని పదార్థాలను కలపండి. వడ్డించే ముందు కనీసం 15 నిమిషాలు సలాడ్ కాయనివ్వండి.
రొయ్యల సలాడ్తో పాటు, డయాబెటిస్ కోసం హాలిడే మెనూను చికెన్ కాలేయం మరియు మామిడితో కూడిన వంటకంతో వైవిధ్యపరచవచ్చు. ఇటువంటి సలాడ్ త్వరగా తయారు చేయబడుతుంది మరియు దాని రుచి నాణ్యతతో అత్యంత ఆసక్తిగల రుచిని కూడా ఆశ్చర్యపరుస్తుంది.
పదార్థాలు:
- అర కిలోగ్రాము చికెన్ కాలేయం;
- 200 గ్రాముల పాలకూర;
- ఆలివ్ ఆయిల్ - సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ కోసం నాలుగు టేబుల్ స్పూన్లు మరియు కాలేయాన్ని వేయించడానికి రెండు టేబుల్ స్పూన్లు;
- ఒక మామిడి;
- రెండు టేబుల్ స్పూన్లు ఆవాలు మరియు అదే మొత్తంలో నిమ్మరసం;
- ఉప్పు, నేల నల్ల మిరియాలు - రుచి చూడటానికి.
కాలేయాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి మూత, ఉప్పు, మిరియాలు కింద వేయించాలి. నూనె అవశేషాలను వదిలించుకోవడానికి కాగితపు తువ్వాళ్లపై కాలేయాన్ని వేసిన తరువాత.
మామిడి తొక్క మరియు పెద్ద ఘనాల కత్తిరించండి. పాలకూరను మందపాటి కుట్లుగా కట్ చేసుకోండి. కాలేయం, మామిడి మరియు పాలకూర కలపాలి.
ప్రత్యేక గిన్నెలో డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేయండి: ఆలివ్ ఆయిల్, ఆవాలు, నిమ్మరసం మరియు నల్ల మిరియాలు కలపండి. సలాడ్ సీజన్ మరియు కనీసం అరగంట కొరకు కాయనివ్వండి.
మామిడి పండ్లను ఉపయోగించి, మీరు తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కలిగి ఉండే ఆరోగ్యకరమైన చక్కెర రహిత స్వీట్లను సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు మరియు అధిక బరువుతో పోరాడుతున్న వారికి కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది.
మీకు అవసరమైన ఐదు సేర్విన్గ్స్ కోసం:
- మామిడి గుజ్జు - 0.5 కిలోగ్రాములు;
- రెండు టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మరసం;
- కలబంద రసం 130 మిల్లీలీటర్లు.
రుచికరమైన పండ్ల సోర్బెట్ చేయడానికి, పండ్లు పండినవి ముఖ్యం. మామిడి మరియు ఎముకలను పీల్ చేసి, అన్ని పదార్ధాలను బ్లెండర్లో ఉంచి సజాతీయ ద్రవ్యరాశికి రుబ్బు.
అప్పుడు పండ్ల మిశ్రమాన్ని కంటైనర్‌కు బదిలీ చేసి, కనీసం ఐదు గంటలు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. పటిష్ట సమయంలో, ప్రతి అరగంటకు సోర్బెట్ కదిలించు. పాక్షిక కప్పులను వడ్డించడం ద్వారా సర్వ్ చేయండి. మీరు దాల్చినచెక్క లేదా నిమ్మ alm షధతైలం యొక్క మొలకలతో డిష్ అలంకరించవచ్చు.
ఈ వ్యాసంలోని వీడియో మామిడి పండ్లను ఎంచుకోవడానికి మార్గదర్శకాలను అందిస్తుంది.
