కాయధాన్యాలు, కాయధాన్యాలు, బఠానీలు, బీన్స్ మరియు చిక్‌పీస్ మరియు ముంగ్ బీన్ వంటి రకాలను డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల మెనూలో చేర్చడానికి సిఫారసు చేయవచ్చు. వాటి ప్రయోజనాలు పెద్ద మొత్తంలో ప్రోటీన్ మరియు డైటరీ ఫైబర్ మరియు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక.
అదనంగా, సేంద్రీయ ఆమ్లాలు, బయోఫ్లవనోయిడ్స్, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు విటమిన్ల కంటెంట్ కారణంగా ఇవి శరీరంలోని కార్బోహైడ్రేట్ల జీవక్రియను నేరుగా ప్రభావితం చేస్తాయి.
చిక్కుళ్ళు మొదటి కోర్సులు మరియు సైడ్ డిష్లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, కాని వాటిలో చాలా విలువైనవి పచ్చిగా తినవచ్చు. ఇది పచ్చి బఠానీలకు మాత్రమే వర్తిస్తుంది, మిగతా చిక్కుళ్ళు జాగ్రత్తగా ఉడకబెట్టడం అవసరం.
డయాబెటిస్ బీన్ ప్రయోజనాలు
డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులలో గ్లైసెమియా యొక్క సిఫార్సు స్థాయిని నిర్వహించడానికి, మరియు ఆంజినా దాడులు మరియు సెరెబ్రోవాస్కులర్ డిజార్డర్స్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుందని, బఠానీలు, బీన్స్ మరియు కాయధాన్యాలు వంటి పప్పుధాన్యాల రోజువారీ వినియోగం సహాయపడుతుందని రుజువు చేసే శాస్త్రీయ అధ్యయనాల నుండి డేటా పొందబడింది.
రోగనిర్ధారణ డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగుల నియంత్రణ సమూహం మెనులో చిక్కుళ్ళు చేర్చడంతో 3 నెలల పాటు ఆహారం అనుసరించింది మరియు ఇతర మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు తృణధాన్యాలు తినాలని సిఫార్సు చేశారు.
ఫలితాలను పోల్చినప్పుడు, కొలెస్ట్రాల్, రక్తంలో గ్లూకోజ్ మరియు రక్తపోటును తగ్గించడంలో బీన్ ఆహారం మరింత ప్రభావవంతంగా ఉందని తేలింది.ఈ గుంపుకు గుండె మరియు వాస్కులర్ వ్యాధుల ప్రమాదం తక్కువగా ఉంది మరియు గ్లైకేటెడ్ హిమోగ్లోబిన్ 7.5 నుండి 6.9 శాతానికి తగ్గింది , ఇది డయాబెటిస్ పరిహారానికి సూచిక.
పచ్చి బఠానీల ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
పప్పుధాన్యాలు, బఠానీలు, ప్రోటీన్ మరియు డైటరీ ఫైబర్ పరంగా మొక్కల ఆహారాలలో నాయకులు. గ్రీన్ బఠానీలలో బి విటమిన్లు, బయోటిన్, నికోటినిక్ ఆమ్లం, కెరోటిన్, అలాగే మెగ్నీషియం, భాస్వరం, ఇనుము మరియు పొటాషియం మరియు పిండి పదార్ధాలు ఉంటాయి.
గ్రీన్ బఠానీల కేలరీల కంటెంట్ 100 గ్రాముకు 73 కిలో కేలరీలు, అనగా టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం అనుమతించబడిన ఆహారాలలో ఇది ob బకాయంతో చేర్చబడుతుంది. ఏ రకమైన వ్యాధికైనా, ఇది విరుద్ధంగా లేదు, కానీ తరచుగా తినడం సాధ్యమేనా, మరియు ఆమోదయోగ్యమైన మొత్తం ఏమిటో అర్థం చేసుకోవడానికి, మీరు ఉత్పత్తి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక వంటి ఆస్తిని అధ్యయనం చేయాలి.
తిన్న తర్వాత రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదల రేటును నిర్ణయించడానికి కార్బోహైడ్రేట్ కలిగిన ఉత్పత్తుల ఎంపిక కోసం ఈ సూచిక ప్రవేశపెట్టబడింది. ఇది స్వచ్ఛమైన గ్లూకోజ్‌తో పోల్చబడింది, దీని సూచిక 100 గా భావించబడుతుంది. డయాబెటిస్‌లో గ్రీన్ బఠానీలు కఠినమైన పరిమితులు లేకుండా ఉపయోగించవచ్చు, ఎందుకంటే దాని గ్లైసెమిక్ సూచిక 40, ఇది సగటు విలువ.
పచ్చి బఠానీల యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:
పేగుల నుండి కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను నెమ్మదిస్తుంది.
- కార్బోహైడ్రేట్లను విచ్ఛిన్నం చేసే అమైలేస్ యొక్క కార్యాచరణను తగ్గిస్తుంది (ముడి రూపంలో).
- తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ల (యాంటీఅథెరోస్క్లెరోటిక్ ప్రభావం) యొక్క కంటెంట్‌ను తగ్గిస్తుంది.
- ఇది కణితి కణాల పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది.
- అదనపు లవణాలను తొలగిస్తుంది.
- కంటి లెన్స్ యొక్క మేఘాన్ని నిరోధిస్తుంది.
- పిత్తాశయం మరియు మూత్రపిండాలలో రాళ్ళు ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది.
- ఎముక కణజాలం యొక్క నిర్మాణాన్ని బలపరుస్తుంది.
- ప్రేగు పనితీరును ప్రేరేపిస్తుంది.
చిక్కుళ్ళు యొక్క ప్రతికూల లక్షణం ఉబ్బరం కలిగించే వాటి సామర్థ్యం. యంగ్ గ్రీన్ బఠానీలు ఆచరణాత్మకంగా అలాంటి ప్రభావాన్ని కలిగి ఉండవు, కానీ అపానవాయువు చేసే ధోరణి ఉంటే, బఠానీలు ఉన్న భోజనం తర్వాత, మెంతులు, సోపు, పిప్పరమెంటు నుండి టీ తాగడం లేదా తాజా అల్లం ముక్క తినడం మంచిది.
కషాయాలను తయారు చేయడానికి యంగ్ బఠానీలను ఉపయోగించవచ్చు, ఇది రెగ్యులర్ వాడకంతో ఇన్సులిన్‌కు కణజాలాల సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది, ఇది రెండవ రకం డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ చికిత్సలో చాలా ముఖ్యమైనది. గ్రీన్ బఠానీ పాడ్స్‌లో జింక్, అర్జినిన్ మరియు లైసిన్ వంటి భాగాలు ఉండటం వల్ల ఇది సాధ్యమవుతుంది.
వారి హైపోగ్లైసీమిక్ చర్య యొక్క విధానం బీన్స్ మాదిరిగానే ఉంటుంది, ఇవి మధుమేహం యొక్క సంక్లిష్ట చికిత్సలో సాంప్రదాయ medicine షధం ద్వారా చాలాకాలంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి. ఈ మూలికా నివారణలు రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలతో పూర్తి స్థాయి చికిత్సను భర్తీ చేయలేవు, కానీ ప్రీ డయాబెటిస్ దశకు, ఆహారంతో పాటు, కార్బోహైడ్రేట్ల జీవక్రియను సాధారణీకరించడానికి ఇవి సహాయపడతాయి.
Dec షధ కషాయాలను తయారు చేయడానికి, మీరు 30 గ్రా గ్రీన్ బఠానీ ఫ్లాప్స్ తీసుకొని 400 మి.లీ వేడి నీటిని పోయాలి, 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. ఈ వాల్యూమ్ 4-5 రిసెప్షన్లుగా విభజించబడింది మరియు భోజనాల మధ్య తీసుకోబడుతుంది. చికిత్స యొక్క కోర్సు కనీసం ఒక నెల కాలం ఉండాలి. 10 రోజుల విరామం తరువాత, మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసు తీసుకోవడం తిరిగి ప్రారంభించవచ్చు.
గ్రీన్ బఠానీలు, అన్ని చిక్కుళ్ళు మాదిరిగా, పేగులు, క్లోమం, కోలేసిస్టిటిస్, గ్యాస్ట్రిటిస్ మరియు కోలిలిథియాసిస్ యొక్క తాపజనక ప్రక్రియల సమయంలో తినమని సూచించబడవు. మూత్రపిండాల్లో రాళ్ళు మరియు గౌట్లలో ఇవి విరుద్ధంగా ఉంటాయి. మెనులో చేర్చినప్పుడు, నర్సింగ్ మహిళలు శిశువులలో కడుపు నొప్పిని కలిగిస్తారు.
బఠానీలను ఆహారంలో క్రమం తప్పకుండా చేర్చడంతో, కాలక్రమేణా, దానికి పేగు ప్రతిచర్య తగ్గుతుంది మరియు ఇది చాలా తేలికగా జీర్ణమవుతుంది.
పేగు మైక్రోఫ్లోరా యొక్క కూర్పును మార్చడానికి మరియు దానిలోని కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రతిచర్యను తగ్గించడానికి దీర్ఘకాలిక ఉపయోగంతో కూడిన ఫైబర్ ఆస్తి కలిగి ఉండటం దీనికి కారణం.
గ్రీన్ బఠానీలు
విలువైన కూరగాయల ప్రోటీన్, విటమిన్లు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉన్న యంగ్ ఫ్రెష్ బఠానీలు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. శీతాకాలంలో, దానిని స్తంభింపచేయడం మంచిది. తయారుగా ఉన్న బఠానీలు వంటలలో చేర్చినప్పుడు సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి, కానీ దాని పోషక విలువ తాజా లేదా ఐస్ క్రీం కన్నా చాలా తక్కువ. వంట చేయడానికి ముందు, ప్రాథమిక కరిగించడం అవసరం లేదు.
బఠానీలు అనేక రకాలుగా ఉంటాయి, వాటిలో ప్రతి దాని స్వంత ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. మొదటి కోర్సులు, తృణధాన్యాలు, తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని వంట చేయడానికి షెల్లింగ్ గ్రేడ్ ఉపయోగించబడుతుంది. మెదడు రకం ముడతలుగల రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు క్యానింగ్‌కు మాత్రమే అనుకూలంగా ఉంటుంది. మరియు చక్కెర బఠానీలు తాజాగా తినవచ్చు. సిఫార్సు చేసిన మొత్తం రోజుకు 50-100 గ్రా.
బఠానీలు సాంప్రదాయకంగా గంజి మరియు సూప్ రూపంలో తింటారు, కానీ రుచికరమైన పాన్కేక్లు, డయాబెటిస్ కోసం సాసేజ్లు మరియు కట్లెట్స్ కూడా దాని నుండి తయారుచేస్తారు. మొదటి వంటకం కాలీఫ్లవర్ లేదా వైట్ క్యాబేజీ, క్యారెట్లు, సెలెరీ రూట్ కలిపి శాఖాహారం కావచ్చు. ఈ సూప్‌ను "పోలిష్" అని పిలుస్తారు, వడ్డించేటప్పుడు, ఒక చెంచా తుడిచిపెట్టిన క్రీమ్ మరియు తాజా మూలికలు కలుపుతారు.
మీరు బఠానీలతో మాంసం సూప్ తయారుచేస్తుంటే, మొదటి ఉడకబెట్టిన పులుసు తప్పనిసరిగా పారుదల చేయాలి మరియు ఇప్పటికే తయారుచేసిన సూప్‌లో ముందుగా వండిన మాంసం లేదా ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని జోడించడం మంచిది. అందువల్ల, వాస్కులర్ గోడ మరియు కీళ్ళపై మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క హానికరమైన ప్రభావాలను నివారించవచ్చు.
పచ్చి బఠానీలతో వంటకాల కోసం ఎంపికలు:
- తాజా దోసకాయలు, ఉడికించిన స్క్విడ్ ఫిల్లెట్ మరియు గ్రీన్ బఠానీల సలాడ్.
- టమోటాలు, దోసకాయలు, పాలకూర, బఠానీలు మరియు ఆపిల్ల యొక్క సలాడ్.
- క్యారెట్లు, కాలీఫ్లవర్ మరియు బఠానీల కూరగాయల కూర.
- బఠానీలు, les రగాయలు మరియు ఉల్లిపాయల సలాడ్.
- ఆకుపచ్చ బఠానీలతో అడవి వెల్లుల్లి, తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీంతో రుచికోసం.
- ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం, తాజా మరియు led రగాయ దోసకాయలు మరియు పచ్చి బఠానీల సలాడ్.
గ్రీన్ బఠానీలు అన్ని తాజా కూరగాయలు, ఆకుకూరలు, కూరగాయల నూనె, ఉడికించిన క్యారెట్లు, సెలెరీ రూట్, స్క్వాష్, గుమ్మడికాయ మరియు గుమ్మడికాయలతో బాగా వెళ్తాయి. అపానవాయువును నివారించడానికి, దానితో పాలు, రొట్టె, స్వీట్లు (డయాబెటిక్ కూడా), పుచ్చకాయ, పండ్లు, మద్య పానీయాలు వాడటం మంచిది కాదు.
మీరు మెనూలో ఎండిన బఠానీలను చేర్చినప్పుడు, మీరు మొదట కత్తి యొక్క కొన వద్ద బేకింగ్ సోడాను కలిపి చల్లటి నీటిలో రాత్రిపూట నానబెట్టాలి. ఉదయం, నీరు పారుతుంది, బఠానీలు కడుగుతారు, మరియు ప్రేగులను చికాకు పెట్టే పదార్థాలు తొలగించబడతాయి.
తయారుగా ఉన్న బఠానీలను కనీస పరిమాణంలో తీసుకోవాలి - ఒక్కో సేవకు 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు మించకూడదు. అన్ని పారిశ్రామిక తయారుగా ఉన్న కూరగాయలలో చక్కెరను సంరక్షణకారిగా కలిగి ఉంటారని గుర్తుంచుకోవాలి. ఒక కూజా నుండి సలాడ్‌లో పచ్చి బఠానీలను జోడించే ముందు, దానిని బాగా కడగాలి.
నానబెట్టిన తరువాత, బఠానీలు చాలా వేగంగా జీర్ణమవుతాయి మరియు శరీరం బాగా గ్రహించబడతాయి. వంటకాలు మృదువుగా మారిన తర్వాత మీరు బఠానీలతో ఉప్పు వేయాలి, ఈ నియమం నిమ్మరసం, చక్కెర లేని సోయా సాస్ మరియు టమోటా పేస్ట్ లకు కూడా వర్తిస్తుంది.
డయాబెటిస్ కోసం గ్రీన్ బఠానీల యొక్క ప్రయోజనాలు ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో వివరించబడ్డాయి.
