టొమాటోస్ శ్రేయస్సు మరియు శరీరం యొక్క సాధారణ స్థితిపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. ఈ కూరగాయను ప్రపంచంలోని వివిధ దేశాల వంటకాల్లో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు, ఇది ఆకలిని పెంచుతుంది, సాధారణ జీర్ణక్రియకు దారితీస్తుంది మరియు రక్తపోటును తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. కానీ అదే సమయంలో, వ్యాధి యొక్క తీవ్రమైన దశ ముగిసినప్పుడు జీర్ణవ్యవస్థకు అంతరాయం ఏర్పడితే టమోటాలు మితంగా ఆహారంలో చేర్చబడతాయి.
ప్యాంక్రియాటిక్ ప్యాంక్రియాటైటిస్తో నేను టమోటాలు తినవచ్చా? పెద్ద సంఖ్యలో విటమిన్లు, ఖనిజాలు ఉన్నప్పటికీ, బలహీనమైన ప్యాంక్రియాస్ సాధారణంగా టమోటాలు తీసుకోలేవు. ప్యాంక్రియాటైటిస్ తీవ్రతతో కఠినమైన ఆహారం సమయంలో, టమోటాలను క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు లేదా గుమ్మడికాయలతో భర్తీ చేయవచ్చు.
టమోటాలు ఏవైనా ఉంటే రోగికి అనుకూలంగా ఉంటుంది; పింక్, ఎరుపు, పసుపు మరియు నల్ల టమోటాలు కూడా తినడానికి అనుమతి ఉంది. రంగుతో సంబంధం లేకుండా, కూరగాయలలో చాలా ఫైబర్ ఉంటుంది, ఇది జీర్ణవ్యవస్థ ద్వారా సంపూర్ణంగా జీర్ణమవుతుంది, శరీరంపై శక్తివంతమైన యాంటీ బాక్టీరియల్, యాంటీమైక్రోబయాల్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
పదార్ధం ఉండటం వల్ల, సెరోటోనిన్ ఆకలిని మెరుగుపరుస్తుంది, మానసిక మానసిక స్థితిని పెంచుతుంది. టౌరిన్ ఉనికిని సాధించడానికి సహాయపడుతుంది:
- హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధుల నివారణ;
- రక్తం సన్నబడటం;
- రక్తం గడ్డకట్టడం నివారణ.
ప్యాంక్రియాటైటిస్తో టమోటాలను క్రమం తప్పకుండా వినియోగించడం వల్ల ప్యాంక్రియాస్ పనితీరు మెరుగుపరచడం, శరీరం నుండి అదనపు కొలెస్ట్రాల్‌ను తొలగించడం మరియు జీర్ణవ్యవస్థను ఉత్తేజపరుస్తుంది. టొమాటో జ్యూస్ తాగడానికి, గుమ్మడికాయ లేదా క్యారెట్ జ్యూస్‌తో కలపడం ఉపయోగపడుతుంది.
పండిన టమోటాలో బి, కె విటమిన్లు, ఆస్కార్బిక్, నికోటినిక్ మరియు ఫోలిక్ ఆమ్లాలు, ప్రోటీన్, ఖనిజాలు మరియు పెక్టిన్లు ఉంటాయి.
దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్లో టమోటాలు
టొమాటోలకు దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ రావడం సాధ్యమేనా? ప్యాంక్రియాస్లో తాపజనక ప్రక్రియ దీర్ఘకాలికంగా మారితే, వ్యాధికి గురికావడం లేదు, టమోటాలను ఆహారంలో కొద్దిగా చేర్చాలని సిఫార్సు చేయబడింది. కూరగాయలు తప్పనిసరిగా ఉడికించాలి, మీరు వాటిని పచ్చిగా తినలేరు.
ఇది టమోటాలు, ఉడకబెట్టడం, వంటకం ఆవిరి చేయడానికి అనుమతించబడుతుంది, కాని కాల్చకుండా ఉండటం మంచిది, ఎందుకంటే శరీరానికి ఎక్కువ ప్యాంక్రియాటిక్ ఎంజైమ్‌లను కేటాయించాల్సి ఉంటుంది, ఇది అవాంఛనీయమైనది. ఉపయోగం ముందు, టమోటాను పై తొక్క, గుజ్జును సజాతీయ అనుగుణ్యతతో కత్తిరించండి.
మొదటి సారి, గరిష్టంగా ఒక చెంచా తురిమిన టమోటాలు తినడానికి అనుమతి ఉంది, సాధారణ సహనం మరియు ప్రతికూల ప్రతిచర్యలు లేకపోవడంతో, భాగం పెరుగుతుంది. దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్లో, రోజుకు ఒక కాల్చిన టమోటాను ఉపయోగించడానికి డాక్టర్ మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
తాపజనక ప్రక్రియ యొక్క దీర్ఘకాలిక రూపం ప్రత్యేకంగా పండిన పండ్ల ఎంపికను కలిగి ఉంటుంది, టమోటాలు నిషేధించబడ్డాయి:
- ఆకుపచ్చ;
- సోర్;
- పండని.
థర్మల్ ట్రీట్మెంట్ కూడా వ్యాధి యొక్క తీవ్రత, ప్యాంక్రియాస్లో మంట యొక్క పెరుగుదల ఉండదని హామీ ఇవ్వదు.
కాబట్టి టమోటాలు, pick రగాయ కూరగాయలు మరియు ఇతర టమోటా ఆధారిత వంటకాల నుండి ఇంట్లో తయారుచేసిన les రగాయలు తినడం హానికరం. కారణం సులభం - వంట సమయంలో అవాంఛిత సుగంధ ద్రవ్యాలు అనివార్యంగా ఉపయోగించబడతాయి: వెనిగర్, సిట్రిక్ యాసిడ్, వెల్లుల్లి, నల్ల మిరియాలు, బే ఆకు, ఉప్పు.
టొమాటో సాస్ మరియు కెచప్ కూడా నిషేధించబడ్డాయి, వంట సాంకేతిక పరిజ్ఞానం సంరక్షణకారులను, ఆహార రంగులను, జన్యుపరంగా మార్పు చేసిన భాగాలను ఉపయోగించడం.
ఈ పదార్ధాలు ముఖ్యంగా ప్రమాదకరమైనవి, ఈ మధ్యకాలంలో వ్యాధి యొక్క తీవ్రమైన దాడి మాత్రమే గడిచిపోయింది, అంటే క్లోమం ఇంకా ప్రశాంతంగా లేదు.
నేను టమోటా రసం తాగవచ్చా?
ప్యాంక్రియాటైటిస్తో టమోటా రసం ఉపయోగకరమైన పానీయం, ఇందులో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల సమితి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, అందులో సేంద్రీయ ఆమ్లాలు ఉన్నాయి, ఇవి జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క అవయవాల యొక్క శ్లేష్మ పొరలను గట్టిగా చికాకుపెడతాయి, గ్యాస్ట్రిక్ మరియు ప్యాంక్రియాటిక్ స్రావాన్ని సక్రియం చేస్తాయి.
ప్యాంక్రియాటైటిస్, పొట్టలో పుండ్లు, కోలేసిస్టిటిస్, గ్యాస్ట్రిక్ అల్సర్ మరియు ఇలాంటి రుగ్మతలు పేగులో కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ అభివృద్ధిని తట్టుకోలేవని గుర్తుంచుకోవాలి, ఇది వెంటనే అపానవాయువు, ఉదర కుహరంలో బాధాకరమైన కోలిక్ ద్వారా అనుభూతి చెందుతుంది.
అదనంగా, అలెర్జీ ప్రతిచర్యలతో బాధపడుతున్న రోగులు ఎర్ర రకాల టమోటాల నుండి రసాన్ని తట్టుకోరు, క్లోమం అలెర్జీ కారకాలకు చాలా సున్నితంగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, మీరు నిజంగా కోరుకుంటే, ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క దీర్ఘకాలిక దశలో, టమోటా రసం త్రాగడానికి అనుమతించబడుతుంది, కాని మొదట దీనిని ఉడికించిన లేదా బాటిల్ నీటితో కరిగించాలి.
మంచి సహనం ఇచ్చినట్లయితే, దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో కొద్దిగా రసం త్రాగమని డాక్టర్ మీకు సలహా ఇస్తారు, కాని మసాలా దినుసులు లేదా ఉప్పును జోడించవద్దు. ఉత్పత్తిని ఇంట్లో తయారుచేయాలి, ఎందుకంటే పారిశ్రామిక ఉత్పత్తి యొక్క రసాలు వీటి నుండి పునరుద్ధరించబడతాయి:
- టమోటా పేస్ట్;
- ఘనీభవించిన కూరగాయలు;
- గాఢత.
తరచుగా చక్కెర, ఉప్పు, నీరు మరియు ఇతర సంరక్షణకారులను రసంలో కలుపుతారు. ఇటువంటి జ్యూస్ డ్రింక్ దీర్ఘకాలిక, ఆల్కహాలిక్ లేదా రియాక్టివ్ ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగికి ఎటువంటి ప్రయోజనాన్ని కలిగించదు, ఆచరణాత్మకంగా శరీరానికి విలువైన పదార్థాలు లేవు.
అది నిజం, రోగి ఇంట్లో టమోటా రసం తీసుకుంటే, వారు పిండిన వెంటనే తాజాగా తాగుతారు. పానీయం తయారీకి తెగులు, నష్టం మరియు అచ్చు లేకుండా పండిన టమోటాలు మాత్రమే తీసుకోవాలి.
రోజుకు రసం అనుమతించదగిన మొత్తం 1 గ్లాస్. ప్యాంక్రియాటిక్ నెక్రోసిస్ నిర్ధారణ అయినట్లయితే, సర్జన్లు రసం తాగడం నిషేధించారు.
టమోటా ఉడికించాలి ఎలా
మీరు టమోటా సలాడ్ ఉడికించాలి, ఇది విందు లేదా అల్పాహారం కోసం బాగా సరిపోతుంది. రెసిపీ ఇది: 100 టమోటాలు, ఒక దోసకాయ, పార్స్లీ మరియు మెంతులు, కూరగాయల నూనె రెండు చెంచాలు. కూరగాయలను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, నూనెతో రుచికోసం, మెత్తగా తరిగిన మూలికలు వేస్తారు.
ఉడికించిన టమోటాలు మెనులో ఉండాలి, వంట కోసం వారు మధ్య తరహా క్యారెట్లు, టమోటాలు, చివ్స్, ఉల్లిపాయలు తీసుకుంటారు. ఉల్లిపాయలను వేయించడానికి పాన్, క్యారెట్లలో వేడి చేసి, తరిగిన టమోటాను వేసి మరో 10 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు. టమోటాలు మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, అవి నెమ్మదిగా నిప్పు మీద 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొని, వెల్లుల్లిని కలుపుతాయి.
అధిక ఉష్ణోగ్రతతో ప్రాసెస్ చేసినప్పుడు, వెల్లుల్లి క్లోమం కోసం ప్రమాదకరంగా ఉంటుంది, డిష్ ఆహ్లాదకరమైన వాసన మరియు రుచిని ఇస్తుంది. మీరు ఓవెన్లో డిష్ ఉడికించాలి, కాని కాల్చిన టొమాటో కడుపు మరియు పిత్తాశయానికి భారం పడకుండా మరియు ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్కు కారణం కాకుండా ప్రత్యేకంగా జాగ్రత్తగా తింటారు.
తాజా టమోటాల వాడకంపై పోషకాహార నిపుణులు మరియు గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజిస్టుల అభిప్రాయాలు విభజించబడితే, పారిశ్రామిక టమోటా ఉత్పత్తులను ఆహారంలో చేర్చడం గురించి వైద్యులు వాదించడం లేదు. నిషేధ దుకాణం టమోటా పేస్ట్ కింద, ఆమె:
- ఆరోగ్య స్థితిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది;
- ఉపయోగపడదు;
- తాపజనక ప్రక్రియను తీవ్రతరం చేస్తుంది.
దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క నిరంతర ఉపశమనం దశలో, ఇంట్లో తయారుచేసిన టమోటా పేస్ట్ తినడం అనుమతించబడుతుంది. ఇది చేయుటకు, మీరు 2-3 కిలోల పండిన ఎర్రటి టమోటాలు తీసుకోవాలి, నడుస్తున్న నీటిలో కడగాలి, పొడిగా ఉండాలి.
అప్పుడు, ప్రతి కూరగాయను కట్ చేసి, వేడినీటితో పోసి, ఒలిచి, ఫుడ్ ప్రాసెసర్, బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్ ఉపయోగించి కత్తిరించాలి. ఫలిత ద్రవ్యరాశి మొత్తం ద్రవ ఆవిరైపోయే వరకు 4-5 గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
రసం మందంగా మరియు ఏకరీతిగా మారాలి. ఫలిత ఉత్పత్తిని పాశ్చరైజ్డ్ 500 మి.లీ డబ్బాల్లో పోస్తారు, చుట్టి, చల్లటి ప్రదేశంలో నిల్వ ఉంచాలి లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాలి. ఉత్పత్తి ఆరోగ్యానికి హానికరం కాదు, కానీ మీరు దానిలో పాల్గొనకూడదు.
టమోటాల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు ప్రమాదాలు ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో వివరించబడ్డాయి.
