తాజా వంటకాలకు అసలు మరియు గొప్ప రుచిని ఇవ్వడానికి సాస్ సరైన పరిష్కారం అవుతుంది. కానీ క్లోమంలో తాపజనక ప్రక్రియతో, ఇటువంటి పాక ప్రయోగాలు ఎల్లప్పుడూ అనుమతించబడవు, ఎందుకంటే అవి వ్యాధి యొక్క లక్షణాలను మరియు దాని తీవ్రతను పెంచుతాయి.
ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, పోషకాహార నిపుణుడు చాలా కారంగా, సాంద్రీకృత మరియు కారంగా ఉండే సాస్‌లను విస్మరించాలని పట్టుబట్టారు, వాటిలో మసాలా, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెల్లుల్లి ఉంటాయి. వారు క్లోమమును లోడ్ చేస్తారు, ప్యాంక్రియాటిక్ స్రావం యొక్క చురుకైన స్రావాన్ని రేకెత్తిస్తారు.
పోషకాహారాన్ని వైవిధ్యపరిచే ప్రయత్నాలు శరీరాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి, ఇది ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రతకు దారితీస్తుంది, వ్యాధి దీర్ఘకాలిక దశకు మారుతుంది.
ఎంత రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన సలాడ్ డ్రెస్సింగ్
ప్యాంక్రియాటైటిస్తో ఏ సాస్‌లు సాధ్యమే? గుడ్లు మరియు చికెన్‌తో సలాడ్లు ధరించడానికి హమ్మస్ అనువైనది.ఇది తక్కువ మొత్తంలో శుద్ధి చేయని ఆలివ్ ఆయిల్, నిమ్మరసం, తురిమిన చిక్‌పా, నువ్వుల పేస్ట్ మరియు వెల్లుల్లితో తయారు చేస్తారు. పాస్తా కోసం, పెస్టో సాస్ ఉపయోగించవచ్చు, వంట కోసం తులసి, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు వెల్లుల్లి తీసుకోండి.
భారీ తెలుపు సాస్‌కు అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం ఆలివ్ ఆయిల్, ఇది తాజా కూరగాయలు, మూలికలు మరియు ఆలివ్‌ల నుండి వంటలను ధరించడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. ప్రధాన షరతు ఏమిటంటే ఎల్లప్పుడూ కొలతకు అనుగుణంగా ఉండాలి, మెనులో అధిక కొవ్వును నివారించడానికి ఉత్పత్తిని దుర్వినియోగం చేయవద్దు.
ప్యాంక్రియాటైటిస్తో సోయా సాస్ చేయగలదా? ఈ ఎంపిక రోగులలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది, ఇది పాక వంటకాలకు ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది, అదనపు భాగాల ఉపయోగం కోసం అందించదు.
సోయా సాస్ సార్వత్రికమైనదని ఇది పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి, ఇది సులభంగా ఉంటుంది:
- మాంసం వంటకాలతో కలపండి;
- చేపలకు జోడించండి;
- మెరినేడ్, డ్రెస్సింగ్ గా వర్తించండి.
స్టోర్ అల్మారాల్లో సహజ సాస్‌ను కనుగొనడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఉత్పత్తి యొక్క రసాయన అనలాగ్ ద్వారా మార్కెట్ ఆధిపత్యం చెలాయిస్తుంది, ఇందులో చాలా ఉప్పు మరియు రుచులు ఉంటాయి. ఎంపికతో పొరపాటు చేయకుండా ఉండటానికి, మీరు ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పును జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయాలి, ధరపై శ్రద్ధ వహించండి, అధిక-నాణ్యత మరియు ఆరోగ్యకరమైన సాస్ చౌకగా ఉండకూడదు. ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, ఈ సందర్భంలో సోయా సాస్ హానికరం మరియు ప్రమాదకరమైనది.
కొంతమంది పోషకాహార నిపుణులు సాస్ పట్ల సందిగ్ధ వైఖరిని కలిగి ఉంటారు, ఎందుకంటే ఉత్పత్తి సానుకూల మరియు ప్రతికూల వైపులా ఉంటుంది. అదనంగా, సోయాబీన్ మొక్క అస్పష్టంగా ఉంటుంది, జన్యు ఇంజనీరింగ్ ఉపయోగించి పెరుగుతుంది.
వంటకాల్లో, క్లోమం చికాకు పెట్టే మరియు దానిలోని తాపజనక ప్రక్రియను పెంచే వెల్లుల్లి, వెనిగర్ మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉపయోగించవచ్చు. సోయా సాస్ కూడా ప్యాంక్రియాటిక్ స్రావం యొక్క ఉద్దీపనగా మారుతుంది, కాబట్టి మీరు స్థిరమైన ఉపశమనం వెలుపల తినకూడదు.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం సాస్ పాడి కావచ్చు, ప్రధానమైనది బెచామెల్, గ్రేవీ దాని నుండి సలాడ్లు మరియు ప్రధాన వంటకాల కోసం తయారు చేస్తారు. క్లాసిక్ డ్రెస్సింగ్ రెసిపీలో జాజికాయ ఉంటుంది, ప్యాంక్రియాటైటిస్తో బెచామెల్ దానిని కలిగి ఉండకూడదు, ఎందుకంటే గింజ ప్యాంక్రియాటిక్ ఎంజైమ్‌ల స్రావాన్ని పెంచుతుంది.
వంట కోసం, మీరు తీసుకోవాలి:
- చెడిపోయిన పాలు ఒక గ్లాసు;
- ఒక చిటికెడు ఉప్పు, చక్కెర;
- వెన్న మరియు పిండి ఒక టీస్పూన్.
మొదట, వెన్నను కరిగించి, ఆపై పిండిని వేసి, రెండు నిమిషాలు వేయించాలి.
పిండి బంగారు రంగులోకి మారినప్పుడు, పాలు మెత్తగా సన్నని ప్రవాహంలోకి పోస్తారు, తద్వారా ముద్దలు ఉండవు. ఉడకబెట్టిన వెంటనే, సాస్ నెమ్మదిగా వాయువుపై మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, చక్కెర మరియు ఉప్పు చాలా చివరిలో కలుపుతారు.
తుది ఉత్పత్తి చేపలు మరియు మాంసంతో బాగా సాగుతుంది.
టొమాటో సాస్, ఆవాలు, వెనిగర్
టొమాటో సాస్‌ను తరచూ కెచప్ అని పిలుస్తారు, ఇది సార్వత్రిక మసాలా, ఏదైనా వంటకాలు, స్నాక్స్ లేదా శాండ్‌విచ్‌లతో వడ్డిస్తారు. క్లోమం యొక్క వాపుతో, ఈ ఉత్పత్తి నిషేధించబడినదిగా పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే పెద్ద సంఖ్యలో ఆహార సంకలనాలు, సంరక్షణకారులను, గట్టిపడటం, ఆమ్లాలు కూర్పులో ఉన్నాయి.
ఇంట్లో కెచప్ తయారుచేస్తే, అందులో హానికరమైన పదార్థాలు లేవు, తినడం ఇంకా అవాంఛనీయమైనది. ఉత్పత్తి ప్యాంక్రియాస్ యొక్క వాపును పెంచుతుంది, ఇది రోగికి ప్రమాదకరం. డయాబెటిస్ చరిత్ర ఉన్నప్పుడు, టమోటా కెచప్ దాని కోర్సును మరింత తీవ్రతరం చేస్తుంది మరియు ఇన్సులిన్ అనే హార్మోన్ ఉత్పత్తి తగ్గుతుంది.
సాస్ యొక్క సహజ భాగాలు సాధారణంగా కారంగా ఉంటాయి, ఇది వెల్లుల్లి, వేడి మిరియాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఇది జీర్ణవ్యవస్థను చికాకుపెడుతుంది, ఇది వ్యాధి యొక్క దీర్ఘకాలిక ఉపశమనంతో కూడా పరిణామాలతో నిండి ఉంటుంది. సాస్ టమోటాల పునాదిలో, కూరగాయలు పెరిగిన ఆమ్లత్వంతో ఉంటాయి మరియు క్లోమమును చికాకుపెడతాయని గుర్తుంచుకోవాలి.
కెచప్‌కు బదులుగా, ఇంట్లో టమోటా పేస్ట్ ఉడికించడానికి, మొదటి మరియు రెండవ కోర్సులకు డ్రెస్సింగ్‌గా ఉపయోగించడానికి అనుమతి ఉంది. మీరు ఏకపక్షంగా టమోటాలు తీసుకోవాలి, మాంసం గ్రైండర్లో రుబ్బుకోవాలి, అధిక తేమ ఆవిరయ్యే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
ఆవాలు కూడా ఇష్టమైన మసాలాగా మారాయి:
- సాస్‌లకు జోడించండి;
- రొట్టె మీద వ్యాప్తి;
- సూప్‌లతో కాటు తినండి.
కానీ దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క ఏదైనా రూపంతో, ఆవపిండిని ఆహారం నుండి మినహాయించాలి, దీనికి చాలా కారణాలు ఉన్నాయి.
అన్నింటిలో మొదటిది, ఆకలిని ప్రేరేపించే సామర్ధ్యం, గ్యాస్ట్రిక్ జ్యూస్ స్రావం మరియు ప్యాంక్రియాటిక్ ఎంజైమ్‌ల కారణంగా ఆవాలు నిషేధించబడ్డాయి. ఇది అతిగా తినే అవకాశం పెరుగుతుంది. ఎర్రబడిన ప్యాంక్రియాస్‌తో మసాలా చేయడం వల్ల పేగులు మరియు కడుపులోని శ్లేష్మ పొరలను చికాకు పెడుతుంది, ప్రభావిత అవయవాన్ని లోడ్ చేస్తుంది. ఆవాలు వాడకం నేపథ్యంలో, వ్యాధి యొక్క కోర్సు తీవ్రమవుతుంది.
ఇతర పారిశ్రామిక ఆహారాల మాదిరిగా, ఆవపిండిలో తగినంత స్టెబిలైజర్లు, సంరక్షణకారులను, ఎమల్సిఫైయర్లను మరియు ఇతర అవాంఛనీయ పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇటువంటి మందులు మొత్తం జీర్ణశయాంతర వ్యవస్థను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి. ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కోలేసిస్టిటిస్ కూడా వినెగార్ అవుతాయి, ముఖ్యంగా టేబుల్.
ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు, విటమిన్లు కలిగి ఉంటుంది, అయితే ఇది పాథాలజీ కోసం ఆహారంలో చేర్చబడదు. పరిమితికి ప్రధాన కారణం ఆమ్లం ఉండటం.
మయోన్నైస్ మరియు దానిని ఎలా భర్తీ చేయాలి
బహుశా టేబుల్‌పై అతిథిగా వచ్చే అతిథి మయోన్నైస్, ఈ సాస్ ఆహారంలో చాలా గట్టిగా ఉంటుంది, కొంతమంది అది లేకుండా ఎలా తినాలో imagine హించలేరు. అయితే, ఉత్పత్తి హానికరం మాత్రమే కాదు, ఇది వంటకాల సహజ రుచిని వక్రీకరిస్తుంది. సహజ పదార్ధాల నుండి ఇంట్లో వండిన నిషేధం మరియు మయోన్నైస్ కింద, ఇది ఇప్పటికీ కారంగా, కొవ్వుగా మరియు కారంగా మారుతుంది.
పోషణ కోసం, రోగి ఆహారాన్ని మరింత సంతృప్తపరిచే ఇతర సాస్‌లను ఉపయోగించడం మంచిది. మయోన్నైస్కు మంచి ప్రత్యామ్నాయం పాల ఉత్పత్తుల నుండి తయారైన సాస్‌లు, ఉదాహరణకు, చక్కెర లేని సహజ పెరుగు. ఇది పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కూరగాయల వంటకాలు మరియు సలాడ్లకు సరైన పూరకంగా ఉంటుంది.
గొప్ప మరియు ప్రత్యేకమైన రుచిని పొందడానికి డైట్ సోర్ క్రీం సాస్ తక్కువ ఉపయోగకరంగా ఉండదు, దీనికి సోయా సాస్ కొద్ది మొత్తంలో కలుపుతారు.
మయోన్నైస్కు బదులుగా, కొవ్వు రహిత కాటేజ్ చీజ్ ను సలాడ్లలో ఉంచండి; పూర్తి డ్రెస్సింగ్ కోసం, మీరు కాటేజ్ చీజ్ నిమ్మరసం, మూలికలు, ఒక చిటికెడు ఉప్పు మరియు మిరపకాయలతో కలపాలి. డ్రెస్సింగ్ పదునైనది, సుగంధ మరియు రుచికరమైనది కాదు.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ అంటే ఏమిటి ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో వివరించబడింది.
