అభివృద్ధి చెందిన టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో, ప్రారంభ దశలో చికిత్స యొక్క ప్రధాన పద్ధతి డైట్ థెరపీ. ఈ సమయంలోనే చాలా మంది రోగులకు వారి భవిష్యత్ జీవనశైలి మరియు ఆహారం గురించి కొన్ని ప్రశ్నలు ఉన్నాయి. ఈ వ్యాసం పోషక లక్షణాలను మరియు మరింత ప్రత్యేకంగా టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో బియ్యం రకాలను ఉపయోగించడం గురించి చర్చిస్తుంది.
ఈ వ్యాధి సమక్షంలో, దాని కోర్సు యొక్క లక్షణాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అవసరం. టైప్ 2 డయాబెటిస్ యొక్క రెండు ప్రధాన లక్షణాలు పాలియురియా (తరచుగా మూత్రవిసర్జన) మరియు పాలిడిప్సియా (తీవ్రమైన దాహం). ఒక నిర్దిష్ట ఆహారాన్ని కేటాయించినప్పుడు, అన్ని రాజ్యాంగ ఉత్పత్తుల యొక్క లక్షణాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అవసరం. బియ్యం వంటలను తినడం వల్ల దాని రకాలు, కూర్పు గురించి తెలుసుకోవాలి.
టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో బియ్యం ఎందుకు అంత ముఖ్యమైనది
ఈ రకమైన డయాబెటిస్‌లో, రక్తంతో సహా శారీరక శరీర ద్రవాలలో గ్లూకోజ్ ఆలస్యం అవుతుంది, ఇది ఓస్మోటిక్ పీడనం పెరగడానికి దోహదం చేస్తుంది. మరియు ఇతర కణజాలాల నుండి ద్రవాన్ని తొలగించడం, ఓస్మోటిక్ డైయూరిసిస్ అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది. మూత్రపిండాలు తీవ్రంగా పనిచేయడం మరియు ద్రవాన్ని తొలగించడం ప్రారంభిస్తాయి - నిర్జలీకరణం అభివృద్ధి చెందుతుంది. మూత్రంతో, అనేక ఖనిజాలు, లవణాలు మరియు విటమిన్ల హోమియోస్టాసిస్ను నిర్వహించడానికి అవసరమైన ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు విసర్జించబడతాయి. వారి సాధారణ కంటెంట్ను పునరుద్ధరించడానికి, రోగులు అటువంటి మూలకాలతో కూడిన ఆహారాన్ని తినమని సలహా ఇస్తారు. ప్రధాన ప్రతినిధి బియ్యం.
హార్వర్డ్ విశ్వవిద్యాలయంలోని అమెరికన్ శాస్త్రవేత్తలు ఇటీవల జరిపిన పరిశోధనలో డయాబెటిస్ కోసం సాదా తెల్ల బియ్యం తినడం వల్ల కలిగే ప్రమాదాలను నిరూపించారు. ఇది అన్ని రకాల బియ్యం లో అత్యధిక మొత్తంలో గ్లూకోజ్ కలిగి ఉంటుంది. బియ్యంలో అమైనో ఆమ్లం గ్లూటెన్ కూడా లేదు, దాని లేకపోవడం ఈ రకమైన డయాబెటిస్ అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది.
మధుమేహంలో బియ్యం రకం
డయాబెటిస్‌లో వినియోగించడానికి తెల్ల బియ్యం సిఫారసు చేయబడలేదని అందరికీ తెలిసినప్పటికీ, ఈ వ్యాధిలో వినియోగం కోసం ఇంకా చాలా రకాలు సిఫార్సు చేయబడ్డాయి.
బ్రౌన్ రైస్
ఇది తెల్ల బియ్యానికి సమర్థనీయమైన ప్రత్యామ్నాయం. ఈ రకమైన తృణధాన్యాలు యొక్క ప్రధాన లక్షణం us క యొక్క పొరలలో ఒకటి ఉండటం. ఈ us కలో పెద్ద సంఖ్యలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉంటాయి. అలాగే, పోషకాలు అధికంగా ఉండే ధాన్యం యొక్క కూర్పు శరీరం యొక్క సంతృప్తికరమైన స్థితిని నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.
బ్రౌన్ రైస్ యొక్క కూర్పులో ఇవి ఉన్నాయి:
- ఫైబర్ - చిన్న మరియు పెద్ద ప్రేగుల యొక్క పెరిస్టాల్సిస్‌ను సక్రియం చేస్తుంది మరియు మెరుగుపరుస్తుంది, ఇది విషాన్ని తొలగించడాన్ని వేగవంతం చేస్తుంది.
- కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు - ఈ రకమైన కార్బోహైడ్రేట్ ఉనికి కోసం మరియు డయాబెటిస్ చేత బ్రౌన్ రైస్ వాడకం లెక్కించబడుతుంది. కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలలో పదునైన జంప్లకు దారితీయవు, అవి క్రమంగా విచ్ఛిన్నమవుతాయి, శరీరంలో ఆలస్యం చేయకుండా, ఎక్కువ కాలం శక్తి నిల్వలను నింపుతాయి. ఈ రకమైన బియ్యం తినడం వల్ల మీ రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించవచ్చు.
- ప్రోటీన్ - శరీరం యొక్క కొత్త కణాలు మరియు కణజాలాల పునరుద్ధరణ మరియు నిర్మాణానికి ప్రధాన భాగం.
- బి విటమిన్లు - ఈ గుంపు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది, కొత్త నరాల ఫైబర్‌లను పునరుద్ధరించడానికి మరియు వేయడానికి సహాయపడుతుంది, ఇది జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మెదడు కార్యకలాపాలను మెరుగుపరుస్తుంది. ఈ సమూహం యొక్క విటమిన్ల చర్య అవయవాల యొక్క మైక్రో సర్క్యులేషన్ను మెరుగుపరుస్తుంది.
- మైక్రోఎలిమెంట్స్ - పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియం యొక్క అధిక కంటెంట్ ఒత్తిడిని నిరోధించడానికి సహాయపడుతుంది, హృదయనాళ వ్యవస్థను మెరుగుపరుస్తుంది, మయోకార్డియల్ పోషణను మెరుగుపరుస్తుంది.
బ్రౌన్ రైస్
కొన్ని సందర్భాల్లో ఉపయోగించడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. బ్రౌన్ రైస్ ఒక సాధారణ తెల్ల బియ్యం; దీనిని శుభ్రపరిచినప్పుడు, మరొక సాంకేతిక పరిజ్ఞానం ఉపయోగించబడుతుంది, దీనిలో us క కణాలు సంరక్షించబడతాయి, ఇది గోధుమ రంగును ఇస్తుంది. బరువు తగ్గడానికి ప్రయత్నిస్తున్న డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల కోసం బ్రౌన్ రైస్ సిఫార్సు చేయబడింది. అదే సమయంలో, శిక్షణ తర్వాత 20 నిమిషాల తర్వాత దాని ఉపయోగం సిఫార్సు చేయబడింది.
ఈ బియ్యం యొక్క కూర్పు గోధుమ బియ్యం నుండి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది, సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్ల ఉనికి కారణంగా పెరిగిన కేలరీల కంటెంట్ వ్యక్తమవుతుంది, ఇవి వ్యాయామం తర్వాత త్వరగా విచ్ఛిన్నమవుతాయి మరియు శక్తి నిల్వలను పునరుద్ధరిస్తాయి. హస్క్ కణాలు ఉద్దేశపూర్వకంగా మిగిలిపోతాయి మరియు దానిని వదిలించుకోవడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడదు. Us కలో విటమిన్ పిపి అధిక స్థాయిలో ఉంటుంది, ఇది కణంలోని రికవరీ ప్రక్రియలను మెరుగుపరచడానికి, కణజాల శ్వాసక్రియకు సహాయపడుతుంది మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థను సాధారణీకరించడానికి సహాయపడుతుంది. విటమిన్ పిపి (నికోటినిక్ ఆమ్లం) ప్యాంక్రియాస్‌తో సహా ఎండోక్రైన్ గ్రంధుల పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది, ఇది ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తికి దోహదం చేస్తుంది మరియు దానికి కణజాలాల సున్నితత్వం పెరుగుతుంది.
అడవి బియ్యం
డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఇది ఒక ప్రత్యేకమైన ఉత్పత్తి. బరువు తగ్గడానికి ప్రయత్నిస్తున్న వ్యక్తులకు దీని ఉపయోగం చాలా అవసరం, ఎందుకంటే ఇది శరీరాన్ని చాలా త్వరగా మరియు ఎక్కువ కాలం సంతృప్తపరుస్తుంది, మరియు కేలరీల కంటెంట్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 133 కిలో కేలరీలు. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ఆదర్శ సంతృప్తత, వీటిలో:
ఖనిజాలు - మెగ్నీషియం, భాస్వరం, మాంగనీస్ మరియు జింక్ అటువంటి మొత్తంలో ఉంటాయి, ఒక సాధారణ భాగంతో, శరీరం ఈ ఖనిజాల యొక్క రోజువారీ అవసరాన్ని ఒక భోజనంలో పొందుతుంది.- ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ - కాల్షియం, అయోడిన్, సోడియం, రాగి, పొటాషియం, ఇనుము, భాస్వరం కూడా పెద్ద పరిమాణంలో ఉంటాయి.
- అమైనో ఆమ్లాలు - శరీరం బాగా కోలుకోవడానికి, ట్రోఫిక్ విధులను మెరుగుపరచడానికి, కణాంతర మరియు కణజాల శ్వాసక్రియకు దోహదం చేస్తాయి. ఈ బియ్యం వాడకం క్రీడలలో చురుకుగా పాల్గొనే రోగులకు ఉపయోగపడుతుంది. వైల్డ్ రైస్ దెబ్బతిన్న కండరాల ఫైబర్స్ రిపేర్ చేయడానికి మరియు గ్లూకోజ్ స్థాయిలను మరియు శక్తి సమతుల్యతను సాధారణీకరించడానికి సహాయపడుతుంది.
- రికవరీ ప్రక్రియలను మెరుగుపరచడానికి మరియు వ్యాధుల చికిత్సకు ప్రోటీన్లు ఒక ముఖ్యమైన భాగం. ఈ బియ్యాన్ని ఉపయోగించినప్పుడు, దానిని తక్కువ మొత్తంలో ఇతర తృణధాన్యాలతో కరిగించాలని లేదా తక్కువ మొత్తంలో గింజలు లేదా నువ్వులను జోడించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ప్రోటీన్ కూర్పులో చాలా ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు లేవు, కాబట్టి ఇటువంటి చర్యలు డిష్ యొక్క రుచిని మరియు శరీర స్థితిని మాత్రమే మెరుగుపరుస్తాయి.
ఖనిజాలు - మెగ్నీషియం, భాస్వరం, మాంగనీస్ మరియు జింక్ అటువంటి మొత్తంలో ఉంటాయి, ఒక సాధారణ భాగంతో, శరీరం ఈ ఖనిజాల యొక్క రోజువారీ అవసరాన్ని ఒక భోజనంలో పొందుతుంది.ఆవిరి బియ్యం
ఇది సాధారణ బియ్యం ద్వారా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది, ప్రత్యేక ప్రాసెసింగ్ టెక్నిక్కు లోబడి ఉంటుంది. ఈ సాంకేతిక పరిజ్ఞానం యొక్క విధానం ఏమిటంటే బియ్యాన్ని ఆవిరితో ప్రాసెస్ చేయడం, మరియు us కలను వేరు చేయడం మరియు అన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ధాన్యాల లోపల కదులుతాయి.
వంటకాలు
ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల గురించి వారు కనుగొన్నారు, ఇప్పుడు మీరు నేరుగా వంటకి వెళ్ళాలి. పై బియ్యం అదనంగా, మీరు తృణధాన్యాలు, సూప్, వివిధ డైటరీ సలాడ్లను ఉడికించాలి.
బ్రౌన్ రైస్ సూప్
మీరు బియ్యం జోడించడం ప్రారంభించడానికి ముందు, మీరు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసును విడిగా తయారు చేయాలి. ఇది చేయుటకు, ఒక బంగాళాదుంప, రెండు క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు తీసుకోండి, మీరు దుంపలు లేదా గుమ్మడికాయలను జోడించవచ్చు. ఇవన్నీ చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టాలి. అదే సమయంలో, ఉల్లిపాయలు మరియు బ్రౌన్ రైస్ ను ఒక బాణలిలో వేయించడం మంచిది, ఇది వెన్నలో, తక్కువ వేడి మీద జరుగుతుంది.
రోస్ట్ చివరిలో, మీరు మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి లవంగాలను జోడించవచ్చు. పాన్ యొక్క మొత్తం విషయాలు పాన్లో పోస్తారు, కాలీఫ్లవర్ను కుట్లుగా కట్ చేసి, తక్కువ వేడి మీద మరో ఇరవై నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఈ సూప్‌లో చాలా ఖనిజాలు, విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ ఉంటాయి, అదే సమయంలో అధిక శక్తి విలువను కలిగి ఉంటాయి.
రైస్ మిల్క్ సూప్
వంట కోసం, మీరు వెన్న మరియు నీటిలో ఒక సాస్పాన్లో మెత్తగా తరిగిన రెండు క్యారెట్లను ఉంచాలి.
ఆ తరువాత, సూప్, 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు నాన్‌ఫాట్ పాలు, మరియు 40-50 గ్రాముల బియ్యం తృణధాన్యాలు తయారు చేయడానికి ఎక్కువ నీరు కలుపుతారు. బియ్యం ఉడికినంత వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి.
అటువంటి సూప్ ప్రతిరోజూ తీసుకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది, ఇది టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో రక్తంలో గ్లూకోజ్ యొక్క స్థిరమైన స్థాయిని నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.
డైట్ మాంసంతో పిలాఫ్
ఫిషింగ్ తయారీకి మాంసాన్ని నిర్ణయించడం అవసరం. డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు, లీన్ మాంసాల వాడకం సిఫార్సు చేయబడింది. దీని కోసం, కుందేలు, చికెన్, టర్కీ, న్యూట్రియా మాంసం ఖచ్చితంగా ఉంది, మీరు కొద్దిగా గొడ్డు మాంసం తీసుకోవచ్చు. అదనపు పదార్ధాలతో జోడించండి:
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- బెల్ పెప్పర్ - 2;
- పార్స్లీ - 3-4 శాఖలు;
- మెంతులు - 3-4 శాఖలు;
- బాసిల్;
- బఠానీలు.
వంట చేయడానికి ముందు, బియ్యం శుభ్రం చేసుకోవడం అవసరం, తరువాత దానిని ఒక కంటైనర్‌లో పోయాలి (ఇంట్లో నెమ్మదిగా కుక్కర్‌ను ఉపయోగించడం మంచిది), కూరగాయల నూనె వేసి, ఆపై బాగా కలపాలి. మాంసం చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మెత్తగా తరిగినవి, మిగతా పదార్థాలన్నీ రుచికి తరిగినవి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు, మళ్ళీ ప్రతిదీ కలపండి మరియు ఉడికించాలి సెట్. ఒక గంట తరువాత, పిలాఫ్ సిద్ధంగా ఉండాలి.
నిర్ధారణకు
ప్రారంభ దశలలో, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని స్థిరంగా ఉంచడానికి డైట్ థెరపీ ప్రధాన కొలత. మీ స్వంతంగా ఆహారం ప్రారంభించమని సిఫారసు చేయబడలేదు, వైద్యుడిని సంప్రదించడం మంచిది.
