అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో కాటేజ్ చీజ్ తినడం సాధ్యమేనా?

కాటేజ్ చీజ్ అనేది మానవులకు అధిక జీవ విలువ కలిగిన ఆహారాలను సూచిస్తుంది. కానీ రక్తంలో అధిక కొలెస్ట్రాల్‌ను గుర్తించడంతో, చాలా మంది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు పెరుగు తినడం సాధ్యమేనా లేదా అనేది తెలియదా?

శరీరంలో లిపిడ్ భంగం ఏర్పడినప్పుడు, ముఖ్యంగా అథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధి చెందుతున్నప్పుడు, అధిక శాతం కొవ్వు పదార్ధం కలిగిన పాల మరియు పుల్లని-పాల ఉత్పత్తులను తినడానికి సిఫారసు చేయబడదని తెలుసు.

కాటేజ్ చీజ్ అనేది పోషకమైన ఉత్పత్తి, ఇది రక్తంలో కాల్షియం లోటును నింపుతుంది, ఆకలిని అణిచివేస్తుంది, బాగా మరియు త్వరగా గ్రహించబడుతుంది. దీనిని దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో తినవచ్చు, అలాగే కాటేజ్ చీజ్, క్యాస్రోల్స్, పాన్కేక్లు మొదలైన వాటితో ఉడికించాలి.

కాబట్టి, అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో కాటేజ్ చీజ్ తినడం సాధ్యమేనా, అలాగే మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు రోజుకు ఎంత తినగలరో మేము కనుగొంటాము. ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు ఏమిటి?

కాటేజ్ చీజ్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు కూర్పు

ఏదైనా కాటేజ్ చీజ్ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రధాన పదార్థం ప్రోటీన్ పదార్థాలు మరియు ఖనిజ మూలకం - కాల్షియం. ఎముకలు మరియు మృదు కణజాలాలను బలోపేతం చేయడానికి ఈ భాగాలు అవసరం. కూర్పులో తక్కువ మొత్తంలో నీరు, కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. విటమిన్లలో, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం, గ్రూప్ B, E, PP మొదలైన విటమిన్లు ఉన్నాయి.

100 గ్రాముల సహజ పెరుగు ఉత్పత్తి, దీనిలో ఆహార సంకలనాలు లేవు, 10 గ్రా లిపిడ్లు, 17 గ్రా ప్రోటీన్ భాగాలు, 2 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. అలాగే 83 ఎంసిజి రెటినాల్, 0.7 మి.గ్రా ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం.

కాటేజ్ చీజ్ ఖనిజాలతో నిండి ఉంటుంది. ముఖ్యంగా ఇందులో 230 మి.గ్రా భాస్వరం, 46 మి.గ్రా సోడియం, 115 మి.గ్రా పొటాషియం, 180 మి.గ్రా కాల్షియం, 100 గ్రాములకి 16 మి.గ్రా ఇనుము ఉంటుంది.

దాని గొప్ప కూర్పుకు ధన్యవాదాలు, కాటేజ్ చీజ్ మానవ శరీరానికి నిస్సందేహంగా ప్రయోజనాలను తెస్తుంది. పెరుగు ఉత్పత్తిని మెనులో చేర్చడం వల్ల ఎముకలు, మృదులాస్థి బలోపేతం, కణజాలం, జుట్టు, దంతాలను పునరుద్ధరించడానికి సహాయపడుతుంది. హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థ యొక్క కార్యాచరణ మెరుగుపడుతుంది.

కొవ్వు లేదా కొవ్వు రహిత ఉత్పత్తి కింది లక్షణాలను కలిగి ఉంది:

• హృదయ సంబంధ వ్యాధుల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది;
• రక్త నాళాల స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది;
• జీర్ణశయాంతర ప్రేగులను సాధారణీకరిస్తుంది;
• రక్తంలో కాల్షియం లోపాన్ని నింపుతుంది;
• దృశ్య అవగాహనను మెరుగుపరుస్తుంది;
• మస్క్యులోస్కెలెటల్ వ్యవస్థపై సానుకూల ప్రభావం;
• అతను హెమటోపోయిసిస్ మొదలైన ప్రక్రియలో చురుకుగా పాల్గొంటాడు.

కాటేజ్ చీజ్ అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో సాధ్యమేనా? ఇది సాధ్యమే కాదు, ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తిని కూడా తినాలని వైద్య నిపుణులు గమనిస్తున్నారు.

ఇది చాలా కాల్షియం కలిగి ఉంటుంది, ఇది జీర్ణశయాంతర ప్రేగులలోని కొవ్వు భాగాలను గ్రహించడాన్ని నిరోధిస్తుంది, అలాగే రక్తనాళాల స్థితిని మెరుగుపరిచే ఇతర ఉపయోగకరమైన భాగాలు, అథెరోస్క్లెరోటిక్ నిక్షేపాలు జరగకుండా నిరోధిస్తాయి.

పెరుగు ఉత్పత్తి యొక్క రకాలు

పాల ఉత్పత్తి పురాతన కాలం నుండి వినియోగించబడింది. ప్రత్యేక పాల కిణ్వ ప్రక్రియ సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించి దీనిని తయారు చేస్తున్నారు. ప్రస్తుతానికి, మీరు వివిధ రకాలను కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఒక రకానికి చెందిన కాటేజ్ చీజ్‌లోని కొలెస్ట్రాల్ మొత్తం వంట కోసం ఉపయోగించే పాల ఉత్పత్తిలోని కొవ్వు పదార్ధం కారణంగా ఉంటుంది.

కొవ్వు కాటేజ్ జున్ను, ఒక నియమం ప్రకారం, జంతు మూలం యొక్క 20% కంటే ఎక్కువ లిపిడ్లను కలిగి ఉంటుంది, అందువల్ల, ఇందులో పెద్ద మొత్తంలో కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది. క్లాసిక్ కాటేజ్ చీజ్లో 15-18% కొవ్వు ఉంటుంది. కానీ ఇది ఇప్పటికీ ఉత్పత్తి యొక్క కొవ్వు తరగతులకు కారణమని చెప్పవచ్చు.

తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్. దీనిలో, కొవ్వు భాగాల మొత్తం 2.5 నుండి 4% కలుపుకొని ఉంటుంది. తరచుగా ఆహారం కోసం ఈ ఎంపికను సిఫార్సు చేస్తారు. డయాబెటిస్‌కు హైపర్‌ కొలెస్టెరోలేమియా ఉంటే, ఈ రకమైన కాటేజ్ చీజ్ ప్రతి 2-3 రోజులకు తినడం మంచిది. లేకపోతే, ఇది తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ల సాంద్రతను పెంచుతుంది.

చాలా ఆహార ఉత్పత్తి కాటేజ్ చీజ్, ఇందులో కొవ్వు లేదా 1.8% వరకు ఉండదు. ఈ రకమైన ఆహారం ముఖ్యంగా పోషకమైనది కాదు మరియు శక్తి విలువను కలిగి ఉంటుంది, కానీ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలో అథెరోస్క్లెరోసిస్ నేపథ్యానికి వ్యతిరేకంగా ఇది కాల్షియం, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల యొక్క అనివార్యమైన మూలం.

పెరుగు ఉత్పత్తిలో కొవ్వు మొత్తం పాలలో కొవ్వు పదార్ధం కారణంగా ఉంటుంది. ఉత్పత్తి విధానం కూడా ముఖ్యమైనది. ఉపయోగం ముందు, మొత్తం పాల ఉత్పత్తి ఉడకబెట్టడం లేదా తాజాగా ఉంచడం జరుగుతుంది.

కాటేజ్ చీజ్ యొక్క లక్షణాలు మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ప్రాసెసింగ్ సమయం, ఆహార సంకలనాలు మరియు పారిశ్రామిక ఉత్పత్తిలో ఇతర అవకతవకలు ద్వారా ప్రభావితమవుతాయి.

కొలెస్ట్రాల్ మరియు కాటేజ్ చీజ్

రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ సాధారణం కంటే పెరిగితే, ఇది గుండె మరియు రక్త నాళాలు, రక్తస్రావం మరియు ఇస్కీమిక్ స్ట్రోక్ యొక్క పాథాలజీలను అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. వ్యాధులు ఆరోగ్యం సరిగా లేకపోవడం, వైకల్యం రూపంలో సమస్యలు లేదా మరణానికి కూడా దారితీస్తుంది.

హైపర్ కొలెస్టెరోలేమియా చికిత్సకు ఆధారం ఆహారం. అయినప్పటికీ, కొవ్వు లాంటి పదార్థాన్ని కలిగి ఉన్న అన్ని ఉత్పత్తులను మెను నుండి తొలగించాలని దీని అర్థం కాదు. కొలెస్ట్రాల్ కూడా హానికరమైన భాగం కాదు, ఇది స్టెరాయిడ్ హార్మోన్ల ఉత్పత్తికి, కణ త్వచాల రక్షణకు అవసరం.

ఉత్పత్తి యొక్క అనేక ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ, ఇది డయాబెటిస్‌లో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచుతుంది. ఈ వాస్తవం కాటేజ్ చీజ్ యొక్క జంతు స్వభావం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. కొవ్వు పదార్ధాలు 100 గ్రాములకి 80-90 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉంటాయి.ఈ శాతం అధిక శాతం కొవ్వు పదార్థంతో పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులకు కూడా వర్తిస్తుంది.

అందువల్ల, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్ లేదా తక్కువ శాతం లిపిడ్ భాగాలతో వాడాలని సూచించారు. ఇటువంటి ఆహారం ఎటువంటి హాని చేయడమే కాదు, రక్త నాళాల యొక్క ఆధునిక అథెరోస్క్లెరోసిస్ నేపథ్యానికి వ్యతిరేకంగా వినియోగానికి కూడా అనుమతించబడుతుంది.

కొలెస్ట్రాల్‌తో కాటేజ్ చీజ్ వారానికి 3-4 సార్లు తినడానికి అనుమతి ఉంది, ఎక్కువసార్లు కాదు. ఒక సేవ రోజుకు 100 గ్రా. పెరుగు ఉత్పత్తి మంచి రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచుతుంది, హానికరమైన కొవ్వు ఆల్కహాల్‌ను తగ్గిస్తుంది, ఇది శ్రేయస్సుపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో చికిత్సా ప్రభావం కూర్పులోని క్రింది భాగాల వల్ల వస్తుంది:

1. లైసిన్ - రక్త ప్రసరణను సాధారణీకరించడానికి సహాయపడే పదార్ధం, రక్తంలో హిమోగ్లోబిన్ కంటెంట్‌ను పెంచుతుంది. కొవ్వు లాంటి పదార్థాలు అధిక స్థాయిలో ఉండటంతో శరీరానికి లైసిన్ అవసరం. లోపం బలహీనమైన కాలేయం మరియు మూత్రపిండాల పనితీరుకు దారితీస్తుంది, కండరాల కణజాల వ్యవస్థకు అంతరాయం కలిగిస్తుంది, ఎముకల పరిస్థితిని ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు శ్వాసకోశ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులకు దారితీస్తుంది.
2. మెథియోనిన్ ఒక అమైనో ఆమ్లం. ఇది లిపిడ్ భాగాల ప్రభావవంతమైన విచ్ఛిన్నతను అందిస్తుంది, మధుమేహంతో శరీరంలో కొవ్వు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ ప్రక్రియలను సాధారణీకరిస్తుంది. అలాగే మెథియోనిన్ కాలేయం యొక్క హెపటోసిస్‌ను నివారిస్తుంది.
3. ట్రిప్టోఫాన్ అనేది పెరుగుదలను ప్రభావితం చేసే ఒక భాగం, రక్త కూర్పు యొక్క గుణాత్మక లక్షణాలను మెరుగుపరుస్తుంది, సాధారణ బలపరిచే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది మొత్తం శరీర కార్యాచరణను ప్రభావితం చేస్తుంది.

వివరించిన భాగాలతో శరీరాన్ని తిరిగి నింపడానికి, ఒక వ్యక్తి రోజుకు 100 గ్రా కాటేజ్ చీజ్ తినాలి. హైపర్ కొలెస్టెరోలేమియా చరిత్ర ఉంటే, అప్పుడు వారు వారానికి 100 గ్రా 3-4 సార్లు తీసుకుంటారు, కాని ఎక్కువసార్లు కాదు.

ఉపయోగం కోసం సిఫార్సులు

కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ లేదా ఉత్పత్తి యొక్క సెమీ ఫ్యాటీ రకాలు ఉత్తమ రుచిని కలిగి ఉంటాయన్నది రహస్యం కాదు. అవి వాడకానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి, ఒక వ్యక్తి హృదయనాళ వ్యవస్థకు అనుగుణంగా ప్రతిదీ కలిగి ఉంటే, అదనపు బరువు ఉండదు.

జీవక్రియ లోపాలు, బరువు పెరగడం వంటి రెండవ రకం డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ విషయంలో, ప్రత్యేకంగా తక్కువ కొవ్వు ఉత్పత్తిని కొనడం మంచిది. అప్పుడప్పుడు, మీరు జిడ్డు లేని రకంతో విలాసపరుస్తారు - 1.8 కొవ్వు వరకు.

కాటేజ్ జున్ను దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో తినవచ్చు, లేదా వివిధ వంటలలో చేర్చవచ్చు. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు తక్కువ కొవ్వు ఇంట్లో తయారుచేసిన పెరుగు మరియు కొద్ది మొత్తంలో ఎండిన పండ్లతో కలపవచ్చు, అల్పాహారం కోసం అలాంటి వంటకం తినండి. కాటేజ్ చీజ్ తో కాల్చిన ఆపిల్ల ప్రాచుర్యం పొందాయి. ఆపిల్, పెక్టిన్ కంటెంట్ కారణంగా, పురుషులు మరియు స్త్రీలలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను సాధారణీకరించడానికి దోహదం చేస్తుంది కాబట్టి ప్రయోజనాలు రెట్టింపు అవుతాయి.

రెసిపీ: ఆపిల్ కోర్. తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్ ను చిన్న మొత్తంలో దాల్చినచెక్క లేదా జాజికాయతో కలపండి, పొడిలో గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ లేదా స్వీటెనర్ జోడించండి. ఆపిల్ యొక్క ద్రవ్యరాశిని పొయ్యిలో ఉంచండి. రోజుకు కొన్ని ఆపిల్ల తినవచ్చు.

ఫలితంగా: డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ మరియు హైపర్‌ కొలెస్టెరోలేమియా విషయంలో, es బకాయం లేదా అధిక బరువు సమక్షంలో, తక్కువ కొవ్వు / నాన్‌ఫాట్ పెరుగు ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవడం మంచిది, ఇది శరీరానికి నిస్సందేహంగా ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది.

కాటేజ్ చీజ్ గురించి ఆసక్తికరమైన విషయాలు ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో ఇవ్వబడ్డాయి.