జానపద వైద్యులు మరియు వైద్యం చేసేవారు మాత్రమే కాదు, మధుమేహం కోసం జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను ఎలా ఉపయోగించాలో చాలాకాలంగా తెలుసు, సూర్యరశ్మి యొక్క వైద్యం లక్షణాలను అంచనా వేయగలిగారు. నిజమే, పురాతన కాలంలో ఈ వ్యాధిని తీపి మూత్రం యొక్క వ్యాధిగా పిలుస్తారు. ఇటీవల, అధికారిక ఫార్మకాలజీ కూడా మట్టి పియర్ పై దృష్టి పెట్టింది. ఇప్పుడు మీరు ఫార్మసీలో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ నుండి మందులను కనుగొనవచ్చు.
ఒక ప్రైవేట్ తోటలో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ అస్టెరేసికి చెందిన మొక్క. రష్యాలో, ఈ మొక్కను మట్టి పియర్ అంటారు. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క పైభాగం 2 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ మీటర్లకు పెరుగుతుంది. పసుపు పువ్వులు అస్టర్స్ లాగా కనిపిస్తాయి. కొన్నిసార్లు దీనిని పొద్దుతిరుగుడుతో పోల్చారు. ఆకులు పెద్దవి, పెటియోలేట్, పై నుండి చూపబడతాయి. ఆకు బ్లేడ్ యొక్క పై ఉపరితలంపై దృ ill మైన విల్లి ఉంటుంది.
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ చాలా త్వరగా పెరుగుతుంది, మరియు దాని పెంపకంలో ఎటువంటి సమస్యలు ఉండవు. మరో ప్రమాదం ఉంది. మొక్క మొత్తం ప్రాంతాన్ని నింపకుండా చూసుకోవాలి, మొక్క ఉండకూడని మూలాలను వదిలించుకోండి.
మూల వ్యవస్థ తినదగిన మరియు ఆరోగ్యకరమైన దుంపలను ఏర్పరుస్తుంది. మొక్క యొక్క వైమానిక భాగాన్ని వ్యవసాయ జంతువులకు పశుగ్రాసం గడ్డిగా ఉపయోగిస్తారు.
నిజమే, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క మూలాలు ఒక లోపం కలిగి ఉన్నాయి. రూట్ చాలా సన్నని చర్మంతో కప్పబడి ఉంటుంది, అది వాటిని పేలవంగా రక్షిస్తుంది. అందువల్ల, దుంపలను ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయలేము. శరదృతువులో, మీరు దుంపలను త్రవ్వవచ్చు, ఇది త్వరగా, 2 వారాల కన్నా ఎక్కువ, ఆహారంగా ఉపయోగించబడుతుంది. రిఫ్రిజిరేటర్లో మూలాలను ఒక సంచిలో ఉంచండి. మరియు వసంత the తువులో మంచు ఆగిపోయిన వెంటనే, మరియు మూలాలు మొలకెత్తలేనంత వరకు త్రవ్వడం అవసరం.
పట్టణవాసులు ఒక స్టోర్ లేదా మార్కెట్లో ఒక మట్టి పియర్ కొనవలసి వస్తుంది. మూల పంటలు దృ solid ంగా, దట్టంగా ఉండాలని తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. వాడిపోయిన మరియు మృదువైన దుంపలు ఆహారానికి తగినవి కావు.
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ పెరుగుతున్న వారి స్వంత సైట్ల యజమానులు మూలాలను ఎండబెట్టడం ద్వారా భవిష్యత్తు ఉపయోగం కోసం దీనిని సేకరించవచ్చు. ఆరోగ్యకరమైన మూలాలు మాత్రమే ఎండబెట్టడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. వాటిని నడుస్తున్న నీటితో బాగా కడగాలి, తరువాత మూలాలను కత్తిరించి, ఒలిచి సన్నని వృత్తాలుగా కత్తిరించాలి. గది పరిస్థితులలో మూలాలను ఎండబెట్టవచ్చు, ట్రేలలో విస్తరించవచ్చు. మూలాలను వేగంగా ఆరబెట్టడానికి, ప్రతిరోజూ కప్పులను తిప్పడం మంచిది. గదిలో ఆరబెట్టడానికి 4-5 రోజులు పడుతుంది.
అప్పుడు ఎండిన మూలాలను పొడిగా వేయవచ్చు లేదా మీరు వాటిని వృత్తాలుగా వదిలి పొడి గాజు డిష్‌లో ఉంచవచ్చు (ఉదాహరణకు, జాడి). జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ పౌడర్ రెడీమేడ్ వంటలలో - తృణధాన్యాలు, సలాడ్లు, దాని నుండి బలవర్థకమైన పానీయాలను తయారు చేయవచ్చు.
మూలాల రసాయన కూర్పు
దాని పోషక కూర్పులో, ఒక మట్టి పియర్ బంగాళాదుంపలను భర్తీ చేస్తుంది. ఇందులో సుక్రోజ్, పెక్టిన్స్, ఖనిజాలు (సిలికాన్, జింక్, పొటాషియం మరియు ఐరన్) ఉంటాయి. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌లో మొక్క ప్రోటీన్లు, అమైనో ఆమ్లాలు మరియు విటమిన్లు కూడా ఉన్నాయి.
శరీరంలోని ఎముకల బలానికి సిలికాన్ బాధ్యత వహిస్తుంది, కాల్షియం మరియు భాస్వరం తో పరస్పర చర్యను నిర్వహిస్తుంది, ఎలాస్టిన్ మరియు కొల్లాజెన్ యొక్క సంశ్లేషణ ప్రక్రియలో పాల్గొంటుంది, సిలికాన్ బంధన కణజాల బలాన్ని అందిస్తుంది.
మట్టి పియర్లో ఉన్న పదార్థాలు ఈ పదార్ధం ఉన్న ఇతర ఉత్పత్తుల నుండి సెలీనియంను గ్రహించటానికి సహాయపడతాయి. అయోడిన్ మరియు థైరాయిడ్ గ్రంథితో సంబంధం ఉన్న జీవక్రియ ప్రక్రియలలో సెలీనియం పాల్గొంటుంది
కానీ ఎండోక్రినాలజిస్టులచే జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ విలువైన అతి ముఖ్యమైన పదార్థం ఇనులిన్, ఇది డయాబెటిస్తో బాధపడేవారిలో రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది. మట్టి పియర్ యొక్క మూలాల్లోని ఈ పదార్ధం 20 శాతం వరకు ఉంటుంది, కాబట్టి దుంపలు కొద్దిగా తీపి రుచిని కలిగి ఉంటాయి. టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం మట్టి పియర్ సిఫార్సు చేయబడింది.
ఇన్సులిన్
ఇనులిన్ ఒక సంక్లిష్టమైన పాలిసాకరైడ్. ప్రకృతిలో, ఇది సంక్లిష్ట మొక్కలలో ఉత్పత్తి అవుతుంది. షికోరి, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్, డాండెలైన్, ఎలికాంపేన్ యొక్క మూలాలలో ఇనులిన్ కనిపిస్తుంది. దీని అణువు ఫ్రక్టోజ్ అవశేషాల గొలుసును కలిగి ఉంటుంది. ఎంజైములు మరియు ఆమ్లాల ప్రభావంతో, ఇనులిన్ పాక్షికంగా లేదా పూర్తిగా మానవ జీర్ణశయాంతర ప్రేగులలోని డి-ఫ్రక్టోజ్‌గా కుళ్ళిపోతుంది.
ఇన్యులిన్ నుండి విడిపోయిన ఫ్రక్టోజ్ ఇన్సులిన్ లేకుండా కణాలలోకి చొచ్చుకుపోతుంది మరియు అనాబాలిక్ మరియు క్యాటాబోలిక్ ప్రక్రియలలో గ్లూకోజ్‌ను భర్తీ చేస్తుంది.
చిన్న ఫ్రక్టోజ్ గొలుసులతో పాక్షికంగా నాశనం చేయబడిన ఇనులిన్ అణువు కణ నిర్మాణంలో పొందుపరచబడి, చిన్నది అయినప్పటికీ, కణంలోకి గ్లూకోజ్ యొక్క మార్గాన్ని సులభతరం చేస్తుంది. కడుపులో విభజించని ఇనులిన్ అణువులు ఆహారంతో సరఫరా చేయబడిన గ్లూకోజ్‌ను కూడబెట్టి బంధిస్తాయి, ఇది రక్తప్రవాహంలోకి చొచ్చుకుపోకుండా చేస్తుంది. ఇవన్నీ రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడానికి సహాయపడతాయి.
ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించే సాధనంగా మాత్రమే ఉపయోగపడుతుంది. అతనికి చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ఉన్నాయి:
- జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క క్రమం తప్పకుండా వాడటం వలన వివిధ ఇన్ఫెక్షన్లు మరియు పరాన్నజీవులకు శరీరం యొక్క నిరోధకత పెరుగుతుంది;
- జీర్ణవ్యవస్థలో సాధారణ మైక్రోఫ్లోరా ఏర్పడటానికి భూమి పియర్ దోహదం చేస్తుంది;
- పైత్య ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తుంది.
- జీర్ణశయాంతర శ్లేష్మానికి రక్త సరఫరాను ప్రేరేపిస్తుంది;
- మొక్క యొక్క మూలాలు రేడియోధార్మిక మూలకాలు మరియు భారీ లోహాల విష లవణాలను కూడబెట్టుకోవు. అంతేకాక, సౌర మూలంలో ఉన్న పదార్థాలు శరీరం నుండి అటువంటి విషాన్ని బంధించి తొలగించగలవు. అందువల్ల, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను పారిశ్రామిక నగరాల నివాసితులకు ఆహారంలో చేర్చాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
- జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క తాపజనక వ్యాధుల రోగులకు మెనులో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ చేర్చమని సిఫార్సు చేయబడింది.
ఈ సానుకూల లక్షణాలన్నీ తాజా జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ మూలాలు మరియు దాని నుండి తయారైన drugs షధాలను కలిగి ఉంటాయి.
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ నుండి మందులు మరియు ఆహార పదార్ధాలు
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క రసాయన కూర్పు మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలపై వివరణాత్మక అధ్యయనం తరువాత, c షధ శాస్త్రవేత్తలు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ రూట్ నుండి తయారైన అనేక వైద్య సన్నాహాలను అభివృద్ధి చేశారు. ఇది
- సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం టోపినాట్ టాబ్లెట్ రూపంలో లభిస్తుంది మరియు దీనిని జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క ఎండిన మూలాల నుండి తయారు చేస్తారు. కూజాలో 80 మాత్రలు ఉన్నాయి, మరియు 1 ప్యాకేజీ 20 రోజుల ప్రవేశానికి రూపొందించబడింది. ఈ drug షధం టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లలో రక్తంలో చక్కెరను సమర్థవంతంగా తగ్గిస్తుంది. ఇది సెయింట్ పీటర్స్బర్గ్లో తయారు చేయబడింది.
- జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ దుంపల నుండి ఇనులిన్ అని పిలువబడే ఈ drug షధం టాబ్లెట్లలో నొక్కిన స్వచ్ఛమైన, ఇనులిన్-ఉత్పన్న పొడి, మరియు దీనిని ఆహార పదార్ధం రూపంలో అందిస్తారు. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ టాబ్లెట్ల వాడకానికి సూచనలు రోజుకు 6 కన్నా ఎక్కువ ముక్కలు వాడకూడదు, తద్వారా అధిక మోతాదు మరియు రక్తంలో చక్కెర గణనీయంగా తగ్గకూడదు;
- టాపినెక్స్ కజకిస్థాన్‌లో ఉత్పత్తి చేయబడిన జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ నుండి వచ్చిన medicine షధం. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఈ మాత్రలను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవాలని తయారీదారులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. కానీ ఎండోక్రినాలజీ విభాగాలలోని రోగులకు మాత్రమే మాత్రలు ఉపయోగపడవు. టాపినెక్స్ జీవక్రియ రుగ్మతలు, es బకాయం, దీర్ఘకాలిక అలసట మరియు వివిడిపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
- జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సిరప్‌ను సూపర్ మార్కెట్లలో లేదా పెద్ద ఫార్మసీలలో ఆహార విభాగాలలో కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సిరప్ ఎలా తీసుకోవాలో నేర్చుకోవటానికి పాఠకుడికి ఆసక్తి ఉంటుంది. ఇది సంక్లిష్టమైనది కాదు. తీపి కోసం టీ మరియు ఇతర పానీయాలకు సిరప్ కలుపుతారు. తీసివేసిన రూట్ జ్యూస్ నుండి సిరప్ సిద్ధం
వేసవి నివాసితులు, లేదా తోటలో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ పెరిగే గ్రామీణ నివాసితులు స్వతంత్రంగా మట్టి బేరి నుండి సిరప్ తయారు చేయవచ్చు. బాష్పీభవనం జరిగే ఉష్ణోగ్రత 50 మించకూడదు గురించిసిరప్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్లో భద్రపరచాలి.
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ నుండి మందులు మరియు ఆహార పదార్ధాలను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు షెల్ఫ్ జీవితంపై శ్రద్ధ వహించాలి.
ఏదైనా వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయా
మధుమేహాన్ని ఎదుర్కోవటానికి జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను ఎంచుకోవడం, రోగులు ఈ ప్రశ్నపై ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు: టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హానిలు ఏమిటి? మొదటి రకం మధుమేహం కోసం నేను మట్టి పియర్ ఉపయోగించవచ్చా? ఈ మూల పంటకు ఏదైనా వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయా?
అభ్యాసం చూపినట్లుగా, ఒక వ్యతిరేక ఉత్పత్తికి వ్యక్తిగత అసహనం మాత్రమే అవుతుంది. మరియు ఇది విచారణ ద్వారా మాత్రమే కనుగొనబడుతుంది. మట్టి పియర్ దుంపలలో ఉచ్చారణ అలెర్జీ కారకాలు ఉండవు. కాబట్టి జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ దాదాపు అందరికీ సాధ్యమే.
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ గురించి అనేక డయాబెటిక్ సమీక్షలు సూర్య మూలం యొక్క ప్రయోజనాలను మాత్రమే నిర్ధారిస్తాయి.
వంటగది వాడకం
దుంపలను సాధారణ బంగాళాదుంపల వలె ఉడికించాలి - ఉడికించాలి, వేయించాలి, ఓవెన్‌లో కాల్చండి. నిజమే, వేడి చికిత్స తర్వాత దాని వైద్యం లక్షణాలు తగ్గుతాయి. మీరు రూట్ కూరగాయలను ముడి రూపంలో వివిధ రకాల సలాడ్లను జోడించవచ్చు. దాని ముడి రూపంలో, సూర్యరశ్మి ముల్లంగి వంటి రుచి చూస్తుంది.
తురిమిన మూలాన్ని టీ లాగా తాగవచ్చు. మార్గం ద్వారా, మీరు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఆకులు మరియు పువ్వులను పట్టుబట్టవచ్చు. ఆకులు పెక్టిన్, విటమిన్లు బి, సి మరియు కెరోటిన్ 6 శాతం వరకు ఉంటాయి.
కొంతమంది గృహిణులు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ కాలానుగుణ సన్నాహాలను తయారుచేస్తారు: pick రగాయ, ఉప్పు, పులియబెట్టడం.
