వెన్నలో ఏముంది?
వెన్న వెయ్యి సంవత్సరాలకు పైగా ప్రసిద్ది చెందింది. అయినప్పటికీ, తయారీ యొక్క సంక్లిష్టత మరియు తక్కువ నిల్వ కాలం కారణంగా, ఈ ఉత్పత్తి శతాబ్దాలుగా ఖరీదైనది మరియు అందుబాటులో లేదు. తరచుగా, ఆహారంలో వెన్న సంపద మరియు అధిక జీవన ప్రమాణాలను సూచిస్తుంది. ఇప్పుడు ఈ ఉత్పత్తి చాలాకాలంగా ఒక భారీ పారిశ్రామిక స్థాయిలో ఉత్పత్తి చేయబడింది మరియు తినదగిన కొవ్వు యొక్క నాణ్యత మరియు పోషక విలువ పరంగా మొదటిదిగా గుర్తించబడింది.
- విటమిన్లు (బి1, 2, 5; ఇ, ఎ, డి, పిపి);
- బీటా కెరోటిన్;
- సంతృప్త మరియు అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు;
- కొలెస్ట్రాల్;
- కాల్షియం, సోడియం, పొటాషియం, భాస్వరం మరియు కొన్ని ఇతర అంశాలు.
కొలెస్ట్రాల్ - చాలామంది వెన్నతో "తప్పును కనుగొని" మరియు వారి ఉత్పత్తుల జాబితా నుండి తొలగించడానికి మరొక కారణం. ఎంత సరైనది, మేము కొంచెం తక్కువగా అర్థం చేసుకుంటాము.
వెన్న రకాలు
- స్వీట్ క్రీమ్, సర్వసాధారణం. ప్రారంభ పదార్థం క్రీమ్ (తాజాది).
- పుల్లని క్రీమ్ - పుల్లని క్రీమ్ నుండి తయారవుతుంది, నిర్దిష్ట రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటుంది.
- అమెచ్యూర్ - దీనికి ఎక్కువ నీరు మరియు తక్కువ కొవ్వు ఉంటుంది.
- Vologda - ఒక ప్రత్యేక రకం, ఇది ఉత్పత్తి యొక్క పాశ్చరైజేషన్ సమయంలో చాలా ఎక్కువ (97-98 ° C) ఉష్ణోగ్రత కలిగి ఉంటుంది.
- పూరక నూనె. ప్రామాణిక ఎంపిక ప్లస్ కోకో, వనిల్లా, పండ్ల సంకలనాలు (సాధారణంగా రసాలు).
వెన్న యొక్క నాణ్యత అదనపు నుండి రెండవ తరగతి వరకు ఉంటుంది.
ప్రేమ లేదా భయం?
పిల్లల పోషణలో వెన్న మిగిలి ఉండదు - అతనికి ఎముక పెరుగుదల మరియు బీజ కణాలు ఏర్పడతాయి. వెన్న లేని ఆహారం ఉన్న స్త్రీ సన్నగా ఉండే శరీరాన్ని మాత్రమే కాకుండా, stru తు అవకతవకలను కూడా పొందవచ్చు.
- ఎముకలు, దంతాలు ఏర్పడటానికి సహాయం;
- చర్మం, గోర్లు, జుట్టు యొక్క అద్భుతమైన స్థితిని నిర్వహించడం;
- శరీరానికి బలం, శక్తిని ఇస్తుంది;
- దృష్టిని మెరుగుపరుస్తుంది, శ్లేష్మ పొర యొక్క పరిస్థితి.
మరియు అతి శీతలమైన వాతావరణంలో, వెన్న ఒక వ్యక్తిని ప్రమాదవశాత్తు అల్పోష్ణస్థితి నుండి కాపాడుతుంది.
ఈ అద్భుతమైన లక్షణాలన్నీ వెన్న యొక్క చిన్న వినియోగంతో కూడా వ్యక్తమవుతాయి. రోజుకు 10-12 గ్రాములు ఎటువంటి హాని చేయవు. కానీ మీరు మొత్తం రొట్టెను సగానికి కట్ చేస్తే, అక్కడ నూనె ముక్కలు వేసి తినండి, మరియు ప్రతిరోజూ కూడా చేయండి - అప్పుడు, కొవ్వులు, కొలెస్ట్రాల్ మరియు క్యాలరీలు తమను తాము చూపిస్తాయి.
లేదా వనస్పతి మంచిదేనా?
నిజమైన వెన్న, తక్కువ కొవ్వు పదార్థం మరియు చాలా విటమిన్ల రుచి - వివిధ మార్గరీన్లను ప్రకటించడంలో మనం సాధారణంగా వినేది ఇదే. అంతేకాక, కూరగాయల ఉత్పత్తి, ఇది అలాంటి ప్రయోజనం!
మరియు ద్రవ కూరగాయల నూనె ఎలా ఘనంగా తయారవుతుంది? టెక్నిక్ అంటారు ఉదజనీకృతదీని సారాంశం హైడ్రోజన్ బుడగలతో ప్రారంభ ఉత్పత్తి యొక్క సంతృప్తత. బాటమ్ లైన్: మందపాటి అనుగుణ్యత మరియు దీర్ఘ షెల్ఫ్ జీవితం. నిజమైన, సహజ నూనె నుండి పొందగల ప్రయోజనాలు దాదాపు పూర్తిగా లేకపోవడం.
వెన్న మరియు డయాబెటిస్
ఇదంతా ఆహారంలోని ఇతర ఆహారాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, డయాబెటిస్‌తో, రోజువారీ ఆహారంలో సుమారు 15 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు ఆమోదయోగ్యమైనది. వారు ఏమి తయారు చేయబడతారో హాజరైన వైద్యుడు లేదా పోషకాహార నిపుణుడు నిర్ణయించాలి. డయాబెటిక్ శరీరం యొక్క సాధారణ పరిస్థితిని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం - ఉదాహరణకు, రక్త కొలెస్ట్రాల్ పెరిగినప్పుడు, వెన్న యొక్క benefit హించిన ప్రయోజనం సంభావ్య హాని కంటే తక్కువగా ఉండవచ్చు.వనస్పతికి కూడా అదే జరుగుతుంది. డయాబెటిక్ డైట్ నుండి అతన్ని పూర్తిగా మినహాయించడం గురించి, పోషకాహార నిపుణులు ఇంకా స్పష్టంగా అవును అని చెప్పలేదు. కానీ డయాబెటిస్‌లో వనస్పతి మొత్తాన్ని తగ్గించాలని దాదాపు అందరూ సిఫార్సు చేస్తున్నారు.
