డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ అనేది జీవక్రియ ప్రక్రియల యొక్క రోగలక్షణ స్థితి, ఇది అనేక కారణాల వల్ల సంభవిస్తుంది మరియు రోగి యొక్క రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని నిరంతరం పర్యవేక్షించడం అవసరం. “తీపి” వ్యాధి రెండు రకాలు. ప్యాంక్రియాస్ ద్వారా ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి యొక్క లోపం విషయంలో, టైప్ 1 పాథాలజీ అభివృద్ధి చెందుతుంది (ఇన్సులిన్-ఆధారిత రూపం), హార్మోన్‌కు కణాలు మరియు కణజాలాల సున్నితత్వం తగ్గడం టైప్ 2 వ్యాధి (ఇన్సులిన్-ఆధారిత రూపం) యొక్క రూపాన్ని రేకెత్తిస్తుంది.
హార్మోన్-క్రియాశీల పదార్ధం ప్రవేశపెట్టడంతో పాటు, చక్కెర తగ్గించే drugs షధాల వాడకంతో పాటు, గ్లూకోజ్ యొక్క పరిమాణాత్మక సూచికలను సరిచేయడానికి ఉపయోగించే పద్ధతుల్లో ఒకటి డైట్ థెరపీ. ఇది రోజువారీ ఆహారంలో కేలరీల సరైన పంపిణీపై ఆధారపడి ఉంటుంది, కార్బోహైడ్రేట్ తీసుకోవడం తగ్గిస్తుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో తినలేని మరియు తినలేని ఆహారాలు చాలా ఉన్నాయి.
డైట్ లక్షణాలు
కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క పూర్తి తిరస్కరణ అనవసరం. శరీరానికి సాచరైడ్లు చాలా ముఖ్యమైనవి, ఎందుకంటే అవి ఈ క్రింది అనేక విధులను నిర్వహిస్తాయి:
- కణాలు మరియు కణజాలాలను శక్తితో అందించడం - మోనోశాకరైడ్లకు కార్బోహైడ్రేట్ల విచ్ఛిన్నం తరువాత, ప్రత్యేకించి గ్లూకోజ్, ఆక్సీకరణ మరియు శరీరం ఉపయోగించే నీరు మరియు శక్తి యూనిట్ల ఏర్పడటం;
- నిర్మాణ సామగ్రి - సేంద్రీయ పదార్థాలు సెల్ గోడలలో భాగం;
- రిజర్వ్ - మోనోశాకరైడ్లు గ్లైకోజెన్ రూపంలో పేరుకుపోతాయి, ఎనర్జీ డిపోను సృష్టిస్తాయి;
- నిర్దిష్ట విధులు - రక్త సమూహాన్ని నిర్ణయించడంలో పాల్గొనడం, ప్రతిస్కందక ప్రభావం, మందులు మరియు హార్మోన్ల క్రియాశీల పదార్ధాల చర్యకు ప్రతిస్పందించే సున్నితమైన గ్రాహకాల ఏర్పాటు;
- నియంత్రణ - సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లలో భాగమైన ఫైబర్, పేగు యొక్క తరలింపు పనితీరును మరియు పోషకాలను గ్రహించడాన్ని సాధారణీకరించడానికి సహాయపడుతుంది.
ప్రతి రోగికి ఎండోక్రినాలజిస్ట్ వ్యక్తిగతంగా ఆమోదించే డైట్ నంబర్ 9 కు అనేక మందులు ఉన్నాయి, ఈ క్రింది అంశాలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటాయి:
- మధుమేహం రకం;
- రోగి యొక్క శరీర బరువు;
- గ్లైసెమియా స్థాయి;
- రోగి లింగం;
- వయస్సు;
- శారీరక శ్రమ స్థాయి.
రక్తంలో చక్కెరను పర్యవేక్షించడం అనేది తక్కువ కార్బ్ ఆహారంతో చేతులు కలిపే అవసరం
డయాబెటిక్ కోసం ప్రాథమిక నియమాలు
డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి అనేక నియమాలు ఉన్నాయి:
- రోజువారీ ఆహారంలో కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్ల నిష్పత్తి - 60:25:15.
- అవసరమైన క్యాలరీ కంటెంట్ యొక్క వ్యక్తిగత గణన, ఇది ఎండోక్రినాలజిస్ట్ లేదా న్యూట్రిషనిస్ట్ చేత చేయబడుతుంది.
- చక్కెరను సహజ స్వీటెనర్లతో (స్టెవియా, ఫ్రక్టోజ్, మాపుల్ సిరప్) లేదా స్వీటెనర్లతో భర్తీ చేస్తారు.
- ఖనిజాలు, విటమిన్లు, ఫైబర్ తగినంత మొత్తంలో తీసుకోవడం.
- జంతువుల కొవ్వు పరిమాణం సగానికి సగం అవుతుంది, శరీరంలో ప్రోటీన్ మరియు కూరగాయల కొవ్వు తీసుకోవడం పెరుగుతుంది.
- ఉప్పు మరియు అన్ని రకాల సుగంధ ద్రవ్యాల వాడకాన్ని పరిమితం చేయడం, ద్రవ కూడా పరిమితం (రోజుకు 1.6 లీటర్ల వరకు).
- 3 ప్రధాన భోజనం మరియు 1-2 స్నాక్స్ ఉండాలి. అదే సమయంలో తినడం మంచిది.
చెల్లని ఉత్పత్తులు
ఏ రకమైన డయాబెటిస్‌కు నిషేధించబడిన లేదా గరిష్ట పరిమితి అవసరమయ్యే ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి. వాటిలో ప్రతి దాని గురించి మరిన్ని వివరాలు.
స్వీట్లు మరియు రొట్టెలు ఉత్పత్తుల యొక్క అతిపెద్ద సమూహాలు, దీని ప్రతినిధులు "తీపి వ్యాధి" ఉన్న రోగులకు నిషేధించబడ్డారు
చక్కెర కలిగి
మీరు ఇప్పటికే తీపి ఆహారాలకు అలవాటుపడితే చక్కెరను పూర్తిగా వదిలివేయడం చాలా కష్టం. అదృష్టవశాత్తూ, ప్రస్తుతం మొత్తం వంటకం యొక్క రుచిని మార్చకుండా, ఉత్పత్తులకు తీపినిచ్చే ప్రత్యామ్నాయ పదార్థాలు ఉన్నాయి. వీటిలో ఇవి ఉన్నాయి:
- ఫ్రక్టోజ్,
- స్టెవియా,
- అస్పర్టమే,
- సైక్లమేట్.
అదనంగా, మీరు తక్కువ మొత్తంలో తేనెను ఉపయోగించవచ్చు (ఇది సహజమైనది, అవాంఛనీయమైనది), మాపుల్ సిరప్ మరియు తగినది అయితే తేలికపాటి తీపినిచ్చే పండ్లు. డార్క్ చాక్లెట్ యొక్క చిన్న ముక్క అనుమతించబడుతుంది. కృత్రిమ తేనె, స్వీట్లు, జామ్ మరియు చక్కెర కలిగిన ఇతర ఉత్పత్తులు నిషేధించబడ్డాయి.
మీరు ఏమి తీపి చేయవచ్చు:
- ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆహారం ఐస్ క్రీం;
- స్వీటెనర్లతో పాటు ముతక పాలు నుండి పిండి ఆధారంగా బేకింగ్;
- టోల్మీల్ పాన్కేక్లు;
- కాటేజ్ చీజ్ పండ్లతో పైస్.
బేకింగ్
పఫ్ పేస్ట్రీ మరియు బేకింగ్ ఆమోదయోగ్యం కాదు, ఎందుకంటే అవి అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికలు, క్యాలరీ కంటెంట్ కలిగి ఉంటాయి మరియు శరీరంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని నాటకీయంగా పెంచగలవు. తెల్ల రొట్టె మరియు తీపి బన్నులను తప్పక మార్చాలి:
- రై పిండి ఉత్పత్తులు;
- వోట్మీల్ కుకీలు;
- బియ్యం పిండి వంటకాలు;
- రొట్టెలు, బుక్వీట్ పిండి ఆధారంగా పాన్కేక్లు.
కూరగాయలు
టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో, శరీరం సులభంగా గ్రహించగలిగే గణనీయమైన మొత్తంలో సాచరైడ్లను కలిగి ఉన్న తోటలోని “నివాసితుల” తీసుకోవడం పరిమితం చేయాలి.
ఇదే తరానికి, కూరగాయలు:
- దుంపలు,
- బంగాళాదుంపలు,
- క్యారట్లు.
కూరగాయల సమూహంలోని కొంతమంది సభ్యులకు డయాబెటిస్ ఆహారం మీద పరిమితులు అవసరం
అన్ని ఇతర కూరగాయల వాడకాన్ని ప్రత్యేకంగా ముడి, ఉడకబెట్టిన, ఉడికిన రూపంలో అనుమతిస్తారు. P రగాయ మరియు సాల్టెడ్ వంటకాలు అనుమతించబడవు. మీరు ఆహారంలో పెంచుకోవచ్చు:
- గుమ్మడికాయ
- గుమ్మడికాయ,
- వంకాయ,
- క్యాబేజీ,
- దోసకాయలు,
- టమోటాలు.
కూరగాయలను సూప్‌ల రూపంలో ఉపయోగించడం మంచి ఎంపిక, మీరు "ద్వితీయ" చేప లేదా మాంసం (తక్కువ కొవ్వు రకాలు) ఉడకబెట్టిన పులుసులపై చేయవచ్చు.
పండు
వ్యాధి యొక్క ఇన్సులిన్-స్వతంత్ర రూపంతో, ద్రాక్షను తాజా మరియు ఎండిన రూపంలో, అలాగే తేదీలు, అత్తి పండ్లను, స్ట్రాబెర్రీలను వదిలివేయడం అవసరం. ఈ పండ్లలో అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికలు ఉంటాయి, రక్తంలో చక్కెర పదును పెరగడానికి దోహదం చేస్తాయి.
రసాలను
స్టోర్ రసాలు ఆహారం నుండి ఉత్తమంగా తొలగించబడతాయి. వాటిని సిద్ధం చేయడానికి, చక్కెర మరియు వివిధ సంరక్షణకారులను పెద్ద మొత్తంలో ఉపయోగిస్తారు. ఇంట్లో తయారుచేసిన రసాలు, తాగునీటితో కరిగించడం మంచిది. అనుమతించదగిన కట్టుబాటు నీటిలో 3 భాగాలలో రసం యొక్క ఒక భాగం లేదా ఒక నిపుణుడు నిర్దేశించినట్లు.
రసాల వాడకంపై సిఫారసులను పాటించడం మధుమేహంలో సరైన పోషకాహారం యొక్క దశలలో ఒకటి
ఇతర ఉత్పత్తులు
టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో, మీరు తినలేరు:
డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ వంటకాలు- స్టోర్ ఐస్ క్రీం;
- జిడ్డుగల చేప లేదా మాంసం మీద ఉడకబెట్టిన పులుసులు;
- పాస్తా;
- సెమోలినా;
- ఏదైనా స్టోర్ సాస్;
- పొగబెట్టిన, వేయించిన, జెర్కీ చేప మరియు మాంసం;
- తీపి పాల ఉత్పత్తులు;
- కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు;
- మద్య పానీయాలు.
ఈ వ్యాసం నుండి టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో మద్యపానం గురించి మీరు మరింత తెలుసుకోవచ్చు.
డైటరీ ఫైబర్
కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు (పాలిసాకరైడ్లు) వాటి కూర్పులో గణనీయమైన మొత్తంలో ఫైబర్ కలిగివుంటాయి, ఇది అనారోగ్య వ్యక్తి యొక్క ఆహారంలో కూడా ఎంతో అవసరం. జీవక్రియ ప్రక్రియల యొక్క యంత్రాంగాల్లో పాల్గొనేందున, అటువంటి ఉత్పత్తులను పూర్తిగా తిరస్కరించవద్దని నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు.
టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు అవసరమైన కింది ఆహారాలలో డైటరీ ఫైబర్ కనిపిస్తుంది:
- ఊక;
- టోల్మీల్ పిండి;
- పుట్టగొడుగులను;
- గింజలు;
- గుమ్మడికాయ, గుమ్మడికాయ గింజలు;
- ప్రూనే;
- బీన్స్;
- క్విన్సు;
- persimmon.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం వంటకాల ఉదాహరణలు
వారపు మెనుని మీ స్వంతంగా సంకలనం చేయవచ్చు లేదా మీ వైద్యుడితో చర్చించవచ్చు. అనుమతించబడిన భోజనం కోసం కొన్ని వంటకాలను క్రింది పట్టికలో చూడవచ్చు.
| డిష్ | అవసరమైన పదార్థాలు | వంట పద్ధతి |
| కూరగాయల సూప్ | 2 లీటర్ల "ద్వితీయ" మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు; ఒలిచిన బంగాళాదుంపల 200 గ్రా; ఎరుపు బీన్స్ 50 గ్రా; క్యాబేజీ 300 గ్రా; 1 ఉల్లిపాయ; 1 క్యారెట్; ఆకుకూరలు, ఉప్పు, నిమ్మరసం | ఉడకబెట్టిన పులుసులో ముందుగా నానబెట్టిన బీన్స్ పోయాలి. సగం సిద్ధం చేసి, మెత్తగా తరిగిన కూరగాయలను జోడించండి. ఆకుకూరలు, ఉప్పు, నిమ్మరసం చివరిగా నిద్రపోతాయి |
| కాటేజ్ చీజ్ మరియు గుమ్మడికాయ క్యాస్రోల్ | 400 గ్రా గుమ్మడికాయ; 3 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల కొవ్వు; కాటేజ్ చీజ్ 200 గ్రా; 2 గుడ్లు 3 టేబుల్ స్పూన్లు సెమోలినా; ? పాలు అద్దాలు; స్వీటెనర్, ఉప్పు | కూరగాయల కొవ్వులో గుమ్మడికాయను పీల్, గొడ్డలితో నరకండి. సెమోలినా ఉడికించాలి. అన్ని పదార్థాలను కలపండి మరియు బేకింగ్ కోసం ఓవెన్కు పంపండి. యాపిల్స్ పిండికి లేదా కావాలనుకుంటే పైన కలుపుతారు |
| ఫిష్ కట్లెట్స్ | తక్కువ కొవ్వు చేప 200 గ్రా; 50 గ్రా రై రై బ్రెడ్ లేదా క్రాకర్స్; వెన్న ముక్క; కోడి గుడ్డు 1 ఉల్లిపాయ; 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు పాల | ఫిల్లెట్ నుండి ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని సిద్ధం చేయండి. రొట్టెను పాలలో నానబెట్టండి. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయాలి. అన్ని పదార్ధాలను కలపండి, కట్లెట్స్, ఆవిరి ఏర్పరుస్తాయి |
నిపుణుల సలహాలు మరియు సిఫారసులకు అనుగుణంగా చక్కెర స్థాయిలను ఆమోదయోగ్యమైన పరిమితుల్లో ఉంచుతుంది. తక్కువ కార్బ్ ఆహారం మరియు సరైన పోషకాహార వ్యూహాలు ఇన్సులిన్ మరియు చక్కెరను తగ్గించే of షధాల వాడకాన్ని వదలివేయడానికి అనేక సందర్భాలు ఉన్నాయి.
