కారంగా ఉండే కూరగాయలు వంటకాలకు రుచిని ఇస్తాయి. వెల్లుల్లిని తాజా, ఎండిన మరియు led రగాయ రూపంలో వంటలో ఉపయోగిస్తారు. చేపలు తప్ప యూనివర్సల్ మసాలా వర్తించదు, దాని రుచి వక్రీకరిస్తుంది. పదునైన నిర్దిష్ట వాసనను తొలగించడానికి, కూరగాయను సుగంధ మూలికలతో (మెంతులు, తులసి) కలుపుతారు. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో వెల్లుల్లి తినవచ్చా? దాని ఆధారంగా మందులు ఎలా తయారు చేయాలి?
వెల్లుల్లికి దాని ప్రాచుర్యం ఎందుకు వచ్చింది?
పురాతన ఈజిప్టు సమాధులు త్రవ్వినప్పుడు మసాలా కూరగాయల దొరికిన దాని పురాతన సాగుకు సాక్ష్యం. మధ్య యుగాలలో, వారి మాతృభూమి నుండి - దక్షిణ ఆసియా - వెల్లుల్లి ఐరోపా అంతటా వ్యాపించింది.
పురాతన కాలం నుండి వచ్చిన కళాఖండాలు డాక్టర్ డయోస్కోరైడ్స్ అనేక వ్యాధుల చికిత్సలో మసాలా కూరగాయలను సూచించినట్లు సూచిస్తున్నాయి: అలసట, కడుపు నొప్పి. ఇరవయ్యవ శతాబ్దపు ప్రపంచ యుద్ధాల విశ్లేషకులు, వెల్లుల్లి అధికారికంగా జీవ రక్షణగా గుర్తించబడింది. ఇది కలరాకు వ్యతిరేకంగా సహా రోగనిరోధకత.
రెండేళ్ల నాటి మొక్క యొక్క తీవ్రమైన రుచి మరియు తీవ్రమైన వాసన ఎల్లప్పుడూ పాక గౌర్మెట్ల దృష్టిని ఆకర్షించింది. ముఖ్యమైన నూనెలు దాని అన్ని భాగాలలో కనిపిస్తాయి. Pick రగాయల కోసం les రగాయల తయారీలో, అతనికి సమానం లేదు.
వేడి వంటకంలో, తరిగిన వెల్లుల్లి దాని ఉపయోగకరమైన భాగాల నిర్మాణాన్ని కాపాడటానికి వంట చేసిన వెంటనే కలుపుతారు
ముఖ్యమైన పోషక కంటెంట్
ఉల్లిపాయ కుటుంబం వెల్లుల్లిని ఉల్లిపాయలు, రకరకాల చివ్స్, అడవి వెల్లుల్లితో కలుపుతుంది. రసాయన కూర్పు యొక్క గొప్పతనం దాని అనువర్తనం యొక్క విస్తృత శ్రేణిని నిర్ణయిస్తుంది.
ముఖ్యమైన నూనెలతో పాటు, ఉల్లిపాయ ప్రతినిధి కలిగి:
- సల్ఫర్ సమ్మేళనాలు;
- నత్రజని పదార్థాలు;
- లోహ లవణాలు;
- సమూహం B, C మరియు D యొక్క విటమిన్లు.
వెల్లుల్లి ఇతర ఉల్లిపాయల కంటే శరీరానికి సులభంగా గ్రహించబడుతుంది. ఫైటోన్‌సైడ్‌లు అతనికి బ్యాక్టీరియా లక్షణాలను అందిస్తాయి. వివిక్త యాంటీబయాటిక్ (అల్లిసిన్) తక్కువ పరిమాణంలో కూడా వ్యాధికారక సూక్ష్మజీవుల చర్యను అణిచివేస్తుంది. కూరగాయ దాని నిర్దిష్ట వాసనకు రుణపడి ఉంటుంది.
సుగంధ ద్రవ్యాలు వాడటం వల్ల కలిగే హాని అన్నవాహిక మరియు కడుపులోని శ్లేష్మ పొరలపై దాని కూర్పులోని రసాయనాల చికాకు కలిగించే ప్రభావం. మధుమేహంతో వెల్లుల్లి ఖాళీ కడుపుతో మరియు పెద్ద పరిమాణంలో తినబడదు.
ప్రధాన పోషకాల యొక్క రసాయన కూర్పును పోల్చినప్పుడు, వెల్లుల్లి అన్నిటికంటే గొప్పదని తేలుతుంది:
| పేరు | ప్రోటీన్లు | కొవ్వులు | కార్బోహైడ్రేట్లు | శక్తి విలువ |
| ఉల్లిపాయ | 1.7 గ్రా | 0 | 9.5 గ్రా | 43 కిలో కేలరీలు |
| Ramson | 2.4 గ్రా | 0 | 6.5 గ్రా | 34 కిలో కేలరీలు |
| వెల్లుల్లి | 6.5 గ్రా | 0 | 21.2 గ్రా | 106 కిలో కేలరీలు |
మసాలా కూరగాయల యొక్క యాంటీటూమర్ ప్రభావాన్ని అధ్యయనాలు నిర్ధారించాయి. వెల్లుల్లి బల్బులో మట్టి పియర్ (జెరూసలేం ఆర్టిచోక్) లేదా షికోరి వంటి ఇన్యులిన్ ఉంటుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఈ చక్కెరను తగ్గించే స్పెక్ట్రం మొక్కలను సిఫార్సు చేస్తారు. ఇన్యులిన్ అనే పదార్ధం రక్తం యొక్క గ్లైసెమిక్ స్థాయిని స్థిరీకరించడానికి సహాయపడుతుంది.
Production షధ ఉత్పత్తి ప్రయత్నాల ద్వారా, వెల్లుల్లి ఒక సంక్లిష్ట .షధంలో భాగం. కాలేయ వ్యాధుల కోసం, వైద్యులు అలోకోల్‌ను కొలెరెటిక్ as షధంగా సూచిస్తారు.
వెల్లుల్లి, అనేక ఇతర కూరగాయల మాదిరిగా రక్తంలో చక్కెరను పెంచదు
మసాలా కూరగాయల ఆధారంగా మందుల తయారీకి సాంకేతికత
వెల్లుల్లి టింక్చర్ యొక్క ప్రయోజనాలు స్పష్టంగా ఉన్నాయి. టైప్ 2 డయాబెటిస్ చికిత్సలో వెల్లుల్లిని మెత్తగా తరిగిన లవంగాలకు ద్రావకం వలె, నీరు, పాలు, వైన్, నూనె ఉపయోగపడతాయి.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం గుమ్మడికాయ తినడం సాధ్యమేనా?- 3 పెద్ద లవంగాలు గుజ్జుగా మారి 0.5 లీ వేడినీరు పోయాలి. 20 నిమిషాలు చుట్టి పట్టుబట్టండి. రోజంతా టీ లాగా తాగండి.
- రెండవ ఎంపిక నీటితో ఉంటుంది. అదే మొత్తంలో వెల్లుల్లి ద్రవంలో 2 రెట్లు ఎక్కువ, 1 గంట పట్టుబట్టండి. 2 టేబుల్ స్పూన్లు తీసుకోండి. l. 3 సార్లు.
- 100 గ్రాముల కూరగాయలు, ఘోరంగా కత్తిరించి, 1 లీటరు పొడి రెడ్ వైన్ పోయాలి. వెచ్చని ప్రదేశంలో అరగంట పాటు పట్టుబట్టండి. మిశ్రమాన్ని క్రమానుగతంగా కదిలించండి. అప్పుడు ఫిల్టర్ చేసి చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఇన్ఫ్యూషన్ ఉపయోగించండి. l. భోజనానికి ముందు రోజుకు మూడు సార్లు.
- 1 కప్పు శుద్ధి చేయని కూరగాయల నూనె కోసం, వెల్లుల్లి తల మొత్తం తీసుకుంటారు. ఇన్ఫ్యూషన్ చేసిన ఒక రోజు తరువాత, 1 నిమ్మకాయ రసం పోయాలి. మళ్ళీ వారం చీకటి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో నిలబడండి. భోజనానికి ముందు 1 స్పూన్ తీసుకోండి. వెల్లుల్లి నూనెతో చికిత్స యొక్క కోర్సు 3 నెలలు. 1 నెల విరామం తీసుకోండి మరియు విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి.
- వెల్లుల్లి యొక్క 10 ముక్కలు చేసిన లవంగాలు ½ లీటర్ వోడ్కా పోయాలి. చీకటి ప్రదేశంలో 7 రోజులు పట్టుబట్టండి. 1 స్పూన్ మొత్తంలో ఉత్పత్తిని త్రాగాలి. ఖాళీ కడుపుతో. వారు న్యూరల్జియాతో గొంతు మచ్చలను కూడా రుద్దవచ్చు.
పాలు (1 గ్లాసుకు 5 లవంగాలు) కలిపిన మీన్స్, ప్యూరెంట్ అల్సర్‌లకు చికిత్స చేస్తాయి. చిగుళ్ళలో రక్తస్రావం కోసం దాని నుండి లోషన్లు తయారు చేయండి. టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులలో ప్రురిటస్‌తో డౌచింగ్ కోసం దీనిని ఉపయోగించండి.
వెల్లుల్లి యొక్క ఆల్కహాల్ టింక్చర్ నిర్వహిస్తారు:
- హృదయ సంబంధ వ్యాధుల చికిత్స (రక్తపోటు, ఆంజినా పెక్టోరిస్, మయోకార్డియల్ ఇన్ఫార్క్షన్);
- దృష్టి పునరుద్ధరణ;
- తలలో తిమ్మిరి తగ్గింపు, టిన్నిటస్.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు విస్తృతంగా పరీక్షించిన పరిహారం అనుమతించబడుతుంది. ఇది కొవ్వు నిక్షేపాల నుండి శరీర కణజాలాలను శుభ్రపరుస్తుంది.
ఘన కొవ్వు వంటకాలు అంటారు. అంతర్గత ఉపయోగం కోసం, డయాబెటిస్ కోసం వెల్లుల్లిని వెన్నతో తినాలి - 100 గ్రాముకు 5 లవంగాలు. వెల్లుల్లి ఫడ్జ్ రొట్టె మీద వ్యాప్తి చెందుతుంది లేదా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో తినవచ్చు.
గూస్ లేదా డక్ ఫ్యాట్ గ్రుయల్ కీళ్ల నొప్పులకు లేపనం వలె ఉపయోగిస్తారు. బహుశా ఉల్లిపాయ మొక్క యొక్క వాసన మాత్రమే దాని వాడకాన్ని పరిమితం చేస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, pick రగాయ లేదా తయారుగా ఉన్న వెల్లుల్లి తినండి మరియు ఆరోగ్యంగా ఉండండి!
