పిండితో తయారుచేసిన చాలా భోజనం డయాబెటిస్‌కు అవాంఛనీయమైనవి, ఎందుకంటే అవి పెద్ద మొత్తంలో సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటాయి, రక్తంలో చక్కెరను పెంచుతాయి మరియు క్లోమం యొక్క స్థితిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి. దురదృష్టవశాత్తు, చాలా కాల్చిన వస్తువులు ఈ జాబితాలోకి వస్తాయి. ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచడానికి మరియు అదే సమయంలో తృణధాన్యాల్లో లభించే ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో శరీరాన్ని సంతృప్తపరచడానికి, రోగులు ప్రత్యేక డైట్ బ్రెడ్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. అందువల్ల వారు హాని చేయరు మరియు ప్రయోజనాన్ని మాత్రమే తీసుకువస్తారు, మీరు ఈ ఉత్పత్తిని ఎలా ఎంచుకోవాలో మరియు ప్రతిరోజూ ఎంత తినవచ్చో తెలుసుకోవాలి.
ప్రయోజనం
డయాబెటిస్తో రొట్టె తినడం సాధ్యమేనా అనే ప్రశ్నకు చాలా మంది రోగులు ఆందోళన చెందుతున్నారు. క్రిస్ప్ బ్రెడ్ అనేది మీడియం-కేలరీల ఉత్పత్తి, ఇది సాధారణ రొట్టె కంటే చాలా తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వులను కలిగి ఉంటుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఈ ఉత్పత్తి యొక్క అత్యంత ఉపయోగకరమైన రకాలు తృణధాన్యాలు లేదా తృణధాన్యాలు నుండి తయారవుతాయి.
ప్రేగులలో ఒకసారి, వాటి కూర్పులో ఉండే సహజ ఫైబర్, విషాన్ని తటస్థీకరిస్తుంది మరియు జీవక్రియ యొక్క సేకరించిన తుది ఉత్పత్తులను. ఇది చిన్న మరియు పెద్ద ప్రేగుల పనిని స్థాపించడానికి కూడా సహాయపడుతుంది, దీని కారణంగా జీర్ణక్రియ మరింత తీవ్రంగా ఉంటుంది. తృణధాన్యాలు జీర్ణ, నాడీ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థలను మంచి స్థితిలో నిర్వహించడానికి అవసరమైన విటమిన్లు, ఖనిజాలు, అమైనో ఆమ్లాలు మరియు ఎంజైమ్‌ల సహజ వనరు. క్రమం తప్పకుండా రొట్టె తినడం ద్వారా, మీరు రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించి, మీ శరీరంలోని విషాన్ని శుభ్రపరుస్తారు.
ఈ ఆహార ఉత్పత్తిని ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టడం నుండి ఇతర ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాలను కూడా మీరు గమనించవచ్చు:
- శరీరం యొక్క రక్షణ యొక్క పెరిగిన కార్యాచరణ (విటమిన్లు అధిక కంటెంట్ కారణంగా);
- నాడీ వ్యవస్థ మెరుగుదల;
- జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క వ్యాధుల నివారణ;
- శక్తి మరియు శక్తి పెరుగుదల.
డయాబెటిస్ ఆహారంలో క్రిస్ప్ బ్రెడ్ తక్కువ మొత్తంలో ఉండాలి. రోగికి రోజువారీ కేలరీల తీసుకోవడం ఆధారంగా ఖచ్చితమైన మొత్తాన్ని వ్యక్తిగతంగా లెక్కిస్తారు. బ్రెడ్ రోల్స్ అల్పాహారానికి గొప్పవి ఎందుకంటే అవి ఆరోగ్యకరమైన తృణధాన్యాలు మరియు ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి. రోజువారీ ఆహారాన్ని కంపైల్ చేసేటప్పుడు, మీరు ఈ ఉత్పత్తిలోని కేలరీల కంటెంట్ మరియు ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్ల కంటెంట్‌ను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.
హేతుబద్ధంగా ఉపయోగించినప్పుడు, రొట్టె నెమ్మదిగా చక్కెరల యొక్క మంచి వనరుగా మారుతుంది, ఇవి మెదడు మరియు మొత్తం శరీరం యొక్క పూర్తి పనితీరుకు అవసరం.
గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు క్యాలరీ కంటెంట్
రొట్టె యొక్క సగటు క్యాలరీ కంటెంట్ 310 కిలో కేలరీలు. మొదటి చూపులో, గోధుమ రొట్టెలో ఒకే క్యాలరీ కంటెంట్ ఉన్నందున ఈ విలువ చాలా ఎక్కువ అనిపించవచ్చు. కానీ ఉత్పత్తి యొక్క రసాయన కూర్పు మరియు తయారీ సాంకేతికతను చూస్తే, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఈ సంఖ్యలకు భయపడకూడదు. వాస్తవం ఏమిటంటే, రొట్టె యొక్క సగటు బరువు 10 గ్రాములు, ఇది 30 నుండి 50 గ్రాముల బరువు కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పులో నెమ్మదిగా కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి, ఇవి శరీరంలో ఎక్కువసేపు విచ్ఛిన్నమవుతాయి మరియు ఆకలిని తీర్చగలవు .
ధాన్యపు రొట్టెల తయారీలో కొవ్వులు, సంరక్షణకారులను మరియు రసాయన భాగాలను ఉపయోగించలేనందున, తుది ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పు సహజంగా మరియు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) ఒక సూచిక, ఇది ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క వినియోగం రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలకు ఎంత త్వరగా కారణమవుతుందో వివరిస్తుంది. ఇది తక్కువ, మధ్యస్థ మరియు అధికం. ధాన్యపు రొట్టె రోల్స్ యొక్క GI సుమారు 50 యూనిట్లు. ఇది సగటు సూచిక, ఇది డయాబెటిక్ యొక్క ఆహారంలో ఈ ఉత్పత్తి ఉండవచ్చని సూచిస్తుంది, కానీ అదే సమయంలో, అది దాని ఆధారాన్ని ఏర్పరచకూడదు.
ధాన్యపు రొట్టె
ఓట్ మీల్ బ్రెడ్ డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఆమోదించబడిన ఆహారాల జాబితాలో ఉంది. వీటిలో ఫైబర్, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్, అమైనో ఆమ్లాలు మరియు విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఆహారంలో వారి పరిచయం శరీరాన్ని శుభ్రపరచడానికి మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనితీరును మెరుగుపరచడానికి సహాయపడుతుంది. కానీ తరచుగా వాడటం వల్ల, ఓట్స్ శరీరం నుండి కాల్షియం కడగగలవు కాబట్టి, ఈ తృణధాన్యం ఆధారంగా వారానికి 2 సార్లు మించకుండా రొట్టె తినడం మంచిది.
అవిసె రొట్టె అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు నెమ్మదిగా కార్బోహైడ్రేట్ల మూలం. జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క శోథ వ్యాధులు ఉన్న మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఇవి ఉపయోగపడతాయి (కాని అవి తీవ్రమైన దశలో ఉపయోగించబడవు).
అవిసె (రొట్టెతో సహా) కలిగిన ఉత్పత్తులు, చర్మం యొక్క నీటి-లిపిడ్ సమతుల్యతను సాధారణీకరిస్తాయి మరియు దాని రక్షణ లక్షణాలను మెరుగుపరుస్తాయి, ఇది డయాబెటిస్‌లో చాలా విలువైనది
మొక్కజొన్న రొట్టె జీవక్రియ ప్రక్రియలను సాధారణీకరిస్తుంది మరియు ఆహారం యొక్క జీర్ణక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది, తద్వారా పేగులో దాని క్షయం మరియు అక్కడ స్థిరమైన ప్రక్రియలు ఏర్పడకుండా చేస్తుంది. వారు ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటారు మరియు సాధారణ జీవితానికి అవసరమైన శక్తితో శరీరాన్ని సంతృప్తిపరుస్తారు. మొక్కజొన్న రొట్టెలో గ్రూప్ బి, ఫోలిక్ యాసిడ్ మరియు విటమిన్ ఎ యొక్క విటమిన్లు ఉంటాయి. ఈ ఉత్పత్తి మెదడు కార్యకలాపాలను సక్రియం చేస్తుంది మరియు రక్తం గడ్డకట్టే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు సాధారణ రక్తపోటును నిర్వహించడానికి కూడా సహాయపడుతుంది.
స్వీయ-నిర్మిత వంటకాలు
రుచికరమైన డైట్ రొట్టెలను ఇంట్లో తయారు చేసుకోవచ్చు. అటువంటి ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే, ఒక వ్యక్తి ఈ ఉత్పత్తి యొక్క రసాయన కూర్పు మరియు క్యాలరీ కంటెంట్ గురించి ఖచ్చితంగా తెలుసుకుంటాడు, ఎందుకంటే అతను అన్ని పదార్ధాలను ఎన్నుకుంటాడు. రొట్టె తయారీకి, ఈ రకమైన పిండికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది:
- వోట్మీల్;
- నార;
- బుక్వీట్;
- రై.
ఈ రకమైన పిండి అందుబాటులో లేకపోతే, మీరు గోధుమ పిండిని ఉపయోగించవచ్చు, కానీ అది ముతకగా ఉండాలి (ధాన్యం కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది). ప్రీమియం గోధుమ పిండి రొట్టె తయారీకి తగినది కాదు, ఎందుకంటే ఇందులో పెద్ద మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరుగుతుంది.
రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన రొట్టెను తయారు చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది పదార్థాలను తయారు చేయాలి:
- 200 గ్రా bran క;
- స్కిమ్ మిల్క్ 250 మి.లీ;
- 1 ముడి గుడ్డు;
- ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు.
Bran క వాల్యూమ్ పెరగాలంటే, వాటిని పాలతో పోసి, చల్లటి ప్రదేశంలో మూసివేసిన కంటైనర్‌లో 30 నిమిషాలు కలుపుకోవాలి. ఆ తరువాత, సుగంధ ద్రవ్యాలు తప్పనిసరిగా ద్రవ్యరాశికి జోడించాలి (రుచికి), కావాలనుకుంటే, కొద్దిగా నల్ల మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లిని ఇక్కడ చేర్చవచ్చు. ఉప్పును తక్కువ మొత్తంలో వాడాలి, దానిని సుగంధ ఎండిన మూలికలతో భర్తీ చేయడానికి ప్రయత్నిస్తారు. మిశ్రమానికి ఒక గుడ్డు జోడించబడుతుంది మరియు ఒక సజాతీయ అనుగుణ్యత వరకు ప్రతిదీ కలుపుతారు. ఫలిత పిండిని బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్ మీద వేయాలి మరియు 180 ° C వద్ద అరగంట ఓవెన్లో ఉడికించాలి.
కాల్చిన కేక్ పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత ఇంట్లో తయారుచేసిన రొట్టెలను భాగాలుగా కత్తిరించడం మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది
డిష్కు ఆరోగ్యకరమైన పదార్ధాలను జోడించడం ద్వారా ప్రామాణిక రెసిపీ వైవిధ్యంగా ఉంటుంది. ఇది అవిసె గింజలు, తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికతో ఎండిన కూరగాయలు, మూలికలు మరియు మూలికలు కావచ్చు. అవిసె గింజలు, ఒమేగా ఆమ్లాల యొక్క గొప్ప వనరుగా ఉండటం, హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి మరియు రక్తంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గిస్తాయి. ఆహార పదార్ధాలతో ప్రయోగాలు చేయడం ద్వారా, మీరు ఇంట్లో రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన రొట్టె ప్రత్యామ్నాయంగా చేయవచ్చు. కానీ చాలా సహజమైన రొట్టెను కూడా ఉపయోగించినప్పుడు, నిష్పత్తిలో ఒక భావాన్ని గుర్తుంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం, తద్వారా అనుకోకుండా బరువు పెరగడం మరియు సమస్యల కారణంగా మధుమేహం మరింత దిగజారడం లేదు.
అత్యంత ఉపయోగకరమైన జాతులు
రొట్టెను ఎన్నుకునేటప్పుడు, మీరు వాటి తయారీ సాంకేతికతకు శ్రద్ధ వహించాలి. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో, తృణధాన్యాలు మరియు నీరు తప్ప మరేమీ లేని ఈ ఉత్పత్తిని తినడం మంచిది. అవి వెలికితీత ద్వారా తయారవుతాయి.
సాంకేతిక ప్రక్రియ మూడు దశల్లో జరుగుతుంది:
వివిధ రకాల బియ్యం యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక- తృణధాన్యాలు నీటిలో నానబెట్టబడతాయి, తద్వారా ధాన్యాలు పరిమాణం పెరుగుతాయి మరియు మృదువుగా మారుతాయి.
- ఫలిత ద్రవ్యరాశి ఎక్స్‌ట్రూడర్ అని పిలువబడే ప్రత్యేక ఉపకరణానికి పంపబడుతుంది. అందులో, ధాన్యాలు స్వల్పకాలిక ఉష్ణ చికిత్సకు (250 - 270 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద) రుణాలు ఇస్తాయి, దీని కారణంగా నీరు ఆవిరిగా మారుతుంది మరియు ద్రవ్యరాశి ఆరిపోతుంది. అదే సమయంలో ధాన్యాలు విస్ఫోటనం చెందుతాయి.
- ఎండిన ద్రవ్యరాశి నొక్కి, బ్యాచ్ ముక్కలుగా విభజించబడింది.
అటువంటి రొట్టెలలో అదనపు భాగాలు, సంరక్షణకారులను, కొవ్వు, ఈస్ట్ మరియు స్టెబిలైజర్లు లేవు. వాటిలో సహజ తృణధాన్యాలు మరియు నీరు మాత్రమే ఉంటాయి. ఈ కారణంగా, ఉత్పత్తి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక తక్కువగా ఉంటుంది మరియు ఇది కలిగి ఉన్న కార్బోహైడ్రేట్లు చాలా నెమ్మదిగా ఉంటాయి.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఎలాంటి రొట్టెలు హానికరం?
దురదృష్టవశాత్తు, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు అన్ని రకాల రొట్టెలు ఉపయోగపడవు. ఈ ఆహారాలలో కొన్ని శుద్ధి చేసిన చక్కెర, తేనె మరియు ఎండిన పండ్లను కలిగి ఉంటాయి. అటువంటి ఉత్పత్తుల యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక తరచుగా ఎక్కువగా ఉంటుంది, దీని వలన వాటి ఉపయోగం రక్తంలో గ్లూకోజ్ గా ration త మరియు వ్యాధి యొక్క వాస్కులర్ సమస్యలలో తేడాలను రేకెత్తిస్తుంది. సాధారణంగా, కేలరీఫిక్ విలువ మరియు ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్ల నిష్పత్తి ప్యాకేజీపై సూచించబడతాయి, ఇది అనారోగ్యంతో ఉన్నవారికి ఈ ఉత్పత్తి ఎలా ఉపయోగపడుతుందో వెంటనే అంచనా వేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
బ్రెడ్ ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఎన్నుకునేటప్పుడు, దాని కూర్పును రూపొందించే అన్ని భాగాలపై మీరు శ్రద్ధ వహించాలి.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు బియ్యం రొట్టె తినడం అవాంఛనీయమైనది, ఎందుకంటే అవి తరచుగా పాలిష్ చేసిన బియ్యం నుండి తయారవుతాయి. ప్రాసెస్ చేయబడిన ధాన్యాలు ఆచరణాత్మకంగా ఎటువంటి ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉండవు, కానీ అదే సమయంలో అవి అధిక క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు కూర్పులో పెద్ద మొత్తంలో సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటాయి. ఇటువంటి ఉత్పత్తి వేగంగా బరువు పెరగడానికి కారణమవుతుంది, ఇది మొదటి మరియు రెండవ రకాల మధుమేహానికి ప్రమాదకరం. అదనంగా, బియ్యం రొట్టెలు తరచుగా అదనపు పదార్థాలు మరియు సంరక్షణకారులను కలిగి ఉంటాయి, అవి ఆరోగ్యంగా లేవు.
పిండి, ఈస్ట్ మరియు కొవ్వు నుండి సంరక్షణకారులతో కలిపి తయారుచేసే రొట్టెలు నిషేధించబడ్డాయి. బాహ్యంగా, అవి ఎండిన మరియు నొక్కిన రొట్టెను పోలి ఉంటాయి (అవి సన్నని క్రాకర్స్ లాగా ఉంటాయి). తరచుగా ఈ ఉత్పత్తులు విభిన్న అభిరుచులను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి సహజ మరియు కృత్రిమ రుచులను ఉపయోగించి పొందబడతాయి. ఇటువంటి రొట్టెలు ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తికి కూడా ఉపయోగపడవు, ఎందుకంటే అవి పెద్ద సంఖ్యలో సంకలనాలు మరియు సింథటిక్ మలినాలను కలిగి ఉంటాయి. డయాబెటిస్తో, వాటి వాడకం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది, ఎందుకంటే అవి అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు ముఖ్యమైన క్యాలరీ కంటెంట్ కలిగి ఉంటాయి. ఈస్ట్ రొట్టెలు సాధారణంగా చాలా కొవ్వులు మరియు సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి రక్తంలో చక్కెరలో ఆకస్మిక మార్పులకు కారణమవుతాయి మరియు es బకాయం అభివృద్ధిని ప్రేరేపిస్తాయి.
హానికరమైన ఆహారం నుండి మీ శరీరాన్ని రక్షించడానికి, మీరు ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పు, దాని క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు గ్లైసెమిక్ సూచికను జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయాలి. సరిగ్గా ఎంచుకున్న బ్రెడ్ రోల్స్ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు హానికరం కాదు మరియు మీరు వాటిని మితంగా తినవచ్చు. కానీ మీరు ఎల్లప్పుడూ ఈ ఉత్పత్తి యొక్క పరిమాణం మరియు నాణ్యతను పర్యవేక్షించాలి. రోగికి ఒక నిర్దిష్ట రకం రొట్టె గురించి సందేహాలు ఉంటే, దానిని ఉపయోగించే ముందు, ఈ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం ఎంత సురక్షితం అని మీకు తెలియజేసే వైద్యుడిని సంప్రదించడం మంచిది. డయాబెటిస్తో తినడానికి రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం తినడం చాలా సాధ్యమే, ప్రధాన విషయం ఈ సమస్యను హేతుబద్ధంగా మరియు జాగ్రత్తగా సంప్రదించడం.
