పాస్తా వంటకాలు తయారు చేయడం సులభం. కెపాసియస్ ప్రక్రియ కోసం తక్కువ శ్రమ మరియు సమయం అవసరం. ఉడికించిన నూడుల్స్ లేదా వర్మిసెల్లిని వివిధ క్యాస్రోల్స్ కోసం ఉపయోగించమని కుక్స్ సలహా ఇస్తున్నారు. టైప్ 2 డయాబెటిక్ కిరాణా బండిలో పరిమిత సమితి ఉంటుంది. అనుమతించబడిన ఆహారాల జాబితాలో డయాబెటిస్ పాస్తాలు ఉన్నాయా? వాటిని సరిగ్గా మరియు ఆకలితో ఎలా ఉడికించాలి?
పాస్తాలో ఏది ఉపయోగపడుతుంది?
పాస్తా సాపేక్షంగా అధిక పోషక మరియు శక్తి విలువలతో వర్గీకరించబడినందున, ప్రశ్నలు తలెత్తుతాయి. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు వాటిని తినగలరా? ఏ రకాలను ఆరోగ్యంగా భావిస్తారు?
ఇది తెలిసినది:
- 15 గ్రా లేదా 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పొడి పదార్థం 1 XE;
- శరీరంలో రక్తంలో గ్లూకోజ్ యొక్క ప్రారంభ స్థాయిలను సుమారు 1.8 mmol / l పెంచండి;
- 100 కిలో కేలరీలు 4-5 టేబుల్ స్పూన్లు కలిగి ఉంటాయి. l. పాస్తా ఉత్పత్తులు.
గోధుమ పిండి ఉత్పత్తులలో దాదాపు కొవ్వు ఉండదు మరియు జనాదరణ పొందిన తృణధాన్యాలు ప్రోటీన్ విషయంలో కొంచెం తక్కువగా ఉంటాయి. 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి కొన్ని తృణధాన్యాలతో పోలిక:
| పేరు | కార్బోహైడ్రేట్లు, గ్రా | ప్రోటీన్లు, గ్రా | కొవ్వులు, గ్రా | శక్తి విలువ, కిలో కేలరీలు |
| బుక్వీట్ | 68 | 12,6 | 2,6 | 329 |
| వోట్మీల్ | 65,4 | 11,9 | 5,8 | 345 |
| వరి | 73,7 | 7 | 0,6 | 323 |
| పాస్తా | 77 | 11 | 0 | 336 |
వార్షిక హెర్బ్ యొక్క ధాన్యం, ప్రధాన పోషక భాగాలతో పాటు, పిండి, ఫైబర్, స్థూల- మరియు మైక్రోఎలిమెంట్స్, ఎంజైములు మరియు గ్రూప్ బి మరియు పిపి యొక్క విటమిన్లు సమృద్ధిగా ఉంటుంది.
పాస్తాను వివిధ మార్గాల్లో ఎలా ఉడికించాలి?
వంట కోసం, కింది నిష్పత్తిలో ఉపయోగిస్తారు: 100 గ్రా పాస్తాకు 2 కప్పుల ఉప్పునీరు (1 స్పూన్ లేదా 5 గ్రా) తీసుకుంటారు. మాకరోనీని వేడినీటిలో వేస్తారు. పెద్ద ఫార్మాట్ యొక్క ఉత్పత్తులు (ఈకలు, కొమ్ములు) 20-30 నిమిషాలు, చిన్న నూడుల్స్ - 10-15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడతాయి. వంట చేసిన తరువాత, వాటిని తిరిగి కోలాండర్లోకి విసిరివేస్తారు.
రెండవ తరగతి పాస్తా గ్లూటెన్ లోపం నుండి పూర్తయిన వంటకంలో కలిసిపోకుండా ఉండటానికి నడుస్తున్న నీటితో చాలాసార్లు కడగాలి. అప్పుడు వాటిని సాస్ లేదా వెన్న (కూరగాయ, క్రీము) తో సీజన్ చేయండి. ఉడకబెట్టిన పులుసును సూప్‌లకు ఉపయోగించవచ్చు, ఇందులో పాస్తా నుండి నీటికి వెళ్ళే కొన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ఉన్నాయి.
ఉడికించడానికి మరో మార్గం ఉంది. తక్కువ మొత్తంలో నీరు తీసుకుంటారు, తద్వారా అది అవసరం లేదు, తరువాత హరించడం. ఉత్పత్తుల పరిమాణాన్ని బట్టి, 100 గ్రా పాస్తాకు సుమారు 1 గ్లాసు నీరు. వారు అన్ని నీటిని గ్రహిస్తారు. వాటిని ఉప్పు వేడినీటిలో కూడా వేస్తారు. గందరగోళాన్ని 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు వంటలను మూసివేసి, మరో 20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
క్యాస్రోల్స్ కోసం, వండిన పాస్తా చల్లబరచాలి. వారు పచ్చి గుడ్లు, నూనె వేసి బాగా కలపాలి. ఈ విధంగా తయారుచేస్తే, ద్రవ్యరాశిని అచ్చులో లేదా పాన్లో వేయాలి, ముందుగా గ్రీజు చేసి క్రాకర్స్ (గ్రౌండ్) తో చల్లుకోవాలి. ముక్కలు చేసిన మాంసం, మెత్తగా తరిగిన కూరగాయలు లేదా పండ్లతో ఓవెన్లో కాల్చండి.
మంచి నాణ్యత గల పాస్తా కోసం (టాప్ మరియు ఫస్ట్ గ్రేడ్) అవి ఉడికించిన ద్రవం కేవలం గాజు మాత్రమే
యూనివర్సల్ పాస్తా రెసిపీ
పాస్తాతో గొడ్డు మాంసం టెండర్లాయిన్ యొక్క "పాక మాస్టర్ పీస్" భోజన సమయంలో రెండవ వంటకం లేదా పండుగ పట్టికలో సలాడ్ గా పరిగణించవచ్చు. రాబోయే ఇంటెన్సివ్ పనికి ముందు ఉదయం స్వతంత్ర విందు మరియు శక్తి అల్పాహారంగా అనుకూలం.
వంట ప్రక్రియ: గొడ్డు మాంసం టెండర్లాయిన్ ను సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి కూరగాయల నూనెలో ఉడికించే వరకు వేయించాలి. మీకు ఇష్టమైన ఫార్మాట్‌లో పాస్తాను ఉడకబెట్టండి, కోలాండర్‌లో వేసి చల్లబరుస్తుంది. రెండు మీడియం టమోటాలను ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి.
సాస్ కోసం: వెల్లుల్లి లవంగాన్ని క్రష్ ద్వారా పాస్ చేసి ఉప్పుతో రుబ్బుకోండి, తద్వారా ఇది మసాలా సుగంధాలను వెల్లడిస్తుంది. నిమ్మరసం, గ్రౌండ్ మసాలా మరియు కూరగాయల నూనె జోడించండి. పాలకూర ఆకులను కడిగి ఆరబెట్టండి. వెల్లుల్లి యొక్క రెండవ లవంగంతో, సగానికి కట్ చేసి, సలాడ్ గిన్నె యొక్క దిగువ మరియు ప్రక్క గోడలను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం (ప్రాధాన్యంగా పారదర్శకంగా).
పొరలలో ఒక గాజు డిష్లో వేయండి: మాంసం, పాస్తా, టమోటాలు. సిద్ధం సాస్ మీద పోయాలి. చిరిగిన పాలకూరతో అలంకరించండి. మీరు అన్ని పదార్ధాలను మిళితం చేస్తే సలాడ్ గిన్నెలో ఒక వంటకం సమానంగా ఆసక్తికరంగా కనిపిస్తుంది.
6 వడ్డించే డయాబెటిక్ రెసిపీ:
టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న తృణధాన్యాలు- గొడ్డు మాంసం - 300 గ్రా (561 కిలో కేలరీలు);
- పాస్తా - 250 గ్రా (840 కిలో కేలరీలు);
- సలాడ్ - 150 గ్రా (21 కిలో కేలరీలు);
- టమోటాలు - 150 గ్రా (28 కిలో కేలరీలు);
- వెల్లుల్లి - 10 గ్రా (11 కిలో కేలరీలు);
- కూరగాయల నూనె - 50 గ్రా (449 కిలో కేలరీలు);
- నిమ్మరసం - 30 గ్రా (9 కిలో కేలరీలు).
1 వడ్డింపు 320 కిలో కేలరీలు లేదా 2.8 ఎక్స్‌ఇ. బ్రెడ్ యూనిట్ల యొక్క అధిక కంటెంట్‌తో, డిష్ ప్రోటీన్ (20% చొప్పున 18%), కొవ్వులు - 39% మరియు 30%, కార్బోహైడ్రేట్లు - 43% మరియు 50%) కోసం సమతుల్యంగా పరిగణించబడుతుంది. దానిలోని ఆకుపచ్చ పాలకూర చక్కెరల శోషణను మందగించడంలో మిత్రులుగా పనిచేస్తుంది.
మాంసం, పుట్టగొడుగులు, జున్ను, కాటేజ్ చీజ్ తో పాస్తా
ప్రోటీన్ ఉత్పత్తులు ఇలాంటి పాస్తా వంటలలో ఉంటాయి మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం విస్తృతంగా ఉపయోగించవచ్చు.
మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా సన్నని మాంసాన్ని స్కిమ్ చేయండి. ఉడికించిన, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వచ్చేవరకు కూరగాయల నూనెలో వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి. మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా చల్లటి మాంసాన్ని పదేపదే పాస్ చేయండి. వేయించిన ఉల్లిపాయలను జోడించండి. ప్రతిదీ కలపండి మరియు పాన్లో వేడి చేయండి.
టెండర్ మాంసం డ్రెస్సింగ్ పాస్తాతో వడ్డిస్తారు
పూర్తయిన ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి కూరగాయల నూనెలో మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలతో వేయించాలి. మాకరోనీని వివరించిన పద్ధతి ప్రకారం సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉడికించాలి (అదనపు ద్రవాన్ని హరించకుండా).
వేడి వండిన పాస్తాపై ముతక తురిమిన హార్డ్ జున్నుతో చల్లుకోండి, అది కరిగించనివ్వండి, తరువాత ప్రతిదీ కలపాలి. వడ్డించే ముందు, జున్ను చిప్స్ మరియు ఆకుకూరలను మళ్ళీ పైన వాడండి.
పచ్చి గుడ్లు మరియు మెత్తని కాటేజ్ చీజ్, ఉప్పుతో ఉడికించిన నూడుల్స్ కలపండి. ఒక greased రూపంలో లేదా పాన్ ఉంచండి మరియు 20 నిమిషాలు బంగారు గోధుమ వరకు ఓవెన్లో కాల్చండి. కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్ తరిగిన పండ్లు మరియు బెర్రీలతో అలంకరించవచ్చు.
డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ప్యాంక్రియాస్ యొక్క ఎండోక్రైన్ వ్యాధి, టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో, శుద్ధి చేసిన కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు అధిక కేలరీల ఆహారాలు తీసుకోవడం పరిమితం. అనారోగ్య వ్యక్తికి, ముఖ్యంగా పెరుగుతున్న బిడ్డకు ఆకలి పుట్టించే మరియు ఆరోగ్యకరమైన భోజనం అవసరం. వివిధ రకాల పాస్తా వంటకాలు, దురం గోధుమల నుండి మంచివి, సరిగా తయారు చేసి తినేవి, డయాబెటిక్ టేబుల్‌పై వాటి సరైన స్థానాన్ని పొందుతాయి.
