డయాబెటిస్ కోసం చేప

చేపలు ముఖ్యమైన ఖనిజాలు, విటమిన్లు మరియు మూలకాలకు మూలంగా పరిగణించబడతాయి. ఇది పెద్దలు మరియు పిల్లల ఆహారంలో చేర్చబడుతుంది. అయితే, మధుమేహానికి చేపలు అనుమతించబడతాయా? ఈ ప్రశ్న "తీపి వ్యాధి" యొక్క బలీయమైన రోగ నిర్ధారణను ఎదుర్కొంటున్న ప్రతి రోగిని చింతిస్తుంది.

డయాబెటిస్‌కు వ్యక్తిగత ఆహారం యొక్క దిద్దుబాటు అవసరమని అందరికీ చాలా కాలంగా తెలుసు. వ్యాధి యొక్క పరిహారం సాధించడానికి, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను ఆమోదయోగ్యమైన పరిమితుల్లో ఉంచడానికి, పాథాలజీ యొక్క పురోగతిని మరియు సమస్యల అభివృద్ధిని నివారించడానికి ఇది అవసరం.

డయాబెటిక్ పట్టిక చక్కెర మరియు కూర్పులో సులభంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న ఏదైనా ఉత్పత్తులను మినహాయించింది, అయినప్పటికీ, ఇది ప్రోటీన్ మరియు ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్, విటమిన్లతో నింపాలి. శరీరంలోకి చేపలు ప్రవేశించడం ద్వారా ఇది సులభతరం అవుతుంది. టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్తో వంటలను వంట చేయడానికి ఏ రకాలను ఉపయోగించవచ్చో, అలాగే రోజువారీ మరియు పండుగ పట్టిక కోసం వంటకాలను వ్యాసంలో చర్చించారు.

చేపల విటమిన్ కూర్పు

విటమిన్లు మానవ శరీరంలోని అన్ని కీలక ప్రక్రియలలో పాల్గొనే సేంద్రియ పదార్ధాల సమూహం. వాటి లోపం మరియు దీనికి విరుద్ధంగా, అధికం రోగలక్షణ పరిస్థితుల అభివృద్ధికి కారణమవుతుంది.

నది మరియు సముద్ర ఇచ్థియోఫునా ప్రతినిధుల యొక్క వివిధ రకాలు మరియు రకాల్లో ఉన్న "ఫిష్" విటమిన్లు:

• రెటినోల్ (విటమిన్ ఎ) - డయాబెటిక్ రెటినోపతి నివారణకు ముఖ్యమైన విజువల్ ఎనలైజర్ యొక్క స్థితిని ప్రయోజనకరంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. అదనంగా, ఇది అస్థిపంజర వ్యవస్థ, దంతాలు, లిపిడ్ జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు చర్మం యొక్క వృద్ధాప్యాన్ని నిరోధిస్తుంది.
• పిరిడాక్సిన్ (విటమిన్ బి₆) - ప్రోటీన్ల నిర్మాణంలో పాల్గొంటుంది, గుండె మరియు రక్త నాళాల పనికి మద్దతు ఇస్తుంది.
• సైనోకోబాలమిన్ (విటమిన్ బి₁₂) - శరీరంలోని కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు లిపిడ్ల కదలికను సరిచేస్తుంది, నాడీ మరియు హేమాటోపోయిటిక్ వ్యవస్థ యొక్క పనికి మద్దతు ఇస్తుంది.
• ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం - ఎర్ర చేపలలో పెద్ద పరిమాణంలో కనిపిస్తుంది. ఇది వాస్కులర్ టోన్ను సాధారణీకరిస్తుంది, శరీరం యొక్క రక్షణను బలపరుస్తుంది.
• టోకోఫెరోల్ (విటమిన్ ఇ) - యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇతర విటమిన్ల లోపాన్ని భర్తీ చేస్తుంది. అన్ని రకాల చేపలను కలిగి ఉంటుంది.
• కాల్సిఫెరోల్ (విటమిన్ డి) - మస్క్యులోస్కెలెటల్ వ్యవస్థకు మద్దతు ఇస్తుంది. ఇది కొవ్వు రకాల్లో కనిపిస్తుంది, దీనిని మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు పరిమిత పరిమాణంలో తీసుకోవాలి.

రిచ్ విటమిన్ కూర్పు రోగి మరియు ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి యొక్క అంతర్గత అవయవాల పనికి మద్దతు ఇస్తుంది

ఖనిజాల కూర్పు

ఇచ్థియోఫునా యొక్క ఖనిజ కూర్పు విటమిన్ కంటే చాలా ధనికమైనది. భాస్వరం ఒక ప్రసిద్ధ ట్రేస్ ఎలిమెంట్‌గా పరిగణించబడుతుంది, ఇది చేపల యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను ప్రస్తావించేటప్పుడు ఆలోచించబడుతుంది. మాకెరెల్, కాడ్, సాల్మన్, కార్ప్ మరియు ట్రౌట్ మెనులో చేర్చినప్పుడు అత్యధిక భాస్వరం పొందవచ్చు. ట్రేస్ ఎలిమెంట్ కండరాల వ్యవస్థ, మెదడు కణాలు మరియు ఎండోక్రైన్ వ్యవస్థ యొక్క అవయవాల పరిస్థితిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

డయాబెటిస్‌కు అవసరమైన మరో ముఖ్యమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్ సెలీనియం. ఇది జీవశాస్త్రపరంగా చురుకైన సంకలనాల రూపంలో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది, అయినప్పటికీ, మీరు రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన చేపల వంటకంలో భాగంగా పొందగలిగితే, సింథటిక్ మూలం యొక్క పదార్థాన్ని ఎందుకు ఉపయోగించాలి.

డయాబెటిక్ బేకింగ్ రెసిపీ

సెలీనియంలో యాంటీఆక్సిడెంట్ గుణాలు ఉన్నాయి, వృద్ధాప్య ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది, విష మరియు విష పదార్థాల తొలగింపును వేగవంతం చేస్తుంది. ఇది అన్ని చేపలలో భాగం, కానీ వివిధ సాంద్రతలలో.

డయాబెటిస్‌కు ముఖ్యమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్ అయోడిన్. ఈ పదార్ధం థైరాయిడ్ గ్రంథి యొక్క పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది, ఇది ఎండోక్రైన్ ఉపకరణం యొక్క అన్ని ఇతర అవయవాలు మరియు గ్రంథుల పరిస్థితిని అనుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. సాల్మన్, సీ బాస్, కాడ్, మాకేరెల్‌లో పెద్ద మొత్తంలో అయోడిన్ లభిస్తుంది.

కొవ్వు అసంతృప్త ఆమ్లాలు

అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాల కంటెంట్ కారణంగా డయాబెటిస్ కోసం చేపలు కూడా ఉపయోగకరంగా భావిస్తారు. ఇది ఒమేగా -3, ఒమేగా -6 గురించి. ఈ పదార్ధాలు క్రింది విధులను కలిగి ఉన్నాయి:

• గుండె మరియు రక్త నాళాల యొక్క పాథాలజీ అభివృద్ధిని నిరోధించండి;
• రోగలక్షణ శరీర బరువును తగ్గించండి;
• శరీరంలో మంటను ఆపండి;
• కణాలు మరియు కణజాలాల స్థాయిలో జీవక్రియ ప్రక్రియలను పునరుద్ధరించండి;
• లిబిడో మరియు శక్తిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావం.

చేప నూనెలో అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి.

ముఖ్యం! గణనీయమైన సంఖ్యలో ఓడరేవులు మరియు చేపలు పట్టడంలో నిమగ్నమైన దేశాల జనాభా హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులతో చాలా రెట్లు తక్కువగా బాధపడుతుందని తెలుసు.

కొవ్వు అసంతృప్త ఆమ్లాలు "చెడు" కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి, అథెరోస్క్లెరోటిక్ ఫలకాలు కనిపించకుండా నిరోధించడానికి, రోగనిరోధక శక్తిని పునరుద్ధరించడానికి సహాయపడతాయి.

డయాబెటిస్‌ను తిరస్కరించడానికి ఎలాంటి చేపలు మంచిది?

టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న చేపలు, ఇన్సులిన్-ఆధారిత పాథాలజీ మాదిరిగానే, తెలివిగా వాడాలి. చేపల కేవియర్, పొగబెట్టిన చేపలు, నూనెతో కలిపి తయారుగా ఉన్న ఆహారం, ఆహారంలో కొవ్వు రకాలు తీసుకోవడం తిరస్కరించడం లేదా తీవ్రంగా పరిమితం చేయడం ముఖ్యం.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో హెర్రింగ్ తినడం సాధ్యమేనా అనే దానిపై చాలా మంది రోగులు ఆసక్తి చూపుతారు. పొగబెట్టిన హెర్రింగ్‌ను విస్మరించాలి, కాని నానబెట్టిన వాటిని డయాబెటిక్ మెనూలో చేర్చవచ్చు. వాస్తవం ఏమిటంటే సాల్టెడ్ చేపలు శరీరంలో ఉప్పును నిలుపుకోగలవు, అంటే ఇది రక్తపోటు పెరుగుదలను రేకెత్తిస్తుంది. రక్తపోటు ఒక ప్రమాదకరమైన పరిస్థితిగా పరిగణించబడుతుంది, దీనికి వ్యతిరేకంగా అనేక సమస్యలు తలెత్తుతాయి మరియు మనం డయాబెటిస్ గురించి మాట్లాడుతుంటే, ఇంకా ఎక్కువ.

వారానికి ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు హెర్రింగ్ ఆహారంలో ఉండకూడదు. ఇది క్రింది రూపంలో ఉంటుంది:

• నానబెట్టిన (కొద్దిగా ఉప్పు);
• బేక్;
• ఉడికించిన;
• వేయించిన (దుర్వినియోగం చేయవద్దు!).

డయాబెటిస్ కోసం నేను ఎలా మరియు ఎలాంటి చేపలను ఉడికించగలను?

ఈ క్రింది చేపలు ఇష్టపడే రకాలు, వాటి తయారీ మరియు వడ్డించే పద్ధతులు.

సాల్మన్

ఇచ్థియోఫునా యొక్క ఈ ప్రతినిధి కూర్పులోని ఒమేగా -3 మొత్తంలో అత్యంత ధనవంతులలో ఒకరిగా పరిగణించబడుతుంది, ఇది ఈ క్రింది అంశాలకు అవసరం:

• గుండె మరియు రక్త నాళాల వ్యాధుల అభివృద్ధిని నివారించడానికి;
• తద్వారా చర్మం అద్భుతమైన స్థితిని కలిగి ఉంటుంది;
• తద్వారా నాడీ వ్యవస్థ వైఫల్యాలు లేకుండా పనిచేస్తుంది;
• డయాబెటిక్ యొక్క సాధారణ సాధారణ శ్రేయస్సును నిర్ధారించడానికి.

సాల్మొనిడ్స్ - సముద్ర మరియు మంచినీటి చేపలకు సాధారణ పేరు, దీనికి ఒక డోర్సల్ మరియు కొవ్వు రెక్కలు ఉన్నాయి

సాల్మొన్‌ను వేయించడానికి పాన్‌లో (తక్కువ వేడి మీద) ఉడికించి, బొగ్గుపై ఉడికించి, కాల్చిన, ఓవెన్‌లో కాల్చవచ్చు. ఇది మూలికలు, నిమ్మకాయ, చెర్రీ టమోటాలతో వడ్డిస్తారు.

Tilapia

డయాబెటిక్ మెనులో ఈ రకమైన చేపలను చేర్చడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఇందులో పెద్ద మొత్తంలో ప్రోటీన్, తక్కువ కొవ్వు స్థాయి ఉంటుంది. తిలాపియా త్వరగా సిద్ధమవుతోంది. ఈ ప్రయోజనం కోసం, మీరు వేయించడానికి పాన్ ఉపయోగించవచ్చు. రోగులకు సైడ్ డిష్ మంచి ఎంపికగా ఉంటుంది:

• కాల్చిన లేదా కాల్చిన కూరగాయలు
• బ్రౌన్ రైస్;
• ధాన్యపు బన్ను;
• మామిడి;
• చిక్కుళ్ళు (దుర్వినియోగం చేయవద్దు).

ముఖ్యం! టిలాపియా కోసం, మీరు టమోటాలు, కొత్తిమీర, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు నల్ల మిరియాలు ఆధారంగా ఇంట్లో తయారుచేసిన మెక్సికన్ సాస్‌ను అందించవచ్చు.

వ్యర్థం

ఇచ్థియోఫౌనా యొక్క మునుపటి ప్రతినిధులతో పోలిస్తే దాని కూర్పులో పెద్ద మొత్తంలో ప్రోటీన్ మరియు దట్టమైన అనుగుణ్యత కలిగిన చేప. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం, సుగంధ ద్రవ్యాలతో గ్రిల్ చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

డయాబెటిక్ మెనూ కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు సిఫారసు చేయబడ్డాయి, కాని మీరు మెరినేడ్ సిద్ధం చేయడానికి ఉప్పు మరియు చక్కెరతో జాగ్రత్తగా ఉండాలి.

ట్రౌట్

ఈ చేపల రకం పెద్ద సంఖ్యలో అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలకు కూడా ప్రసిద్ది చెందింది, ఇది ఆరోగ్యకరమైన మరియు అనుమతించబడిన ఆహారాల జాబితాలో ఉంటుంది. ట్రౌట్ ను ఓవెన్లో వేయించి లేదా కాల్చవచ్చు, తాజాగా పిండిన సిట్రస్ రసంతో రుచికోసం చేయవచ్చు.

ఈ వంటకం ఏదైనా హాలిడే టేబుల్‌ను అలంకరిస్తుంది, యజమానిని మాత్రమే కాకుండా, అతని అతిథులు మరియు బంధువులను కూడా ఆనందిస్తుంది

చేప యొక్క ప్రతి జాతికి దాని స్వంత ఆహ్లాదకరమైన రుచి ఉంటుంది, ఇది ఉప్పుతో అడ్డుపడవలసిన అవసరం లేదు. సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలతో నొక్కి చెప్పడం సరిపోతుంది. ప్రపంచంలోని ప్రముఖ కార్డియాలజిస్టులు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు రోజుకు తీసుకునే ఉప్పు మొత్తం 2.3 గ్రా మించరాదని, మరియు అధిక రక్తపోటు గణాంకాల సమక్షంలో - 1.5 గ్రా.

చిన్నరొయ్యలు

చేపలతో సమాంతరంగా, మీరు సీఫుడ్ గురించి మాట్లాడవచ్చు. రొయ్యలను కొలెస్ట్రాల్ కలిగిన ఉత్పత్తిగా పరిగణిస్తారు, ఇది డయాబెటిస్‌లో పరిమితం కావాల్సిన వాటిని వర్గీకరిస్తుంది. ఏదేమైనా, రోగి ప్రతి 1-2 వారాలకు రొయ్యల యొక్క చిన్న భాగాన్ని తినడానికి అనుమతించినట్లయితే, ఇది అతని నాళాల స్థితికి దెబ్బగా ప్రతిబింబించదు.

వాస్తవం ఏమిటంటే, 100 గ్రాముల రొయ్యల భాగంలో ఒక కోడి గుడ్డులో లభించే కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది, మరియు దాని గొప్ప కూర్పు ముఖ్యమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు విటమిన్ల ద్వారా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది:

• రెటినోల్ మరియు ప్రొవిటమిన్ ఎ;
• బి-సిరీస్ విటమిన్లు;
• ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం;
• టోకోఫెరోల్;
• విటమిన్ డి లక్షణము కలిగియున్న మిశ్రమము;
• ఒమేగా 3
• భాస్వరం;
• అయోడిన్;
• జింక్;
• సెలీనియం;
• క్రోమ్.

మరియు ఇది డయాబెటిస్ యొక్క శ్రేయస్సు మరియు సాధారణ స్థితిని అనుకూలంగా ప్రభావితం చేసే పదార్థాల మొత్తం జాబితా కాదు.

రొయ్యలు - జాగ్రత్తగా మరియు చిన్న భాగాలలో ఉపయోగించవలసిన ఉత్పత్తి.

తయారుగా ఉన్న ఆహారం

తయారుగా ఉన్న ఆహారం రూపంలో, మీరు తక్కువ కొవ్వు రకాల చేపలను ఉపయోగించవచ్చు, కాని కూర్పులో నూనె లేకపోవటానికి లోబడి ఉంటుంది. ఇది సాల్మన్ మరియు ట్యూనా గురించి. ఇటువంటి తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయవచ్చు, వాటి ఖర్చు సీఫుడ్ ధర కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. ఈ రూపంలో ఉన్న చేపలను సలాడ్ కోసం లేదా శాండ్‌విచ్ కోసం సహజ పెరుగుతో కలిపి ఉపయోగించవచ్చు.

డయాబెటిక్ ఫిష్ వంటకాలు

డయాబెటిస్ యొక్క ఆహారం మార్పులేనిది, బోరింగ్ మరియు వివిధ గూడీస్ కలిగి ఉండదని ఒక అభిప్రాయం ఉంది. ఈ అభిప్రాయం ప్రాథమికంగా తప్పు. కిందివి కొన్ని వంటకాలు రోజువారీ పట్టిక కోసం మాత్రమే కాకుండా, సెలవు మెను కోసం కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

ఫిష్ సూప్

సూప్ చేయడానికి, ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• కూరగాయలు (బంగాళాదుంపలు, క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు) - 4, 2, 1 పిసి .;
• సాల్మన్ - 0.4 కిలోలు;
• నీరు - 2.5 ఎల్;
• బ్రౌన్ రైస్ - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.

చేపలను కత్తిరించాలి, ఇది ఇప్పటికే కత్తిరించినట్లయితే, బాగా కడగాలి. స్తంభింపచేసిన ఆహారాన్ని ఉపయోగించడం ముఖ్యం, కానీ తాజాది. ఈ సందర్భంలో, మొదటి వంటకం మరింత సువాసనగా మారుతుంది, మరియు రుచి పరిమాణం అధికంగా ఉంటుంది.

నీటిని నిప్పు పెట్టాలి, ఉడకబెట్టాలి, చేపలు వేయాలి. ఫలితం ఒక ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఇది మొదటి వంటకానికి ఆధారం అవుతుంది. ఉడకబెట్టిన పులుసు తయారుచేసేటప్పుడు, మీరు మొత్తం ఒలిచిన ఉల్లిపాయ, కొన్ని బఠానీలు మిరియాలు, మెంతులు లేదా పార్స్లీ యొక్క కాండాలను జోడించవచ్చు.

ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధమవుతున్నప్పుడు, మీరు కూరగాయలను తొక్కాలి, గొడ్డలితో నరకాలి. చేపలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మీరు దానిని నీటి నుండి బయటకు తీయాలి, ఉడకబెట్టిన పులుసు వడకట్టాలి. మిల్లెట్ లేదా బియ్యం, కూరగాయలు ఇక్కడ పంపుతారు. చేపలు కొద్దిగా చల్లబడినప్పుడు, ఎముకలు దాని నుండి తీసివేయబడతాయి, ముక్కలుగా కత్తిరించబడతాయి. స్టవ్ నుండి డిష్ తొలగించే ముందు లేదా వడ్డించేటప్పుడు ఇప్పటికే ప్లేట్‌లో ముక్కలు జోడించవచ్చు.

ఆవిరి చేప ఫిల్లెట్ కట్లెట్లు

పదార్థాలు:

• ఫిష్ ఫిల్లెట్ - 0.4 కిలోలు;
• కూరగాయలు (క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు) - 1 పిసి .;
• కోడి గుడ్డు
• కూరగాయల కొవ్వు - 2 స్పూన్;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• సెమోలినా - 1-1.5 స్టంప్. l.

కట్లెట్స్ పాన్లో వేయించినట్లుగా ఆకలి పుట్టించేలా కనిపించవు, కానీ రుచిలో తక్కువ కాదు

పీల్, కడిగి, చిన్న ముక్కలు కూరగాయలు మరియు చేపలుగా కట్ చేసి, ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌తో రుబ్బుకోవాలి. సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, గుడ్డులో కొట్టండి, తృణధాన్యంలో పోయాలి. పావుగంట తరువాత, పట్టీలు ఉడికించాలి. మల్టీకూకర్‌లో కొద్దిగా నీరు పోస్తారు, మిరియాలు, బే ఆకులు కలుపుతారు. ముక్కలు చేసిన మాంసంతో అచ్చులను విధించండి. 25 నిమిషాల తరువాత, పట్టీలు సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి.

చేపలు మొదటి మరియు రెండవ కోర్సులు, సలాడ్లు, శాండ్‌విచ్‌లు, అల్పాహారంగా ఉపయోగించగల ఉత్పత్తి. రోగులు తమ ఆహారం యొక్క వైవిధ్యం శరీరానికి ఏ ముఖ్యమైన సూక్ష్మజీవులు మరియు పదార్థాలను నిర్ణయిస్తుందో గుర్తుంచుకోవాలి.